Mimea ya kawaida ya amaranth: maelezo, mali muhimu, matumizi

2024 Mwandishi: Henry Conors | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-12 13:16

Mchicha wa mmea wa kila mwaka ni magugu ambayo wengi wameyaona kwenye bustani na mashamba, kando ya barabara. Sio kila mtu anajua kuwa waganga wa kienyeji wanaona mimea hii kuwa dawa iliyo na vitu vingi muhimu kwa mtu.

Maelezo

Shiritsa ya kawaida, candleflower, rubella, amaranth - haya yote ni majina ya mmea mmoja ambao hutumiwa katika mikoa tofauti ya nchi yetu. Na sio yote: mmea unajulikana kama velvet, cockscombs, axamitnik. Inahusu mimea ya mimea yenye maua madogo nyekundu, ambayo hukusanywa katika inflorescences - mnene, spike-paniculate, badala ya muda mrefu. Maua ya kawaida ya mchicha hubaki kwenye mmea kwa miezi kadhaa.

Hii ni mmea wa zamani ambao ulianza kukuzwa Amerika Kusini kama zao la nafaka. Huko Uhispania, ilionekana kuwa maua ya pepo wabaya, kwa sababu ilikuwa marufuku huko. Amaranth ya kawaida ilionekana huko Uropa katika karne ya 16, na huko Urusi mnamo 19. Sweden hata imaraagizo maalum la shiritsa.

Hii ni mmea wa kila mwaka wa herbaceous na shina refu nene hadi urefu wa mita moja na majani ya mstatili-lanceolate, yaliyochongoka yaliyofunikwa na madoa ya zambarau-nyekundu. Maua huanza mnamo Agosti na maua madogo ambayo hukusanyika katika inflorescences ya umbo la spike. Maua ya kawaida ya mchicha hadi theluji.

Mbegu za mmea ni nafaka nyeusi zinazong'aa. Hadi sasa, karibu aina mia moja ya mimea ya familia hii inajulikana, ambayo hukua katika mikoa yenye joto la wastani. Wengi wao ni magugu.

Baadhi ya aina za mchicha ni zao muhimu la chakula. Leo, aina za mapambo zimekuzwa ambazo hupamba viwanja vya bustani katika msimu wa joto. Maua yaliyokaushwa ya mmea huu husababisha kumbukumbu za kupendeza za majira ya joto katika majira ya baridi ya muda mrefu. Ilitafsiriwa kutoka kwa Kigiriki, amaranth inatafsiriwa kama "ua lisilofifia". Chini ya hali ya asili, mchicha unaweza kupatikana nchini Uchina na India.

Kutumia shiritsa

Katika nchi nyingi za Kusini-mashariki mwa Asia, Ulaya, Afrika, mchicha huchukuliwa kuwa lishe na mmea wa dawa. Bidhaa za unga na confectionery, vinywaji hufanywa kutoka kwa nafaka. Majani safi na kavu ni kukaanga, kukaushwa na kuwekwa kwenye makopo. Katika vyakula vya Asia, mimea ya mchicha hutumiwa kama kiongeza kitamu cha vitamini kwa saladi, samaki na nyama. Katika vyakula vya Kigiriki, shina za amaranth hutiwa na mafuta ya mizeituni, maji ya limao huongezwa na kutumika kama sahani ya upande na sahani za samaki.vyombo.

Katika dawa za kiasili nafaka zilizochipua hutumiwa kama njia ya kuimarisha mwili. Waganga wa Kichina hutumia mafuta ya mbegu ya amaranth kutibu uvimbe na kupambana na kuzeeka. Mafuta ya amaranth yana kipengele cha pekee, squalene (tutazungumzia juu yake kwa undani zaidi hapa chini). Mbegu za kawaida za mchicha zinapendekezwa kutumika kama nyongeza katika bidhaa za lishe: bidhaa za mkate, nafaka, confectionery na pasta.

Unga wa parachichi una thamani ya kibayolojia, ni chanzo cha kalsiamu, magnesiamu, fosforasi, vitamini C na PP. Haina gluteni na inaweza kuwa msingi wa lishe kwa wagonjwa walio na ugonjwa wa celiac, bila kuongeza unga wa ngano. Huko Urusi, mmea huu hupandwa kama mapambo na kwa malisho ya wanyama. Kuingia kwenye bustani, shamba, amaranth ya kawaida, picha ambayo unaweza kuona katika makala hii, inakua kwa kasi. Inachukuliwa kuwa magugu ambayo ni ngumu sana kudhibiti.

Shiritsa ya kawaida: mali muhimu

Licha ya ukweli kwamba mchicha, au mchicha, ni mmea wa magugu, na hapo awali ulikuwa ukitumika mara nyingi kwa malisho ya mifugo, hatimaye watu waliona sifa zake za manufaa na wakaanza kuitumia kwa matibabu. Kila sehemu ya mchicha ya kawaida ina muundo tajiri wa kibaolojia na kemikali:

protini, ikijumuisha albamu na globulini;
mafuta;
nyuzi lishe (fiber);
kabu;
tocotrienol aina ya vitamini E;
kabu;
squalene;
amino asidi lysine;
flavonoids (rutin,quercetin na trefolin);
phospholipids;
asidi ascorbic;
vitamini B;
retinol (vitamini A);
niacin;
pectini.

Mmea una kiasi kikubwa cha vipengele vidogo na vikubwa: kalsiamu na potasiamu, manganese na magnesiamu, florini na sodiamu, zinki na chuma, shaba na selenium. Majani na mbegu za amaranth ya kawaida huwa na mafuta ya mafuta yaliyojaa asidi zinazohusiana (oleic, stearic, linoleic, palmitic). Mizizi ina:

amaranthine;
isoamaranthine;
isobetanine;
betanine;
alkaloids.

Squalene

Ni muhimu sana kukaa juu ya dutu hii, ambayo ni sehemu ya mmea. Squalene ni hidrokaboni ya triterpene ya kundi la carotenoids. Upekee wake upo katika kusaidia kujaza seli za mwili na oksijeni.

Ikiwa hai katika kimetaboliki, squalene huathiri viwango vya kolesteroli. Kwa kuongeza, ina mali ya antimicrobial. Dutu hii hutumiwa mara nyingi katika cosmetology. Sifa zake za kuzuia kuzeeka hutumika katika utengenezaji wa vipodozi vya kuzuia kuzeeka.

Shiritsa ya kawaida: mali ya dawa

Kwa sababu ya wingi wa vitamini na madini na thamani ya juu ya nishati, waganga wa kienyeji na madaktari wa tiba asili hutumia mmea huu wa ajabu katika mazoezi yao. Maandalizi kulingana nayo yameonyeshwa kwa matibabu:

baadhimagonjwa ya mfumo wa genitourinary;
enuresis ya watoto usiku;
kupona kwa mwili kwa upungufu wa damu, beriberi na kupoteza nguvu;
maumivu ya bawasiri;
atherosclerosis;
uzito kupita kiasi na unene;
diabetes mellitus, kama prophylactic;
neurosis.

Je, urejeshaji hufanya kazi vipi?

Decoctions na infusions za mmea hutumika kutibu vidonda vya ngozi, magonjwa ya meno (periodontal disease, stomatitis), kuponya vidonda vya mfumo wa utumbo. Shiritsa huchochea:

kujaa kwa viungo na tishu na oksijeni;
mfumo wa kinga dhidi ya virusi;
huzuia kutengenezwa na kukua kwa seli za saratani;
damu husafishwa na maambukizo;
vyuma vizito na sumu huondolewa;
huboresha uwezo wa kuona;
huongeza kasi ya kupona kutokana na magonjwa hatari na tiba ya mionzi;
vitendaji vya kuunda upya vimewashwa.

Mapishi kulingana na shiritsa

Sifa za uponyaji za mchicha hutumika katika maandalizi mengi kulingana na mmea huu. Tutakutambulisha kwa baadhi yao.

Mchemko wa mizizi

Ili kuandaa dawa hii, utahitaji gramu kumi na tano za malighafi kavu iliyosagwa, ambayo hutengenezwa kwa maji yanayochemka (200 ml). Kisha chombo kilicho na nyasi kinawekwa kwenye umwagaji wa maji na kuchemshwa kwa dakika thelathini. Ndani ya dakika kumi, utungaji unaruhusiwa kuwa baridi na kuchuja. kukubalidawa kwa kikombe cha tatu mara mbili kwa siku.

Uwekaji wa majani

Gramu ishirini za majani makavu mimina 250 ml ya maji ya moto yaliyochemshwa. Chemsha katika umwagaji wa maji kwa robo ya saa. Dakika arobaini na tano, dawa inapaswa kuingizwa, baada ya hapo inapaswa kuchujwa na unaweza kuchukua muundo wa theluthi ya kioo mara mbili kwa siku.

Uwekaji wa majani (fresh)

Kijiko kimoja cha chakula (kijiko) cha majani ya nyasi iliyosagwa mimina 200 ml ya maji yanayochemka. Funga chombo na uiruhusu bidhaa iwe pombe kwa dakika arobaini. Chuja na unywe robo kikombe pamoja na asali kwa maumivu makali ya tumbo mara tatu kwa siku.

mafuta ya parachichi

Imetokana na nafaka, dutu hii ina squalene nyingi. Ina vitamini D, ambayo ni muhimu kwa awali kamili ya homoni. Aidha, ni muhimu kwa ngozi ya binadamu, ina mali nyingi za dawa. Mbegu za amaranth zina vitamini E nyingi, antioxidant bora. Mafuta kutoka kwa mbegu za mchicha hupita mafuta ya bahari ya buckthorn kwa njia zote.

Kitoweo cha kuoga

Nyasi kavu iliyosagwa (400 g) brew na lita mbili za maji ya moto na chemsha kwa dakika kumi na tano zaidi juu ya moto mdogo. Kwa nusu saa, acha bidhaa itengeneze na uimimine ndani ya umwagaji. Umwagaji huu wa matibabu unapendekezwa mara tatu kwa wiki kwa magonjwa ya ngozi. Muda wa utaratibu sio zaidi ya nusu saa.

Tincture ya vodka

Nyasi kavu ya mchicha (maua na majani) mimina vodka na uweke mahali penye giza kwa wiki mbili. Chuja na kuchukua kijiko (chai) diluted katika ndogokiasi cha maji kabla ya milo kwa magonjwa ya mfumo wa genitourinary.

Juisi ya parachichi

Kwa ugonjwa wa kisukari, gastritis, maumivu kwenye ini, waganga wa kienyeji wanapendekeza kunywa juisi ya mchicha iliyochanganywa na sour cream na cream ya kujitengenezea nyumbani. Juisi imeandaliwa kama ifuatavyo. Juisi hutiwa nje ya majani safi, baada ya kupita kupitia grinder ya nyama au kukata na blender. Unaweza kutumia juicer.

Juisi imechanganywa kwa uwiano wa 1:1 na cream. Inapaswa kuchukuliwa mara tatu kwa siku kwa kijiko (meza) baada ya chakula.

matibabu ya Enuresis

Kijiko (kijiko) cha inflorescences ya amaranth iliyokandamizwa, pamoja na mbegu, lazima imwagike na 250 ml ya maji ya moto na kuweka chombo katika umwagaji wa maji kwa dakika ishirini. Baada ya muda uliowekwa, acha bidhaa ili baridi kabisa. Kisha shida na kuchukua kijiko (chai) na 50 ml ya maji. Kuchukua mara tatu kwa siku dakika thelathini kabla ya chakula na kabla ya kulala. Kozi ya matibabu imeundwa kwa wiki mbili.

Mchanganyiko Unaohuisha

Hii ni muundo wa kipekee ambao huondoa sumu na vitu vingine hatari kutoka kwa mwili. Ili kuitayarisha, utahitaji amaranth, wort St John, buds ya birch na chamomile, kijiko kimoja kila (kijiko). Brew vijiko viwili vya mkusanyiko na 500 ml ya maji ya moto, basi muundo ufanyike kwa saa tatu na uifanye. Mchanganyiko huchukuliwa mara mbili kwa siku, glasi moja kila - asubuhi juu ya tumbo tupu na usiku, na kuongeza kijiko cha asali (chai). Kabla ya kuchukua infusion inapaswa kuwa joto. Kukubalika tena kwa mchanganyiko huu wa kuzuia kuzeeka hufanywa si mapema zaidi ya miaka miwili baadaye.