Kombe - samakigamba na kitamu

2024 Mwandishi: Henry Conors | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-12 13:11

Scallop ni moluska anayeitwa bivalve ambaye ameenea katika bahari zote. Baadhi ya spishi zake, kama scallop ya Kiaislandi, zinafaa kwa maji ya Atlantiki ya Kaskazini na Bahari ya Barents, lakini hali ya hewa inayofaa zaidi kwa moluska nyingi ni ya joto na ya joto. Ganda la valves mbili za mviringo na za ribbed na "masikio" ni nyumba ambayo scallop huishi. Picha hapa chini inaonyesha wazi ukubwa wa wastani wa shell (kipenyo cha aina tofauti ni kutoka 2 hadi 20 cm). Unaweza pia kufikiria ukubwa wa wakazi wake, ambaye amefikia ukomavu wa kijinsia, ambayo hutokea katika umri wa miaka 5-7.

Ili kuzalisha tena, kokwa huzaa, ambayo mkondo wa maji huibeba kwa umbali mrefu. Mayai ambayo yametua chini huanza maisha ya kujitegemea.

Kina cha makazi ya kiumbe huyu wa kustaajabisha hutegemea pia spishi: wengine wanapendelea kupiga mbizi hadi chini ya mifereji ya bahari, wengine wanapendelea kuishi katika maji ya kina kifupi. Kwa kina chochote, komeo la bahari huishi, likichimba kwenye udongo wa chini, likichuja plankton kutoka kwenye safu ya maji kwa ajili ya chakula.mwani na chembe zilizosimamishwa za viumbe hai. Ili kusonga kwa umbali mfupi, moluska hutumia njia ya kupendeza: inafungua kwa ghafla na kufunga valves, ikitoa mkondo wa maji. Hivi ndivyo komeo huogelea, au tuseme, huruka kwa wakati kwa kupiga makofi ya vali za ganda.

Moluska hushikiliwa kwenye ganda kwa usaidizi wa filamenti kali za protini - byssus. Kwenye makali ya vazi kuna tentacles - viungo vya kugusa. Safu mbili za macho madogo pia ziko hapa, na kuruhusu komeo kuona kwa mbali si mbali, lakini inatosha kutambua kwa wakati kukaribia kwa adui yake hatari zaidi - starfish.

Kombe linaloweza kuliwa ni la thamani kubwa, kwa hivyo spishi zake nyingi huvuliwa. Shell hutumiwa kwa madhumuni ya mapambo, hata hivyo, uvuvi wa scallop kwa kiwango cha viwanda haufanyiki kwa ajili yao, lakini kwa ajili ya nyama ya zabuni, yenye ladha tamu - ladha ya gharama kubwa na ya kupendeza ambayo inaendelea kuuzwa kwa fomu iliyohifadhiwa au ya chumvi. Katika vyakula vingi vya ulimwengu - Kijapani, Kichina, Kifaransa - imeandaliwa kama sahani tofauti, na pia imejumuishwa katika mapishi ya kuunda saladi, kozi kuu, mikate na kazi zingine bora za upishi.

Watambi wa kweli wanapendelea kokwa mbichi zilizomiminwa kwa maji ya limao na mafuta bora ya zeituni kuliko matakwa yote ya upishi.

Scallop sio tu ya kitamu, lakini pia ni afya, kwa sababu nyama ya moluska hii ina mchanganyiko wa kipekee wa vitu muhimu kwa mwili. Thamani ya nishati 100 gSehemu ya chakula cha scallop ni takriban 88 kilocalories. Muundo wa bidhaa ya ladha kutoka kwa bahari ya kina ni pamoja na protini, vitamini PP, klorini, sulfuri, na macro- na microelements nyingine. Scallops ya bahari ni bidhaa ya protini yenye kiwango cha chini cha mafuta na maudhui ya chini ya kalori. Kwa hivyo, ni muhimu kuzitumia, kwanza kabisa, kwa wale wanaougua ugonjwa wa kunona sana. Katika nchi za Asia, sahani za kokwa huchukuliwa kuwa mojawapo ya njia bora zaidi za kuongeza nguvu za kiume.