Uyoga ni zawadi ya ukarimu ya asili, muujiza wa msitu. Watu wamekuwa wakikusanya na kula uyoga kwa muda mrefu. Wanasayansi wanasoma mali ya faida ya "marafiki" wetu wa msitu. Na wapishi huvumbua mapishi mapya kwa utayarishaji wao. Uyoga huko Belarusi leo umegawanywa katika vikundi viwili: chakula na kisichoweza kuliwa. Sasa katika jamhuri kuna aina 200 za uyoga ambazo zinaweza kuliwa. Hebu tuziangalie kwa makini katika makala hapa chini.
Uyoga wa kwanza wa mwaka
Msimu wa kuchuma uyoga nchini Belarusi unaanza mapema: tayari Aprili-Mei. Mionzi ya kwanza ya jua ya upole ya chemchemi huanza joto, vigogo vya birches hutiwa na juisi. Ni wakati huu kwamba mavuno ya kwanza ya uyoga yanaweza kuvuna. Ni uyoga gani hukua huko Belarusi mwanzoni mwa chemchemi? Hizi ni zaidi na mistari. Wakati buds za birch huvimba na kugeuka nyekundu, na pete za aspen zikiruka, unaweza kutafuta uyoga wa "theluji" msituni. Wanakua kwenye mteremko wa mifereji ya maji, misitu ya kusafisha na kusafisha, maeneo ya zamani ya kuteketezwa na barabara za misitu zilizoachwa. Mistari ni kahawialaini, laini kwa kugusa.
Harufu yao ni ya kupendeza. Sura yao ni squat, juu ya kofia imefungwa. Morels wana rangi ya mizeituni-kahawia, kofia zao ni kali kwa sura. Uyoga wa Belarusi wa kipindi cha mapema wana fomu kama hizo kwa sababu. Muundo husaidia kunyonya joto zaidi na mwanga wa kwanza wa jua.
Uyoga gani unaweza kuchuma Mei na mapema Juni?
Msimu ujao wa kuwinda uyoga katika jamhuri utakuwa mwishoni mwa Mei - mwanzoni mwa Juni. Kwa wakati huu, maua ya rowan na rye huanza sikio. Kuna uyoga machache kwa wakati huu, lakini unaweza kuupata.
Vyumba vya uyoga huko Belarusi mwanzoni mwa msimu wa joto hukua kwenye maeneo angavu zaidi msituni: kingo za misitu, uwazi, katika misitu michanga ambapo mimea mnene bado haijaundwa. Hakuna haja ya kungoja mavuno mengi kwa wakati huu, kwani bado hakuna joto la kutosha, ingawa kuna unyevu mwingi ardhini. Uyoga mwanzoni mwa msimu wa joto kawaida huitwa "scouts": hutambaa nje ya ardhi ili kuangalia ikiwa kuna joto msituni, ikiwa inawezekana kukua kwa wingi. Wakati huu wa ukuaji wa uyoga ni mfupi, hudumu kama wiki mbili. Ni aina gani za uyoga zinafaa katika Belarusi kwa wakati huu? Butterfish, russula, uyoga wa mossiness, unaweza pia kupata uyoga wa porcini.
Uyoga gani huvunwa wakati wa maua ya rye?
Katikati ya Juni ni wakati mzuri wa kuvuna. Wakati wa maua ya rye, uyoga unaweza kupatikana katika msitu. Baada ya maua ya maua ya bonde, ni wakati wa kukusanya chanterelles. Wao ni wasio na heshima: hukua kwenye udongo wowote, katika misitu iliyochanganywa, coniferous na deciduous. Jambo kuu ni kwamba kuna unyevu wa kutosha katika udongo. Pia mwezi wa Juni, uyoga wa aspen, nguruwe na champignons huonekana. Wakati rye inaisha na wakati unakuja wa mavuno ya jordgubbar, spikelets huonekana. Hukua kando ya barabara za mashambani, chini ya miti mirefu na mialoni.
Katika misitu ya birch hukua katika familia nzima. Wakati mazao ya kwanza ya spikelets yanapoondoka, huhamia kutoka kwenye mionzi ya joto ya majira ya joto ambayo inaanza kutumika kwenye nyanda za chini. Pia hukua karibu na vinamasi, wakijificha kwenye nyasi zao ndefu na udongo wenye unyevunyevu. Baada ya radi na mvua, wakati wa flywheels na russula ya rangi huja. Kuna mengi ya uyoga huu katika misitu, hawana kujificha na daima huonekana kwa jicho la uchi. Kofia zao ni mkali: njano, kijani, machungwa. Hilo ndilo linalofurahisha jicho la mchuna uyoga kweli!
Uyoga wa chakula wa Belarusi katika muongo wa pili wa Julai
Msimu wa joto wa kutengeneza nyasi unapoachwa, linden huanza kuchanua, msimu wa pili wa kuchuma siagi, boletus, boletus na uyoga wa porcini huja. Aina mbalimbali za uyoga kwa wakati huu ni za juu, lakini mavuno ni ndogo. Hii ni kutokana na hali ya hewa. Ili uyoga ukue sana katika muongo wa pili wa Julai, joto fulani la hewa na mvua nyepesi ni muhimu. Mvua haipaswi kuzidi. Kwa muda wa wiki mbili, wachukuaji uyoga wanaweza kutembea msituni kutafuta mazao, kisha watakuwa na utulivu tena. Lakini mwezi uliopita wa majira ya joto hupendeza sana wachukuaji uyoga! Huu ni wakati wa mavuno ya dhahabu. Mnamo Agosti, wawindaji wa utulivu watapata mavuno makubwa zaidi na tofauti zaidi ya uyoga. Wakati wa majira ya joto, dunia ili joto, mycelium ilipata nguvu na kukua. Ukungu wa Agosti ni ishara wazi ya kuanza kwa msimu wa sasamkusanyiko.
Kuchuna uyoga mwezi wa Agosti ni wakati mzuri
Uyoga wa majani - huu ni msimu wa tatu wa mavuno. Nguruwe, boletus, boletus hupatikana kwa kiasi kikubwa katika misitu ya Belarusi. Lakini pia kuna aina mpya za uyoga ambazo hazipatikani hadi pores ya Agosti. Hizi ni uyoga wa chakula wa Belarusi kama uyoga, volushki. Waokota uyoga wamefurahishwa sana na zawadi kama hizi kutoka msituni.
Uyoga wa Aspen kwa kawaida hutokea mwezi wa Agosti. Mguu mweupe na kofia nyekundu huonekana kutoka mbali, kwa sababu uyoga huu haujificha. Kofia nyekundu hupatikana katika Kuvu inayokua chini ya aspen au kwenye udongo wenye unyevu. Ikiwa alikulia katika barabara ya kusafisha au msitu, kofia yake itakuwa giza, na mguu wake utakuwa mnene. Ikiwa alionekana kwenye msitu wa birch, ambapo spruce na pine pia hupatikana, kofia yake itakuwa na tint ya njano-nyekundu, na mguu wake mnene utakuwa na mizani. Na, hatimaye, boletus, iliyopandwa katika msitu wa pine-birch na unyevu mwingi wa udongo, itakuwa na kofia nyeupe.
Uyoga hukua wapi?
Waborovik ni wafalme wanaotambulika wa msitu. Wanaweza kukua katika msitu wowote kwa vikundi au peke yao. Hasa hupenda uyoga katika misitu ya Belarusi ni mahali ambapo kuna blueberries, lingonberries, agarics ya kuruka. Wanapenda uyoga na vichuguu vingi. Ikiwa boletus ilikua katika msitu wa spruce, basi ni uyoga wa kahawia wenye nguvu na madoa mepesi.
Katika msitu wa pine ni tofauti - giza, wakati mwingine kofia hata ina rangi ya zambarau. Uyoga hukua chini ya birches na mialoni yenye shina refu, nyama yenye nguvu na kofia ya hudhurungi nyepesi. Miguu yao ni mirefukuliko uyoga mwingine.
Ni nini cha kukusanya Belarusi kufikia mwisho wa Agosti?
Boletus huonekana katika misitu ya jamhuri mwishoni mwa Agosti. Kulingana na mahali pa ukuaji, kuonekana kwa Kuvu pia hubadilika. Katika maeneo yenye unyevunyevu wa msitu, boletus itakuwa na mguu mweupe na kofia ya kijivu giza. Ikiwa kuokota uyoga huko Belarusi hufanyika katika misitu kavu, basi vielelezo vilivyopatikana kawaida ni vya velvety. Ikiwa unakusanya boletus katika kusafisha, rangi ya kofia yao itakuwa karibu nyeusi, na mguu utakuwa mnene. Boletus kama hiyo inafanana na uyoga wa porcini. Karibu na mabwawa na katika misitu ya birch yenye unyevu, obabok inakua, ambayo ina mguu wa kijani au nyeupe. Uyoga huu pia hujulikana kama boletus ya marsh. Mnamo Agosti, vipepeo wa marehemu wanaokua katika misitu ya miti mirefu na yenye miti mirefu pia hukomaa.
Uyoga wa Belarusi, unaokua na mwanzo wa hali ya hewa ya kwanza ya baridi
Mara tu usiku unapozidi kuwa baridi na miti kuvalia mavazi ya rangi ya vuli, uyoga halisi huanza kukua. Wanazunguka kisiki na kukipanda. Watu hutania kwamba wana baridi chini, na wanajaribu kupanda kwenye vishina vilivyo na joto. Mara nyingi idadi kubwa ya uyoga inaweza kupatikana kwenye vigogo vya miti dhaifu, au hata kwenye ardhi tupu. Msimu wa pili wa uyoga halisi huanza Septemba hadi baridi kali.
Uvunaji uyoga mwezi Septemba
Mwezi mzuri zaidi wa mwaka katika jamhuri ni Septemba. Majani ya njano na nyekundu yaliyoanguka, yakipamba ardhi na carpet ya ajabu, hufanya iwe vigumu kwa wavunaji wa uyoga kupata nyara. Uyoga wa Belarusi, kwa kiasi kikubwa kwenda Septemba, ni volnushki, svinushki, uyoga wa maziwa. Kwa njia, mawimbi, chini ya hali ya hewa ya joto, yanaweza kwenda sana mnamo Oktoba, inKipindi cha kiangazi cha India.
Mwezi Septemba, uyoga huhama tena kutoka nyanda za chini hadi sehemu za juu, kwa sababu joto limekuwa halitoshi tena. Wanaonekana kwenye glades, katika kusafisha, barabara, kujificha kwenye moss. Kwa muda mrefu sana kuna mkusanyiko wa vipepeo katika misitu ya birch, mpaka majani ya mwisho kutoka kwenye birches kuanguka. Kuanzia muongo wa pili wa Septemba, uyoga wa oyster huonekana msituni. Mkusanyiko wao unachukua muda mrefu, hadi Oktoba. Mara nyingi wanaweza kupatikana kwenye stumps. Uyoga wa Oyster na uyoga unaweza kukua hadi theluji ya kwanza. Wakati huo huo, wakati wa kuyeyusha, uyoga huu huanza kukua tena, ukibaki kuwa wa kitamu tu.
Uyoga gani haupaswi kuchunwa?
Kwa bahati mbaya, uyoga wenye sumu pia hukua huko Belarusi, hata hivyo, kama kwingineko. Zina vyenye vitu vyenye madhara ambavyo hazipotee wakati wa matibabu ya joto. Ni muhimu sana kujua ni uyoga gani ambao hauwezi kuliwa, kwa sababu kula kunaweza kusababisha sumu kali na hata kifo. Uyoga unaofanana na wa kuliwa ni hatari sana - "mapacha" wao:
- Uyoga wa bile - sawa kabisa na nyeupe. Jina lake la pili ni boletus ya uwongo. Ikiwa huwezi kuelewa ni aina gani ya uyoga ulio mbele yako, kata kofia yake. Ikiwa nyama inageuka waridi mbele ya macho, basi uyoga hauwezi kuliwa.
- Pale grebe ni uyoga wa agariki na kofia ya hemispherical ya kijani kibichi, mzeituni au kijivu kidogo. Shina ni cylindrical, inene kidogo chini. Hutokea kwamba wachumaji uyoga huchanganya chura na champignon. Ukiona uyoga unene wa uyoga, ni sumu.
- Pande la uwongo - hukua kwenye vigogo vilivyooza,mashina na karibu nao. Tofauti yake kuu kutoka kwa agariki ya asali ni rangi ya sahani. Uyoga unaoliwa una sahani za mzeituni au nyeupe, ilhali ziko giza kwenye uyoga wa uwongo.
- Uyoga wa pilipili ni sumu sawa na butterdish. Kofia yake ni kahawia, mviringo-convex. Wakati hali ya hewa ni mvua au mvua katika msitu, kofia inafunikwa na lami, ambayo haipaswi kutokea kwa sahani ya kweli ya siagi. Nyama ya uyoga hubadilika kuwa nyekundu inapovunjika.
- Chanterelle ya uwongo - hukua katika misitu ya misonobari kwenye mashina na vigogo vya miti. Inaweza kukua katika familia na peke yake. Sahani za kofia zina rangi mkali kuliko mwili. Ishara hii hutofautisha uyoga wenye sumu kutoka kwa uyoga wa kuliwa.
Vyumba vya uyoga huko Belarusi leo hufurahisha wawindaji "watulivu" na wingi wao na aina mbalimbali za viumbe. Kila msimu wa uyoga wa mwaka huleta kitu maalum na cha pekee. Nakala hiyo inaelezea mlolongo wa kuonekana kwa uyoga katika Jamhuri ya Belarusi kutoka chemchemi ya mapema hadi baridi ya kwanza. Lakini usisahau kwamba hali ya hewa mara nyingi hufanya marekebisho yake kwa kalenda ya uyoga. Katika hali ya hewa ya baridi, uyoga hukua polepole zaidi, kwa joto, lakini sio moto, mazao yao ni mengi. Na baada ya mvua nzuri, kwa kupungua kwa joto katika msitu, uyoga utaanza kufikia mwanga na joto. Kumbuka hili unapoenda matembezi msituni ukiwa na kikapu mikononi mwako.
