Mafumbo ya neno "deflop". Ni nini?

2024 Mwandishi: Henry Conors | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-12 13:16

Maraha ya upishi wakati mwingine ni ya uvumbuzi na asilia hivi kwamba tunashangaa: ama kula mlo unaotolewa kwenye mkahawa, au upeleke kwenye jumba la makumbusho. Kama vile kwenye filamu ya kejeli "Nini Wanaume Wanazungumza Kuhusu". Kwa njia, jina la kitamu hiki lilijulikana kwa umma kutoka hapo!

Hii ni "deflop" ya ajabu

Ndiyo, hilo ni neno lingine, sawa! Deflope - ni nini? Kuna maoni kadhaa juu ya asili ya kitendawili. Ya kwanza na ya msingi zaidi: haikuwepo na sio kitu ambacho kingeitwa hivyo kwa asili. Yeye ni hadithi, hadithi, hatua ya asili ya waandishi wa skrini na wakurugenzi wa filamu. Wazo la pili kuhusu deflop, ni nini, bado linaunganishwa na gastronomy. Hili ni jina la sahani iliyotengenezwa kutoka kwa nyama iliyokaushwa (nyama ya ng'ombe, nyama ya ng'ombe, nyati na aina zingine za wanyama wenye pembe kubwa). Wapishi wazuri wa mikahawa ya mji mkuu walijaribu kutumia chapa mpya. Na mara tu baada ya PREMIERE, bidhaa za nyama za njia mbali mbali za kupikia zilianza kutumiwa chini ya jina hili - "deflope". Ni nini, wateja wa taasisi hawakujua na kwa ujasiri "walitumia" chakula cha kupindukia. Na hatimaye, mwishotoleo. Yeye pia ni mgeni kabisa, lakini karibu na ukweli kuliko wote waliotangulia.

Katika safari ya kwenda Ufaransa

Wafaransa ni wajanja sio tu katika mapenzi, bali katika kila jambo linalohusu furaha na raha za maisha. Ikiwa ni pamoja na katika chakula. Tunaweza kuhukumu hili kwa mapishi ya zamani, ya kipekee katika orodha ya bidhaa na matibabu yao ya joto. Kwa mfano, deflop - ni nini? Sahani ya mboga ya uyoga, mizizi na viungo. Kweli, champignons za kawaida au uyoga hazifai hapa. Kwa kweli, kichocheo kinashauri: chukua uyoga wa sheomi, kipande cha mizizi ya mega na mbegu za keran. Yote hii ilikua mara moja kusini mwa Ufaransa. Kila moja ya viungo haiwezi kununuliwa katika maduka makubwa leo, lakini katika Zama za Kati zilipatikana. Je, ni diflop katika vyakula vya kale? Uyoga ulioandaliwa maalum, kitamu sana na sumu sawa. Wao ni mvuke, kisha waliohifadhiwa, kuosha katika suluhisho la pombe ili kuondoa sumu. Mzizi wa Meaga pia huchemshwa, na kwa siku kadhaa. Kisha kukatwa vipande vipande, kukaanga na uyoga, kunyunyizwa na mbegu za Keran. Wanakula sahani, kuosha na divai nyekundu. Kweli, hatupendekezi kutumia mapishi sasa: ni takriban sana na inaweza kujaa matokeo yasiyofurahisha!

Na kurudi kwenye nyama

Lakini turudi kwenye karne yetu ya 21 tupate maana ya kisasa ya neno "diflop". Kuna anuwai kadhaa za tahajia yake: "di flop", "diflop", "deflop" na "de flop". Ya mwisho ni sahihi. Tunajielekeza tena kwa Wafaransa - ndivyo wanavyoitanyama kavu iliyokaushwa na kutumiwa na mboga mboga na mimea, michuzi ya spicy. Jinsi ya kupika: chukua laini na massa nzuri, safu ndogo ya mafuta. Nyama ya nguruwe inayofaa, nyama ya ng'ombe au kuku. Unaweza kupika nyama ya nguruwe au ham. Ikiwa nyama ni safi, inapaswa kukatwa kwenye cubes ndogo, nene 3-4 cm. Kwa kila kilo ya bidhaa kuu, kuna vijiko 2 vya chumvi. Bora kuchukua si "Ziada", lakini kubwa, coarser saga. Changanya na pilipili (vijiko 1-2), coriander na tangawizi, sukari (vijiko 1.5-2 vya kila sehemu). Loweka nyama kwa dakika 15 kwenye divai. Kisha uiondoe, uiweka kwenye ungo na uiruhusu kukimbia. Baada ya hayo, nyunyiza nyama na siki na uingie vizuri kwenye mchanganyiko. Weka kwenye chombo, nyunyiza na chumvi iliyobaki, funika na kitambaa cha kitani na uweke ukandamizaji. Katika fomu hii, de flopé yako inapaswa kusimama kwenye jokofu kwa masaa 13-15. Kisha toa nje, kutikisa chumvi kupita kiasi, weka kwenye sahani, nyunyiza na mimea safi. Tumikia nyama kwa saladi ya mboga mpya.

Moto de flop

Ili kuandaa sahani kulingana na kichocheo hiki, utahitaji gramu 800 za nyama kavu, matawi kadhaa ya parsley, kijiko cha siki, mboga na siagi, viungo (thyme, pilipili). Joto siagi kwenye sufuria, ongeza mafuta ya mboga. Changanya nyama iliyokatwa na viungo na kaanga kwenye sufuria kwa dakika 10, bila kusahau kuchanganya. Wakati kila kitu kiko tayari, bidhaa huwekwa kwenye sahani, kunyunyizwa na siki kwa ukarimu na kunyunyizwa na mimea iliyokatwa. Inatumiwa kwa joto na jibini ngumu aujibini, mboga mboga na divai.