Kufunga na aina nyingine za kujizuia ni sehemu muhimu ya utamaduni na dini ya Othodoksi. Na ingawa si kila muumini anayeshikamana na ukali wao wote, wengi hujaribu kadiri ya uwezo wao wenyewe. Kwaresima ndefu zaidi kabla ya likizo ya Pasaka huchukua karibu mwezi na nusu. Wakati huu wote, waumini hujitahidi kutokula bidhaa za wanyama, kujizuia na furaha nyingine za kidunia na kubaki katika maombi.
pipi zinazoruhusiwa
Waorthodoksi wengi, wakijaribu kuzingatia mila zote za imani, hawawezi kuelewa ikiwa inawezekana kula asali wakati wa kufunga. Kwa upande mmoja, sio kati ya bidhaa zilizopigwa marufuku. Kwa upande mwingine, bado ni asili ya wanyama, kwa sababu hutolewa na nyuki. Kwa kuongezea, asali ni tamu, na kwa hivyo ziada fulani.
Kila mtu anaelewakwamba wakati wa kufunga hawala keki na keki, muffins na chokoleti kutokana na kuwepo kwa maziwa, siagi, mayai na vyakula vingine vya haraka katika muundo wao. Kwa upande mwingine, sukari inakubalika kabisa. Akina mama wengi wa nyumbani hata walizoea kuoka mikate konda, biskuti na mkate wa tangawizi. Baada ya yote, kuishi bila pipi kwa muda mrefu inaweza kuwa vigumu sana, hasa kwa watoto. Na asali hutumiwa katika kufunga katika nyumba nyingi za watawa, kwa hivyo waumini wa kawaida hawana wasiwasi juu ya hili.
Historia kidogo
Katika Ukristo nyakati zote, asali ilizingatiwa kuwa ya kumpendeza Mungu. Monasteri nyingi zina apiaries zao wenyewe, Orthodox hata wana watakatifu - walinzi wa ufugaji nyuki. Tunazungumza kuhusu Zosima na Savvaty, walioanzisha monasteri ya Solovetsky.
Hata katika nyakati za ufuasi mkali wa mila ya Kikristo huko Urusi, iliaminika kuwa unaweza kula asali katika kufunga. Kuna uthibitisho kadhaa wa ukweli huu. Kwanza, mapishi mengi ya sahani za lenten yamehifadhiwa, ambayo aliingia. Hizi ni nafaka tamu, na matunda yaliyooka (pears, apples), na vinywaji. Pili, haraka kali zaidi ya Kudhani, ambayo huanza mnamo Agosti 14 na hudumu kwa wiki 2, imeunganishwa kwa usahihi na asali. Katika siku yake ya kwanza, pia huitwa Spas za Asali, ni kawaida kubariki utamu huu makanisani, na kisha kuuthamini mwaka mzima na kuutumia wakati wa likizo au wakati wa ugonjwa.
Ilikuwa desturi kuchangia maskini nchini Urusi, kutia ndani asali, kwa kuwa iliaminika kuwa hii ni zawadi kutoka kwa Mungu iliyohitaji kushirikiwa. Anajulikana kwa kiasi na kujinyima tamaa, Yohana Mbatizaji hakuwa na adabu sana katika chakula. Aliendelea kufungakwa mwaka mzima na hakula chakula cha wanyama. Kati ya vyakula vitamu katika mlo wake ni asali ya mwitu tu. Hii ni sababu mojawapo ya kutumiwa na Wakristo bila vikwazo.
Maoni ya wataalamu wa lishe
Katika miaka ya hivi karibuni, sio waumini na makasisi pekee, bali hata madaktari wamekuwa wakizungumzia faida za kufunga. Kiumbe chochote kinahitaji kupakuliwa na kusafishwa. Lakini hii haimaanishi kabisa kwamba lishe wakati wa kufunga inapaswa kuwa kidogo na ya kufurahisha. Ikiwa mwili haupati vitamini na madini yote muhimu kwa muda mrefu, inaweza kuwa na madhara. Asali ya asili ina yao kwa kiasi kikubwa. Kwa hivyo madaktari hapa kwa maoni yao wanakubaliana kabisa. Na ikiwa unawauliza ikiwa inawezekana kula asali katika kufunga, basi gastroenterologists, nutritionists, na wataalamu wengine watajibu kuwa ni muhimu hata. Hii ni kweli hasa katika usiku wa Pasaka, wakati bado kuna mboga mboga na mimea michache, na karibu hakuna vitamini vilivyobaki katika mwaka jana. Asali katika kesi hii itakuwa wokovu tu.
Mapishi ya peremende zisizo na mafuta
Ili kubadilisha lishe kidogo, hata wakati wa marufuku ya kupindukia, akina mama wa nyumbani wenye uzoefu wanaweza kuwashangaza wapendwa wao na kila aina ya vitu vizuri. Bila shaka, asali ni nzuri yenyewe. Lakini, kwanza, huwezi kula sana. Na, pili, haitakuwa rahisi kupata kutosha kwake. Kwa hivyo, baada ya kugundua ikiwa inawezekana kula asali katika kufunga, haifai kuichukua kama bidhaa kuu. Badala yake, kama nyongeza nzuri kwa chai au dessert.
Miongoni mwa vyakula vinavyoruhusiwa wakati wa kufunga ni wingi wa matunda na mboga. Kwa hivyo, kama dessert, unaweza, kwa mfano, kuoka pears na asali na karanga. Ili kufanya hivyo, chukua matunda mnene (vipande 2-3), osha na uondoe. Kisha wachache wa karanga yoyote huvunjwa (zinaweza kubadilishwa na oatmeal au nafaka nyingine). Pears hukatwa kwa nusu, katikati inachukuliwa kutoka kwao na kunyunyizwa kidogo na maji ya limao. Karanga huwekwa ndani, kijiko cha asali na kutumwa kwa oveni isiyo na moto kwa dakika 25-30, ikimimina maji kidogo chini ya karatasi ya kuoka.
Kwa kweli, dessert kama hiyo inaweza kufanywa sio tu wakati wa kufunga, lakini pia siku nyingine yoyote. Na asali inaweza kubadilishwa kabisa na sukari ya kawaida. Lakini katika kipindi ambacho vitu vingi vya kupendeza ni mwiko, dessert hii itaonekana kama kazi bora. Na kwa asali, itakuwa ya kitamu na yenye harufu nzuri.
Kuoka
Wakati wa kurudi kwenye swali la ikiwa inawezekana kufunga na asali, jibu lake linaonekana yenyewe ikiwa unasoma mapishi ya zamani ya jadi kwa kipindi hiki cha kuoka. Huko Urusi, aina anuwai za mkate wa tangawizi, mikate ya Pasaka na mkate wa tangawizi zilikuwa maarufu. Wengi wao walikuwa matajiri, lakini pia kuna mapishi ambayo mama wa nyumbani walitumia wakati wa kufunga. Kwa mfano, walioka mikate ya tufaha kwa asali.
Kwa glasi moja na nusu ya unga chukua nusu glasi ya mafuta ya mboga na tufaha 3 kubwa. Pia utahitaji gramu 150 za asali, mdalasini kidogo na kijiko cha maji, kijiko 0.5 cha soda.
Tufaha huchunwa na kuondolewa mbegu. 2 kata vipande nyembamba, 1 - tinder kwenye grater. Asali huongezwa ndani yake, na kuacha vijiko 2, mafuta, maji, soda na unga. Inageuka dutu ya kioevu kabisa. apples iliyokatwakuenea katika fomu ya mafuta, kunyunyiza na mdalasini juu, kumwaga juu ya asali iliyobaki, na kisha kueneza unga. Imetumwa kwa oveni kwa dakika 40 ili kuoka kwa digrii 200. Huko Urusi, siku za likizo wakati wa Kwaresima, mikate ya tufaha iliokwa kwa namna fulani ili kung'arisha ukali na ubinafsi.
Inabadilika kuwa jibu la swali la ikiwa inawezekana kula asali katika kufunga ni chanya kutoka kwa maoni ya waumini, na kulingana na wataalamu wa lishe, na kwa kuzingatia ukweli wa kihistoria. Kwa hiyo, usijinyime furaha hii ndogo.
