Safu ya kijivu: picha na maelezo ya jinsi ya kutofautisha uyoga unaoliwa na wenye sumu

2024 Mwandishi: Henry Conors | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-12 13:07

Kuna aina kubwa ya uyoga Duniani. Mmoja wa wawakilishi hawa wa msitu ni uyoga wa safu ya kijivu. Sio wachunaji wote wa uyoga, wataalamu na wasio na ujuzi, wanajua kuhusu uyoga huu. Katika suala hili, ni muhimu hasa kujua jinsi inavyoonekana na jinsi inavyotofautiana na wenzao wenye sumu.

Uyoga huu unaweza kuliwa (aina ya 4).

Maelezo ya jumla kuhusu safu mlalo

Kabla hatujaendelea na maelezo na picha ya safu mlalo ya kijivu, tutawasilisha maelezo ya jumla kuhusu uyoga wa safu mlalo. Jina hili nchini Urusi lina genera kadhaa zinazofanana za familia ya Ryadovkovye. Lakini uyoga fulani wa jenasi nyingine ya familia moja pia unaweza kuitwa kwa njia ile ile.

Kwa kiasi kikubwa zaidi, hawa ni fangasi wa jenasi Tricholoma. Kwa mfano, zambarau, miguu ya lilac na violet ni ya jenasi Lepista, na safu ya Mei ni ya jenasi Calocybe. Zaidi ya hayo, fungi hizi zinaweza kuhusishwa na genera tofauti tu kulingana na ishara za microbiological, na kwa mujibu wa data ya nje, karibu wote ni sawa - fomu moja, hukua kwa safu, harufu sawa. Wataalamu wa mycologists wenyewe hawawezi kuamua kwa njia yoyote, ndiyo sababu wengi wa aina hutangatangakwa genera tofauti. Sifa yao kuu ni kukua katika vikundi (safu).

Unaweza kufahamiana na moja ya aina za uyoga - safu ya kijivu (picha na maelezo yanawasilishwa kwenye kifungu) kwa kusoma nyenzo hapa chini. Ni muhimu sana kwa wachukuaji wa uyoga kujua kuwa kati yao, kwa bahati mbaya, pia kuna sumu, ingawa sio mbaya. Kitu kibaya zaidi kinachoweza kutokea ni matumbo yaliyokasirika kwa muda mrefu. Kwa bahati mbaya, ingawa uyoga huu ni wa kawaida, hautambuliki.

Jenasi hii ilipata jina lake kwa upekee wake wa ukuaji - katika vikundi (katika safu au pete).

Ryadovki ni jenasi nyingi za uyoga, ambamo kuna zaidi ya spishi elfu 2.5. Kwa wachumaji wa uyoga, ni spishi chache tu ndizo zinazovutia sana - takriban 5, ambapo spishi 3 tu ndizo zinazoliwa na 2 zinaweza kuliwa kwa masharti.

Mgawanyo wa safu kuwa spishi zinazoliwa na zenye sumu

Kati ya safu mlalo zinazoliwa, spishi zifuatazo zinaweza kuwavutia wachumaji uyoga:

• mstari wa kijivu (maelezo na picha zimewasilishwa kwenye makala);
• kuchoka;
• poplar;
• kijani (greenfinch);
• Mayskaya (Uyoga wa Mei).

Kati ya zinazoweza kuliwa kwa masharti zinaweza kuwa muhimu:

• zambarau;
• njano-kahawia;
• njano-nyekundu.

Aina zingine za jenasi hii ya uyoga ni uyoga usioweza kuliwa na hata wenye sumu (haswa safu ya simbamarara). Katika suala hili, wachukuaji uyoga wenye uzoefu tu ndio wanaokusanya kwa kula. Wengine ni bora zaidimsiwakusanye na jiepusheni nao kabisa.

Safu ya kijivu: picha na maelezo

Tricholoma portentosum ni uyoga wa kawaida unaoweza kuliwa na mkubwa kiasi. Ryadovka kijivu ilipata jina lake, kama ilivyoonyeshwa hapo juu, kwa upekee wa kukua kwa safu na pete na kwa rangi ya kijivu ya kofia. Mara nyingi pia huitwa safu iliyokatwa au panya kwa sababu ya kufanana kwake katika umri mdogo na panya mdogo wa kijivu. Ni mali ya uyoga wa agariki.

Safu ya kijivu inaonekanaje? Spores zinazohitajika kwa uzazi wa Kuvu hii ziko kwenye sahani. Mwisho ni pana kwa sura, chache sana, ni mbaya kidogo. Katika uyoga mchanga, wao ni karibu rangi nyeupe, wakati kwa waliokomaa zaidi ni kijivu, na tinge ya manjano. Kofia ya safu ya kijivu ni nyororo na kingo za mawimbi na nyuzi za radial nyeusi zinazoonekana kidogo. Uyoga mchanga una vifuniko vya umbo la mviringo, wakati ule uliokomaa haufanani, mara nyingi husujudu, na gorofa ya kifua kikuu katikati. Na kingo za vifuniko vya uyoga mchanga hufunikwa kidogo, wakati zile za uyoga zilizokomaa hupasuka baada ya muda, na kujikunja.

Kwa rangi ya kofia, mara nyingi huwa na rangi ya kijivu iliyokolea au kijivu iliyokolea, lakini mara nyingi hupatikana na rangi ya zambarau, mizeituni na vivuli vya lilaki. Uso huo ni laini, nyembamba na unata katika hali ya hewa ya mvua, ndiyo sababu majani na nyasi hushikamana nayo. Mguu wa safu ya kijivu ni mnene kidogo, silinda, laini na mnene, wenye nyuzi ndefu na hupandwa sana kwenye majani au moss. Nyama ya kijivu-njano-nyeupe kwenye kofia ni mnene, lakini ni brittle, na kwenye shina -iliyolegea na yenye nyuzinyuzi.

Inaaminika kuwa uyoga una harufu ya unga na ladha isiyobadilika. Hata hivyo, kuna maoni kati ya wachumaji wa uyoga kwamba harufu yake ni kama harufu ya unga uliochakaa, unyevunyevu na wa kukandishwa, na kwa hakika haina viungo.

Uyoga wa safu ya vuli. Kofia ya kijivu inaonekana wazi katika msitu wa vuli. Baadhi ya vielelezo vinaweza pia kupatikana katika kiangazi (Agosti), lakini kupiga makasia katika vuli (Septemba-Oktoba) ni nyingi sana.

Inaaminika kuwa uyoga huu una ladha bora zaidi kati ya aina zote za safu mlalo zinazoliwa.

Jinsi ya kutofautisha kutoka uyoga usioliwa?

Kuna uyoga mwingi sawa na safu ya kijivu. Miongoni mwa spishi kadhaa kuna safu za kijivu zenye sumu, kwa hivyo, kabla ya kuzikusanya, mtu anapaswa kusoma kufanana kwao na tofauti zao vizuri.

Zaidi ya yote inaonekana kama safu mlalo yenye ncha ya kijivu. Haiwezi kuliwa kwa sababu ya ladha yake chungu. Ana kofia sawa ya kijivu, na pia inapasuka kwenye kingo. Lakini katika uyoga huu, katikati ya kofia ni tubercle iliyoelekezwa, inayojitokeza kwa nguvu. Inaweza kutofautishwa na massa na kwa sahani: katika moja iliyoelekezwa ni nyeupe-kijivu, na katika kijivu ni njano-nyeupe. Na kwa ukubwa, safu iliyochongoka ni nyembamba na ndogo, na haikui katika makundi makubwa, kama ile ya kijivu inayoliwa.

Muhtasari wa baadhi ya spishi zinazofanana

Kama ilivyobainishwa hapo juu, uyoga usioliwa, unaoliwa na wenye sumu (sumu dhaifu) unaweza kupatikana kati ya safu:

• safu ya ardhi(inayoweza kuliwa), inayoonyeshwa na saizi ndogo, sahani chache na sehemu ya juu ya magamba yenye nyuzi;
• safu ni tofauti (inaweza kuliwa), ina harufu mbaya na mguu wa kijani, kahawia au rangi nyeupe;
• safu ya sabuni (isiyoweza kuliwa), iliyopakwa rangi sawia zaidi na yenye harufu kali ya sabuni ya kufulia;
• safu iliyochongoka (yenye sumu kidogo), inayoonyeshwa na kofia nyembamba ya jivu, yenye kifua kikuu kinachoonekana katikati, na vile vile nyama iliyochomwa katika ladha;
• safu ya brindle (kubwa na yenye sumu kali), yenye kofia ya kijivu iliyofunikwa na magamba na nyama yenye madoadoa meusi, ambayo hugeuka waridi inapoguswa na kukatwa, hasa kwenye shina.

Safu ya kijivu inakua wapi?

Uyoga kawaida hukua katika ukanda wa halijoto wa ukanda wa kaskazini wa ulimwengu: huko Kanada, Amerika Kaskazini, Magharibi, Kaskazini na Ulaya Mashariki, Mashariki ya Mbali. Mikoa kuu ya ukuaji wa Urusi: Urusi ya Kati, Urals, Siberia (Novorossiysk), Crimea.

Kipindi cha kuzaa matunda kwa kawaida huanza mwanzoni mwa Septemba na kumalizika wakati wa baridi kali (mwisho wa Novemba). Matunda mengi zaidi ni kuanzia mwisho wa Septemba hadi nusu ya kwanza ya Oktoba.

Zaidi ya yote, safu ya rangi ya kijivu ni ya kawaida katika coniferous (hasa katika misonobari) na misitu iliyochanganyika na, kama sheria, kwenye udongo wa kichanga, kwenye mosses na chini ya takataka zenye majani-coniferous. Inakua sio tu kwa vikundi. Mara nyingi hupatikana katika maeneo sawa ambapo kuna greenfinch, na kipindi cha ukuaji wao ni wakati huo huo. KATIKAwatu wanaamini kwamba upigaji makasia ulioelezewa ni karibu dada wa kijani kibichi, ndiyo maana wakati mwingine wanaiita kijani kibichi.

Maombi

Licha ya mwonekano wake usio na maandishi, safu mlalo ya kijivu ina ladha ya juu kiasi. Uyoga ulioelezwa unafaa kwa aina mbalimbali za usindikaji. Inaweza kugandishwa, kuchujwa, kuchujwa, kuchemshwa, kukaanga na kukaushwa. Unapopika, unaweza kutumia uyoga mchanga na uliokomaa sana.

Kabla ya kupika uyoga, inashauriwa kusafisha kabisa na suuza kutoka kwa mabaki ya majani na udongo, na peel kofia. Baada ya kuchemsha, sehemu ya safu ya kijivu hubadilisha rangi yake hadi kijivu-nyeupe na tint dhaifu ya chestnut.

Faida na vikwazo

Kama uyoga mwingine wote, mwawio wa kijivu una viini ambavyo ni muhimu kwa mwili wa binadamu. Zina vitamini vya vikundi A, B, PP, shaba, zinki na manganese. Maudhui ya protini ya juu ndani yao yanajumuishwa kikamilifu na maudhui ya chini ya kalori, hivyo ni kamili kwa lishe ya chakula. Ni muhimu kutambua kwamba dawa ya kuzuia viuavijasumu ilipatikana pia kwenye sehemu ya mbegu ya mwani, ingawa kwa kiasi kidogo.

Safu hutumika katika matibabu ya kifua kikuu. Mali ya antibiotic yanafaa kwa ajili ya kupambana na baridi. Ikumbukwe kwamba watu wanaougua magonjwa ya tumbo, nyongo na magonjwa mengine yanayofanana na hayo hawapaswi kutumia vibaya safu safu ili kuzuia kuzidisha kunakoweza kutokea.

Uyoga ulioelezewa hapo juu nimara nyingi huliwa. Kwa upande wa ladha yake, inajulikana vizuri na wachukuaji wa uyoga wa kitaalamu na wapenzi tu wa uwindaji wa uyoga. Lakini pamoja na mali zote muhimu, inapaswa kuliwa kwa tahadhari, hasa wakati mbichi. Uyoga katika fomu hii husababisha kutomeza chakula.

Hitimisho

Inapendekezwa kukusanya safu za kijivu katika misitu safi ya ikolojia, kwa vile zinafyonza kwa bidii vitu vyenye madhara kutoka angani. Unapaswa pia kuchukua mchakato wa kuvuna kwa uzito na kwa uangalifu ili usichukue kwa makosa jamaa wenye sumu - safu za uwongo za kijivu.

Kwenda msituni, unahitaji kuwa na imani kamili katika ujuzi wako wa uyoga. Utani nao haufai, kwa sababu kosa katika mkusanyiko linaweza kusababisha matokeo mabaya na ya kusikitisha.

Kwa hivyo, kwa njia sahihi, makini na makini, unaweza kuwa na uhakika kwamba ugunduzi wa aina hii ya uyoga utaleta manufaa na raha tu.