Ni vigumu kupata shughuli ya kutafakari zaidi na kuleta furaha kuliko kuchuma uyoga wakati wa kiangazi. Mara tu unapotembea msituni na kikapu, utavutiwa na shughuli hii ya kusisimua tena na tena. Huwezi kuamini? Na unajaribu, katika majira ya asubuhi na mapema, wakati miale ya jua inapopita kwenye matawi makubwa ya miti, na hewa bado imejaa ubaridi wa usiku …
Uyoga huu wa ajabu…
Uyoga ni mojawapo ya falme zinazovutia zaidi za wanyamapori. Changanya sifa zote za mimea na wanyama. Tofauti sana katika sura na rangi, wanaishi katika pembe zisizotarajiwa za sayari yetu. Kuna vielelezo vinavyojulikana ambavyo vimetulia chini ya bahari.
Na tena wananadharia wa njama waliwaza…
Tangu zamani, watu wamekuwa wakichunguza sifa za uyoga. Hadi leo, viumbe hawa wa ajabu hawaelewi kikamilifu. Kuna mambo mawili ya hakika ambayo hayajafafanuliwa lakini yaliyothibitishwa kuhusu uyoga:
- Kuwa na ajabunishati. Sayansi inafahamu uyoga unaoweza kupasua lami, kunyonya mionzi na kubadilisha umbo lake kwa muda mfupi sana.
- Ushawishi kwenye akili za watu. Hakuna mimea mingine katika asili ambayo inaweza kubadilisha biochemistry ya ubongo sana. Hiyo ni, kuwa na athari iliyotamkwa ya psychedelic.
Kutokana na hili inafuata dhana ya kuvutia kuhusu asili ya nje ya anga ya viumbe vinavyohusika.
Uyoga ni nini?
Kukaa msituni, kukua kwenye miti na hata kuingia katika uhusiano wa karibu na wanadamu. Tunavutiwa na vielelezo vinavyoota msituni.
Wanasayansi wanagawanya uyoga wa msituni katika chakula, kinachoweza kuliwa kwa masharti na chenye sumu. Uyoga wa Boletus, uyoga wa Kipolishi, boletus, chanterelles, uyoga wa asali na uyoga wa oyster hutambuliwa kama zawadi zinazoweza kula (na kitamu sana) za msitu. Katika msimu wa uyoga, uwindaji wa kweli huwafuata!
Unaweza pia kula uyoga unaoliwa kwa masharti. Kuanza tu, wanahitaji kuletwa kwa hali sahihi. Hiyo ni, kwa njia fulani, loweka, kuyeyuka, fanya ujanja ujanja, na kisha tu kula. Uyoga wa maziwa nyeusi ni wa aina hii ya uyoga.
Lakini ni bora kutofanya mzaha na uyoga wenye sumu… Kwa nini - endelea kusoma.
Ni wakati gani ni bora kuvutiwa na zawadi ya msitu?
Wakati kuna shaka hata kidogo ya uwezo wa kula uyoga.
Uyoga wenye sumu kali zaidi katika eneo la Leningrad ni uyoga wa rangi ya kijivu, uyoga wa kishetani na agariki ya inzi mwekundu. Na pia - zawadi zote zisizojulikana na mbaya za msitu. Hii ni kanuni ya wenye hekimamchuma uyoga. Hata mtaalamu aliye na uzoefu zaidi hatachukua uyoga usioeleweka kwenye kikapu chake.
Hatimaye, ningependa kumhakikishia msomaji: sumu tu na kinyesi cha rangi ya kijivu kinachojulikana husababisha kifo. Katika matukio mengine yote, watu wanaishi (matokeo hutegemea jinsi ini na figo zilivyo na nguvu). Jambo lingine ni kwamba majaribio kama haya hayana maana. Ifuatayo, tutazungumza kuhusu uyoga unaoweza kula na wenye afya katika Mkoa wa Leningrad, picha imeambatishwa.
Msimu wa uyoga ni wakati mzuri sana
Asili ya masika inastaajabisha: wadudu hucheza angani, vijito hutiririka, na anga jioni huwa na nyota na kuvutia.
Uyoga wa kwanza wa eneo la Leningrad (picha ya aina mbalimbali itafuata cute fly agariki) itaonekana mwishoni mwa Aprili. Na ni, bila shaka, zaidi. Hawana tofauti katika muonekano wao mzuri, lakini uyoga mchanga tu ndio unaweza kushindana nao kwa suala la ladha. Ramani ya maeneo ya uyoga katika Mkoa wa Leningrad itakuambia zaidi kuhusu maeneo wanayopenda zaidi.
Unaofuata msimu wa kukusanya misitu ya kiangazi. Mnamo Juni, boletus safi na boletus huonekana. Wanapenda kukua katika mashamba ya birch. Oilers karibu kila mara huishi katika familia: ikiwa utapata uyoga mmoja mzuri wa mafuta, basi unapaswa kusoma kwa uangalifu eneo karibu. Muongo wa pili wa Juni huwapa wachumaji uyoga chaguo nyeupe.
Julai ni mwezi mwingine wa uyoga. Uyoga, chanterelles na uyoga huonekana kwenye misitu. Na kutoka katikati ya mwezi, dunia imepambwa kwa kofia za rangi nyingi za russula. Hayauyoga mtamu hustaajabishwa na rangi zao tajiri zaidi…
Agosti kwa kitamaduni hutambuliwa kuwa mwezi wa uyoga mwingi zaidi. Idadi ya uyoga mweupe, uyoga wa aspen, russula na chanterelles inaongezeka. Hasa, uyoga na belushki huchukuliwa kuwa uyoga wa Agosti. Ya kwanza inaonekana mwanzoni mwa mwezi, ya pili - karibu na mwisho wake. Uyoga wenye sumu wa mkoa wa Leningrad (vijiko vya toadstools na grebes za rangi) pia hukua kikamilifu katika mwezi uliopita wa majira ya joto. Wanavutia macho kwa kofia zao za rangi nyekundu na chunusi nyeupe. Amanita hukua katika nyanda za chini za misitu na kando ya barabara.
Msimu wa vuli wa uyoga katika eneo la Leningrad ni Septemba na wiki mbili za kwanza za Oktoba. Kijadi, uyoga wa majira ya joto hupungua polepole. Katika misitu, mara nyingi zaidi na zaidi kuna safu mbalimbali - belushki, zhelushki na greenfinches. Pia, kwenye shina za zamani na karibu na miti mikubwa, unaweza kukutana na familia zenye urafiki za uyoga wa asali. Msimu huisha kwa kuanza kwa theluji ya kwanza na kushuka kwa halijoto hadi digrii 5 kwa ishara ya kuongeza.
Kuondoka kwa Uyoga wa Spring
Wacha tuanze hadithi kuhusu maeneo ya uyoga katika Mkoa wa Leningrad kutoka kwa makazi ya uyoga wa kwanza wa masika - the morel. Ili kuwa sahihi zaidi - conical morel. Uyoga huu hukua katika misitu ya coniferous na deciduous ya mkoa wa Leningrad, inaweza kupatikana kwenye tovuti ya kusafisha, moto wa kambi na misitu ya kuteketezwa. Baada ya kupata conical morel moja, katika 99% ya matukio unaweza kupata familia nzima.
Mara nyingi, uyoga hukua katika sehemu ya kusini ya mkoa, yaani, katika eneo la kijiji. Tosno. Ramani ya maeneo ya uyoga katika mkoa wa Leningrad, iko zaidi, inathibitisha hili. Mwishoni mwa Aprili, pamoja na kikapu cha morels, unaweza pia kukusanya sap ya birch. Kinywaji hiki kizuri cha masika hurejesha nguvu na kuongeza nguvu.
Mahali pa uyoga katika msimu wa vuli
Swali la dharura zaidi kwa wapenzi wa msitu na zawadi zake ni wapi pa kuchuma uyoga katika eneo la Leningrad wakati wa kiangazi. Njia rahisi ya kujibu ni kwa ramani ya maeneo ya uyoga. Ina njia zilizofanikiwa zilizokusanywa na wawindaji wenye uzoefu wa zawadi za msitu (maeneo ya uyoga katika Mkoa wa Leningrad yana alama za ishara). Walakini, inafaa kukumbuka kuwa mwaka baada ya mwaka sio lazima. Na ikiwa maeneo ya uyoga ya 2014 ndio pekee, basi kuna uwezekano kwamba mnamo 2015 zawadi za msitu zitachagua maeneo mengine.
Hata hivyo, kuna takwimu. Na yeye, kama unavyojua, ni jambo la mkaidi na sahihi. Hebu tumgeukie yeye na swali letu la uyoga.
Makazi mahsusi ya zawadi za misitu
Kwa hivyo, maeneo ya uyoga katika eneo la Leningrad - yako wapi?
- Karibu na kijiji cha Sinyavino (59, 54 N, 31, 04 E). Makazi iko kilomita 45 kusini mashariki mwa St. Unaweza kuipata kwa gari na kwa gari moshi. Mwisho huendesha mara 3 kwa siku kutoka kituo cha reli cha Ladoga. Katika misitu inayozunguka kijiji, vipepeo, chanterelles na uyoga wa safroni hukua, wakati mwingine unaweza kupata uyoga wa porcini na uyoga.
- Katika misitu karibu na Vyritsa (59, 24 N, 30, 20 E). Hii ni tena mwelekeo wa kusini: mji iko kilomita 60 kusini mwa St. Mwishoni mwa Julai, katika misitu ya ndani kukuachanterelles, uyoga wa maziwa na russula. Ili usipoteke, unapaswa kwenda kando ya Mto Oredezh. Mbali na kuchuma uyoga, msafiri ana kila nafasi ya kupata maonyesho ya wazi kuhusu hali ya kiangazi.
- Kwa Sosnovo (60, 33 N, 30, 14 E). Sehemu za uyoga katika mkoa wa Leningrad haziwezekani bila mahali hapa pazuri. Misitu inayozunguka kijiji hicho ni maarufu kwa uyoga wa aina mbalimbali. Ni aina gani ya zawadi za msitu haziwezi kupatikana katika misitu ya coniferous na spruce inayozunguka makazi haya! Hizi ni uyoga, boletus, flywheels, na vipepeo katika eneo la uwazi wa jua! Karibu na vuli, inawezekana kabisa kuchukua kikapu cha uyoga wa maziwa au chanterelles kwa s alting. Unaweza kutumia siku nzima kuokota uyoga huko Sosnovo. Itakumbukwa, kama kila kitu kizuri ambacho kimeunganishwa na majira ya joto na asili ya ajabu.
- Karibu na kijiji cha Stekolnoye, kilicho katika wilaya ya Tosnensky (59, 33 N, 30, 54 E). Misitu ya eneo hilo huwafurahisha wachumaji uyoga kwa mavuno mengi ya uyoga mchanga. Lakini hakuna mtu anayeahidi kwamba utafutaji wa wawakilishi hawa wa heshima wa mimea (au fauna?) Itakuwa rahisi. Itatubidi kupotea, kutafuta, kuchuja mantiki… Ni mchuna uyoga mvumilivu tu na mbunifu ndiye atakayetuzwa kwa ukarimu kulingana na majangwa yao.
Katika sehemu hii, tumeorodhesha viwianishi vya maeneo ya uyoga katika eneo la Leningrad. Tunatumai watasaidia kila mtu kupata zawadi anazopenda za msitu.
Matibabu ya kitambo
Hatuna haki ya kupuuza sahani yoyote ya uyoga. Hebu tukuambie kichocheo cha tiba rahisi lakini ya kuvutia sana.
Hapa umerudi kutoka asili na kikapu cha uyoga, hakuna chakula cha kutosha nyumbani, na njaa tayari inatesa zaidi ya mmoja.saa… Kwa sasa, unaweza kugeuza sehemu ndogo ya mawindo kuwa sahani ya moyo ambayo itatosheleza njaa yako kwa siku nzima… Kwa hivyo, mapishi! Viungo Vinavyohitajika:
- ceps;
- chumvi;
- upinde;
- siagi.
Tahadhari vipande vyangu vya uyoga mchanga 5-6. Zikaushe kwa leso, kata vipande vya ukubwa wa wastani.
Yeyusha siagi kwenye kikaango. Kata vitunguu vizuri, uimimine kwenye sufuria ya kukaanga. Jambo zima ni kwamba vitunguu haina kuchoma, lakini huunda dutu ya viscous pamoja na siagi. Wakati metamorphosis hii imetokea, ongeza uyoga uliokatwa kwenye vitunguu. Chemsha kwa dakika 10 juu ya moto wa kati, kisha chumvi sahani. Kisha chemsha juu ya moto mdogo hadi ufanyike. Weka kwenye sahani.
Ikiwa mboga yoyote ya majira ya joto inapatikana kwenye jokofu, kisha uikate vizuri na unyunyize sahani. Hamu nzuri!
Hali za kuvutia
Kuna hadithi nyingi za kuvutia zinazohusiana na uyoga, lakini tutazingatia muhimu zaidi kwa mashabiki wa mkusanyiko. Twende:
- Kukunja au kukata uyoga? Vipi sawa? Njia zote mbili zinakubalika. Wanasayansi wamefikia hitimisho kwamba kupotosha kwa uangalifu kwa Kuvu hakusababishi madhara yoyote kwa mycelium.
- Baadhi ya agariki ya inzi sio tu ya kuliwa, bali pia ni ya kitamu sana! Edible ni mwakilishi wa kijivu-pink wa familia hii. Unaweza kuipata katika majira ya joto, kwenye nyasi ndefu za spiked. Unapaswa kuchukua agariki ya inzi wachanga na wapya. Kabla ya kukaanga, uyoga huu utalazimika kuchemshwa na kumwaga maji.
- Russula na nyeupeuyoga unaweza kuliwa mbichi. Jina la uyoga wa kwanza tayari linaonyesha kuwa inaweza kuliwa kama hivyo. Ya pili - kwa ujumla ina ladha bora (tamu kidogo). Siku zote kuna chakula msituni!
- Chanterelles ni maadui wa vimelea. Ndani ya uyoga huu nyekundu ina dutu ambayo huharibu helminths papo hapo. Kula chanterelles ni kinga bora dhidi ya vimelea.
- Uyoga unaong'aa. Sio mzaha! Zawadi zingine za msitu hung'aa katika giza la usiku. Sayansi inajua spishi adimu ambazo humeta kwa mwanga wa kijani-njano unaovutia. Inaonekana kuna balbu ndani.
Uyoga ni viumbe vya kipekee. Na mchakato wa kukusanya yao ni addictive. Inafaa kukumbuka: uyoga wa kupendeza hupenda utaftaji wa kimantiki na suluhisho za kushangaza. Anayetafuta atapata daima. Bahati nzuri!
