Familia ya Russula. uyoga wa lactic

2024 Mwandishi: Henry Conors | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-12 13:12

Uyoga wa Lactic ni undugu mkubwa wa uyoga wa familia ya Russula. Jina lao ni tafsiri ya moja kwa moja kutoka kwa jina la Kilatini Lactrarius. Walipata jina hili kutokana na ukweli kwamba uyoga hawa hawana nyuzi, na wakati wa kuvunja, hutoa juisi ya maziwa. Katika baadhi ya wawakilishi wa jenasi hii, inaweza kuliwa kidogo, na baadhi hutoa maziwa yenye sumu kali.

Jenasi ni pamoja na uyoga unaojulikana na unaopendwa na uyoga wote wa maziwa na zafarani, pamoja na volnushki, rubela, smoothies, euphorbia na wengine wengi. Uyoga wa maziwa ni uyoga ambao hupendelea udongo unyevu katika misitu ya coniferous na deciduous. Kipindi kuu cha kuonekana ni mwisho wa Julai. Unaweza kukutana na baadhi ya spishi hadi mwanzoni mwa Oktoba.

Mwonekano wa wakamuaji unajulikana kwa kila mtu. Mfano wa kushangaza ni uyoga wa kila mahali. Kitu pekee kinachobadilika ni rangi ya kofia, ambayo inatofautiana kutoka nyeupe hadi kijivu, kahawia, nyekundu-kahawia. Uyoga wa lactic, picha yake ambayo imewasilishwa katika kifungu hicho, wakati inaonekana kutoka chini, kwanza ina kofia ya lamellar iliyo na kingo iliyofunikwa ndani, baadaye inafungua na kuwa kama sahani iliyo na kituo cha unyogovu au funeli, na. kingo huanza kutetemeka. Uso ni kavu au mvua, mucous. Baadhiuyoga ni velvety. Uyoga fulani wa lactic una kofia yenye kipenyo cha hadi sentimita 5, na makubwa mengine hukua hadi sentimita 15 kwa kipenyo. Miguu kawaida huwa na rangi sawa na kofia au nyepesi kidogo. Urefu wake unatofautiana kulingana na makazi ya Kuvu (nyasi au urefu wa moss) - kutoka milimita chache hadi sentimita 6-7. Miguu ni mashimo au mnene. Mwili wa uyoga umejaa njia ambazo juisi ya maziwa inapita. Kawaida huwa na rangi nyeupe, ambayo huanza kufanya giza hewani na kuchafua uyoga wenyewe.

Ikizingatiwa kuwa uyoga fulani ni dhaifu sana na ni nyeti kwa uharibifu, kutokana na kuguswa kwa muda, kile kinachojulikana kama "kuchoma" huonekana juu yao - madoa meusi ambayo huenea juu ya uso mzima kwa muda mfupi sana. Kwa njia, udhaifu huu pia ulionyeshwa kwa jina la uyoga wa uyoga. Kwa mujibu wa mawazo ya wanasayansi, etymology ya neno matiti linatokana na neno matiti, ambayo katika tafsiri kutoka Kilithuania ina maana "brittle". Kweli, kuna toleo lingine la asili ya jina hili - kutoka kwa neno "grudno" - uyoga unaokua katika umati, "makundi", katika vikundi vikubwa.

Uyoga wa Lactic hupatikana kila mahali. Eneo lao la usambazaji ni pana sana. Kwa jumla, karibu spishi 120 zinajulikana, 90 kati yao zinapatikana katika Umoja wa zamani wa Soviet. Katika Ulaya, uyoga huu unachukuliwa kuwa sumu na hauliwi, lakini kwa Warusi, wengi wao hukusanywa kwa furaha kubwa.

Zinafaa kwa kuvunwa msimu wa baridi. Wao ni chumvi na pickled, baadhi ya ainakukaushwa na kisha kutumika kuonja kozi ya kwanza na ya pili, na pia katika utayarishaji wa michuzi mbalimbali ya uyoga.

Uyoga wa Lactic pia hutumika katika famasia. Kutoka kwa aina fulani za uyoga, lactariovilin hupatikana - antibiotic inayotumiwa katika kutibu kifua kikuu, pamoja na magonjwa ya figo na gallbladder. Juisi chungu ina dutu inayozuia ukuaji wa Staphylococcus aureus.