Kila mchuma uyoga atathibitisha kuwa uyoga uliotiwa chumvi, hasa uyoga mbichi, ni chakula kizuri. Hata hivyo, si mara zote inawezekana kuwakusanya, hata baada ya mvua nyingi za majira ya joto. Leo tutazungumza kuhusu mahali ambapo uyoga hukua na ni mazingira gani yanafaa kwa ajili yake.
Maelezo ya uyoga
Uyoga huu ni wa familia ya Russula. Rangi - nyeupe ya maziwa au rangi ya njano. Uso ni membrane ya mucous yenye unyevu. Kofia ni gorofa, kuna unyogovu mdogo katikati, na kingo zimefungwa ndani. Kipenyo chake kinaweza kufikia cm 5-20. Mguu mweupe au wa manjano kidogo una urefu wa cm 3 hadi 7 na kipenyo cha cm 2 hadi 5. Katika kifua, sahani ziko karibu na kila mmoja. Katika uyoga mchanga, wanaweza kuwa na manjano hafifu au creamy, katika za zamani wanaweza kuwa njano.
Uyoga wa manjano hukua wapi?
Uyoga huu hutofautiana na jamaa wake mweupe pia kwa kuwa kuna miduara nyeusi karibu na sehemu ya katikati ya kofia yake. Anaweza kukutana peke yake na katika familia. Ukanda wa kaskazini wa misitu ya spruce, fir au birch - hii ndio ambapo uyoga wa njano hukua. Inaweza kupatikana kutoka Julai hadi Septemba, na wakati mwingine hatamwezi Oktoba. Kwa ladha yake isiyo ya kawaida, mzigo ulipewa aina ya pili, ingawa maoni haya ni ya utata.
Uyoga wa maziwa meupe: hukua wapi?
Aina hii ya uyoga ndio bora zaidi. Mavuno hutegemea sana hali ya hewa: katika mwaka mmoja kunaweza kuwa hakuna uyoga mweupe kabisa, na mwingine - wingi.
Zinapaswa kukusanywa kutoka mwisho wa Julai - mwanzo wa Agosti hadi mwisho wa Septemba - mwanzo wa Oktoba. Uyoga wa maziwa nyeupe hukua katika misitu hiyo ambapo kuna spruce. Unapaswa kuchunguza kwa uangalifu miti iliyoanguka ya miti midogo, chini ya mifereji ya kina kirefu, vilima na uso wowote wa vilima - yote haya ni mazingira mazuri kwa aina hii ya uyoga. Ni muhimu kuangalia matuta madogo msituni, kwa sababu makundi ya majani ya miti ni mahali ambapo uyoga wa maziwa hukua.
Sifa muhimu
Aina hii ya uyoga inajumuisha maji, mafuta, wanga, dutu ya ballast, misombo ya majivu na protini. Pia ina asidi ascorbic, thiamine (vitamini B1) na riboflauini (B2). Kwa sababu ya maudhui yake ya chini ya kalori (16 kcal / 100 g), uyoga wa maziwa mara nyingi hujumuishwa kwenye lishe.
Kutafuta uyoga ni njia ya kuwa na wakati mzuri. Shughuli hii inaweza kulinganishwa na utafutaji wa mnyama katika nyimbo zake, ambayo inachanganya kila wakati. Kujua mahali ambapo uyoga hukua haitoshi kuipata. Ni muhimu kwa utulivu, polepole, kukagua maeneo. Mchunaji uyoga anaweza kutumia fimbo kutafuta mirija inayotiliwa shaka, kuinua mafundo na matawi. Ikiwa umeweza kupata matiti moja, ni kuhitajikakagua mazingira kwa uangalifu ndani ya kipenyo cha mita kumi hadi kumi na tano, kwa sababu mara nyingi hukua kwa vikundi.
Kabla ya kuchuna uyoga, unapaswa kusafishwa kutoka kwa uchafu wa misitu, miguu iliyokatwa na maeneo yaliyoathiriwa na minyoo. Ili kufanya hivyo, lazima iwekwe kwa maji safi kwa muda, na kisha suuza na sifongo kwa kuosha vyombo. Baadhi ya wachumaji uyoga huondoa ngozi ya uyoga, lakini hii si lazima.
Aina hii ya uyoga hukusanya sumu nyingi ambazo ni hatari kwa miili yetu. Kwa hiyo, kabla ya kutumia, ni muhimu kuwatia ndani ya maji kwa angalau siku tatu, kubadilisha maji mara tatu kwa siku.
