Samaki wa kuruka. Aina za samaki wanaoruka. Ni kiasi gani cha caviar ya samaki ya kuruka

2024 Mwandishi: Henry Conors | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-12 13:08

Hakika, wengi wenu mara nyingi mmeshangazwa na kustaajabia maajabu ya ulimwengu ulio hai. Wakati mwingine inaonekana kwamba asili imecheza hila kwa wanyama wengi, ndege na viumbe vingine: mamalia ambao huweka mayai; reptilia za viviparous; ndege wanaogelea chini ya maji, na … samaki wanaoruka. Katika makala haya, tutazingatia ndugu zetu wadogo, ambao walifanikiwa kushinda si tu dimbwi la maji, bali pia nafasi iliyo juu yake.

Samaki wa kuruka: eneo la usambazaji

Familia ya samaki hawa wa ajabu ina aina zaidi ya sitini wanaopatikana katika bahari zote za kusini. Eneo la Indo-Ocean lina aina arobaini, ishirini huishi katika Bahari ya Pasifiki na Atlantiki. Mmoja wao anaweza kupatikana katika bahari karibu na Ulaya (hadi nchi za Scandinavia). Katika maji yanayoosha pwani ya Urusi, samaki wa Kijapani wanaoruka mara nyingi huvuliwa.

Maelezo ya Jumla

Licha ya ukweli kwamba familia hii ni kubwa kabisa, tunakumbuka kuwa aina zote za samaki wanaoruka wana sifa fulani zinazofanana. Kwa hiyo,wana taya fupi, na mapezi ya pectoral ni makubwa sana (yanalingana na urefu wa mwili). Kwa kuwa samaki hawa wanaishi kwenye tabaka za juu za bahari ya wazi, mgongo wao umepakwa rangi nyeusi, na tumbo ni kijivu-fedha.

Mapezi huja katika rangi tofauti tofauti (bluu angavu, kijani kibichi, manjano) na tambarare. Na bila shaka, wote wanashiriki uwezo wa kuruka. Uwezekano mkubwa zaidi, kipengele hiki kilikuzwa kama njia ya kutoroka kutoka kwa wanyama wanaowinda. Na ikumbukwe kwamba wengi wao walijifunza vizuri kabisa "kupepea" juu ya maji ya bahari na bahari. Samaki wenye mapezi marefu ya kifuani hukua vizuri zaidi na kamilifu zaidi kuliko wenzao wenye mapezi mafupi ya kifuani. Katika kipindi cha mageuzi, samaki wanaoruka waligawanywa katika "mbawa mbili" na "mbawa nne". "Dipterans" hutumia mapezi ya pectoral tu wakati wa "ndege", ambayo ni kubwa sana ndani yao. Harakati zao angani zinaweza kulinganishwa na kukimbia kwa monoplane. Katika samaki "wenye mabawa manne", njia za kukimbia ni ndege nne za mapezi ya kifuani. Kukimbia kwa "vipeperushi vya bahari" vile kunalinganishwa na kukimbia kwa biplane. Kabla ya kuvunja nje ya maji na "kuruka", samaki huchukua kasi na kuruka nje ya maji, wakiruka kwa ndege ya bure. Wakati huo huo, yeye haonyeshi mapezi yake, kama mbawa, na hawezi kubadilisha mwelekeo wa kupanda. Ndege huchukua hadi sekunde arobaini. Samaki wanaoruka wameunganishwa hasa katika makundi madogo, idadi yao ni dazeni chache tu. Lakini wakati mwingine vikundi vidogo vinaungana katika idadi kubwa ya watu. Wanakula plankton, crustaceans ndogo na wadudu wadogo. Kuzaa hutokea katika kila aina kwa nyakati tofauti za mwaka, kulingana na makazi. Kabla ya kuzaa, samaki hufanya harakati za mviringo juu ya mwani, na kisha kutolewa maziwa na caviar. Nywele nyembamba zimeunganishwa kwa kila yai, ambayo, ikielea juu ya uso wa maji, inashikilia kwa kila aina ya uchafu: manyoya ya ndege, mwani uliokufa, matawi, nazi, na hata jellyfish. Hii inafanya uwezekano wa kutofuta caviar kwa umbali mrefu. Samaki wa kuruka (unaona picha kwenye kifungu) ni kiumbe cha kushangaza. Baadhi ya wawakilishi wa familia hii watawasilishwa hapa chini.

Battfish

Samaki wa popo ana majina mengine mawili - ni popo, au samaki wa koleo. Alipata majina mengi kwa sababu ya sura ya mwili (ina umbo la mviringo na ni gorofa kabisa) na mapezi (kwa watu wachanga wamekuzwa sana na kwa kuonekana wanafanana na mabawa ya mamalia wa jina moja). Habitat - maji ya Bahari ya Shamu. Mwili wa samaki huyu (kama ilivyotajwa hapo juu) ni pande zote kwa umbo, rangi ya fedha angavu na kupigwa giza, na pia gorofa sana. Wanaishi katika makundi madogo, mara kwa mara wakikimbilia chini ya bahari kutafuta chakula.

Na si muda mrefu uliopita, samaki wa ajabu aligunduliwa katika maji ya Ghuba ya Mexico, ambayo pia ilipewa jina "popo". Lakini hajui jinsi ya kuruka hata kidogo, lakini husogea kwenye sakafu ya bahari kwenye mapezi manne, sawa na mbawa za utando za majina yake ya mamalia. Mtazamo wa muujiza huu wa asili sio wa kushangaza sana: mwili uliowekwa gorofa, macho makubwa, pua kubwa ya pua.pua na midomo mikubwa ni nyekundu. Mwili umefunikwa na matangazo meusi. Hapa kuna uzuri kama huo wa Pasifiki. Labda baadaye itapewa jina tofauti.

samaki wa kuruka wa Kijapani

Jina la pili ni Mashariki ya Mbali yenye mabawa marefu. Samaki huyu ana mwili mrefu mrefu. Nyuma ni bluu giza na badala pana, tumbo ni fedha nyepesi. Mapezi ni marefu na yamekuzwa vizuri. Vipimo vya dinowing ni kubwa kabisa - cm 36. Inaishi katika Bahari ya Japan kusini mwa kisiwa cha Hokkaido. Hii ni spishi inayopenda joto, lakini wakati mwingine huogelea ndani ya maji ya Primorye. Inakua kwenye ukanda wa pwani kutoka Aprili hadi Oktoba. Ni samaki wa kibiashara, ambao hawatumiwi tu katika vyakula vya kienyeji, bali pia kusafirishwa kwenda nchi nyingine.

samaki wa kuruka wa Atlantiki

Jina la pili ni northern flying fish. Huyu ndiye mwakilishi pekee wa samaki wanaoruka wanaogelea katika bahari ya Uropa. Rangi ya aina hii ni karibu sawa na ile ya jamaa za Kijapani. Vipengele bainifu: mapezi ya kifuani na ya tumbo yaliyostawi vizuri ya rangi ya kijivu isiyokolea, ambayo hupitia mstari mweupe unaopitika.

Pezi la uti wa mgongo ni refu zaidi kuliko mkundu. Inakua kutoka Mei hadi Julai. Juu ya uso wa maji, nyuzi ndefu nyeupe hunyoosha kutoka kwa mayai. Kaanga wana barbel yenye pindo kwenye kidevu chao, ambayo hatimaye huanguka. Samaki wanaoruka wa Atlantiki wana hali ya joto, kwa hiyo wao huogelea katika bahari ya kaskazini katika miezi ya kiangazi pekee na hukaa humo hadi hali ya hewa ya baridi inapoanza.

Flying Sailorfish

Huyu ni samaki adimu sana. Iligunduliwa kwa mara ya kwanza katika maji ya Peter the Great Bay mnamo 2005mwaka. Mwili wake umeinuliwa, umebanwa kidogo kando. Kichwa ni butu, mara nne ndogo kuliko mwili. Mapezi ya kifuani ni mafupi na yanaenea zaidi ya mapezi ya uti wa mgongo. Ikumbukwe kwamba samaki huyu alikamatwa mara moja tu. Kwa hivyo, bado kuna habari ndogo sana kumhusu.

Thamani ya kiviwanda

Nyama ya samaki wanaoruka ni kitamu sana, na kwa hivyo ina umuhimu mkubwa kiviwanda. Lakini sio nyama tu, bali pia caviar. Flying fish caviar (jina tobiko) hujivunia katika vyakula vya kitaifa vya Japani.

Milo mingi haiwezi kula bila hiyo. Mbali na ladha bora, caviar ya samaki ya kuruka na nyama ni muhimu sana. Zina karibu 30% ya protini; asidi muhimu; fosforasi; potasiamu, muhimu kwa kazi ya kawaida ya moyo na mfumo wa misuli; vitamini D, C na A; vitamini vyote vya kundi B. Kwa hiyo, samaki huyu anapendekezwa kuliwa na watu ambao wamekuwa na ugonjwa mbaya, pamoja na wajawazito na wale wanaofanya kazi nzito ya kimwili.

Tobiko caviar

Flying fish caviar nchini Japani inaitwa tobiko. Inatumika sana katika vyakula vya kitaifa. Utayarishaji wa sushi maarufu, rolls na saladi za Kijapani hazijakamilika bila hiyo. Rangi ya caviar ni machungwa mkali. Lakini pengine ulikutana na kijani au nyeusi tobiko caviar kwenye rafu ya maduka makubwa au katika migahawa ya Kijapani. Rangi hii isiyo ya kawaida hupatikana kwa kutumia rangi asilia, kama vile juisi ya wasabi au wino wa cuttlefish.

Caviar ya samaki anayerukakavu kidogo, lakini Wajapani wanaiabudu tu na wanaweza kula na vijiko bila nyongeza. Aidha, ni juu sana katika kalori: 100 g ya caviar ina 72 kcal. Hii ni bidhaa ya thamani zaidi ya nishati, inayopendekezwa hasa kwa wanawake wajawazito na watoto. Teknolojia ya usindikaji imebakia bila kubadilika kwa zaidi ya miaka mia tano. Kwanza, caviar hupandwa kwenye mchuzi maalum, na kisha hutiwa rangi au kushoto katika rangi yake ya asili, ambayo inaweza kuimarishwa na juisi ya tangawizi. Caviar ya kijani ya samaki ya kuruka, pamoja na rangi nyingine, hupiga rafu zetu kwa namna ya chakula cha makopo. Na, kwa njia, sio nafuu. Kote ulimwenguni, caviar hii inachukuliwa kuwa ya kitamu. Na ikiwa unaamua kupika kitu kutoka kwa vyakula vya Kijapani, swali: "Caviar ya samaki ya kuruka inagharimu kiasi gani?" - itakuwa muhimu sana kwako. Kwa hiyo, kwa nusu ya kilo ya tobiko nyekundu utalipa kuhusu rubles 700, na kwa gramu mia moja ya caviar ya kijani kuhusu rubles 300.

Faida na vikwazo

Lakini licha ya manufaa yake, nyama na caviar ya samaki wanaoruka bado ina baadhi ya vikwazo. Ukweli ni kwamba dagaa wote, na haswa caviar, ni mzio sana.

Kwa sababu watu ambao huwa na athari ya mzio wanapaswa kuacha kula kitamu hiki cha dagaa. Hapa kuna kiumbe wa kushangaza anayeishi kwenye sayari yetu - muujiza wa asili ambao umeshinda vitu viwili - hewa na maji. Wanasayansi wanashangaa, kwa sababu wanapaswa kujifunza mengi zaidi kuhusu samaki huyu. Na ili sisi tuketi kwa raha na jarida la caviar ya kijani na kufikiria kuwa asili haiwezi kutabirika na ya kushangaza.