Mwanadamu ni mjuaji. Na linapokuja suala la nyama, mwindaji halisi huamka. Ustaarabu wa kisasa hutupatia lishe ya kina zaidi. Haishangazi kwamba mkono wa wapishi wasio na huruma umefikia viumbe vya karibu na sisi. Akili za nyani huchukuliwa kuwa kitamu ambacho hugharimu pesa nyingi. Lakini kabla ya kuendelea na maelezo yao, hebu tujifunze kuhusu utamaduni na historia ya kula akili.
Kula akili
Kula ubongo wa wanyama ni jambo la kawaida sana. Sahani nyingi za kitaifa zina vitu hivi vya "twisty". Kwa ujumla, inapotolewa, akili hufanana na kitu kama minofu ya samaki laini. Wakati huo huo, sahani haina ladha iliyotamkwa. Si vigumu kuzitayarisha, lakini matibabu ya awali ni muhimu sana.
Faida na madhara ya akili
Kwa mtazamo wa lishe, ubongo ni chanzo kizuri cha vitamini. Magnésiamu, kalsiamu, fosforasi na chuma kwa kiasi cha kutosha kitafaidi mwili tu. Lakini pia kuna nzi katika marashi: sanaukolezi mkubwa wa cholesterol. Zaidi ya hayo, ubongo humezwa vibaya na mwili.
Kwa hivyo, mlo huu mara nyingi hupendekezwa kwa matatizo ya mfumo wa moyo na mishipa au magonjwa yanayoathiri shughuli za ubongo. Wakati huo huo, wataalam wa lishe hawapendekeza kula akili kwa watu wanaougua shinikizo la damu au uzito kupita kiasi. Ukweli ni kwamba kwa kiwango cha chini cha protini, ubongo wa wanyama una kiasi kikubwa cha cholesterol. Na hii inamaanisha kuwa matumizi mabaya ya bidhaa hii hayawezi tu kupunguza faida, lakini pia kusababisha madhara makubwa kwa mwili.
Hatari ya ugonjwa
Pun: kabla ya kula ubongo, unahitaji kubishana. Sio ya kuchekesha, lakini kuna ukweli ndani yake. Kula yaliyomo kwenye fuvu kunaweza kusababisha magonjwa hatari. Ingawa visa kama hivyo ni nadra sana.
Akili za ng'ombe, kwa mfano, zinaweza kuwa vyanzo vya ugonjwa wa ubongo wa spongiform. Ugonjwa kama huo unajidhihirisha kwa njia tofauti, lakini kozi ya jumla ina sifa ya kuharibika kwa utendaji wa ubongo na mfumo wa neva. Inaleta hatari kubwa kwa wanadamu. Maambukizi hutoka kwa mnyama aliyeambukizwa.
Katika nchi zilizostaarabu, hatari ya kuambukizwa kama hii ni ndogo. Katika hatua mbalimbali za udhibiti wa usafi, mzoga mzima wa mnyama huangaliwa, kuzuia nyama iliyoambukizwa kuingia kwenye rafu. Ingawa wakati huo huo, makabila mengi hufanya mazoezi ya kula akili ya wanyama wanaowindwa na kukabiliana kwa mafanikio kabisa. Hatari ni kubwa, lakini hata hivyo maambukizi kama haya si ya kawaida sana.
Wabongo wa nyani kamaladha
Sasa kwa kuwa umefikiria takriban gastronomia ya ubongo, wacha tuendelee kwenye jambo kuu - wanaodaiwa kuwa babu zetu. Gourmets hawakupuuza nyani. Akili zao (za nyani, si gourmets) zinachukuliwa kuwa kitamu nchini Uchina. Matumizi yake ni marufuku rasmi, lakini kwa mujibu wa shuhuda chache, bado inafanywa, ikiwa ni pamoja na watalii "wadadisi". Inagharimu pesa nyingi, bila shaka. Lakini tukijua kwamba kwa kiasi kinachofaa, karibu kila kitu kinawezekana.
Ukiangalia picha ya mlo wa tumbili wa ubongo, hakuna jambo lisilo la kawaida kuihusu. Jambo lisilo la kawaida, lakini unaweza kula, isipokuwa, bila shaka, unakumbuka jinsi tumbili hawa walivyo wazuri.
Uchina ya Enzi ya Qing inachukuliwa kuwa mahali pa kuzaliwa kwa kitamu kama hicho. Watawala wa wakati huo walijulikana kwa karamu zake za anasa. Katika karamu kama hizo za chakula cha jioni, tumbili alikuwa na pendeleo la kuwa mgeni mwalikwa. Sio tu akili za wanyama zililiwa. Kuonja moyo wa tumbili pia kulizingatiwa kuwa mafanikio makubwa.
Tabia za kula akili za nyani
Akili za nyani kwa kawaida huliwa zikiwa zimepoa. Kuna hata toleo ambalo huliwa mbichi, lakini zaidi juu ya hilo baadaye. Kama ilivyoelezwa tayari, mila ya kula akili ya tumbili ilianza historia ya mbali. Na hii ina maana kwamba "ibada" fulani ya chakula imeundwa. Ubongo wa tumbili uliopozwa hutolewa kwenye sinia ndogo na kupambwa na mimea. Wana ladha kama wali baridi. Sahani hii inazingatiwakigeni hata Uchina, na wanakula karibu kila kitu kinachosonga.
Kuangalia sehemu ya kitamaduni ya kula akili za nyani huonyesha ushahidi zaidi. Makabila nchini Indonesia kwa muda mrefu yamekuwa yakifanya uwindaji wa nyani. Lengo kuu lilikuwa ubongo. Sifa mbalimbali za manufaa zilihusishwa naye, ambazo uwepo wake, hata hivyo, haujathibitishwa.
Tamaduni ya kula nyani ipo miongoni mwa makabila kadhaa ya Kameruni. Wanahusika na uchaguzi. Mara tu kiongozi huyo mpya anapochukua madaraka, anapanga "mkate na sarakasi." Walakini, kama mahali pengine popote. Kwa makabila, yote ni ya kigeni zaidi na ya zamani. Wawindaji huchunga sokwe na kuwasilisha ubongo wake kwa chifu. Mlo huo unaashiria uwezo wa kiongozi mpya.
Ulaji wa Ubongo wa Tumbili Uliokithiri
Kuna toleo kuhusu ulaji tata zaidi na wa kikatili zaidi wa akili za tumbili. Katika baadhi ya mikahawa iliyofungwa nchini Uchina, wanadaiwa kutoa kuonja ubongo moja kwa moja kutoka kwa tumbili. Mnyama maskini amewekwa chini ya meza ili kichwa kiwe katika nafasi ya kudumu juu ya uso wa meza. Mara tu kabla ya kuanza kwa chakula, kichwa cha tumbili anayeishi bado kinafunguliwa, kama ilivyokuwa. Mnyama hupiga kwa hofu, lakini haifa, kwa sababu hapo awali hupigwa na vitu fulani. Ubongo huliwa mara moja, moja kwa moja kutoka kwenye fuvu, kwa kutumia vijiko maalum vilivyochongoka.
Toleo hili ni gumu kuamini kwa sababu ya ukatili wake. Bila shaka, kwa pesa nyingi unaweza kuagiza kitu kingine, lakini hakuna uthibitisho rasmi wa maisha ya wanyama vile. Wotemdogo kwa vyanzo vichache vya kutilia shaka, ambavyo vinapendekeza asili yake ya kizushi. Ni kama aina fulani ya hadithi za kutisha za ndani. Ingawa, kama tujuavyo, hakuna moshi bila moto.
