Kwa kweli kila mtu anajua ladha ya karanga. Hizi ni karanga ndogo na ladha tamu. Bidhaa hii huongezwa kwa kuoka, siagi ya karanga na aina ya vitafunio hufanywa kutoka kwayo. Zao hili linathaminiwa kama zao la kilimo nchini Marekani, Afrika na Asia. Katika ukubwa wa nchi yetu, kuna habari kidogo juu ya karanga kama mwakilishi wa mimea. Kwa muda mrefu, karanga nchini Urusi ilikuwa sawa na walnut na hazel, ikizingatiwa kuwa inakua kwenye miti au vichaka. Hata hivyo, karanga ziko karibu zaidi na maharagwe, njegere na dengu.
Maelezo mafupi
Karanga hufanana sana na maganda, urefu wake ni kutoka sentimita 1 hadi 6. Katika ganda kama hilo kunaweza kuwa na mbegu 1 hadi 3, mara chache sana hupatikana na matunda 6. Ganda linaweza kuwa na rangi mbalimbali, kutoka pink hadi zambarau.
Hii ni mmea wa herbaceous, ambao urefu wake wa juu unawezakuwa sentimita 70. Karanga hurutubisha udongo kwa nitrojeni, hustahimili ardhi yenye lishe duni, haogopi jua na ukosefu wa unyevu.
Mmea una mzizi wenye nguvu ambao unaweza kwenda chini zaidi ardhini kwa zaidi ya sentimeta 50. Shina ni taji na majani paired. Majani yenyewe yanaelekezwa kidogo mwishoni na kuwa na sura ya mviringo. Maua ni ya manjano. Sifa muhimu zaidi ya mmea ni uwepo wa maua ya cleistogamous yaliyochavushwa yenyewe.
Karanga hukuaje na matunda hukua?
Kutokana na uchavushaji, sehemu ya chini ya ovari hukua na gynophore hutengenezwa, yaani, kutoroka. Inaingia ndani ya udongo, kwenye tabaka zenye mvua zaidi, na maganda yenye matunda huundwa huko. Haiwezekani kuunda mbegu ikiwa maua yamenyooshwa hadi urefu wa zaidi ya sentimeta 20.
Mbegu hukomaa katika vuli. Mavuno mazuri huhitaji kiangazi kirefu na kikavu na vuli.
Usuli wa kihistoria
Neno "karanga" lina asili ya Kigiriki. Ina maana "buibui" katika tafsiri. Mmea uliipokea kwa jinsi karanga hukua katika asili. Podi ina muundo unaofanana na wavuti.
Katika nchi yetu, mara nyingi huitwa "karanga", kutokana na ukweli kwamba mmea hukomaa ardhini.
Karanga zilipotokea Uchina, Ufilipino na Macau, zilipenda wakazi wa eneo hilo haraka na kuwaokoa kutokana na njaa katika karne ya 16. Wenyeji huita karanga "Chinese nut".
Mmea huu asili yake ni Amerika Kusini. Tangu ukoloni wa maeneo haya na Wareno, mbegu za karangailianza kuonekana sehemu mbalimbali za dunia.
Haraka sana, karanga iliota mizizi barani Afrika, licha ya kuwa na ardhi tasa barani humo. Karanga zimesafirishwa kutoka Afrika kwa muda mrefu.
Karanga hukuaje? Ulifikaje Urusi? Kwa ukuu wa nchi - baadaye kuliko nchi zote za ulimwengu.
Nchini Amerika, karanga zilikuwa maarufu zaidi katika karne ya 19. Mwishoni mwa Vita vya wenyewe kwa wenyewe, mwanakemia mkuu wa nchi alipendekeza mzunguko wa mazao kwa njia ya pamba na karanga. Hapo awali, wakulima walifanikiwa kuwaondoa wadudu hao wa pamba, kisha mapato yatokanayo na kulima karanga yakazidi mapato ya pamba.
Mkemia Mkuu wa Kilimo Carver D. aliendelea kutengeneza vyakula vingi vipya vinavyotokana na karanga, vinywaji na vipodozi, madawa.
karanga hukua wapi, katika nchi gani leo? Kwanza kabisa, hizi ni Afrika, Amerika na India.
Muundo wa vitamini na maudhui ya kalori
Karanga ni bidhaa yenye kalori nyingi na haipendekezwi kwa watu ambao wana tabia ya kushiba, hasa wakati wa kukaanga. Kuna kcal 551 kwa gramu 100.
Mmea ni wa jamii ya mikunde, lakini utungaji wake wa vitamini uko karibu na karanga. Katika kipindi chote cha kukua karanga, vitu muhimu vifuatavyo huundwa ndani yake:
- vitamini B;
- vitamini PP, C, E;
- fiber, wanga na sukari;
- fosforasi;
- shaba;
- magnesiamu;
- zinki;
- chuma;
- potasiamu;
- selenium;
- linoleicasidi;
- manganese.
Virutubisho kwa gramu 100 za bidhaa:
- protini - 26.3 g;
- kabuni - 9.9g;
- mafuta - 45.2g
Kwa jumla, karanga zina asidi 12 muhimu na 8 zisizo muhimu. Gramu 100 za bidhaa huchangia karibu dozi kamili ya kila siku ya vipengele hivi ambavyo mtu anahitaji.
Faida
Bila kujali mahali ambapo karanga hukua, zote zina sifa ya manufaa na zina kalori nyingi sana. Kwanza kabisa, hizi ni antioxidants kwa namna ya polyphenols. Na kiwanja hiki ni prophylactic bora dhidi ya ugonjwa wa moyo, magonjwa ya mishipa, na neoplasms mbaya. Kulingana na sifa zake za antioxidant, karanga iko karibu na sitroberi.
Karanga zina mali ya choleretic, muhimu mbele ya kidonda cha tumbo, mbele ya idadi ya patholojia nyingine za njia ya utumbo. Hukuruhusu kuboresha kumbukumbu, umakini, unaoonyeshwa kwa matumizi katika uchovu mkali wa kihisia.
Ni wakati gani mzuri wa kuacha kula karanga?
Hata bidhaa muhimu zaidi zitumike kwa matumizi yaliyokusudiwa na kuongezwa kwa dozi, hivyo karanga zisitumike vibaya.
Kwanza kabisa, wakati wa kununua karanga, hakikisha kwamba hazina ukungu, kusiwe na harufu ya kigeni. Hasa ukinunua karanga zilizoganda, hujilimbikiza haraka vitu vyenye sumu ndani yake, ambayo inaweza kusababisha athari ya mzio.
Katika uwepo wa arthritis au arthrosis, matumizi ya bidhaa hii ni kinyume chake. Walnut ya Kichina haipendekezwi ikiwa kuna mishipa ya varicose, kwani inaweza kufanya damu kuwa mzito.
Teknolojia Kukua
Karanga hukua vipi, inahitaji hali gani? Kwanza kabisa, halijoto bora ya angahewa kwa mmea ni nyuzi joto 20-27 juu ya sifuri.
Ni muhimu kufanya matibabu ya kabla ya kupanda kwa udongo na mbolea. Kwa hali yoyote haipaswi kuwa na kumwagilia kwa wingi, haswa kwani haipaswi kuwa na vilio vya unyevu. Katika hali hiyo, kuoza kwa mizizi hutokea, matangazo yanaweza kuonekana kwenye majani, na katika siku zijazo, kifo kamili cha mmea hutokea. Umwagiliaji mdogo unapaswa kufanywa wakati wa maua.
Katika maeneo ambapo karanga hukua nchini Urusi, ambapo inawezekana kukua, upandaji unafanywa mwezi Juni. Kwa vyovyote vile, kazi inafanywa wakati ambapo uwezekano wowote wa baridi haujajumuishwa.
Mbegu zilizokaushwa hutumika kupanda. Kwanza, mashimo yanafanywa kwa kina cha wastani cha sentimita 10, ambapo karanga 3 hadi 6 zimewekwa. Lazima kuwe na umbali wa angalau mita 1 kati ya mashimo. Ikiwa udongo ni unyevu, inashauriwa kufanya mashimo kuwa ya kina, karibu sentimeta 3.
Huchukua takriban miezi 3-4 kwa mmea kukomaa. Aina zilizochelewa zinaweza kuchukua kama miezi 6. Inapendekezwa kuhesabu kwa uwazi tarehe ya kukomaa, lakini, bila shaka, ni muhimu kujaribu karanga chache kabla ya kuvuna.
Mkusanyiko hufanywa katika hali ya hewa kavu pekee. KamaKaranga ni mmea wa kila mwaka, hutolewa kabisa kutoka ardhini. Hupaswi kuruhusu theluji ianze, katika hali hii unaweza kuachwa bila mseto.
Unaweza kuandaa mbegu kwa ajili ya kusindika moja kwa moja ambapo karanga hukua nchini Urusi, kwenye shamba lenyewe. Mmea husafishwa kwa udongo na kuachwa ili joto kwenye jua kwa wiki kadhaa.
Mazingira ya ukuzaji wa nyumba na chafu
Ili kukuza karanga nyumbani, itahitaji kwanza kulowekwa kwenye suluhisho la "Epin". Kama kanuni, baada ya usiku mmoja uti wa mgongo tayari unaonekana kwenye maharagwe.
Udongo unahitaji maandalizi makini, lazima uwe huru ili maji yasituama ndani yake. Mbali na udongo wa kawaida wa bustani, mchanga na humus zinapaswa kuongezwa kwenye mchanganyiko. Baada ya mbegu kutoa mizizi yenye nguvu zaidi au chini, mmea hupandwa kwenye sufuria. Wakati karanga inakua kidogo, inaweza kupandwa mahali pa ukuaji wa kudumu.
Ikiwa unakua nyumbani, ni bora kutumia vyombo vipana. Katika mchakato wa ukuaji, shina hazipaswi kunyongwa. Baada ya muda, maua yanapoisha, matawi yenye matunda yataanza kushuka chini polepole. Mara tu mwanzo wa maharagwe unapoanguka ardhini, uundaji wa tunda huanza mara moja.
Kwa namna yoyote usipaswi kutumia vyombo vyenye finyu. Katika kesi hii, mmea una uwezekano wa kufa. Vyombo vilivyo na karanga vinapaswa kuwa mahali ambapo kuna mwanga mwingi. Je, karanga hukuaje nyumbani? Ndiyo, hakuna mahitaji maalum zaidi kwa kilimo chake. Pekeemmea haupendi rasimu.
Kama tu katika shamba ambapo karanga hukua nchini Urusi na nchi zingine, kichaka, pamoja na mizizi, huchimbwa kutoka ardhini na mfumo wa mizizi huchunguzwa. Kwa kawaida kuna matunda kadhaa yaliyoganda kuzunguka rhizome.
Ikiwa kilimo kinafanywa katika hali ya chafu, inashauriwa kuchagua nyanya kama "jirani" yake. Mikunde inapaswa kupandwa karibu na glasi, kwani inapenda mwanga, wakati haitaunda kivuli kwa mimea mingine, kwa kuwa mazao duni
Aina mbalimbali
Hata kama kila kitu kiko wazi na swali la jinsi karanga hukua, ni hali gani zinahitajika ili kupata mazao, bado ni muhimu sana kuchagua aina sahihi.
Leo, kuna aina 700 hivi, lakini si zote zinafaa kwa latitudo zetu. Karanga za vikundi vya aina zifuatazo hukua vyema zaidi nasi:
- Mkimbiaji. Ina mavuno mengi, matunda yana ladha bora, na yanafaa kwa mafuta ya kupikia.
- Valencia. Ina majani makubwa na matunda makubwa - tatu katika pod moja. Inafaa kwa kupikia, lakini karanga zinafaa kwa matumizi baada ya kukaanga tu.
- Kihispania. Karanga za aina hizi ni nyenzo bora ya kutengenezea siagi.
- Virginia. Matunda makubwa hukua.
Zao la kipekee kama karanga linaweza kupandwa katika nchi yetu, lakini itachukua kazi kidogo, lakini mwishowe unaweza kupata bidhaa ya jumla.
