Kukusanya uyoga ni shughuli ya kusisimua na inayolevya. Lakini pia inahitaji ujuzi fulani. Katika kutafuta uyoga, russula au chanterelles, inawezekana kabisa kukutana na uyoga pacha usioweza kuliwa ambao hauliwi. Makosa kama hayo yanaweza kugeuka kwa urahisi kuwa chakula cha jioni kilichoharibiwa au shida za utumbo. Jinsi ya kuelewa uyoga wa chakula na usioweza kuliwa? Utapata majina na maelezo ya baadhi yao katika makala yetu.
Aina za Uyoga
Kuna idadi kubwa ya uyoga duniani. Kulingana na vyanzo anuwai, kuna spishi 10,000 hadi milioni. Baadhi yao hutumika katika kupikia, dawa, dawa, wengine hupita njia ya kumi kutokana na sumu kali.
Uyoga ambao una thamani ya lishe na unaweza kutumika katika kupikia bila madhara yoyote kiafya huitwa "chakula". Hizi ni pamoja na uyoga halisi, uyoga wa porcini, uyoga wa maziwa halisi, russula, morels, boletus, boletus, mvua za mvua, chanterelles za kawaida na wengine. Baadhi ya spishi zinaweza kuliwa kwa masharti. Wao ni salama tu baada ya matibabu maalum au katika umri fulani.
Uyoga usioliwa mara nyingi huchanganyikiwa na wenye sumu, lakini hii si kweli kabisa. Aina zenye sumu zina vyenye vitu vinavyosababisha sumu. Matumizi yao husababisha shida ya utumbo, mfumo wa neva au kifo. Toadstool iliyopauka inachukuliwa kuwa yenye sumu zaidi duniani, hata gramu 30 za fangasi hii inaweza kusababisha matatizo makubwa ya kiafya.
Uyoga usioliwa sio wa kutisha sana. Katika hali nyingi, hawana ladha, wana uchungu, harufu mbaya, hukua kwenye kinyesi, au huingizwa vibaya na mwili wetu. Pia zimeainishwa kuwa zisizoweza kuliwa kwa sababu ya massa gumu, saizi ndogo sana au nadra sana. Hebu tufahamiane na baadhi ya wawakilishi wao.
Mbweha wa uwongo
Uyoga unaoliwa na usio na chakula unaweza kuchanganyikiwa kwa urahisi. Kwa hiyo, badala ya chanterelle ya kawaida, kuna nafasi ya kuchukua uongo. Pia inaitwa mzungumzaji wa machungwa na wakati mmoja ilifikiriwa kuwa na sumu. Hakuna madhara makubwa kutoka kwa kuvu hii, lakini baadhi ya watu hupata shida ya kusaga.
Kuvu ni wa kawaida katika misitu yenye miti mirefu na yenye miti mirefu ya ulimwengu wa kaskazini. Inakua hadi sentimita tano kwa urefu, na kofia kutoka sentimita 2 hadi 6. Imepigwa rangi ya rangi ya machungwa, lakini inaweza kuwa rangi, nyekundu na hata nyeupe. Tofauti na chanterelle halisi, uyoga wa uwongo unaweza kuwa wadudu, nyama yake ina harufu mbaya, na spores zake ni nyeupe.
Bolbitusdhahabu
Bolbitus ni uyoga wa kuvutia sana usioweza kuliwa, uliopakwa rangi ya manjano isiyokolea. Ina kofia ndogo yenye umbo la kengele yenye kipenyo cha sentimita 4 na shina ndefu ambayo inakua hadi 20 cm kwa urefu. Kadiri uyoga unavyozeeka, kofia yake hunyooka, inakuwa tambarare na chakavu kando ya kingo, na rangi hubadilika kutoka njano hadi kahawia.
Bolbitus ya dhahabu haipatikani kabisa msituni. Inaonekana kutoka Mei hadi Novemba katika meadows, kati ya nyasi mnene na nyasi. Uhai wa Kuvu ni mfupi sana, huweza kuzeeka na kufa kwa siku chache tu. Haifai kuwa na sumu, lakini hailiwi.
Hebeloma kunata
Aina hii ina majina mengi. Tunaiita "thamani ya uwongo", "uyoga wa farasi", kwa Kiingereza inaitwa "pie yenye sumu". Uyoga una kofia ya conical au semicircular yenye kipenyo cha sentimita 7-9, ambayo kawaida hufunikwa na kamasi. Kadiri hebeloma inavyozeeka, kofia inakuwa tambarare na kavu.
Rangi ya uyoga ni beige iliyokolea au kahawia isiyokolea pembeni, iliyokolea zaidi katikati. Kipengele chake cha tabia ni ladha kali, pamoja na harufu iliyotamkwa ya viazi au radishes. Hebeloma inaweza kuwa na sumu, hivyo kula haipendekezi. Inaweza kusababisha kutapika, kusumbua kwa tumbo na dalili zingine za sumu.
Reed hornbill
Rogatic, au mwanzi clavariadelphus, haina kofia ya kawaida ya uyoga wengi. Mwili wake umeinuliwa na kupanuka kuelekea juu, unaofanana na rungu. Massa yake naspores ni nyeupe, na kuvu yenyewe ina tint beige au machungwa.
Tapeli haikui katika maeneo ya wazi na hupendelea kujificha karibu na miti. Inaishi katika eneo lenye kivuli na baridi msituni. Mara nyingi hupatikana chini ya spruce, lakini si rahisi kupata uyoga, kwa sababu ni nadra sana. Pembe inaweza kukua moja, na wakati mwingine huishi katika vikundi vingi. Inatumika katika kupikia, lakini vijana tu wanaweza kula. Uyoga unapozeeka, huwa hauna ladha.
matofali mekundu ya uyoga
Uyoga wa kiangazi au uwongo hurejelea uyoga usioliwa, lakini ufafanuzi huu una utata. Wengine wanaona kuwa ni kitamu, wengine wanaona kuwa ni sumu. Uyoga wa majira ya joto hufanana sana na ule wa vuli, ambao unaweza kuliwa, hivyo mara nyingi hukusanywa na wapenzi wasio na uzoefu.
Uyoga huonekana kwenye misitu midogo midogo midogo midogo midogo midogo mirefu mwezi Agosti-Septemba. Inakua na kofia laini, mviringo na laini kidogo hadi sentimita 5 kwa kipenyo. Tofauti na uyoga wa chakula, ina rangi nyekundu ya matofali. Hakuna pete mnene kwenye mguu wake, na kwenye kando ya kofia mara nyingi kuna vipande vya pazia nyeupe. Agaric ya asali ya uwongo inakua tu kwenye magogo na miti iliyoanguka. Haipatikani kwenye misonobari.
