Waokota uyoga wanapenda uyoga, kwa sababu ni rahisi kukusanya na hukua kwa vikundi. Jina la uyoga "uyoga wa asali" au "uyoga wa asali" inahusu aina nzima ya viumbe vya yukariyoti. Na jina linapewa kutokana na ukweli kwamba, isipokuwa idadi ndogo ya wawakilishi wa familia ya uyoga huu, wengi hukua kwenye stumps. Kuna jumla ya aina 34.
Maelezo ya Jumla
Uyoga wa familia hii una kofia ambayo inaweza kuwa na kipenyo cha sentimeta 2 hadi 17. Rangi ya kofia pia ni tofauti sana, kutoka njano hadi kahawia. Inakubaliwa kwa ujumla kuwa rangi hutengenezwa kutokana na substrate ambayo Kuvu inakua. Ikiwa kofia ya uyoga ina sura ya convex, basi kingo zake, kama sheria, ni nyepesi kuliko katikati. Mara nyingi huwa mawimbi.
Shina lina umbo la mirija, mnene na laini, kipenyo cha sentimita 1 hadi 2. Inaweza kuwa na urefu wa hadi sentimita 7.
Nyama ni nyeupe na dhabiti lakini inakuwa nyembamba kadri inavyozeeka. Sehemu ya mguu imewasilishwa kwa namna ya nyuzi.
Harufu na ladha ya uyoga ni ya kupendeza na ya kitamu.
Faida
Muundo wa uyoga huu una vitamini B, E, C na PP. Kuna mambo muhimu ya kufuatilia: chuma, fosforasi, zinki, potasiamu na wengine. Zina nyuzinyuzi, protini, amino asidi na sukari asilia.
Uyoga wa asali unaoliwa unapendekezwa kwa walaji mboga, kwani hukuruhusu kufidia ukosefu wa fosforasi na potasiamu kutokana na ukosefu wa vyakula vya protini kwenye lishe. Kwa sababu hiyo hiyo, uyoga unapendekezwa kwa watu ambao wana shida na tishu za mfupa na kama bidhaa ya kuzuia dhidi ya tukio la aina hii ya ugonjwa.
Zinki, chuma na magnesiamu zina athari ya manufaa kwenye mchakato wa hematopoiesis, hivyo zinafaa kwa watu wenye upungufu wa damu. Gramu 100 tu za uyoga zina kipimo cha kila siku cha vitu vya kufuatilia ili kudumisha hemoglobin ya kawaida. Uyoga huu una sifa ya antimicrobial, kulingana na viashirio vya antiseptic wanaweza hata kulinganishwa na vitunguu.
Dawa asilia hutumia uyoga kutibu magonjwa ya tezi dume na ini.
Mapingamizi
Uyoga, licha ya kuwa na virutubishi vingi, haupendekezwi kutumika katika utoto hadi mwanzo wa miaka 12. Uyoga wa kuchujwa ni marufuku kutumika mbele ya gastritis au vidonda vya tumbo, pamoja na shida zingine za njia ya utumbo.
Maeneo ya kukua
Msingi wao, uyoga ni vimelea na unaweza kukua katika zaidi ya aina 200 za vichaka na miti. Wanaweza hata vimelea kwenye viazi na mimea ya mimea. Katika mchakato wa ukuaji, fangasi husababisha kuoza nyeupe kwenye uoto.
Baadhi ya uyoga kutoka kwa jenasi hii ni saprophyte, yaani, hukua kwenye miti iliyokufa na iliyooza na mashina.
Uyoga hukua karibu kila mahali, isipokuwa sehemu ya dunia ambapo barafu. Hupendelea mifereji ya maji na misitu yenye unyevunyevu.
Aina za uyoga wa latitudo
- Uyoga wa Vuli. Inakua hasa kwenye aspen, alder, elm na birch. Aina hii inaweza kuvunwa tayari mwishoni mwa Agosti na karibu kabla ya kuanza kwa msimu wa baridi, ikiwa halijoto ya anga haishuki chini ya nyuzi + 10.
- Mwonekano wa Vuli una vipimo vya kuvutia kabisa, kipenyo cha kofia kinaweza kufikia sentimita 17. Baada ya kuonekana juu ya uso wa udongo, kofia ina sura ya convex, baadaye inanyoosha, inakuwa gorofa, kingo ni wavy. Rangi inaweza kuwa mizeituni au kahawia nyeusi. Mizani adimu inaweza kuzingatiwa, kivuli nyepesi zaidi kuhusiana na rangi ya uyoga.
- Masika. Inapendelea miti iliyoanguka na majani. Inakua bora katika miti ya pine na mwaloni. Ina mguu wa elastic, urefu ambao unaweza kufikia sentimita 9. Rangi ya Kuvu ni matofali, katika mchakato wa kuzeeka inakuwa nyepesi. Nyama kawaida ni nyeupe, lakini inaweza kuwa na tint kidogo ya manjano. Ukusanyaji utaanza Juni hadi Novemba.
- Msimu wa baridi. Katika nchi tofauti inaitwa tofauti, collibia, inoki au enokitake. Wanakua bora juu ya kuni zilizokufa, "upendo" maeneo ya hifadhi, kingo za misitu, upandaji wa poplars na mierebi, bustani. Uyoga ulipata jina lake kwa sababu huzaa matunda kutoka vuli hadi spring, mara nyingi huweza kupatikana chinitheluji.
- Msimu wa joto. Inakua vizuri katika misitu yenye majani, huzaa matunda kutoka katikati ya spring hadi Novemba. Ni bora kuitafuta karibu na miti iliyooza na mashina. Inakua katika vikundi vikubwa. Kofia hufikia kipenyo cha sentimita 6, ikiwa hali ya hewa ya mvua sana huingia, rangi ya kahawia hugeuka kuwa hue ya asali-njano. Shina la uyoga ni refu sana, hadi sentimita 7, mnene na laini.
- Miguu mnene. Uyoga huu hudhuru tu kwenye miti iliyoharibiwa sana, inaweza kukua kwenye mimea iliyooza na hata kwenye majani yaliyoanguka. Kipengele tofauti cha spishi ni mguu mnene na umbo la vitunguu. Kipenyo cha kofia ni kutoka kwa sentimita 2 hadi 10, pete ina sura ya nyota, na mapumziko ya mara kwa mara. Katikati ya kofia ina mizani kavu ambayo huendelea hadi kuvu ikauka kabisa. Nyama ya agariki yenye miguu minene ina ladha ya jibini.
- Lugovoy. Inakua karibu kila mahali, katika mabustani, mashamba na malisho. Inaweza kupatikana katika jumba la majira ya joto na kwenye bonde. Inatoa mavuno mengi. Mara nyingi hukua katika safu mlalo au hata kutoa kinachojulikana kama miduara ya "mchawi".
Miguu ya uyoga ni nyembamba na iliyopinda, yenye urefu wa hadi sentimita 10. Wakati nje kuna unyevunyevu, kofia inakuwa nata, nyekundu kidogo au tani.
Majimaji yana ladha tamu, yenye harufu ya karafuu kidogo au mlozi. Unaweza kuvuna kutoka Mei hadi Oktoba. Inakua hasa nchini Japani na Visiwa vya Kanari, ingawa inapatikana karibu na eneo lote la Eurasia. Inastahimili ukame kiasi.
Wakati wa kukusanya?
Uyoga wa agariki hukua msituni kuanzia Mei hadi vuli mwishoni mwa vuli, kwa kawaida kuna aina kama vile majira ya baridi, ambayo yanaweza kupatikana wakati wa baridi, lakini bado mazao mengi yanaweza kuvunwa katika msimu wa joto.
Mavuno kwa kiasi kikubwa inategemea hali ya hewa katika eneo fulani. Chini ya hali nzuri zaidi, hadi kilo 400 zinaweza kukusanywa kutoka kwa hekta moja. Ikiwa majira ya masika na kiangazi ni kavu, basi hadi kilo 100 haiwezekani kukusanywa.
Kilele cha uvunaji uyoga huanguka Agosti na hudumu hadi mwanzo wa msimu wa baridi, lakini kwa sharti kwamba halijoto kisipungue nyuzi joto +10. Mara nyingi, uyoga huonekana katika tabaka tatu, inachukua kama siku 15-20 kuunda safu moja.
Ukusanyaji unaweza kufanywa sio tu karibu na miti ya zamani, lakini pia katika maeneo ya kusafisha. Ikiwa zinakua kando, basi sio mbali na ardhi, kuna mizizi au shina. Maeneo ya ukuaji wa uyoga yanaweza kuitwa kuwa imara, ikiwa angalau mara moja yalionekana katika sehemu fulani ya msitu, basi unaweza kuja hapa mara kwa mara. Hurahisisha ukusanyaji na "upendo" wa uyoga kwa makampuni makubwa, ni nadra sana kupata agariki moja ya asali.
Mapacha
Bila kusahau uyoga wenye sumu. Agaric ya asali ya uwongo ina jina la botanical na maelezo, pia inaitwa matofali nyekundu ya uwongo ya agariki ya asali. Hii ndio aina ya kawaida ya uyoga wenye sumu isiyoweza kuliwa, na "inajua jinsi" ya kujificha vizuri kama yale ya chakula, kwa hivyo mara nyingi huingia kwenye meza ya wachukuaji uyoga. Ina ulinganifu mkubwa zaidi na agariki ya asali ya vuli, yaani spishi hii mara nyingi huchujwa na kuhifadhiwa.
Jinsi ya kujua?
Kwanza kabisa, ili mara mbili ya hatari ya uyoga - asali ya vuli agaric - haingii kwenye kikapu, unahitaji kulipa kipaumbele kwa rangi ya kofia. Uyoga mchanga wenye sumu una kofia ya machungwa, baada ya kukomaa inakuwa nyekundu ya matofali. Kifuniko ni cheupe na chakavu kwenye kingo za kofia, kwa nje ni sawa na pindo.
Sifa ya pili ya uyoga usioliwa ni kwamba hauna pete mnene kwenye shina lake. Mguu wenyewe ni mwembamba, hauzidi sentimeta 1.5, hadi urefu wa sentimeta 5.
Sifa ya tatu ya uyoga hatari wa kuvu wa vuli ni kwamba haukui kamwe katika misitu ya misonobari. Inakua katika misitu yenye uingizaji hewa mzuri na nyepesi. Inahitajika sana katika kung'oa nanga, hasa kwenye visiki na kuta za birch, linden, aspen na alder.
Kuzaa matunda hutokea mwishoni mwa mwezi wa mwisho wa kiangazi na mwanzoni mwa Septemba.
Harufu ya uyoga wenye sumu haipendezi. Rangi ya sahani za ndani za kofia hutofautiana kutoka njano hadi mzeituni-nyeusi, kulingana na umri wa uyoga. Katika chakula huwa ni nyeupe-njano au cream.
Uyoga usioliwa una ladha chungu, ingawa ni bora kutoleta hali hiyo hadi wakati wa majaribio. Kwa hivyo, mchunaji uyoga ambaye hana uzoefu anapaswa kuzichagua kwa uangalifu sana ili asije akalazwa hospitalini.
Kwa ujumla, hizi zote ni dalili za uyoga wa asali unafaa kuliwa na upi haufai.
Dalili za sumu
"Pigo" kuu baada ya matumizi ya agariki ya uwongo ya asali huanguka kwenye mfumo mkuu wa neva. Mtu aliyeondoka anahisi kizunguzungu, kichefuchefu, labda hatahuanza kutapika na maumivu ya kichwa. Kwa sumu kali, shinikizo la damu linaweza kuongezeka, kutokwa na damu puani kunaweza kuanza.
Kumbuka kwamba ikiwa matibabu hayatatolewa kwa wakati ufaao, moyo unaweza kuacha na uwezekano wa kuvuja damu kwenye ubongo.
Cha kufurahisha, baadhi ya mapacha huchukuliwa kuwa uyoga unaoweza kuliwa kwa masharti, yaani, wanaweza kuliwa chini ya matibabu kamili na ya muda mrefu ya joto, na kwa idadi ndogo.
