Neno "pelagic fish" linatokana na maeneo wanayoishi. Ukanda huu ni eneo la bahari au bahari lisilopakana na uso wa chini.
Pelageal - ni nini?
Kutoka kwa Kigiriki "pelagial" inafasiriwa kama "bahari ya wazi", ambayo hutumika kama makazi ya nekton, plankton na pleuston. Kwa kawaida, ukanda wa pelagic umegawanywa katika tabaka kadhaa:
- epipelagial - iko kwenye kina cha hadi mita 200;
- mesopelagial - kwa kina hadi mita 1000;
- batypelagial - hadi mita 4000;
- zaidi ya mita 4000 - abysopegial.
Maelezo ya samaki wa Pelagic
Hawa ni wakaaji wa baharini, sifa bainifu ambayo ni makazi - eneo la pelagic. Kuna aina mbili za samaki wa pelagic: pwani na bahari. Maji ya awali huchukua maji ya kina kifupi, ambapo mwanga wa jua hupenya, huku maji hayo yakipita muda mwingi katika tabaka zenye kina kirefu, mara kwa mara kuogelea kwenye ukanda wa pwani, hasa kwa ajili ya kuzaa.
Kwa sehemu kubwa, samaki wa pelagic wamethibitika kuwa waogeleaji bora. Mwili wenye umbo la torpedo au umbo la spindle huwaruhusu kukata kwa haraka safu wima ya maji mnene, huku wakiendeleza kasi ya juu. Ukubwa wa Pelagicsamaki mbalimbali kutoka wadogo sana (salak, saury au sill) hadi wanyama wanaokula wenzao wakubwa: papa wa baharini na tuna. Samaki wa Pelagic mara nyingi sana huunda shule kubwa, wakati mwingine hufikia zaidi ya tani elfu, lakini kuna wale ambao wanapenda kuishi peke yao.
Aina maarufu
Samaki kuu ya kibiashara ni pelagics. Inachukua 65-75% ya jumla ya samaki. Kwa sababu ya usambazaji mkubwa wa asili na upatikanaji, samaki wa pelagic ndio aina ya bei rahisi zaidi ya dagaa. Hata hivyo, hii haiathiri ladha na manufaa. Nafasi inayoongoza ya samaki wa kibiashara inashikiliwa na samaki wa pelagic wa Bahari Nyeusi, Bahari ya Kaskazini, Bahari ya Marmara, Bahari ya B altic, na vile vile bahari ya Atlantiki ya Kaskazini na bonde la Pasifiki. Hizi ni pamoja na smelt (capelini), anchovy, herring, herring, horse makrill, cod (blue whiteing), makrill.
Labda samaki wa kawaida na anayetafutwa sana ni sill. Inaishi hasa katika pelagial ya bahari ya Atlantiki ya Kaskazini, katika Bahari ya Barents na Bahari ya Kaskazini. Kuna vikundi vinne vya sill: kuzaa, kubwa kabla ya kuzaa, mafuta na sill ndogo. Bidhaa ya thamani zaidi ni herring ya mafuta. Baada ya yote, ni rahisi kuhifadhi na kutiwa chumvi kabisa.
Ya pili kwa umaarufu miongoni mwa watumiaji ni makrill. Samaki huyu ni wa sangara na husambazwa sana katika maji ya Bahari za B altic, Nyeusi na Marmara. Urefu wa wastani wa mackerel ni sentimita 30-35. Baadhi ya watu binafsiyenye uwezo wa kufikia urefu wa hadi sentimita 60. Rangi ya mackerel ni kijivu-kijani na idadi kubwa ya kupigwa nyeusi iko nyuma. Ni bora kwa kutengeneza chakula cha makopo, bidhaa za moshi baridi, pamoja na samaki waliolegea na lax.
Aina ya tatu ya samaki wa kawaida wa pelagic, ambao ni wa kibiashara, ni pamoja na capelin na sill. Capelin ni smelt, samaki wa arctic ambaye hula crustaceans na plankton. Urefu wake mara chache huzidi sentimita 20. Hii ni samaki wa shule ambaye anaishi katika tabaka za juu karibu na mviringo. Inatumika kwa namna ya sprats, pickled na kuvuta sigara, pamoja na kavu na kavu.
Salaka hukaa hasa kwenye maji ya Bahari ya B altic. Kwa nje, ni sawa na sill ya Atlantiki, lakini ni ndogo kwa ukubwa, ambayo ni kati ya sentimita 20. Salaka ana mwili mrefu na rangi ya fedha. Samaki huyu huuzwa katika hali iliyogandishwa, kwa namna ya hifadhi na chakula cha makopo, na katika toleo lililopozwa.
Onja
Samaki wa Pelagic kwa muda mrefu wamekuwa maarufu kwa kuwa na kiwango kikubwa cha mafuta, zaidi ya 20%. Aina fulani za herring ni matajiri katika vitamini B12, A, D, iodini na asidi ya amino, ambayo ni sehemu ya utungaji wa protini ya herring. Uchunguzi wa kisayansi umethibitisha kuwa uwepo wa herring katika lishe hupunguza hatari ya magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa. Mino ya samaki ina umbile nyororo na laini na ladha ya kupendeza.
Samaki wa makrill wanaovutwa wana ladha maridadi na ya kukaanga.au nyama ya kuchemsha ina sifa ya texture kavu. Makrill ina vipengele vingi muhimu vya kufuatilia, kama vile: fosforasi, manganese, zinki na vitamini B.
Samaki wa pelagic wanaoyeyuka huyeyushwa kwa urahisi na wana takriban 20% ya protini. Ni matajiri katika asidi ya amino, protini, kalsiamu, na vile vile kipengele muhimu kama selenium. Nyama ya samaki wa kuyeyushwa ni laini na laini, ambayo huwapa ladha maalum.
