Kila msimu una haiba yake, na vuli ni uthibitisho wa hilo. Miti yote imepambwa kwa rangi nyekundu na majani ya dhahabu, yanapendeza macho. Na minus ya wakati huu wa mwaka ni kwamba aina mbalimbali za matunda na mboga ambazo majira ya joto ni tajiri sana zinaisha. Lakini vuli pia huleta mambo mengi muhimu, hatujui jinsi ya kutumia kila kitu kwa usahihi.
Kwa mfano, mwaloni. Kila mtu amesikia kuhusu mali ya uponyaji ya gome lake, lakini sio tu ni ya thamani. Matunda ya Oak - acorns - huleta faida nyingi. Wazee wetu walijua juu yao. Leo, baadhi ya shaka kama watu wanaweza kula acorns? Makala haya yatasaidia kuondoa mashaka yote na kuzungumzia tunda hili dogo lakini lisilo la kawaida.
Asili
Kabla ya kujua kama mikuyu inaweza kuliwa, unapaswa kujifahamisha na asili yake inayovutia sana. Oak ni mmea wa kujitegemea. Ni monoecious, ambayo ina maana kwamba maua ya kiume na ya kike huonekana juu yake kwa wakati mmoja.
Kwanzahutofautiana kwa urefu, hutegemea kwa uzuri kutoka kwa matawi, kuwa na rangi ya njano-kijani. Mara nyingi hukosea kwa majani machanga ya mwaloni. Aina ya pili ya maua, ya kike, haielezei sana, na mtaalamu mwenye ujuzi zaidi anaweza kutofautisha. Kwa sura yao, hufanana na nafaka ndogo za kijani na vichwa vyekundu. Zinakua kando, kwenye matawi nyembamba.
Pamoja, maua haya hutoa mikuyu ambayo huonekana kwa wakati wa vuli. Matunda haya ni nyeti sana: ikiwa hakuna unyevu wa kutosha, basi hufa, na joto la ziada husababisha kuoza. Baridi pia ina madhara kwao, kwa hivyo si rahisi sana kuhifadhi mbegu.
Katika hali ya asili, hulindwa kwa uhakika na majani yaliyoanguka, ambapo unyevu wa kutosha hutunzwa, na safu nene ya theluji hulinda dhidi ya barafu na ukavu.
Muundo
Je, acorns zinaweza kuliwa na wanadamu, muundo wao utaonyesha. Zina vyenye protini, hadi 40% wanga, hadi 4.5-5% ya mafuta, pamoja na tannins, sukari na quercetin glycoside.
Wanasayansi wamegundua kuwa muundo wa acorns ulifanya iwezekane kutengeneza mkate wa kwanza kutoka kwao, na sio kutoka kwa nafaka. Mwaloni ukawa mmea ambao matunda yake yalisaga unga na kuoka mikate kutoka humo miaka elfu tano iliyopita.
Mtazamo potofu wa sasa
Kwa wengi, swali la iwapo watu wanaweza kula acorn litaonekana kuwa gumu kabisa. Na hii ni mmenyuko unaotarajiwa kabisa, kwa sababu ni vigumu kuiita matunda haya mara kwa mara katika mlo wetu. Kwa hivyo, watu wana hakika kuwa acorns zinafaa tu kama malisho ya wanyama au nyenzo za zawadi au matumizi. Lakini kwa kweli wanaweza kuwa wa ajabumuhimu na kusaidia katika matibabu ya magonjwa mbalimbali.
Sifa muhimu
Acorns hutumika kama chakula cha wanyama vipenzi kwa sababu zina virutubishi vingi. Hata kutoka kwa hekaya na hadithi, tunajua jinsi nguruwe na nguruwe-mwitu hawajali matunda haya.
Kwa muda mrefu, acorns ziliokoa watu kutoka kwa njaa, ambayo walianza kuhusishwa na umaskini na ufilisi. Lakini je, je, chuki ipunguze faida zote zilizomo katika aina iliyoelezwa ya kokwa?
Anaweza kushindana kwa dhati na kahawa asili, mizeituni na hata maharagwe ya kakao.
Kama dawa, acorns ina sifa ya kufunika, kuua bakteria na antitumor.
Aidha, hutumika kama sehemu ya dawa na mchanganyiko kwa ajili ya matibabu ya magonjwa ya kike, kuondoa matatizo ya mfumo wa genitourinary na kuongeza potency.
Pia zina athari ya manufaa kwa walioathiriwa na sumu, colitis au matatizo ya mfumo wa usagaji chakula. Tunda la Oak hupambana vyema na maumivu kwenye fizi na meno.
Orodha Nzima
Ikiwa bado una shaka kuhusu iwapo unaweza kula acorn, angalia orodha hii ya kuvutia. Matunda yaliyopewa jina hutumika katika kupikia:
- kahawa;
- infusions;
- jeli;
- supu na maziwa;
- unga;
- uji.
Njia ya kawaida ya kuandaa aina hii ya karanga ni kukaanga au kukaushwa. Kutoka kwao hufanywapipi, kufunikwa na sukari au caramel. Chaguo la kupendeza sawa la kutumia acorns ni kuoka mikate au keki.
Kwa sababu ni aina ya kokwa, siagi hutengenezwa kutoka kwayo kwa kusaga. Wataalamu wabunifu wa upishi kutoka Asia walianza kutumia acorns kutengeneza wanga, ambayo noodles au jeli hupatikana.
Muhimu kukumbuka
Wataalamu wanaamini kwamba mashaka kuhusu iwapo watu wanaweza kula mikunje yameibuka kwa sababu ya harufu chungu ya matunda haya. Inapovunjwa, hutoa exume kwa nguvu kabisa.
Sababu ya hii ni maudhui ya juu ya asidi ya tannic. Ipo katika acorns mbichi na ni hatari sana kwa wanadamu. Kwa hiyo, ni muhimu kukumbuka kwamba kabla ya kula, wanapaswa kuchemshwa au kuingizwa ndani ya maji. Kwa kufanya hivyo, acorns hupigwa, kisha kukatwa katika sehemu nne. Kisha tu hujazwa na maji na kushoto katika fomu hii kwa siku mbili. Asidi ikiisha, matunda yatakuwa matamu.
Swali la iwapo watu wanaweza kula acorn lilitatuliwa milenia iliyopita. Licha ya ukweli kwamba baada ya muda lishe yetu imekuwa ikiboresha sana, na bidhaa nyingi hazijapatikana tu kwa tabaka la upendeleo la jamii, kama ilivyokuwa hapo awali, hatupaswi kusahau juu ya mali ya faida ya baadhi yao. Mashabiki wa mambo yasiyo ya kawaida wanaweza kuonja acorn kila wakati na kuongeza kipengee kingine kwenye orodha ya majaribio yasiyo ya kawaida ya upishi.
