Katika miongo ya hivi majuzi, katika ulimwengu wa kisasa, suala la kula nyama limekuwa kubwa sana. Hii inatokana, kwanza kabisa, kwa mienendo ya mashirika mbalimbali yanayotetea haki za wanyama. Hali hii ilisababisha umaarufu wa ulaji mboga, na pia ilitoa msukumo kwa idadi kubwa ya tafiti za kisayansi zilizolenga kufafanua suala la faida na madhara ya nyama. Makala yatazungumzia mahali paka huliwa Ulaya na sehemu nyinginezo za dunia.
Nyama ya paka ni mwiko
Kwa kuzingatia maswali ya wapi paka huliwa, katika nchi gani, inapaswa kusemwa kuwa katika sayari yetu nyingi, nyama ya paka inachukuliwa kuwa mwiko, ambayo ni, chakula kama hicho, matumizi yake, kwa kidini au kijamii. sababu, hazikaribishwi na kukataliwa. Ikiwa mtu yeyote wa kisasa katika jamii ya Magharibi ameelekezwa kwenye sahani fulani na kuambiwa kuwa ni nyama ya paka iliyokaanga, basi nywele za mtu huyu zitasimama na, kwa upole.kuongea, hamu ya kula itapotea. Mwitikio kama huo ni wa kisaikolojia tu na unahusishwa na maadili ya kitamaduni na jamii ambayo mtu alikulia.
Walakini, ikiwa maneno yale yale yanasemwa, kwa mfano, Mchina, majibu yatakuwa kinyume kabisa, kwani katika baadhi ya maeneo ya jitu hili la Asia, nyama ya paka huuzwa sokoni na vyakula vitamu mbalimbali vinatayarishwa. kutoka kwake.
Kwa nini nyama ya paka imepigwa marufuku?
Unapoulizwa kuhusu mahali paka huliwa Ulaya, inafaa kusema kwamba hakuna mahali popote, kwa kuwa sheria ya Umoja wa Ulaya inakataza ulaji wa nyama kutoka kwa kipenzi hiki. Kuna sababu mbili za hili: kwanza, katika Ulaya, nyama ya paka ni taboo, na pili, marufuku haya yanahusishwa na viwango vya usafi. Tofauti na nyama ya ng'ombe au nyama ya nguruwe, nyama ya paka haipo na haipatikani na ukaguzi wa afya kwa uwepo wa wadudu wowote na wadudu wa magonjwa ambayo inaweza kuwa hatari kwa wanadamu. Kwa hivyo, biashara yoyote ya nyama ya paka inatishia kutozwa faini kubwa na kukamatwa.
Marufuku ya kula nyama ya paka katika nchi za Ulaya haimaanishi kuwa hailiwi kabisa.
Bata wa Uswizi
Miaka kadhaa iliyopita, habari zilitokea kwenye Mtandao kwamba huko Uswizi, mpishi fulani mchanga Moritz Brunner alifungua mkahawa ambapo huwapa wageni wake ladha ya nyama ya paka iliyokaanga iliyoandaliwa kulingana na mapishi maarufu ya nyanya yake. Zaidi ya hayo, katika video yake, Moritz alihakikisha kwamba nchini Uswizi nyama ya manyoya haya ya kujitengenezea nyumbani huliwa na 3% ya watu wenzake.
Mwishowe ilibainika kuwa video hiyo ilikuwa "bata" na hakuna Moritz Brunner na mkahawa haukuwepo. Video hii ilirekodiwa haswa na moja ya mashirika ya kutetea haki za wanyama ambayo, kwa kutumia mfano wa nyama ya paka, yaliendeleza kauli mbiu zao za kuacha kabisa kula bidhaa hii ya wanyama.
kashfa ya Italia
Na bado, maswali kuhusu mahali paka huliwa, katika nchi gani ya Ulaya, hayana maana. Italia ni mfano bora. Mnamo 2013, Chama cha Kulinda Haki za Wanyama kilipiga kengele baada ya kujulikana kuwa katika mikahawa mingi huko Roma na miji mingine mikubwa, nyama ya paka ilitumiwa kupika, ambayo ilipitishwa kama nyama kutoka kwa sungura wa nyumbani.
Kwanini Italia? Katika muongo wa kwanza wa karne ya 21, nchi ilikuwa ikipitia shida ya kiuchumi, ndiyo sababu mikahawa mingine iliamua kutumia nyama ya paka ya bei rahisi. Kama sheria, hizi ni mikahawa ya Kichina. Ikizingatiwa kuwa kulikuwa na takriban paka 120,000 waliopotea huko Roma pekee mwaka wa 2001, si vigumu kukisia ni wapi mikahawa nchini Italia ilipata nyama yao. Wakati huo huo, "biashara ya paka" haikuhusika tu huko Roma, bali pia katika mikoa mingi ya kaskazini mwa nchi. Watu wote waliohusika katika kesi hii walihukumiwa kifungo kwa muda wa miezi 3 hadi 18, kwa kuwa sheria ya Italia inatoa adhabu hii kwa dhihaka yoyote ya kipenzi. Hata hivyo, bado kuna maeneo nchini Italia ambapo paka huliwa kinyume cha sheria.
Nyama ya paka ililiwa wapi tena Ulaya?
Kujibu swali hili ni ngumu sana, kwani paka waliliwa katika takriban nchi zote. Paka walikuja Ulaya kutoka nchi za mashariki, na kuwaleta kama njia ya kupambana na panya. Uzazi wa haraka wa wanyama wanaowinda wanyama hawa wa nyumbani ulitumiwa kwa mafanikio na watu kwa vyakula vyao, hii ilitokea, kama sheria, wakati wa njaa. Hata hivyo, katika Zama za Kati, nyama ya paka ilizingatiwa kuwa chakula cha maskini.
Ikiwa tutazingatia historia ya hivi majuzi, tunaweza kusema yafuatayo: inajulikana kwa uhakika kwamba mnamo 1940 Ujerumani ilihalalisha ulaji wa nyama ya mbwa, paka na wanyama wengine, pamoja na wanyama kutoka mbuga ya wanyama. Hali hiyohiyo ilikuwepo nchini Ubelgiji, Ufaransa, Austria na, bila shaka, nchini Italia katika kipindi cha baada ya Vita vya Kwanza na vya Pili vya Dunia.
Nyama ya paka huko Ulaya bado ni "maua"
Ikiwa tunapanua orodha ya nchi ambazo paka huliwa nje ya Uropa, basi lazima isemwe kuwa kwa sasa kuna nchi 2 ambapo nyama ya mnyama huyu inaweza kuuzwa na kununuliwa kwa misingi ya kisheria. Hizi ni China na Korea Kusini. Unaweza pia kununua patties za paka kinyume cha sheria nchini Vietnam, Tahiti na Visiwa vya Hawaii (jimbo la U. S.).
Nchini Uchina, nchi ambayo mbwa na paka huliwa, kwa mfano, kuna masoko mengi ya kuuza nyama ya kipenzi. Kama sheria, soko hizi ziko katika sehemu ya kusini mashariki mwa nchi na katika baadhi ya mikoa yake ya kaskazini. Hapa unaweza pia kujaribu aina mbalimbali za sahani kulingana na nyama, ambayo ni marufuku katika sayari nyingine.
NiniKwa Korea Kusini, kwa ujumla inakadiriwa kuwa takriban 8-10% ya wakazi hutumia nyama ya paka.
Mapambano ya Vietnam na haswa Tahiti na uuzaji wa nyama ya mnyama husika hayakusababisha mengi; huko Tahiti, sahani zilizowekwa juu yake zinachukuliwa kuwa za kitamaduni na zinahusiana sana na utamaduni wa watu wa nchi. Huko Vietnam, na vile vile Korea Kusini na Uchina, kuna watu wengi sana, lakini rasilimali ndogo sana za kufuga, kwa mfano, nguruwe au ng'ombe, kwa hivyo nyama ya kipenzi itahitajika hapa kwa muda mrefu.
Hata hivyo, katika miongo ya hivi majuzi, kumekuwa na ushawishi mkubwa wa utamaduni wa Magharibi kwa nchi hizi, ambao umesababisha kupungua kwa kiasi kikubwa cha biashara ya nyama ya paka, na katika baadhi ya matukio kuachwa kabisa. Mfano mkuu ni marufuku ya Taiwan ya 2017 dhidi ya biashara yoyote ya nyama ya paka na mbwa.
Kwa nini mashirika mengi duniani kote yanapinga ulaji wa nyama ya wanyama?
Tukizingatia nchi ambazo paka huliwa kihalali, tatizo zima si ukweli wa kupigwa marufuku kwa nyama kwa watu wa Magharibi, bali jinsi uchimbaji unavyofanyika. Ukweli ni kwamba paka na mbwa hudhulumiwa kihalisi kabla ya kuliwa. Hasa, huwekwa kwenye vizimba kwa wiki na miezi na hutumia njia zisizo za kibinadamu kuwaua. Ndiyo maana mashirika mengi ya haki za wanyama, na wananchi wengi wa nchi mbalimbali, wanapinga ulaji wa nyama ya nyumbani.wanyama kwa chakula cha binadamu.
