Ni mara ngapi umepata uyoga usioufahamu? Hakika kila mpenzi wa "uwindaji wa utulivu" amekutana na hii. Ishara kadhaa zitasaidia kutofautisha spishi zinazoliwa na zenye sumu. Hebu tujaribu kufahamu ni uyoga gani unaogeuka kuwa bluu kwenye kata.
Kwanza, ni lazima ieleweke mara moja kwamba kuna aina nyingi za tubular na lamellar ambazo hubadilisha rangi ya massa kwenye kata. Hii ni kutokana na oxidation katika hewa ya vitu fulani vinavyounda utungaji. Uyoga, bluu kwenye kata, inaweza kuwa boletus ya kupendeza au nyeupe ya uwongo yenye sumu. Mwisho ni mojawapo ya hatari zaidi, iliyo na kiasi kikubwa cha sumu na kusababisha sumu kali.
Onyo: Mawili Hatari
Ikiwa hujui ni uyoga gani unaogeuka kuwa bluu kwenye kata, lakini ulikutana na mwanamume mzuri kama huyo njiani, kuwa mwangalifu sana. Hii ndio inayoitwa "uyoga wa kishetani", au nyeupe ya uwongo. Kwa nje, kwa kweli ana kufanana na boletus. Mguu huo mnene wa nyama, kofia ya mbonyeo, lakini kuna tofauti kadhaa! Kuvu nyeupe kwenye kata haibadilishi rangi. Nyama ya pacha mwenye sumu mara moja hubadilika kuwa bluu au nyekundu. Kwa kuongeza, mguu wa uyoga wa kishetani umefunikwa na hutamkwamatundu, na rangi ni angavu zaidi kuliko ile ya boletus.
Nyeupe nyingine ya uwongo ni chungu. Ni ngumu zaidi kuzitia sumu kwa sababu ya ladha. Ikilinganishwa na uyoga wa porcini, uyoga wa haradali una shina nyembamba, nyama ya samawati au waridi na ladha chungu ya kuchukiza.
Aina zinazoweza kuliwa
Ili kujua ni uyoga upi unaogeuka kuwa bluu kwenye kata, unapaswa kuzingatia aina zinazoweza kuliwa, ambazo ni za kawaida sana. Hizi ni aina za neli: boletus, boletus, uyoga wa Poland.
Mwili unaozaa wa boletus hubadilika kuwa buluu papo hapo kwenye sehemu iliyokatwa, na shina na kifuniko kuwa nyeusi. Kwa sababu ya hili, boletus inaonekana kuwa mbaya katika sahani, lakini ina ladha bora na harufu ya ajabu. Unaweza kumtambua kwa kofia yake nyekundu inayong'aa na mguu wa wavu wa kijivu.
Boletus ina mguu wa buluu, lakini sio wazi sana, na kofia inabaki nyeupe kwenye kata. Mwili wa matunda una shina refu (sentimita 1-1.5 kwa kipenyo) na kofia ya rangi ya kahawia. Rangi inaweza kutofautiana kutoka mwanga (karibu nyeupe) hadi chestnut giza. Mguu huwa wa kijivu kila wakati, na mizani haionekani sana.
Uyoga wa "bluu" adimu
Cha kawaida sana ni vielelezo vinavyojulikana kama "uyoga wa Poland", au boletus. Huu ni ugunduzi wa kweli, kwa sababu wanaweza kupatikana tu katika misitu yenye majani, haswa ya mwaloni. Kwa kuwa nyama yake inatofautiana sana kwa rangi, ni muhimu kujua ni uyoga gani hugeuka bluu wakati wa kukata. Kulingana na wachukuaji uyoga wenye uzoefu, uyoga wa boletus hubadilisha rangi mara moja kwenye kata, na kuwa bluu giza au hata zambarau. Hata hivyo, katika kukausha, rangi hii hupotea mahali fulani.
Kwa nje, boletus inaweza kuchanganyikiwa na nyeupe na boletus. Lakini ikiwa unatazama kwa karibu, ni rahisi kuona kwamba kofia ya uyoga wa Kipolishi daima hufunguliwa, hata kusujudu kidogo, hasa katika miili ya zamani ya matunda. Massa ni zabuni, ina ladha ya kupendeza, ndiyo sababu mara nyingi huharibiwa na minyoo. Rangi ya uso wa kofia ni kahawia mzuri, kahawa, chestnut tajiri. Katika mazingira ya unyevu, ngozi huangaza, lakini haishikamani na mikono. Kwa upande wa nyuma kuna safu ya tubular ya rangi ya njano, katika miili ya matunda yenye kukomaa ina tint ya kijani, inageuka bluu wakati inasisitizwa. Huko Uropa, hukua kwenye miti ya mwaloni, lakini huko Urusi pia inaweza kupatikana katika conifers, lakini hii ni nadra sana.
