Kutoka kwa masomo ya biolojia, kila mtu anajua kuhusu ufalme wa uyoga. Duniani, kuna idadi kubwa sana ya wawakilishi wa familia hii kubwa, ambayo ni pamoja na spishi zaidi ya laki moja. Uyoga ni tofauti sana kutoka kwa kila mmoja: kwa kuonekana, makazi, kuna uyoga wenye sumu na wa chakula, hatari na muhimu. Lakini wameunganishwa na ukweli kwamba uyoga wote una mycelium na mycelium. Na, kama unavyojua, ukungu pia ni Kuvu. Katika makala hii tutazungumza juu ya kuvu kama vile mukor. Inajulikana zaidi kwetu kama mold nyeupe. Na kila mmoja wetu labda alikutana naye zaidi ya mara moja, labda hata jikoni yetu. Kuvu ya Mukor huishi kwenye tabaka za juu za udongo, na pia kwenye bidhaa za kikaboni. Pia anapenda mahali pa giza, unyevu na joto. Ikiwa unaacha kipande kidogo cha mkate jikoni, basi baada ya muda mipako nyeupe nyeupe hutengeneza juu yake, ambayo hugeuka kijivu baada ya muda - hii ni uyoga wa mukor sawa. Ukiangalia kwa karibu, unaweza kuona muundo wake. Lakiniitawezekana kuona sehemu za uyoga wa mucor vizuri kwa kutumia darubini tu.
Uyoga wa Mukor: muundo
Ni mali ya jenasi ya ukungu wa chini, aina ya Zygomycetes. Ni kuvu ya aerobic, kumaanisha inahitaji oksijeni ili kuishi na kuzaliana. Mycelium yake haijagawanywa katika seli, lakini ina nuclei nyingi. Darasa hili linajumuisha aina zaidi ya sitini. Aina zote za uyoga wa spishi hii, kama ilivyotajwa hapo juu, huishi kwenye tabaka za juu za udongo, chakula, samadi ya farasi na mabaki ya kikaboni. Kuvu ya ukungu mukor ni vimelea. Mwili wake unafanana na nywele nyembamba zisizo na rangi au cobwebs - hii ni mycelium. Licha ya ukweli kwamba mwili wa mycelium umeongezeka sana, kwa kweli, ni seli moja ambayo ina nuclei nyingi. Juu ya taratibu nyembamba za mycelium (hyphae) vichwa nyeusi (sporangia) huundwa. Zina spora.
Uzazi na lishe
Uyoga wa Mukor huzaliana kwa njia mbili: isiyo na ngono na ya ngono. Njia ya kwanza ni ngumu zaidi, kwani mchakato wa kukomaa kwa mycelium katika sporangia ni mrefu. Ganda la sporangia linaitwa callose. Ni sugu sana kwa mazingira ya nje ya fujo. Lakini chini ya ushawishi wa unyevu wa anga huharibiwa, ikitoa mabilioni ya spores. Mwisho ni mdogo sana kwamba wanaweza kupenya popote. Daima zipo angani. Kwa hiyo, chini ya hali nzuri, mold inaonekana kila mahali. Wakati wa uzazi wa kijinsia, nyuzi za mycelial huunganishwa na kuunda zygote. Hivi ndivyo kuvu mpya inavyoonekana. Mukor ni uyoga wa saprophyte, yaani, nihulisha vitu vya kikaboni vilivyotengenezwa tayari. Pia huitwa uyoga wa scavenger, kwani baada yake hakuna taka ya kikaboni iliyoachwa. Wakati mwingine uyoga kama huo huonekana kwenye kiumbe kilicho hai, lakini ambacho tayari ni mgonjwa, baada ya kifo ambacho mabaki yake yatarejeshwa tena.
Hatari ya Kuvu ya Mukor
Kuvu hii inaweza kuwa hatari kwa wanadamu na wanyama. Kwa wanadamu, aina fulani za ukungu huu zinaweza kusababisha tukio la ugonjwa kama vile mucormycosis. Spores ndogo za Kuvu ni hatari kwa watu wanaokabiliwa na mizio. Wafugaji wa nyuki wanafahamu mukor moja kwa moja. Kwa sababu mizinga ni mazingira bora kwa maisha na uzazi wa kina wa vimelea hivi. Ikiwa mizinga haijatibiwa kwa wakati, basi idadi kubwa ya nyuki inaweza kupotea, kwani Kuvu ya mukor husababisha magonjwa mengi. Pia, kutokana na maambukizi ya nafaka, mboga mboga na matunda na vimelea hivi, binadamu kila mwaka hupoteza kiasi kikubwa cha chakula.
Maombi katika tasnia ya dawa na chakula
Aina fulani za kuvu hii, kinyume chake, ni muhimu sana kwa wanadamu. Kwa hiyo, baadhi ya antibiotics (ramycin) hutayarishwa kutoka humo. Uyoga huu pia hutumiwa katika tasnia ya chakula kama chachu (chachu ya Kichina). Inatumika kutengeneza tempeh, jibini la soya na pombe ya viazi.
Jinsi ya kuzuia uvamizi wa ukungu kwenye chakula
Bila shaka, ni muhimu kuhakikisha kuwa chakula hakijachafuliwa na ukungu. Licha ya ukweli kwamba hiihatari, lakini pia gharama kubwa. Ili kufanya hivyo, usiondoke chakula kilichobaki karibu na bidhaa nzuri. Fuatilia kiwango cha unyevu kwenye chumba. Wakati wa kuondoka kwa muda mrefu, usiondoke chakula. Na ikiwa ukungu utaonekana kwenye bidhaa ambayo kwa mtazamo wa kwanza bado inafaa kwa matumizi, haiwezekani tena kuila.
