Katika makala yetu tutazungumza juu ya familia ya samaki wa cod. Wanachama wake wote wana nyama ya kitamu na yenye afya inayopendekezwa kwa lishe ya lishe. Cod ya Atlantiki ina sifa bora zaidi. Lakini wawakilishi wengine wa familia hii, kama vile haddock, hake, blue whiteing, pollock, pollock, ni aina maarufu na zinazopendwa za samaki kwenye meza yetu.
Nyama nyingi, mifupa michache
Makazi ya samaki wa familia hii ni bahari za Ulimwengu wa Kaskazini. Wao ni kawaida sana katika Bahari ya Atlantiki. Familia ya samaki wa cod inajumuisha watu binafsi wenye kichwa kikubwa, mifupa madogo, magamba madogo na ini kubwa. Nyingi zinachimbwa kibiashara.
Kemikali ya samaki hawa inajumuisha vipengele vingi muhimu: vitamini, asidi ya mafuta, fosforasi, iodini, kalsiamu. Ulaji wa nyama na maudhui ya chini ya mafuta huwawezesha kutumika katika lishe ya chakula. Samaki inaweza kupikwa kwa njia tofauti. Samaki ya cod ni nzuri katika kukaanga, kukaanga, kuvuta na kukaushwa. Kuna misamapishi yanayotumiwa na akina mama wa nyumbani na wapishi wa kawaida kwenye mikahawa.
Inayosaidia Zaidi
Cod ya Atlantic ni mwakilishi maarufu wa familia hii. Samaki kama hao wanaweza kufikia urefu wa mita 1.8, lakini, kama sheria, hukamatwa kabla ya kufikia ukubwa huu. Inatofautishwa na samaki wengine kwa kipande chenye nyama kwenye kidevu chake, magamba ya hudhurungi ya mizeituni na tumbo nyeupe. Cod huishi katika Bahari ya Atlantiki, lakini pia hupatikana katika Bahari Nyeupe na B altic. Sio tu nyama mnene na nyeupe inachukuliwa kuwa muhimu, lakini pia ini ya chewa, ambayo mafuta hutayarishwa kwa madhumuni ya matibabu.
Ikiwa unachukua dutu kama hiyo mara kwa mara, unaweza kuboresha ustawi wako, hisia, kuondokana na magonjwa ya viungo, kuongeza uwezo wa kiakili. Lakini ni bora kutumia samaki waliovuliwa katika maeneo safi ya ikolojia, kwa kuwa chewa wanaweza kukusanya zebaki na arseniki, ambayo ina maana kwamba matumizi yake mengi yanaweza kuwa hatari.
samaki wa zabuni
Familia ya samaki aina ya chewa pia inajumuisha haddoki. Nyama yake ni kitamu na laini zaidi kuliko ile ya chewa. Mwili wa samaki hii, kijivu giza na splashes zambarau, ni bapa kando. Tumbo ni nyeupe au milky fedha. Kuna doa jeusi kati ya mapezi ya kifuani na mgongoni kwa pande zote mbili. Catch haddock katika bahari ya Atlantiki na Arctic. Samaki huyu anapendelea maji ya bahari, kwa hivyo haipatikani kamwe katika Bahari ya B altic kwa sababu ya uondoaji wake wa chumvi. Haddock mara nyingi huishi karibu na chini kwenye kina kifupi. Huko anatafuta chakula chake cha kawaida - moluska wa chini, minyoo, echinoderms,kaanga na mayai ya samaki wengine.
Inafaa kukumbuka kuwa lishe ya haddoki ni pamoja na weupe wa buluu, ambayo pia ni ya familia ya chewa. Samaki huyu hula kwenye crustaceans na kaanga. Inaishi kwa kina cha mita 180-300. Nyeupe ya bluu mara nyingi hupatikana kwenye rafu za maduka yetu. Mtu hula mwenyewe, lakini mara nyingi samaki huyu hununuliwa kwa paka, ambao huabudu tu. Zaidi ya hayo, gharama ya upakaji buluu ni ya chini ikilinganishwa na wanafamilia wengine wa cod.
Muhimu na bei nafuu
Samaki mwingine anayependwa na wananchi wenzetu ni pollock ya Mashariki ya Mbali. Ni gharama nafuu na daima inapatikana katika maduka. Lakini haipaswi kuchukuliwa kirahisi. Kama washiriki wote wa familia ya chewa, ni lishe na yenye afya. Bila shaka, nyama yake ni kavu kidogo, lakini mama wa nyumbani mzuri atapata njia ya kumwokoa kutokana na upungufu huu. Kula pollock huchangia udhibiti wa kimetaboliki, kiasi cha sukari katika damu. Nyama ya samaki hii ina mali ya antioxidant, ni matajiri katika iodini na chromium. Kula gramu 100 za pollock kwa siku, unapata ulaji wa kila siku wa iodini. Huchimbwa katika Bahari ya Pasifiki, ambapo hupatikana kwa wingi.
Sio baharini pekee
Burbot pia ni ya spishi zinazofanana na chewa. Mara nyingi huishi katika maji safi. Ingawa pia kuna burbots za baharini. Samaki hawa wana mwili mrefu, uliowekwa kando kidogo, kichwa cha gorofa, antena kwenye kidevu na taya ya juu. Sea burbot huishi katika Ghuba ya Biscay, Bahari ya Barents, karibu na Iceland, Visiwa vya Uingereza na hata pwani ya Amerika Kaskazini.
Samaki hawa wapo wa aina mbili - weupe na wekundu. Nyama ya burbot nyekundu ina ladha bora. Ini lake lina kiasi kikubwa cha iodini, ingawa nyama yenyewe ni kavu. Hata hivyo, hii haifanyi kuwa chini ya thamani. Nyama ya burbot ya mto, kinyume chake, ni ya kitamu na laini. Ini yake pia inachukuliwa kuwa ya kitamu. Vipengele vya kufuatilia vilivyomo katika samaki hii vina athari nzuri juu ya maono, akili na mfumo wa neva. Makazi ya burbot ni pana kabisa, pia ni ya kawaida katika nchi yetu. Ni bora kukamata burbot kwenye maji baridi wakati wa hali ya hewa mbaya, basi anafanya kazi zaidi.
samaki wa samaki wengine
Familia ya chewa inajumuisha kupiga weupe. Inaishi katika sehemu ya kaskazini ya Bahari ya Atlantiki, katika Bahari ya Barents, karibu na pwani ya Iceland na Ureno. Wakati mwingine hupatikana katika Bahari Nyeusi. Ladha ya samaki hii ni ya kupendeza na sio duni kwa cod au haddock. Kando ya ufuo wa Murmansk, Norway, Visiwa vya Faroe, na Iceland, wanavua menek, ingawa samaki hawa hawajaenea na hawavunwi kibiashara. Cod ya polar huishi kwenye eneo la Bahari ya Arctic. Samaki huyu mdogo anapendelea kuishi katika maji baridi. Cod ya polar hula kwa crustaceans, zooplankton, na kukaanga kwa samaki wengine. Yeye, kama wawakilishi wengine wa codfish, ana masharubu madogo chini ya kidevu chake. Saithe ina sifa sawa ya kutofautisha. Samaki huyu anaweza kukua hadi mita 1 kwa urefu. Hulisha ndugu wengine wadogo, crustaceans.
Katika makala yetu, ulijifunza kuhusu familia ya samaki aina ya chewa. Hakika majina mengi yalikuwazinajulikana kwako. Baada ya yote, samaki huyu ni mgeni wa mara kwa mara kwenye meza zetu. Inageuka kuwa unaweza kuokoa sana ikiwa unununua pollock, haddock, bluu nyeupe mara nyingi zaidi kuliko cod. Zina manufaa sawa na wanafamilia wengine, na ni nafuu zaidi.
