Kuchuma uyoga mara nyingi hulinganishwa na kuwinda. Lakini hisia kwamba hakuna mnyama atakayedhurika, hakuna haja ya kumpiga risasi mtu yeyote, hufanya uwindaji kama huo kuwa mzuri kwa mtu yeyote.
Katika kilele cha msimu wa uyoga, unaweza kuokota masanduku kamili ya uyoga, kisha kama moyo wako unavyotamani: kaanga, kachumbari, weka marinate au hata uuze.
Twende kwenye "kuwinda kimya"
Kila mahali msimu wa uyoga, wakati uyoga hutolewa msituni kwa ndoo, bado haujaanza. Lakini tayari leo unaweza kwenda kuokota uyoga huko Tver na kanda na kuchukua kabisa kikapu cha chanterelles au russula. Na waliobahatika wanaweza kunaswa na boletus.
Lakini ili safari ya kwenda msituni isikatishe tamaa, unahitaji kujua sheria chache za mchunaji uyoga makini.
1. Njoo msituni mapema iwezekanavyo.
Mtaalamu halisi wa uyoga atakutana na jua kwenye ukingo wa msitu, na tayari atakuwa na kikapu kilichojaa zawadi za msitu.
Wanasema jua lisipomulika kila kitu pembeni na umande ukatoka, uyoga huonekana zaidi kutokana na kofia inayong'aa. Ndio, na wakati bado kuna uyoga machache, ni bora kuharakisha, vinginevyo utakuwa na "mizizi" tu iliyobaki, na vilele vitakuwa ndani.boxwood ya wachumaji uyoga mapema.
2. Usielekeze miguu yako ndani ya msitu mara moja
Watu wengi hufikiri kwamba kadiri unavyoenda msituni, ndivyo uyoga unavyoongezeka. Lakini sivyo. Inafaa zaidi kuanza kutoka ukingo wa msitu au viunga vyake. Kwa sababu fulani, watu wengi husahau kuihusu, ingawa unaweza kupata uyoga mwingi kila wakati.
Ukikutana na uyoga, unapaswa kutazama huku na huku ili upate zaidi. Wakati msimu wa uyoga unapoanza, kuvu inaweza kuwa pekee mahali hapa, lakini, kama sheria, uyoga huongezeka kwa msaada wa mycelium. Chunguza kwa makini mahali karibu na utafutaji
Msimu wa juu
Uyoga wa Misa huko Tver utaanza kuonekana mwezi wa Septemba. Wachukuaji uyoga wote wenye bidii wanajua sana hisia ya msisimko, ambayo huwakumbatia wawindaji halisi. Hapa kofia iling'aa, hapa kuna nyingine, na hapa chini ya mti, kuna familia nzima ya kupaka mafuta …
Ni hisia isiyoweza kuelezeka wakati kisanduku kimejaa uyoga, boletus na uyoga polepole. Na ikiwa una bahati, unaweza kupata uyoga wa porcini. Tver (2014 alifurahishwa na mavuno ambayo hayajawahi kufanywa) ilikuwa "imejaa" tu uyoga mzuri. Wavunaji uyoga wamejivunia mara kwa mara kuhusu kupatikana kwa thamani, jambo ambalo liliwafanya mashabiki wengi wa kutembea msituni kutafuta zawadi za msitu kusisimka zaidi.
Watu wenye uzoefu wanaweza kubainisha mapema jinsi msimu wa uyoga utakavyokuwa wa mafanikio. Ikiwa kuna mvua nyingi katika chemchemi, na majira ya joto ni ya joto, lakini sio kavu, basi unaweza kujiandaa kwa usalama kwa "uwindaji wa kimya" ujao. Pengine kutakuwa na uyoga.nyingi.
Lakini hata sasa maeneo ya uyoga huko Tver yatawafurahisha wachumaji uyoga na chanterelles na uyoga wa asali.
Mahali pa kupata uyoga Tver
Eneo la Tver ni maarufu kwa misitu yake minene ya kijani kibichi, ambapo ni nzuri sana kutembea na kupumua harufu nzuri ya mimea mibichi. Lakini, pamoja na kufurahia uzuri wa asili, unaweza pia kutumia muda kwa manufaa.
Kwa hivyo, maeneo maarufu ya uyoga huko Tver:
- Msitu mdogo karibu na kijiji cha Poddubie.
- Unapopita karibu na kijiji cha Rozhdestveno, pinduka kushoto. Kutakuwa na eneo la msitu, ambalo ni maarufu kwa boletus na boletus.
- Ikiwa una hamu kubwa ya kupata fangasi weupe, unapaswa kwenda kwenye msitu wa misonobari. Kuna moja karibu na kijiji cha Semyonovskoye. Uyoga wa maziwa na volushki mara nyingi hupatikana huko.
- Msitu karibu na kijiji cha Prudishche.
- Maeneo mazuri ya uyoga huko Tver yanaweza kupatikana ukiendesha gari kando ya barabara ya Turginovskaya. Misitu iliyoko hapo itapendeza kwa wingi wa sio uyoga tu, bali pia matunda yenye manufaa - blueberries.
- Sasa, ingawa msimu mkubwa wa uyoga haujawapata wapenzi wote wa "uwindaji wa kimya" kwa msisimko wake, unaweza kuendesha gari hadi kijiji cha Mednoe. Uyoga mzuri wa chanterelle na russula tayari umevunwa huko.
Kwa njia, wakati uvunaji wa uyoga kwa wingi unapoanza, russula hata haichukuliwi kama uyoga halisi. Lakini sasa unaweza kuridhika na hili.
Uyoga, lakini si kila mahali
Usifikiri kwamba ikiwa kulingana na kalenda ni msimu wa kuchuma uyoga, huonekana kila mahali na mara moja. Kwanza, mengi inategemea jinsimajira ya joto yalikuwa ya moto au mvua. Hutokea kwamba inaweza kuanza kunyesha, lakini hali ya hewa ni ya joto na mara tu jua linapochomoza, uyoga hukua kikamilifu.
Ndivyo ilivyokuwa Tver mwaka wa 2013. Katikati ya majira ya joto sokoni waliuza ndoo za boletus, boletus na hata uyoga mweupe.
Lakini kipindi cha rutuba kiliisha haraka. Na si kila mahali iliwezekana kukusanya mazao. Sio maeneo yote maarufu ya uyoga huko Tver yaliyofurahishwa na wingi wao. Kwa mfano, karibu na kijiji cha Mitnevo, ambacho kwa kawaida hujaa uyoga, hakukuwa na uyoga katika msimu wa 2013-2014.
"Uwindaji wa kimyakimya". Msimu wa 2015
Tayari sasa, wengi wanajiuliza ikiwa msimu wa uyoga umeanza? Mkusanyiko mkubwa, wakati msitu unapendeza tu na wingi wa zawadi zake, hutokea Agosti-Septemba.
Mwishoni mwa Agosti, unaweza kukusanya ndoo, na si tu kikapu na chanterelles, boletus, uyoga wa maziwa na mengi zaidi. Kiburi maalum cha picker yoyote ya uyoga ni, bila shaka, uyoga mweupe. Eneo la Tver, kama hakuna lingine, hujishughulisha na uyoga huu wa ajabu.
Katikati ya mkusanyiko wa uyoga, vielelezo kama vile uyoga wa asali na russula hazihesabiki. Ndiyo, hazizingatiwi uyoga halisi. Hazionekani na hazikusanywi.
Ni nini kinaweza kupikwa
Ikiwa wewe ni mchumaji uyoga mwenye uzoefu na unakusanya uyoga sio tu kama bidhaa ya kuuza, pengine una mapishi mengi ya kupikia sahani.
Wahudumu hawawezi tu kukaanga viazi vya banal na uyoga, lakini kupika sahani kwenye sufuria. Hii inahifadhi harufu nzuri ya msitu. Na pia wanafanyapilau, supu ya uyoga, uyoga uliojazwa, julienne, saladi…
Huwezi kuhesabu kila kitu. Kila mhudumu hakika atakuwa na kichocheo chake cha kipekee na kitamu.
Lakini ikiwa kuna uyoga mwingi na ungependa kuuhifadhi kwa muda mrefu iwezekanavyo, basi kuchuna na kuchuna kutasaidia.
