Shingo zenye saratani: tafsiri ya upishi na mimea ya neno hili

2024 Mwandishi: Henry Conors | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-12 13:09

Baadhi ya majina katika lugha yoyote yanaweza kuwa na maana nyingi. Kwa mfano, shingo za saratani. Mara nyingi, maneno hubeba mzigo wa upishi: hii ndiyo jina la sehemu kubwa zaidi ya crayfish - mkia wao. Hata hivyo, neno hilo pia lina maana ya mimea. Katika makala haya, tutajua undani wa matumizi ya neno "seviksi ya saratani" katika maana zote mbili.

Aina za saladi

Kwanza kabisa, hebu tuzingatie jinsi mpishi anavyotumia shingo za kamba. Inajulikana zaidi kwetu ni crayfish ya kuchemsha kwenye maji yenye chumvi na bizari mahali fulani kwenye picnic au baada ya safari ya uvuvi iliyofanikiwa. Huko nyumbani, wakati wa kununua crayfish tayari iliyokatwa "kwa vipuri", mara nyingi kila aina ya vitafunio hutayarishwa kutoka kwao. Viungo ndani yao vinaweza kuwa tofauti sana, jambo kuu ni kwamba ni pamoja na shingo za saratani - saladi pamoja nao imehakikishiwa kuwa na mafanikio. Na kwa kuwa bidhaa kuu ni uvumilivu sana, unaweza kuchanganya na karibu chochote. Hii hapa ni baadhi ya mifano ya saladi rahisi na maridadi zaidi.

Bei nafuu lakini tamu

Takriban chaguo la bajeti, kwa kuwa shingo za saratani ya makopo zimewekwa ndani yake (mtungi wenye uzito wa g 300). Mayai 5 hupikwa kwao, ambayo hukatwa vizuri; vitunguu kidogo hupunjwa na kubomoka; kusugua gramu 200 za jibini. Saladi ya puff inajengwa: mayai huwekwa nje, kunyunyizwa na vitunguu (haipendi harufu yake au inaonekana kuwa chungu sana - scald mapema; ni bora sio kulowekwa kwenye siki). Kubuni ni lubricated na mayonnaise; shingo za crayfish zimewekwa juu yake, hunyunyizwa na jibini iliyokunwa. Muundo huo ni mayonesi tena, iliyonyunyizwa na protini iliyokunwa na mimea iliyokatwa na kupambwa kwa vipande vya mizeituni.

vitafunio vya kitamu

Kwake ni bora kuchemsha gramu 200 za shingo, lakini pia unaweza kuchukua za makopo. Seti hiyo ni pamoja na mzizi mdogo wa celery, jibini la kifahari la "bluu" (gramu 100 za kutosha), kiasi sawa cha ham nzuri. Kila kitu isipokuwa shingo hukatwa vipande takriban sawa. Mavazi hufanywa kutoka kwa mafuta ya mizeituni na siki ya balsamu (vijiko 2 vikubwa kila moja), juisi ya limao moja na komamanga moja ya ukubwa wa kati na rundo la cilantro - blender itafanya kazi iwe rahisi. Inamiminwa juu ya appetizer, capers na shingo za crayfish zimewekwa juu - saladi inaweza kufurahishwa kwa raha baada ya saa ya kuzeeka kwenye jokofu.

Olivier: jinsi alivyokuwa kabla

Saladi maarufu ya "nyama" hapo awali pia ilijumuisha shingo za saratani. Kwa ujumla, ilikuwa sahani ya gharama kubwa sana. Kwa ajili yake, grouse ya hazel ilikatwa kwenye huduma moja, nyama yake ilikuwa kaanga katika mzeituni (lazima!) Mafuta. Shingo tatu za crayfish zilichemshwa, na sio kwa maji, lakini kwenye mchuzi. Bambailiyowekwa na majani ya lettuki, juu yake kulikuwa na shavings mbili za viazi za kuchemsha, tango safi iliyokatwa na kijiko cha capers. Juu kulikuwa na vipande vya grouse, shingo, mizeituni - na kila kitu kilimwagika na mayonnaise. Ghali sana na kitamu sana!

Tibu kwa unga

Hata hivyo, saladi ziko mbali na sahani zote ambapo shingo za saratani "zinafaa" kwa mafanikio. Mapishi ya milo pamoja nao ni tofauti kabisa. Kwa mfano, unaweza kuandaa sahani hiyo: kupiga yai, kuongeza kijiko cha unga na kupiga tena. Tofauti, saga siagi kidogo, ongeza kwenye unga na chumvi na ukanda. Chemsha shingo 20, immerisha kila mmoja katika muundo na kaanga. Wakati wa kutumikia, sahani hiyo hutiwa samli au mchuzi - nyanya au kamba.

Necks crayfish in cream sauce

Kula ni vigumu haswa kwa kuandaa mchuzi. Kwa ajili yake, 100 g ya mafuta huwashwa, ambayo glasi nusu ya pilipili iliyokatwa, celery na vitunguu inaruhusiwa kulainisha. Kisha hutiwa na kijiko kikubwa cha paprika, vitunguu kidogo - kavu, nusu - pilipili nyekundu. Baada ya kuchochea, divai nyeupe (vijiko 3) na sherry (kijiko 1) hutiwa ndani, na mchuzi huchemka polepole. Kidogo kidogo, kutoa muda wa kufutwa, 400 g ya jibini cream huwekwa (unaweza kuchukua nafasi yake na jibini la mafuta la Cottage). Wakati wingi wa kuchemsha hadi laini, shingo za crayfish zilizopigwa zimewekwa ndani yake - kiasi cha mchuzi kinatosha kwa gramu 800. Baada ya dakika 5, yaliyomo ya sufuria hutiwa kwenye sahani nzuri, iliyotiwa chumvi, iliyohifadhiwa na mimea na kukimbilia. meza.

Shingo zenye saratani porini

Kwa kuwa kuna mashabiki wachache sana wa mimea miongoni mwa watu kuliko wapenda chakula kitamu, watu wachache wanajua kuwa "shingo zenye saratani" ni maua ambayo yana jina la kisayansi la mountaineer serpentine (aka serpentine). Inakua kwenye kingo, yenye unyevunyevu, isiyo na joto na jua na kando ya maziwa ya ukubwa wa kati na mito. Mti huu unajulikana sana na madaktari, wafamasia na waganga, kwa vile hutumiwa kama dawa ya kuhara na kuacha damu, ikiwa ni pamoja na kuosha na kufuta majeraha na majeraha. Mara nyingi dawa ya kupanda mlima inapendekezwa kama suuza kwa stomatitis na gingivitis, kwa kuwa ina athari ya kupinga uchochezi.

Ndani "shingo za saratani"

Ua pia huitwa Decembrist au Krismasi, kwa sababu huchanua karibu na Krismasi. Wakati kama huo wa maua unaweza kuonekana kuwa wa kushangaza, kwani mmea bado ni wa kitropiki, lakini inafaa kukumbuka kuwa nchi yake ni Brazil, ambapo kwa kweli ni msimu wa joto mnamo Desemba. Jina la kisayansi ni gumu kutamka: Zygocactus ya Schlumberger, kwa hivyo "shingo za saratani" bado zinajulikana zaidi. Maua huwapendeza wamiliki na maua mengi, na wafugaji mara kwa mara huleta vivuli vipya. Wakulima wa mimea wanampenda wote kwa unyenyekevu na kwa karne ndefu - miaka 15 sio kikomo kwake. Bila shaka, kuna hila fulani katika kutunza cactus hii, lakini ikiwa utazingatia, mnyama wako atachanua katika maisha yake yote.

Kama unavyoona, kuna aina kubwa ya sahani kutoka kwa shingo ya kamba, na mmea unaitwa hivyo kwa njia yoyote. Chagua niniinakuvutia!