Safu ya zambarau: uyoga wa kuliwa au wenye sumu?

2024 Mwandishi: Henry Conors | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-12 13:13

Ryadovka ni aina ya uyoga ambao ni wa jenasi Lamellar na familia ya Ryadovkovy. Wanasayansi wana zaidi ya aina elfu 2.5 za uyoga huu. Safu nyingi zinaweza kuliwa, lakini kuna ambazo haziwezi kuliwa. Aina zinazoweza kuliwa ni pamoja na zambarau, magamba, kubwa, poplar, njano, kijivu, kupiga makasia kubwa, kupiga makasia kwa miguu ya zambarau na matsutake. Wengine (na wengi) wa familia hii wana sumu na ni wa uyoga unaoweza kuliwa kwa masharti.

Row hukua kwenye udongo wa kichanga kati ya misitu ya misonobari na mchanganyiko. Inazaa matunda kutoka mwishoni mwa majira ya joto hadi katikati ya vuli. Uyoga wa chakula una ladha ya kupendeza na harufu, ni kukaanga, kung'olewa, chumvi. Ni bora kuzikusanya kwa chakula wakati wachanga, kwa sababu. safu zilizokomaa zina ladha chungu. Madaktari wengi hupendekeza aina hii ya mimea hai kwa wagonjwa wa kifua kikuu, baadhi ya aina ndogo hutumiwa katika utengenezaji wa antibiotics. Lakini, licha ya manufaa yao, tiba hii haipaswi kupewa watoto.

Safu hutofautiana kutoka kwa kila mmoja katika rangi ya kofia, mara nyingi zinaweza kupatikana zikikua kwenye mduara au kwa safu, ndiyo sababu walipata jina kama hilo. Ryadovka zambarau ni uyoga wa kula ladha, sifa tofauti ambazo ni rangi na harufu yake. Shukrani kwahue ya zambarau ya kofia, pia huitwa violet, cyanosis na titmouse. Uyoga mchanga una kofia ya mbonyeo katika umbo la semicircle 7-15 cm kwa ukubwa, uyoga kukomaa ni karibu gorofa, na kingo zimeinama chini. Nyama ni nene, thabiti, na rangi ya zambarau hadi lilac-cream.

Kupata ladha hii ni rahisi sana. Katika msimu, safu ya zambarau hukaa kwa upandaji miti na misitu yote, bila kujali aina zao. Mara nyingi inaweza kupatikana katika bustani. Aina hii ya agariki inaweza kuvunwa kuanzia mwishoni mwa kiangazi hadi baridi kali.

Safu ya kijivu (iliyopigwa) ina rangi ya kijivu iliyofifia ya kofia ya umbo la koni-laini. Uso wa uyoga mchanga ni laini, lakini nyufa zinaweza kuonekana wakati inakua. Mguu una tint nyeupe au kijivu, uso wake unaweza kufunikwa na flakes. Aina hii ya kupiga makasia ina ladha ya kupendeza na harufu ya unga. Wachumaji uyoga wasio na uzoefu mara nyingi wanaweza kuchanganya safu ya kijivu na nyuzi zenye sumu, ambayo ina ngozi nyembamba na kofia ya kijivu-jivu.

Safu nyeupe (Tricholoma nyeupe) ina rangi nyeupe na wakati mwingine cream. Kofia hiyo pia ni mbonyeo, ina mwonekano wa cartilaginous, kipenyo cha sm 3-8. Inapokomaa, huwa na mawimbi, yenye kuinamia na madoa ya manjano. Mguu ni mrefu, elastic, curved kidogo, fibrous, na harufu mbaya maalum. Huu ni uyoga wenye sumu, unafanana na safu ya chakula iliyounganishwa. Katika msimu wa uyoga, triholoma nyeupe inaweza kupatikana mara nyingi kando ya barabara, ikiipotosha kutoka kwa mbali kwa champignon ya chakula, yenye nodular, ambayo inaweza kukua.naye katika maeneo sawa.

Matsutake (kama safu ya zambarau) ni uyoga unaoweza kuliwa. Hii ni aina ya kitamu sana ya familia ya Ryadovkov, ambayo inakua karibu na miti chini ya majani yaliyoanguka. Ni muhimu kuzingatia kwamba uyoga huu hukua tu chini ya aina fulani za miti. Kwa hiyo, kwa mfano, huko Japani inaweza kupatikana kwenye mguu wa pine nyekundu, na Amerika ya Kaskazini - kwenye shina za pine na firs. Matsutake yenye matunda kuanzia mwishoni mwa Juni hadi Oktoba mapema.