Orodha ya maudhui:
Video: Uyoga wa kuliwa na usio na chakula: uainishaji kulingana na thamani ya lishe
2024 Mwandishi: Henry Conors | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-12 13:15
Katika nchi yetu kuna idadi kubwa ya aina ya uyoga, baadhi yao watu wengi hawajawahi hata kusikia. Lakini wapenzi wa uwindaji wa "uwindaji wa utulivu" wanapaswa kuwa waangalifu, kwa sababu kati ya idadi kubwa ya spishi, nyingi ni uyoga usioweza kuliwa na wenye sumu.
Uainishaji wao unaweza kutegemea muundo na pia thamani ya lishe. Katika makala haya, tunapanga uyoga kulingana na lishe na ladha yake.
Uainishaji wa uyoga
Uyoga wote kulingana na sifa za lishe unaweza kugawanywa katika vikundi vitatu kuu: vinavyoweza kuliwa, vinavyoweza kuliwa kwa masharti na visivyoweza kuliwa (sumu).
Uyoga wa chakula, kulingana na ladha iliyo nao, umegawanywa zaidi katika makundi 4. Chakula cha masharti kinaweza kuwa na vitu vyenye madhara, lakini sio marufuku kuzitumia kwa kupikia baada ya usindikaji maalum (kuloweka, kuchemsha). Na uyoga wenye sumu usiliwe kabisa.
Uyoga wa chakula
Uainishaji wa aina hii umegawanyika katika makundi 4:
- Ya kwanza ni uyoga, ambao ni maarufu kwa ladha yao na hauhitaji usindikaji maalum. Huu, bila shaka, ni uyoga wa porcini, uyoga halisi wa maziwa na camelina.
- Kundi la pili - uyoga pia ni wa kitamu, una harufu ya kupendeza, lakini ni duni kwa ladha na sifa za lishe ikilinganishwa na vielelezo vya aina ya kwanza. Inajumuisha boletus, champignon ya kawaida, boletus, volnushki, boletus, uyoga wa maziwa ya njano na aspen.
- Jamii ya tatu, kama sheria, inajumuisha uyoga ambao una ladha ya wastani, na huvunwa tu wakati ambapo matunda ya thamani ya jamii ya kwanza au ya pili hayajazaliwa. Inajumuisha uyoga mweusi, uyoga wa mossiness, chanterelles, morels, aina fulani za russula.
- Jamii ya nne - uyoga hauna viashiria vya juu vya ladha, hukusanywa tu na amateurs. Aina hii ni pamoja na agariki ya asali ya meadow na majira ya joto, pembe, polipori, uyoga wa oyster, mbawakawa.
Uyoga unaoliwa kwa masharti
Uainishaji ni kwamba kundi hili linajumuisha matunda yenye viambata hatari na chungu. Kwa kuongeza, wanaweza kuwa na ladha isiyofaa au harufu. Unaweza kuzitumia kwa chakula tu baada ya matibabu maalum, kuchemsha, kuloweka na mabadiliko ya maji, kuchemsha na kuondoa mchuzi. Kundi hili linajumuisha volnushki, morels, matiti nyeusi, stitches, nguruwe na aina fulani za russula, ambazo zina uchungu. Kwa mfano, russula na morels zinapaswa kuchemshwa kwa dakika tano, kisha mchuzi unapaswa kumwagika, na uyoga unapaswa kukaushwa, kukaanga au kuongezwa kwenye supu.
Uyoga wenye sumu
Uainishaji wa uyoga wenye sumu kulingana na utaratibu wa kitendo na kiwango cha sumu ni kama ifuatavyo:
- Kundi la kwanza linajumuisha uyoga ambao husababisha sumu ya ndani. Kwa mfano,wanaweza kusababisha matatizo katika mfumo wa utumbo. Hatua yao huanza kwa saa moja, na athari za sumu zinaweza kuzingatiwa kwa muda wa wiki mbili. Ikiwa mgonjwa amedhoofika sana, basi kifo kinawezekana. Kundi hili linajumuisha koti la mvua lisilo la kweli, aina fulani za russula, simbamarara, nk.
- Kundi la pili ni pamoja na uyoga unaoathiri mfumo wa fahamu wa binadamu. Ishara za kwanza za sumu zinaweza kuonekana ndani ya nusu saa. Labda kuonekana kwa hallucinations, kilio au kicheko, matatizo ya mfumo wa utumbo, pamoja na kupoteza fahamu. Uyoga kama huo ni pamoja na fly agariki, viongezi, safu mlalo, n.k.
- Kundi la tatu ni uyoga wenye madhara ya plasmotoxic kwenye mwili wa binadamu. Sumu zao huanza kutoa athari ndani ya dakika thelathini, lakini ishara za sumu zinaweza kuonekana tu siku ya pili. Hata kama hatua zote muhimu za matibabu zinachukuliwa kwa wakati, matokeo mabaya yanazingatiwa katika karibu 30% ya kesi. Kundi hili ni pamoja na pale grebe, stinky na spring fly agaric, nyuzinyuzi, kuvu wa nyongo.
Uainishaji wa uyoga kulingana na uwezo wa kumeza ni muhimu sana, haswa ikiwa mtu ni mgeni kwa biashara hii.
Ilipendekeza:
Uyoga unaoweza kuliwa msituni: majina na maelezo. Uyoga pacha: chakula na kisichoweza kuliwa
Waokota uyoga wote wanajua kuwa sio uyoga wote msituni wanaoweza kuliwa. Ili kuzipata, unahitaji kujua hasa jinsi zinavyoonekana, wapi zinapatikana na ni vipengele gani vya kutofautisha vinavyo. Tutazungumza juu ya haya yote katika makala yetu. Picha, maelezo ya uyoga wa chakula na sifa zao kuu zinaweza kupatikana hapa chini
Jinsi ya kutofautisha kati ya uyoga unaoliwa na usio na chakula. Jinsi ya kupika uyoga
Uyoga ndio ufalme mkubwa zaidi kwenye sayari ya Dunia. Kulingana na wanasayansi, kwa ujumla, kuna aina 100,000 za uyoga wa chakula na usioweza kuliwa! Vitu vitatu - maji, ardhi na hewa - vimekaliwa nao kwa muda mrefu. Uyoga hutumiwa katika sayansi, dawa, na kupikia. Ili kuepuka shida, ni muhimu sana kutofautisha kati ya aina ya uyoga wa chakula na usio na chakula
Uyoga wa uwongo: maelezo ya mahali wanapokua. Kuna tofauti gani kati ya uyoga wa uwongo na uyoga wa chakula
Katika makala tutazingatia aina tofauti za uyoga wa uwongo, tofauti zao na uyoga wa kawaida, sifa zao za mimea, pamoja na kufaa kwa uyoga huu kwa chakula. Hapa kuna maelezo ya povu ya uwongo yenye sumu ya sulfuri-njano na galerina iliyopakana
Uyoga wa kuliwa - uyoga wa meadow
Uyoga wa Meadow ni uyoga wa agariki unaoweza kuliwa. Mwili wake ni mdogo sana, uzito wa gramu moja. Kipenyo cha kofia yake, kulingana na umri wa uyoga, ni kutoka sentimita mbili hadi nane. Uso wake ni laini. Inapokua, sura ya kofia hubadilika kutoka hemispherical hadi gorofa na kusujudu, katikati yake kuna tubercle butu. Inapokaushwa, uyoga huwa na umbo la kikombe. Mipaka ya kofia ni ya kutofautiana sana na wakati mwingine ni ya uwazi
Uyoga gani unaweza kuliwa? Ni uyoga gani wa chakula huvunwa katika vuli?
Mara tu theluji inapoyeyuka, uyoga mwingi huonekana katika misitu yote, malisho na kando ya barabara. Wanakua kutoka Mei hadi Oktoba, wakipendeza wapenzi wa "uwindaji wa kimya" na utofauti wao. Uyoga wengi ni muhimu na wenye lishe sana. Lakini kila mtu anajua jinsi ni hatari kuwa na sumu nao