Watu wote wanajua kuwa kuna kanuni tofauti za tabia kwenye jedwali. Lakini hapa watu wachache waliwaelewa kwa undani zaidi. Kwa wengi, inatosha kujua ni mkono gani wa kushika kisu na kushikilia uma. Walakini, hii ni kidogo sana. Katika makala haya nataka kuzungumza juu ya jinsi ya kuishi kwenye meza kwa usahihi.
Kuhusu adabu
Kwanza ni lazima isemeke kwamba kuna aina mbalimbali za tabia katika taasisi fulani na hata katika nchi fulani. Ikiwa utagundua jinsi ilivyo nzuri kula, swali hili litakuwa sawa kwa nchi za Uropa, ambayo unahitaji kuwa na utulivu kwenye meza, na kwa nchi za Asia, ambapo shukrani kwa mmiliki kwa chakula cha jioni kitamu ni. iliyoonyeshwa kwa shangwe kubwa na kupiga. Pia, tabia katika mkahawa na kutembelea jamaa kwenye meza inaweza kuwa tofauti kidogo.
Tabia za mgahawa
Ili kujua jinsi unavyopendeza kula ni muhimu sana kwa wale watu wanaotembelea migahawa mbalimbali mara kwa mara. Kwa hiyo, hapa ni muhimu kuishi kwa usahihi mara baada ya kuvukakizingiti cha kuanzishwa. Ni muhimu kukumbuka kuwa mhudumu mkuu hukutana na wageni, anaelezea ikiwa kuna viti vya bure, na huwapeleka kwenye meza inayotakiwa. Pia ni wajibu wake kuchukua nguo za nje za wageni. Kukaribia meza, mwanamume (ikiwa wageni wa jinsia tofauti wamekuja) lazima kwanza amsaidie mwanamke kukaa chini, akisukuma kiti chake kidogo, kisha anakaa mwenyewe. Pia ni muhimu kukumbuka jinsi ya kukaa meza kwa usahihi. Kuhusu msimamo, mwakilishi wa jinsia yenye nguvu anapaswa kuwa kinyume na mwanamke au kushoto kwake. Ikiwa mwanamke amechelewa kidogo, mwanamume anaweza kuketi mezani, lakini mhudumu mkuu atakapompeleka mahali palipowekwa, mwanamume huyo hakika atasimama kama ishara ya heshima.
Uteuzi wa agizo
Wakati wanandoa tayari wako kwenye meza, mhudumu ana hakika kuwa atatoa menyu. Haupaswi kukimbilia kuchagua vyombo unavyotaka, katika taasisi kama hizo sio kawaida kukimbilia. Mara nyingi, mhudumu ataona kwamba wageni wako tayari kuagiza kitu, na yeye mwenyewe atakuja. Lakini unaweza pia kuwaita wahudumu kwako kwa harakati kidogo ya mkono wako. Agizo hufanywa kwanza na mwanamke, kisha tu na mwanamume. Walakini, mwanamke anaweza kuuliza mwanaume amfanyie, hii pia inaruhusiwa. Ikiwa wageni hawawezi kuamua juu ya uchaguzi wa divai, wanaweza kumwomba mhudumu kwa ushauri. Unaweza pia kushauriana naye kuhusu sahani fulani, hii inaruhusiwa na sheria za adabu.
Inasubiri
Jinsi ya kuishi kwenye meza wakati agizo halijafika? Kwa wakati huu, wageni wanaweza kuwasiliana kwa utulivu. Mhudumu ndiye anayewezekana kuwa wa kwanzakuleta mvinyo. Mfanyikazi wa mgahawa tu ndiye anayefungua chupa, mwanamume haipaswi kuondoka kwenye kiti chake kufanya hivi. Kwanza, kinywaji hutolewa kwa wanawake, kisha kwa wavulana. Kuhusu chakula, unaweza kuanza kula tu baada ya kila mtu kwenye meza tayari kuagiza vyombo.
Sheria
Unapoelewa jinsi inavyopendeza kula, ni muhimu pia kukumbuka kuwa katika mikahawa ni marufuku kabisa kuokota vitu vilivyoanguka kutoka sakafuni. Mhudumu atafanya. Lazima alete chombo safi. Ikiwa kulikuwa na aibu na, kwa mfano, sahani au kioo kilivunjika, usijali. Mgahawa tu utajumuisha gharama yake katika muswada huo, na kesi itafungwa. Hakuna mtu atafanya kashfa kuhusu hili. Ikiwa unataka chumvi sahani, na shaker ya chumvi iko upande wa pili wa meza, usipaswi kufikia mwenyewe, unahitaji kumwomba jirani tu kutumikia kile unachohitaji. Ni muhimu pia kukumbuka kuhusu decibels: unahitaji kuongea katika mkahawa kwa njia ambayo haisumbui wengine.
Jinsi ya kukaa
Unapoelewa jinsi ilivyo nzuri, ni muhimu kukumbuka kuwa unahitaji kuketi mezani kwa usahihi. Kwa hivyo, ni marufuku kuweka viwiko vyako juu ya meza, kuanguka kando kwenye kiti, swing juu yake. Pia, huwezi kuinama chini juu ya sahani. Nyuma ya mtu aliyeketi inapaswa kuwa sawa, hakuna haja ya kuteleza pia. Hata hivyo, haipaswi kuwa na mvutano na rigidity katika mkao, kila kitu kinapaswa kuwa asili. Wakati kuna mabadiliko ya sahani, mgeni anaruhusiwa kuegemea nyuma kidogo ili asiingiliane na mhudumu na kupumzika kidogo katika nafasi nzuri.
Kuhusu chakula
Inastahili kukumbukwakwamba katika mikahawa sio kawaida kukimbilia, sahani huliwa polepole ili kufurahiya ladha yao. Ikiwa chakula ni moto kabisa, huwezi kupiga juu yake. Ili kutuliza, unahitaji tu kusubiri kidogo, kuweka mazungumzo. Ikiwa kulikuwa na kuchomwa kwa chakula kilichochomwa, huwezi kutikisa kitambaa au mikono kinywani mwako, unaweza kunywa tu kila kitu kwa maji. Mifupa mbalimbali, ikiwa ni pamoja na matunda, ni marufuku kabisa kutema mate au kuondoa kutoka kinywa kwa mikono yako. Kwa hili, uma umeundwa, ambayo huletwa kwa upole kinywa na kila kitu kisichohitajika huongezwa hapo. Ikiwa mtu huyo hakupenda ladha ya sahani hata kidogo, unaweza kuleta leso karibu na mdomo wako na kutema kila kitu huko, bila kuvutia usikivu wa wengine kwa hasira juu ya hili.
Ikiwa unahitaji kuhama
Tamaduni ya jedwali ina mapendekezo yake kuhusu simu za mkononi. Kwa hiyo, ikiwa mgeni anaitwa, anaweza kusema kwa ufupi kwamba ataita tena bila kuacha kiti chake. Hata hivyo, ikiwa mazungumzo ni ya dharura, hakikisha uondoke. Kuzungumza kwenye meza kwenye simu ni fomu mbaya. Pia, ikiwa unahitaji kuondoka, kwa mfano, kwenye choo, unahitaji kuomba ruhusa kutoka kwa kila mtu aliyepo kwenye meza. Huwezi pia kuzungumza na watu walioketi kwenye meza inayofuata. Ikiwa hawa ni wandugu au unahitaji tu kuuliza kitu, unahitaji kuinuka na kuwakaribia. Katika kesi wakati marafiki wanaingia kwenye mgahawa, wanapaswa kusalimiwa wameketi, kwa kutikisa kichwa kidogo. Mwanamume huinuka ikiwa tu mwanamke anajiunga na meza yake. Wanawake hawasogei katika hali zote.
Mwisho wa chakula
Chakula cha jioni kinapokwisha, wageni wameshiba na wameridhika, wanaweza kumuuliza mhudumu kwa bili, ambayo itamaanisha kuwa kukaa kwao katika taasisi hii kumefikia kikomo. Wahudumu wataleta folda ambayo akaunti itaonyeshwa. Pia ni muhimu kukumbuka kuhusu ncha - 10% ya thamani ya utaratibu. Nani anapaswa kulipa - hilo ni swali lingine. Kwa hiyo, katika nchi za nafasi ya baada ya Soviet, hii inafanywa hasa na wanaume. Katika nchi za Ulaya, wanawake wanapigana kikamilifu na hili, kwa kuzingatia kuwa ni relic ya siku za nyuma, na huko kila mtu hulipa mwenyewe. Ikiwa chakula cha jioni kilikuwa cha kirafiki tu, unaweza kumwomba mhudumu mapema kuleta muswada wa kibinafsi, kwa kila mtu tofauti. Pia ni muhimu kukumbuka kuhusu kujisalimisha. Ikiwa ni lazima, mtu huyo yuko kimya tu. Ikiwa kuna pesa kwenye folda, ambayo sehemu yake haihitaji kurejeshwa, unahitaji tu kusema: "Bila mabadiliko", na hii itakuwa mwisho wa jambo hilo. Ni muhimu kukumbuka kuwa ni muhimu kuamua ni nani atakayelipa mapema, ni mbaya kufanya hivyo mbele ya mhudumu. Pia unahitaji kujua ni nani wa kumlalamikia. Ili kuzungumza kuhusu kila kitu ambacho ulikuwa ukipenda au kutopenda, unahitaji mhudumu mkuu, wala si mhudumu.
Upasuaji
Lakini ikiwa yote yaliyo hapo juu sio ya kutisha sana kwa wajinga, basi hii ndio jinsi ya kushughulikia vipandikizi - hii ni sayansi nzima. Baada ya yote, kuna idadi kubwa ya sahani, visu, vijiko na glasi za ukubwa na madhumuni mbalimbali. Ni jambo la msingi kujua jinsi ya kushikilia uma vizuri na jinsi ya kuitumia. Kwa hiyo wakati mtu anakaa chini kwenye meza, bila kujali wapihutokea - katika mgahawa au nyumbani, lazima dhahiri kuangalia kote. Kwa hiyo, kwa mujibu wa sheria, sahani ya vitafunio inapaswa kusimama moja kwa moja, kwa haki yake - pai au sahani ya napkin. Kwa upande wa kushoto wa sahani lazima iwe na vijiko na visu, kwa haki - uma. Ikiwa haya yote yanazingatiwa kwenye meza, tunaweza kuhitimisha kuwa tabia fulani zinahitajika kutoka kwa mgeni. Pia unahitaji kukumbuka kuwa kifaa cha dessert kitakuwa iko mbele ya sahani, uwezekano mkubwa wa kijiko. Glasi za mvinyo na glasi zitasimama nyuma ya sahani, zote pia zina madhumuni yake.
Jinsi ya kutumia cutlery
Kwa hiyo unashikiliaje uma? Swali hili mara nyingi huwa na wasiwasi watu. Inafaa kukumbuka kuwa vifaa hivyo ambavyo viko upande wa kushoto wa sahani vinachukuliwa kwa mkono wa kushoto, wale wa kulia - na kulia. Hiyo yote ni sayansi. Vifaa vya dessert vinapangwa ili kushughulikia kutaonekana kulia au kushoto. Kulingana na hili, unahitaji kuamua ni mkono gani wa kuchukua nao. Kuhusu kisu, kwa mujibu wa sheria, mwisho wa kushughulikia unapaswa kupumzika katikati ya kiganja, kidole na kidole cha kati kiko kwenye pande za kisu, na kidole cha index kiko katikati. Vidole vilivyobaki vimeinama kidogo kuelekea kiganja. Uma wakati wa kula hushikiliwa ili meno yake yaangalie chini, mpini, kama kisu, hutegemea kiganja. Katika kesi wakati unahitaji kula vipande vidogo vya chakula, pamoja na sahani ya upande - viazi zilizochujwa au uji, pindua uma chini, na kisu kinaweza kusaidia katika kuokota chakula kidogo. Kijiko kinafanyika kwa mkono wa kushoto ili mwisho wake uwe chini ya kidole cha index, na mwanzo nikwa wastani. Ikiwa sahani imetenganishwa kwa urahisi, mhudumu anaweza kutumikia uma tu, katika hali ambayo lazima ifanyike kwa mkono wa kulia. Sasa inapaswa kuwa wazi kwa kila mtu, si tu jinsi ya kushikilia uma na kisu, lakini pia nuances nyingine ya kutumia cutlery. Zaidi ya hayo, si vigumu kama inavyoweza kuonekana mwanzoni.
Napkin
Wakati wa kufikiria jinsi ya kula kwa uzuri, ni muhimu kujua kwamba unahitaji pia kuwa na uwezo wa kusimamia na leso. Mara nyingi huwa mada ya mapambo ya meza, lakini wakati huo huo pia ina madhumuni yake ya moja kwa moja. Kabla ya kula, kitambaa kinapaswa kukunjwa kwa uangalifu katikati na kuwekwa kwa magoti yako na makali kuelekea kwako. Hii itasaidia kulinda suti au vazi lako dhidi ya dripu zinazoweza kumwagika. Unaweza pia kuifuta mikono au midomo yako na kitambaa hiki baada ya kula au kunywa. Kunyongwa kwa kola, kutengeneza bib, ni marufuku kabisa. Hii yote haifai na ni mbaya sana. Vidole vilivyochafuliwa vinafutwa kwa upole na bila kuonekana kwenye makali ya juu ya kitambaa, ambacho kinabaki kwenye paja. Ikiwa unahitaji kupata midomo yako mvua, kitambaa kinainuliwa, hata hivyo, ili iwe kabisa katika kiganja cha mkono wako, na sio kunyongwa. Blot (lakini usifute) midomo na katikati ya leso, kisha inawekwa tena mahali pake. Ni marufuku kabisa kuitumia kama leso au taulo kwa mikono yenye mvua au chafu. Pia, huwezi kuifuta kata na leso, ukitafuta tundu juu yao. Hii inaweza kuwa nzuri kuwaudhi wamiliki. Ikiwa kipengee hiki kimeanguka, unahitaji kuuliza kuleta mpya. Mwishoni mwa mlo, leso huwekwa upande wa kushoto wa sahani, lakini kamwe haikuning'inia nyuma ya kiti.
Kuhusu vinywaji
Kila mtu anaelewa kuwa tabia sahihi kwenye meza ndiyo ufunguo wa jioni yenye mafanikio katika taasisi ya kitamaduni. Pia ni muhimu kutoa maneno machache na vinywaji, pamoja na vyombo vinavyofaa. Jambo kuu ni kukumbuka utawala: nguvu ya kunywa, uwezo mdogo unahitaji. Glasi ni ya vinywaji vya vodka, glasi ya Madeira ni ya divai zilizoimarishwa, glasi au glasi kwa divai nyeupe na nyekundu, glasi au glasi ya champagne. Vinywaji vikali hutolewa kwanza, kisha kwa utaratibu wa kupanda. Glasi za mvinyo zimejaa theluthi mbili.
Kuhusu watoto
Etiquette mezani kwa watoto pia ni muhimu, kwa sababu watoto wanapaswa pia kuwa na tabia ipasavyo katika jamii. Walakini, inafaa kusema kuwa sheria kwao zitakuwa nyepesi na zilizozuiliwa zaidi kuliko watu wazima. Na hakuna mtu anayepaswa kuzingatia sana makosa ya watoto kwenye meza. Hata hivyo, mama au mzazi mwingine anapaswa kufanya maneno kwa utulivu kwa mtoto, kumfundisha tabia sahihi. Ni jambo gani muhimu zaidi kwa watoto wakati wa tabia kwenye meza? Ni muhimu kwamba watoto wajue kwamba kwenye meza huwezi kuzungumza kwa sauti kubwa, kucheka, kupiga kelele. Huwezi kuzungumza na kinywa kamili, ni mbaya na hata madhara kwa mchakato wa kula. Pia, huwezi kushindana na kupiga, haikubaliki. Ni muhimu kwa mtoto kuambiwa jinsi ya kushughulikia vizuri leso: inapaswa kutumika kuifuta midomo na mikono chafu, na wakati hauhitajiki, inapaswa kuwa magoti yako. Pia, mtoto anahitaji kuambiwa kwamba kuna sahani ambazo unaweza kula kwa mikono yako, na wale ambao unahitaji kutumia kukata. Kwa mfano,fries za Kifaransa, shrimp, vijiti vya samaki vinaweza kuchukuliwa kwa urahisi kwa mikono yako, unaweza pia kunyakua inflorescence ya cauliflower. Lakini hii inaisha orodha ya bidhaa ambazo zinachukuliwa bila vifaa. Kwa sababu zisizojulikana, watoto wachanga wanapenda kula tambi kwa mikono yao, lakini hii ni mbaya na mbaya. Mtoto anahitaji kuambiwa kuhusu hili. Watoto wanapaswa pia kukumbuka kwamba wanahitaji kukaa mezani hadi kila mtu awe amekula. Na, bila shaka, ni muhimu kusema "asante" kwa wahudumu ambao walitumikia. Katika kesi ya chakula katika mgahawa, "asante" inasemwa kwa mhudumu mkuu. Ikiwa etiquette ya meza ni ngumu sana kwa mtoto, picha zinaweza kuwa msaada mkubwa katika kujifunza. Unahitaji tu kumwonyesha mtoto mafunzo machache ya video au picha za tabia, na kila kitu kitakuwa wazi kwake.
