Baikal omul. Omul ya Baikal inapatikana wapi. mapishi ya kupikia

2024 Mwandishi: Henry Conors | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-12 13:10

Abiria wa treni zinazokimbia kando ya Ziwa Baikal wakitazama picha ya kupendeza wakati wa baridi. Juu ya ganda la barafu linalofunika maji ya ziwa, gorofa, uso chini, kuna watu wengi wamevaa ovaroli za joto na jaketi zilizo na kofia. Wakati mwingine mmoja wao huruka, kana kwamba anaishi na kuanza kutikisa mikono yake. Hawa ni wavuvi wa barafu. Baadhi yao walikuwa na bahati, na omul wa Baikal alikuwa amefungwa - samaki wa ajabu kutoka kwa familia ya Salmon, ambayo imekuwa sehemu ya vyakula vya jadi vya Siberia tangu zamani. Wavuvi hulala kwenye barafu kwa sababu wanaona matukio yanayotokea chini yake. Maji ya Baikal yana uwazi sana hivi kwamba hukuruhusu kutazama vilindi vilivyofichwa zaidi vya ziwa hilo na kutazama maisha ya wakaaji wake.

Sifa za uvuvi wa majira ya baridi

Wanaume waliolala juu ya barafu uwazi kama glasi hawakuja tu kutoka maeneo ya jirani, bali pia kutoka mikoa mbalimbali ya nchi, na hata kutoka nje ya nchi. Wavuvi wa Avid wanajua sifa zote za uvuvi wa majira ya baridi kwenye Baikal. Wanajua ni katika hifadhi gani omul ya Baikal itapatikanakwa uvuvi na wapi unaweza kununua tikiti kwake. Baada ya kupata ruhusa ya kuvua samaki, hulala juu ya matumbo yao kwa masaa mengi, wakieneza kadibodi au turubai chini yao, na kushikilia mikononi mwao. Kuona samaki kwenye safu ya maji, wanaanza kutikisa mstari ili bait kuvutia tahadhari yake. Mara tu omul wa Baikal anapoingia kwenye ndoano, mvuvi anaruka juu na, haraka akisonga mikono yake, huvuta mstari na samaki kwenye barafu. Kuvunja kwa ustadi zaidi kupitia barafu sio moja, lakini mashimo mawili pana mara moja na kuweka vijiti viwili vya uvuvi ndani yao. Aidha, kila mmoja wao ana urefu tofauti wa mstari wa uvuvi, iliyoundwa ili kuhakikisha kuwa bait haipo kwa kina sawa. Wakati wa kuuma kwenye moja ya vijiti vya uvuvi, angler mafanikio haraka huweka kando nyingine. Anafanya hivi haraka sana na kwa ustadi, akijaribu ili mistari yao ya uvuvi isichanganyike. Kisha kwa haraka anaanza kumfanya omul kudanganywa na nzi bandia.

Maajabu ya uvuvi

Hadithi za kudadisi hutokea kwa wavuvi ambao huona vigumu kukesha kwenye mashimo kwa saa nyingi. Baada ya kumwaga chambo nyingi, huacha vijiti vingi vya uvuvi na kwenda kujipasha moto kwenye kibanda kwa matumaini kwamba omul atajishika. Inatokea kwamba moja ya samaki, akipiga ndoano, huanza kupinga na kuunganisha mistari yote ya jirani ya uvuvi kwa kila mmoja. Kisha huogelea, akichukua fimbo zote pamoja naye.

Wavuvi wenye uzoefu, ili wasipoteze gia zao milele, waambatanishe kwa nguvu na barafu, wakitumaini kwamba omul wa Baikal aliyekamatwa kwenye ndoano hatawaburuta tena chini ya barafu. Kurudi, ingawa wanakuta vijiti vya uvuvi mahali, lakini mistari ya uvuvi iko ndanimaji yamenaswa katika donge kubwa. Hii ilitokea kwa sababu wakati wa kutokuwepo kwao, samaki walikamatwa kwenye ndoano moja. Kujaribu kujiweka huru, alianza kutembea kwenye miduara na kunyakua mistari yote ya uvuvi kwenye mashimo ya jirani. Inachukua muda mwingi kwa wanaume kuyafumbua. Lakini wanasimama kwa subira kwenye barafu ya Siberia na kuufungua mpira huu ili kujua ni nani hasa aliyebahatika kupata samaki huyu.

Ukha kutoka omul kwenye barafu

Sababu nyingine nzuri ambayo huongeza shughuli ya wavuvi kwenye barafu ni kesi wakati mtu mkubwa mwenye uzito wa kilo 5-7 anapoingia kwenye ndoano. Ni vigumu kuvuta giant kunyongwa kwenye mstari mwembamba kutoka kwa maji. Licha ya ukweli kwamba omul ya Baikal iliyokamatwa kwenye ndoano haipinga kamwe na haipigani, lakini hutegemea tu, haiwezekani kuiondoa bila msaada wa majirani. Mstari mwembamba unaweza kukatika. Kwa hiyo, wale wanaochukua mizigo ya thamani na wale wanaotoa maoni juu ya tukio hilo wanakimbia kuwaokoa. Supu ya samaki hupikwa hapa kwenye barafu kutoka kwa samaki waliokamatwa. Fungua tumbo, gusa. Wao hukatwa vipande vipande pamoja na mizani, kuwekwa kwenye sufuria ya chuma iliyopigwa, iliyotiwa na maji safi ya Baikal yaliyotolewa moja kwa moja kutoka kwenye shimo, viungo huongezwa na kuchemshwa juu ya blowtorch. Kama matokeo ya kupikia, mizani hutua chini, na mchuzi wa uponyaji na nyama ya ladha huwapasha joto wanaume waliohifadhiwa.

Mazao ya vuli

Tofauti na jamii nyingine za samaki weupe wanaoishi katika Bahari ya Aktiki na hutoka tu kutaga kwenye maji ya mito, samaki aina ya Baikal omul huwa hawaachi kamwe maji safi. Katika vuli, yeye pia huinuka ndani ya mitomito mitatu. Lakini baada ya kuzaa, hurudi.

• Angara omul huogelea katika sehemu za juu za Angara, kuingia Kichera na Barguzin.
• Selenga na spishi ndogo za ubalozi huinuka katika mito ya pwani ya mashariki. Ni kubwa zaidi na tamu zaidi.
• Idadi nyingine ya watu inazaa katika maji ya Chivyrkui.

Samaki watakaa ndani ya mito hadi kuganda, na wakirudi Baikal, watashuka hadi kina cha zaidi ya mita mia tatu, ambapo watakula crustaceans na wachanga, na kupumzika katika tabaka za maji yenye joto zaidi. Katika vilindi vya kundi lilienea katika Baikal. Samaki ni mrembo kwa sura na ni kitamu sana. Samaki wengine wakubwa hufikia uzani wa kilo 7. Uvuvi mkubwa wa kibiashara katika miaka ya hivi karibuni umepunguza kwa kiasi kikubwa idadi ya watu, kwa hivyo leo uvuvi unadhibitiwa madhubuti. Na mwanzo wa chemchemi, samaki huinuka kutoka vilindi na kuingia kwenye maji ya kina kifupi.

Asili ya busara

Iwapo wakati wa majira ya baridi omul yenyewe ya Baikal inaingia vilindini, basi wakati wa kiangazi katika hali ya hewa tulivu huinuka hadi jua ili kupata nishati yake. Makundi yake ni kwa muda mrefu juu ya uso wa maji katika maji ya kina kifupi. Hiki ndicho kipindi ambacho omul wa Baikal yuko hatarini zaidi; picha iliyoambatanishwa na kifungu hiki inaonyesha jinsi ilivyo rahisi kumshika na chambo kwa wakati huu. Inashangaza jinsi asili inavyomtendea kwa uangalifu. Baada ya yote, samaki "wanaochomwa na jua" kwenye jua wanaweza kuwa mawindo rahisi kwa seagull wanaoishi katika maeneo haya. Lakini hilo halifanyiki. Nguvu fulani ya juu zaidi huwainua ndege kutoka kwenye uso wa maji na kuwapeleka katika makundi yote mbali, mbali zaidi ya misitu hadi nyika zilizochomwa na jua. Hapa, maelfu ya ndege weupe hutembea kwenye ardhi iliyoungua, wakipiga kelele kwa sauti kubwa na kuinyonya kwa midomo iliyoinasa, wakitafuta panzi waliokufa nusu, huku omul wa kitamu akicheza ndani ya maji. Kwa wakati huu, gulls dhaifu tu, wagonjwa hubakia kwenye Baikal, ambao hawana nguvu za kuruka. Ni wao tu wanaweza kupata nguvu kwa kula samaki wa thamani kutoka kwa familia ya Salmoni.

Chakula cha asili cha Wasiberi asilia

Kila mwenyeji wa Siberia huthamini sana ladha na sifa za lishe za omul wa Baikal. Maelekezo ya utayarishaji wake ni rahisi na yamehifadhi mila ya mababu, ambao walipenda kula karamu iliyokatwa au kugawanyika wakati wa baridi. Sahani hutofautiana kutoka kwa kila mmoja tu kwa njia ya kusindika. Kwa kupanga, samaki waliohifadhiwa kwenye barafu hukatwa kwa kisu kwenye meza, na kwa kugawanyika hutolewa nje ndani ya yadi, kuweka kisiki na kupigwa kwa logi hadi samaki wa barafu waanguka vipande vipande.