Uyoga wa vuli huanza kuonekana msituni mwishoni mwa Agosti. Unaweza kuzikusanya katika nusu ya kwanza ya Septemba. Uyoga wa vuli hukua katika mawimbi. Kulingana na hali ya hali ya hewa, kunaweza kuwa na mawimbi 2-3 ya uyoga huu kila mwaka, na wa kwanza wao huwa wengi zaidi. Kipengele kingine cha ukuaji wa uyoga wa vuli ni kwamba huonekana haraka na kwa wingi, na kisha kutoweka kwa kasi. Kwa hivyo, ni muhimu kwa wapenzi wa "uwindaji wa kimya" wasikose wakati wa mwanzo wa mkusanyiko.
spishi hii hupatikana katika misitu gani?
Uyoga wa vuli unaweza kuchukuliwa kama ulimwengu wa latitudo zetu. Inaweza kupatikana katika msitu wowote ambao ni zaidi ya miaka 30. Uyoga wa asali hukua kwenye zaidi ya aina 200 za miti. Kama sheria, fungi hizi huonekana kwenye koloni kwenye vigogo kavu, mbao zilizokufa, shina, mizizi na shina za mimea hai. Mara nyingi, uyoga hupatikana kwenye miti ya spruce na birch, kidogo mara nyingi huweza kupatikana kwenye pines, aspens na mialoni. Uyoga wa miti ni utaratibu wa misitu ya baridi. Wanakaa juu ya kuni zilizokufa, wanaiharibu. Wakati huo huo, vipengele vya thamani vinarudi kwenye mzunguko wa kibiolojia wa vitu, kutokaambayo inajumuisha. Katika sehemu hiyo hiyo, uyoga wa vuli unaweza kukusanywa hadi miaka 15 mfululizo. Baada ya kipindi hiki, kuni huharibiwa kabisa na mycelium.
Makundi ya uyoga wa vuli hukua kwa wingi sana. Kutoka kwa kisiki kimoja, unaweza kukusanya lita kadhaa za uyoga huu muhimu. Uyoga mchanga na kofia isiyofunguliwa hukusanywa pamoja na mguu. Katika uyoga mzima, kofia tu hukatwa. Miguu yao haina thamani ya lishe.
Kuna mapishi mengi ya uyoga huu. Uyoga wa asali unaweza kuchemshwa, kung'olewa, kukaushwa na chumvi, na pia kukaanga. Wakati wa kuokota uyoga, huna haja ya kuvuta miguu yao "na mzizi" kutoka kwa kuni, ili usiharibu mycelium, ambayo itakufurahia kwa mavuno mengi mwaka ujao.
Tahadhari
Hata hivyo, kwenda msituni, ni muhimu kukumbuka tahadhari. Uyoga mwingi wa chakula una wenzao wenye sumu, kwa hivyo sio mwaka mmoja hupita bila sumu. Kabla ya kwenda msituni, ni muhimu kujifunza ishara sio tu za aina ambazo unapanga kukusanya, lakini pia zinafanana nao, ambazo ni bora kukosa. Ikiwa huna uhakika kama uyoga huu unaweza kuliwa kwa hakika, usihatarishe afya yako na uuache msituni!
Hadithi kuhusu uyoga unaoliwa na wenye sumu
Hupaswi kusikiliza ushauri wa "bibi" kuhusu jinsi ya kutofautisha uyoga wenye sumu na unaoweza kuliwa. Kwa mfano, baadhi ya watu huamini kwa dhati kwamba wanyama wenye sumu hawaliwi na wanyama wa msituni au konokono. Unaweza kujionea mwenyewe upotofu wa kauli hii - hata chura wa rangi ya kijivu, ambayo ni mauti kwa watu, haina shida kwamaisha yao huliwa na koa na wadudu. Njia nyingine "isiyo na shaka" ya kuhakikisha kwamba zawadi zinazoweza kumezwa msituni ni kuwasha moto kijiko cha fedha (au vitunguu) wakati wa kuzipika.
Wanasema kwamba ikiwa hazifanyi giza, basi hii inamaanisha kuwa kati ya uyoga hakuna hata sumu moja. Bila shaka, hii si kweli. Fedha inaweza kuwa giza, kwa mfano, kutoka kwa boletus, lakini haitabadilisha rangi yake inapokanzwa na grebe sawa ya rangi. Unaweza kuiangalia mwenyewe, lakini bado ni bora kutofanya majaribio kama haya. Pia kuna hadithi kati ya watu kwamba uyoga huwa na sumu ikiwa hukua karibu na chuma chenye kutu au viota vya nyoka. Hadithi kama hizi zinapaswa kuchukuliwa kama ngano, za kuvutia kama ngano lakini zisizo na thamani yoyote.
Je, ninahitaji kujua dalili za uyoga wenye sumu?
Sio ujinga na hatari ni imani za baadhi ya watu wenye matumaini wanaoamini kuwa uyoga wenye sumu ni nadra, kwa hivyo hupaswi kujisumbua na sifa zao bainishi. Kwa hakika, takriban spishi 90 kati ya hizi zinaweza kupatikana katika misitu yetu, na takriban 10 kati yao ni hatari kwetu.
Bila shaka, hii haimaanishi kwamba ili kuepuka sumu ya uyoga, unahitaji kununua tu kwenye maduka ya mboga. Madhumuni ya makala haya ni kumwonyesha msomaji umuhimu wa kujua sio tu spishi kitamu na zinazoliwa, bali pia ishara ambazo zinaweza kutofautishwa kutoka kwa wenzao wenye sumu.
Uyoga-mapacha wa uyoga wa vuli
Kwa namna fulani, spishi zinazoliwa zinaweza kufanana na zenye sumu. Na kuna kesi chache zinazofanana. Miongoni mwa wapigaji wa uyoga, jozi ya "uyoga wa vuli ni mara mbili ya hatari" inajulikana. Jina la jamaa asiyeweza kuliwa ni agariki ya asali ya uwongo. Hili ni jina la jumla kwa spishi kadhaa ambazo zina mfanano fulani na agariki ya asali ya vuli. Uyoga huu ni wa jenasi Hyfoloma na Psalitrella. Baadhi yao ni kuchukuliwa tu inedible, baadhi ni sumu. Kuhusu spishi binafsi, bado kuna majadiliano kuhusu iwapo zinaweza kuzingatiwa kuwa zinaweza kuliwa kwa masharti. Lakini hakuna ushahidi wa wazi kwamba mtu anayekula hatajidhuru mwenyewe. Kwa hivyo, ni bora sio kuchukua hatari na kujizuia kwa kukusanya uyoga wa vuli tu. Zaidi ya hayo, kuna mengi yao msituni wakati wa msimu.
Mapacha wasioliwa na wenye sumu hukua wapi?
Uyoga wa uwongo hukua katika sehemu sawa na uyoga unaoliwa - kwenye mashina, mbao zilizokufa na miti hai, kwa hivyo mchunaji uyoga anayeanza anaweza kufanya makosa. Ili kuwa na uhakika kwamba zawadi za msitu uliokusanya zinaweza kuliwa, unahitaji kujua ishara za uyoga wa chakula na wenzao hatari.
Tofauti kati ya agariki ya asali ya uwongo na agariki ya asali ya vuli
Nyumba mbili hatari zinaweza kutofautishwa kwa urahisi na jamaa zake zinazoliwa.
Jambo la kwanza unapaswa kuzingatia ni rangi ya kofia. Katika agariki ya asali ya chakula, ina rangi kutoka kwa beige hadi rangi ya njano-giza. Kwa kuongezea, uyoga wa zamani kawaida huwa mweusi ikilinganishwa na mchanga. Sehemu za kofia ambazo zimefungwa kutoka jua kawaida ni nyepesi zaidi. Maradufu hatari ya agariki ya asali ya vuli mara nyingi huwa na rangi nyangavu ya kutojali.
Kipengele cha pili cha kutofautisha ni rangi ya spora. Katika uyoga wa chakula, ni nyeupe, hivyo unaweza kuona mipako nyeupe kwenye kofia za uyoga wa zamani. Huu ndio utata. Kwa msaada wao, uyoga huwekwa. Jambo la tatu la kuangalia ni uwepo wa "skirt" ya membranous kwenye mguu wa agariki ya asali. Asali ya uwongo vuli ya agaric haina. Kipengele hiki ni tofauti muhimu zaidi ya kuzingatia. "Sketi" ya agariki ya asali ya vuli ni mabaki ya kifuniko cha kinga ambacho hufunika uyoga mdogo. Agariki hatari maradufu ya asali ya vuli haina kifuniko kama hicho.
Tofauti ya nne ambayo husaidia kuangazia pacha hatari ya agariki ya asali ya vuli ni rangi ya sahani zilizo ndani ya kofia ya uyoga. Aina zisizoweza kuliwa, ambazo ni bora kutoshughulika nazo, zina sahani za manjano ikiwa uyoga ni mchanga, na mizeituni ya kijani kibichi kwa wazee. Uyoga wa vuli una sifa ya krimu, beige au rangi ya manjano hafifu ya sahani.
Tofauti ya tano ni uso wa kofia ya uyoga. Katika uyoga wa vuli, hufunikwa na mizani ndogo. Aidha, rangi yao ni kawaida nyeusi kuliko kofia yenyewe. Lakini uyoga wa zamani hupoteza mizani yao na kuwa laini. Ni kweli, uyoga kama huo uliopandwa hivi karibuni hauna thamani ya lishe, kwa hivyo wachumaji wa uyoga hawapendi.
Dalili ya sita itakayosaidia kutofautisha uyoga unaoliwa ni harufu yake. Uyoga wa vuli una harufu ya kupendeza, na harufu ya uwongo hutoa ukungu.
Hitimisho
Maarifa ya ishara hizi yatatosha kuweza kutofautisha agariki ya asali ya vuli. Picha ya uyoga itakusaidia usifanye makosa. Lakini ni bora kuchukuamtaalam mwenye uzoefu ambaye atakuonyesha jinsi uyoga wa vuli unavyoonekana. Mara tu unapowaona kwa macho yako mwenyewe, itakuwa vigumu kwako kuwachanganya na aina nyingine yoyote. Lakini kuna shimo katika mwanamke mzee, kwa hivyo usisahau sheria kuu ya wachukuaji uyoga: "Ikiwa huna uhakika, usichukue."
