Kati ya uyoga wote unaoota katika misitu yetu, pine camelina ni mojawapo ya uyoga unaopendeza zaidi. Uyoga huu umejulikana kwa miaka mingi. Rangi yake ya machungwa ndio sababu ya jina la kupendeza kama hilo. Zaidi ya hayo, uyoga huu haukuwahi kuitwa kamwe na "majina ya utani" mengine.
Kutoka kwa pine camelina, akina mama wa nyumbani hutengeneza vyakula vingi vya kupendeza. Kuna tofauti nyingi juu ya mada hii. Ili kukusanya vizuri aina hii ya uyoga, unahitaji kujua ishara zake kuu na maeneo ya ukuaji wake. Ukitembea msituni, maarifa haya hayataingiliana na mtu yeyote.
Muonekano
Ryzhik, maelezo ambayo mara nyingi yanaweza kupatikana katika vyanzo mbalimbali, ina sifa ya rangi ya machungwa ya kofia. Hii ni kadi yao ya kupiga simu. Ikiwa kofia ya maziwa ya safroni ni changa, kofia yake itakuwa gorofa au huzuni kidogo. Kadiri anavyozeeka ndivyo sehemu yake ya juu inavyozidi kuwa kama funnel.
Kipenyo cha kofia - sentimita 3-12. Uso wake ni laini. Kuna vivuli vichache vya camelina ya pine. Hizi ni pamoja na machungwa (mwanga au giza), shaba iliyojaa na hata tani za kijani-bluish. Miduara makini, madoa na milia huonekana.
Rekodi chini yakofia pia ina rangi ya machungwa. Ginger pine ina harufu ya resinous. Juu yake ni nyama. Juisi ina rangi ya chungwa lakini inaweza kugeuka kijani inapoangaziwa na hewa. Shina inaweza pia kuwa ya machungwa. Ina ncha na mistari.
Aina za uyoga
Kuna aina mbili za uyoga kwa jumla. Kuna aina nyingine, lakini ni chache zaidi. Pine, au upland, camelina ni aina ya kawaida ya uyoga huu. Kofia hufikia sentimita 5-10 kwa kipenyo. Uyoga hupendelea udongo wa mchanga. Rangi yao (hata katika sehemu ya msalaba) ni machungwa mkali. Rangi nyekundu za shaba pia zinaweza kutawala. Kata haipotezi rangi hii kwa muda mrefu.
Aina ya pili ya uyoga unaowasilishwa ni uyoga wa spruce. Wao ni ndogo kidogo kuliko wenzao wa pine (kofia hufikia ukubwa wa cm 5-8), lakini kuonekana kwao pia ni mkali kabisa. Kweli, vivuli vya bluu au kijani vinaweza kutawala katika rangi yao. Hii ni kweli hasa kwa sehemu ya katikati ya kofia.
Mkate wa spruce camelina pia una rangi ya chungwa angavu. Lakini katika rangi ya miguu na kofia, vivuli zaidi vya kimya vinaweza kutofautishwa. Kwa sababu ya saizi ndogo ya uyoga huu, wanaweza kuchujwa hata kwenye chupa na shingo nyembamba. Akina mama wengi wa nyumbani hutumia mbinu hii.
Aina adimu
Kati ya wawakilishi wa kundi hili la uyoga, pia kuna uyoga adimu. Maelezo yao yatapendeza kusoma wachukuaji uyoga. Kofia nyekundu za safroni ni kubwa kidogo kwa kipenyo - cm 6-12. Inaweza kuwa na rangi kutoka kwa machungwa-pink hadi lax chafu. Kofia ina umakini uliofafanuliwa vizurimiduara. Chale katika hewa hupata mvinyo-nyekundu hue. Mimba ya uyoga inaweza kuelezewa kuwa dhaifu, na rangi ya manjano-nyeupe. Uyoga hauna harufu iliyotamkwa.
Aina nyingine nadra sana ni kofia ya maziwa ya zafarani nyekundu yenye maziwa. Kofia yake inaweza kufikia kutoka cm 3 hadi 10. Rangi yake ni machungwa, lakini si mkali. Zoning ni walionyesha kando kando. Juisi ya uyoga ina sifa ya rangi ya machungwa. Lakini kutokana na kuwa katika hewa inakuwa nyekundu au burgundy. Mguu umevunjika. Ni mashimo katikati. Harufu ya camelina ya kikundi hiki pia haina upande wowote. Nyama yake ni dhaifu na yenye rangi ya chungwa.
Haitumiki Mara Mbili
Aina zinazozingatiwa ni uyoga wa kuliwa. Wao huliwa, wanakabiliwa na teknolojia mbalimbali za usindikaji. Lakini wanaweza kuchanganyikiwa na uyoga mwingine. Hii ni amber milky. Upakaji rangi bainifu hufanya hili kuwa karibu kutowezekana kwa wachumaji uyoga wenye uzoefu, lakini wale ambao hawaendi msituni mara kwa mara wanapaswa kuzingatia maelezo haya.
Ryzhiki hawana pacha wenye sumu. Kwa hiyo, inawezekana kabisa kuwakusanya hata kwa wachukuaji uyoga wasio na ujuzi. Amber milky ina rangi nyekundu au njano-nyekundu. Tofauti yake inaweza kuanzishwa kwa urahisi kwa kukata uyoga. Juisi itakuwa na maji. Inakauka haraka hewani. Juisi ina ladha tamu au chungu.
Tofauti iko kwenye harufu pia. Inaonekana kama chicory au hata mchemraba wa bouillon. Amber safi ya maziwa hailiwi. Lakini ikikauka, inaweza kutumika kama kitoweo.
Kamelena inakua wapi na lini
Unahitaji pia kujuawapi na wakati uyoga wa pine hukua. Wanapendelea msitu duni. Kutoka kwa jina la Kuvu ni wazi kwamba wanapendelea miti ya pine au spruce. Wanakua kwa vikundi. Wanaweza kuwa wakubwa au wadogo.
Uyoga wa zafarani huonekana katikati ya kiangazi. Wakati mwingine wanaweza kupatikana katika msitu hata katikati ya Juni. Lakini hii ni badala ya ubaguzi. Mazao makubwa huvunwa mnamo Agosti-Septemba. Mnamo Oktoba, uyoga unaweza kupatikana, lakini mara chache zaidi.
Uyoga huu hauogopi baridi. Katika msimu wa joto, kofia za maziwa ya safroni zinaweza kuelezewa kama maji zaidi. Katika vuli, inapoanza kuwa baridi, huwa na nguvu. Waokota uyoga wanaamini kuwa uyoga hupendeza zaidi katika kipindi cha baridi.
Jinsi ya kukusanya uyoga?
Tafuta pine camelina inapaswa kuwa kwenye vichaka vilivyo na mwanga wa kutosha, kando ya mitaro mirefu. Uyoga umefichwa vizuri sana, kwa hivyo kuipata sio rahisi sana. Kuchorea mkali haipaswi kupotosha. Wakati mwingine inawezekana kuamua kwamba kuna uyoga hapa tu kwa crunch ambayo inasikika chini ya mguu. Wanaanza kukua chini ya moss. Kwa hiyo, kwa mara ya kwanza tubercle ndogo inaonekana. Wachumaji wengi wa uyoga hukanyaga tu bila kuona kofia angavu.
Ukitazama kwa makini na kupata kofia ya maziwa ya zafarani inayotamaniwa, unahitaji kuichuna kwa njia ipasavyo. Haiwezi kukatwa. Hii itaharibu mycelium, na watu wapya hawataonekana hapa. Itakuwa sawa kuchukua kwa uangalifu kofia ya maziwa ya safroni. Unaweza hata kuifungua, na kisha kuinyunyiza mahali na sindano au moss. Kukausha ni mbaya kwa mycelium.
Jinsi ya kupika
Pine camelina ni uyoga mtamu. Sifa zake za ladha zimethaminiwa kwa muda mrefu. Uyoga huu unaweza kuchujwa, kukaanga, chumvi au kukaanga. Uyoga huhifadhi rangi yake angavu hata baada ya kuchakatwa.
Kwa ladha yao, wao hupita hata uyoga. Kulingana na maelezo, wanakumbusha kidogo Russula. Zinaweza kuliwa hata baada ya saa chache tu za kuweka chumvi, msituni.
Iwapo mhudumu atapanga kukaanga uyoga, ni dakika chache tu zitakazotolewa kwa matibabu ya joto. Spishi hii iliyowasilishwa ni tofauti sana na uyoga mwingine.
Inaaminika kuwa kadiri kofia ya uyoga inavyopungua, ndivyo bei yake ya uuzaji inavyopanda. Ryzhik inauzwa hata kwa nchi jirani, Ulaya. Baadhi ya aina za dawa hupatikana kutoka kwao.
Baada ya kufahamiana na uyoga kama vile uyoga wa pine, kila mtu anaweza kwenda msituni kuununua. Siku ya mapumziko itaacha maoni mengi mazuri. Unaweza kuandaa mazao yaliyovunwa kwa njia mbalimbali. Huu ni uyoga mtamu na wenye afya tele.
