Video: Bitter ni uyoga wa kuliwa au la?
2024 Mwandishi: Henry Conors | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-12 13:16
Bitter ni fangasi wa jenasi Lactarius, familia ya Russula (Russulaceae). Inatokea katika vikundi vikubwa na moja. Ina majina kadhaa ya Kilatini (Lactarius rufus, Agaricus rufus, Lactifluus rubescens, Lactarius rubescens), na hata zaidi ya Kirusi yanayotumiwa na watu (uyoga mchungu, putik, gourd chungu, gourd nyekundu, goryanka).
Kofia yake mara chache huzidi kipenyo cha sm 18. Ina umbo la kengele katika uyoga mchanga, lakini huwa tambarare baada ya muda. Uyoga wa zamani unatambulika vizuri na hisia ya umbo la koni katika sehemu ya kati. Rangi ya kofia ni nyekundu-kahawia, haibadilika kwa wakati. Kuvu ina ngozi laini na pubescence kidogo. Picha zilizowasilishwa katika makala zinaonyesha wembamba wa kingo za kofia.
Shina la uyoga lina umbo la silinda, urefu wake hauzidi sm 7, unene kwenye msingi ni karibu sm 2. Wakati mwingine huwa na rangi ya kijivu, inayong'aa kidogo rangi yake nyekundu. Sampuli ya vijana haina mashimo, tofauti na ya zamani. Nyama ya mguu ni nyepesi chini, karibu na kofia hupata rangi ya hudhurungi.
Tofauti na ladha ya pilipili na harufu nzuri ya kipekee ya kibuyu chungu. Uyoga una mnenemajimaji. Inapovunjwa, kioevu cheupe chenye nene hutolewa ambacho hakina oksidi hewani. Sahani ambazo spores huundwa ziko chini ya kofia. Wao ni nyembamba, wakishuka kando ya shina. Rangi yao inaweza kuwa nyeupe au nyekundu. Spores zina umbo la duara, hujirudia katika muundo.
Bitter ni uyoga ambao hukua tu katika misitu ya misonobari, misitu ya misonobari au mashamba ya birch. Kati ya jenasi nzima ya lactifa, ni ya kawaida zaidi. Matunda ni ya kila mwaka, licha ya hali ya hewa. Fangasi hawa hupendelea mchanga wenye unyevunyevu. Mara chache huwa minyoo. Kuna uwezekano wa wachumaji uyoga wasio na ujuzi wa kuweza kuwatofautisha na serushki sawa, lactic ya kahawia, rubela, laini.
Ukweli wa kuvutia: mwili unaozaa matunda wa kuvu hii una dutu inayozuia ukuaji wa Staphylococcus aureus, pamoja na idadi ya bakteria ya pathogenic ya matumbo.
Ughaibuni uchungu hauliwi. Hata hivyo, katika nchi yetu inaaminika kuwa uchungu ni uyoga wa chakula. Lakini kauli kama hiyo ni ya masharti. Kama wawakilishi wengine wengi wa ufalme huu, uchungu una uwezo wa kukusanya vitu vyenye mionzi, haswa cesium. Ukweli huu unapaswa kuzingatiwa wakati wa kuchagua tovuti ya mkusanyiko. Kabla ya matumizi, uyoga lazima iwe kulowekwa, na kuondoa uchungu uliowapa jina.
Bitter ni uyoga unaohitaji kulowekwa kwa angalau siku tatu kwa kubadilisha maji maradufu kila siku. Inapaswa kuchemshwa juu ya moto mdogo katika maji ya chumvi kwa dakika 30, kuondoa kiwango kilichosababisha. Baada ya kukaa kwenye colander. Benkisterilize, mimina pilipili, chumvi na bizari chini. Kueneza uyoga katika tabaka, kuongeza vitunguu iliyokatwa na jani la bay na kunyunyiza na chumvi. Mwishoni, mimina mafuta ya mboga, kaza kifuniko na kuiweka kwenye s alting mahali pa baridi. Unaweza kutumia bidhaa baada ya siku 50. Uwiano wa viungo kwa kilo 1 ya uyoga: 5 tbsp. l. chumvi, majani machache ya bay, bizari kwa ladha, karafuu 5 za vitunguu saumu, 50 ml ya mafuta ya mboga.
Ilipendekeza:
Uyoga unaoweza kuliwa msituni: majina na maelezo. Uyoga pacha: chakula na kisichoweza kuliwa
Waokota uyoga wote wanajua kuwa sio uyoga wote msituni wanaoweza kuliwa. Ili kuzipata, unahitaji kujua hasa jinsi zinavyoonekana, wapi zinapatikana na ni vipengele gani vya kutofautisha vinavyo. Tutazungumza juu ya haya yote katika makala yetu. Picha, maelezo ya uyoga wa chakula na sifa zao kuu zinaweza kupatikana hapa chini
Blueleg ni uyoga unaoweza kuliwa. Maelezo, picha za bluelegs
Huku hali ya hewa ya joto inapoanza, wakazi wengi wa miji iliyojaa mizigo huenda msituni kuwinda uyoga. Hii sio tu inawasaidia kupumzika kwa asili, lakini pia hutoa chakula cha asili kitamu na cha afya. Ili usiwe na sumu, unahitaji kujua ni uyoga gani unaweza kukusanya. Baadhi yao huonekana kama sumu, wengine wanaweza kuliwa kwa masharti. Lakini pia kuna uyoga ambao hupendwa sana na watu wengi kwa urahisi wa maandalizi na ladha ya kupendeza. Mmoja wao ni bluu
Uyoga wa uwongo: maelezo ya mahali wanapokua. Kuna tofauti gani kati ya uyoga wa uwongo na uyoga wa chakula
Katika makala tutazingatia aina tofauti za uyoga wa uwongo, tofauti zao na uyoga wa kawaida, sifa zao za mimea, pamoja na kufaa kwa uyoga huu kwa chakula. Hapa kuna maelezo ya povu ya uwongo yenye sumu ya sulfuri-njano na galerina iliyopakana
Uyoga wa kuliwa - uyoga wa meadow
Uyoga wa Meadow ni uyoga wa agariki unaoweza kuliwa. Mwili wake ni mdogo sana, uzito wa gramu moja. Kipenyo cha kofia yake, kulingana na umri wa uyoga, ni kutoka sentimita mbili hadi nane. Uso wake ni laini. Inapokua, sura ya kofia hubadilika kutoka hemispherical hadi gorofa na kusujudu, katikati yake kuna tubercle butu. Inapokaushwa, uyoga huwa na umbo la kikombe. Mipaka ya kofia ni ya kutofautiana sana na wakati mwingine ni ya uwazi
Uyoga gani unaweza kuliwa? Ni uyoga gani wa chakula huvunwa katika vuli?
Mara tu theluji inapoyeyuka, uyoga mwingi huonekana katika misitu yote, malisho na kando ya barabara. Wanakua kutoka Mei hadi Oktoba, wakipendeza wapenzi wa "uwindaji wa kimya" na utofauti wao. Uyoga wengi ni muhimu na wenye lishe sana. Lakini kila mtu anajua jinsi ni hatari kuwa na sumu nao
