Katika makala kuhusu Mashariki ya Kati, usemi "mwenye rutuba" wakati mwingine hupita, jambo ambalo husababisha mshangao miongoni mwa wasiojua. Mwezi mpevu ni nini? Kwa nini ana rutuba sana? Hebu tujue, inavutia!
mpevu wa dunia
Hilali yenye Rutuba ni eneo linalojulikana kama Mashariki ya Kati. Inaitwa crescent kwa sababu ya sura yake, ambayo kwa kweli inafanana na mwanga wa usiku katika awamu ya nusu. Kuhusu uzazi: eneo hili maarufu linachukuliwa kuwa chimbuko la ustaarabu wote wa ulimwengu, na karibu mahali pa kuzaliwa kwa kilimo, mazao ya nafaka na mkate, kama Bonde la Nile maarufu la Misri. Ni eneo lenye udongo wenye rutuba sana na mvua nyingi wakati wa baridi.
Jina lingine linalojulikana ni "pembetatu ya dhahabu". Mara nyingi majina haya mawili yanahusishwa na eneo moja, lakini hii sio sawa. Ndio, "pembetatu yenye rutuba" na "pembetatu ya dhahabu" ni majina ya maeneo ambayo yanafanana na takwimu hizi kwa muhtasari. Lakini tofauti na ya kwanza, "pembetatu ya dhahabu" ni eneo ambalo mipaka ya Thailand, Laos na Burma hukutana. Ni maarufu kwa ukweli kwamba ilikuwa hapa ambapo kituo cha uzalishaji na usambazaji wa kasumba kilizaliwa na kustawi hadi karne ya 20. Tofauti katika madhumuni ya vituo vyote viwili ni dhahiri.
Eneo la kijiografia
Kijiografia, eneo hili linachukua eneo la Saudi Arabia kwenye ukingo wa kaskazini wa Jangwa la Syria. Ukingo wa magharibi huoshwa na Bahari ya Mediterania, upande wa mashariki unakaa kwenye Milima ya Zagros. Inachukua Lebanon, Syria, Iraq, Israel, sehemu za Jordan na Uturuki. Mwezi mpevu wenye rutuba ni eneo la Mesopotamia ya kale na Levant.
Makazi kati ya safu za milima, idadi ya kutosha ya mito na vinamasi, maji ya mvua, eneo kwenye njia panda kutoka Afrika hadi Asia - mchanganyiko wa mambo haya yote ulisababisha ukweli kwamba eneo hili lilikusudiwa kuwa mzazi maarufu. ya kilimo bora, kilimo na ufugaji.
Mapinduzi ya Neolithic
Eneo la kijiografia la bahati sana lilisababisha ukweli kwamba eneo la mpevu lenye rutuba likawa kitovu cha mapinduzi ya Neolithic. Hili ndilo jina linalopewa kipindi cha mpito wa makabila ya kale kutoka mkusanyiko hadi uzalishaji. Hii haikutokea ghafla na si mara moja, kulingana na mpango wa mtu mwingine. Mchakato huo uliendelea kwa mamia ya miaka, lakini mabadiliko makubwa ambayo yametokea katika maisha ya wanadamu yanaturuhusu kuiita mapinduzi.
Inajulikana kuwa makabila ya zamaniWalipata riziki yao kwa kuchukua sehemu ya kile kilichozalishwa kutoka kwa asili. Chakula kililetwa kwa kuwinda, uvuvi na kuokota matunda yaliyotengenezwa tayari, uyoga, mbegu na matunda. Hatua kwa hatua iliharibu eneo hilo, mtu mwenye busara aligundua kuwa mbegu haziwezi kukusanywa tu, bali pia kutawanywa kwa mavuno yajayo. Matokeo ya kazi hii yalisababisha sio tu mabadiliko ya mtindo wa maisha, lakini kwa mabadiliko makubwa ya kweli katika historia. Uchumi wenye tija ndio msingi wa maisha ya dunia nzima ya sasa.
Historia na kilimo
Watu wa kwanza waliojaribu kupanda na kuzalisha walikuwa ni makabila yaliyokuwa yakikaa kwenye mpevu wenye rutuba. Historia inaita sababu kuu iliyolazimisha vitendo hivi, mabadiliko makali ya hali ya hewa baada ya Enzi ya Ice. Ilibainika kuwa eneo la Mesopotamia na Levant ndilo lililobakia kuwa lenye rutuba zaidi, wakati kituo cha Misri cha asili ya ustaarabu kiliharibiwa na hali ya hewa ya joto na kame.
Kilimo kiliongoza kwa njia ya maisha ya makabila, miji ya kwanza ilionekana. Ukulima wa ardhi na mazao ulihimiza uundaji wa zana mpya, vyombo vya kuhifadhia, na njia mpya za kupikia. Sambamba, ufinyanzi, ufugaji, na ufumaji ulianza kusitawi. Kulikuwa na vinu na oveni za kuoka mkate. Ardhi yenye rutuba ilitokeza ziada ya mazao ambayo yangeweza kubadilishwa kwa vitu vingine muhimu. Hivyo kilimo kilipelekea maendeleo ya biashara.
Kuanzia kilimo hadi ufugaji
Wanyama wa kwanza waliokaa karibu na mwanadamu walikuwa mbwa. Aina zilizobaki za majirani wa porini zilikuwa kwa makabila ya zamani mada ya uwindaji, na matarajio ya kula nyama. Pamoja na maendeleo ya kilimo, usindikaji wa mashamba ulianza kuchukua muda zaidi na zaidi, na nyama ilianza "kuvuna kwa siku zijazo", yaani, kukamatwa na kuwekwa kwenye kalamu. Watu wapya walianza kuonekana tayari wakiwa utumwani.
Taratibu, watu walianza kula maziwa, kutumia msaada wa wanyama shambani. Wanyama wa kufugwa na wa kufugwa hawakuzingatiwa tena kuwa chakula tu. Walianza kuwatumikia watu. Hatua kwa hatua walibadilisha tabia zao, silika, na hata kuonekana na muundo wa viungo vya ndani. Crescent yenye rutuba ikawa mahali pa kuzaliwa kwa mbuzi wa kufugwa, kondoo waume, ng'ombe, farasi. Hata paka, ambaye, kama unavyojua, alitembea kwa muda mrefu peke yake, kwanza alijiunga na makaa katika kijiji cha Mashariki ya Kati.
Nafaka za Uhai
Kwa nini nafaka ikawa zao kuu la Hilali yenye Rutuba? Wazazi wa mwitu wa ngano, shayiri, dengu walikua kati ya forbs kwenye maeneo makubwa ya sayari. Upekee wa eneo la Mesopotamia ya kale ni kwamba ilikuwa hapa ambapo hali ya hewa na udongo uligeuka kuwa wenye rutuba zaidi kwa uzazi wao na kulima kwa kupanda.
Nafaka za kwanza "zilizofugwa" zilikuwa ngano na shayiri. Mazao yao yalikuwepo hapa tayari mwishoni mwa karne ya 9 KK. e. Yeyote Muumba wa mwanadamu alikuwa, alimtunza chakula cha heshima! Nyakati na ladha zinabadilika, aina fulani za mimea hupotea namazao mapya yanachipuka, na nafaka, ambazo zilitoka kwenye Mvua yenye Rutuba, zinasalia kuwa bidhaa ya chakula yenye thamani zaidi wakati wote.
Nafaka zina takribani vitamini B vyote muhimu kwa mwili wa binadamu. Nyuzinyuzi za nafaka husaidia katika vita dhidi ya kolesteroli mbaya. Mkate na nafaka ni bidhaa ambazo hujaa mwili haraka, hazina madhara na huchangia mkusanyiko wa nishati. Nafaka ni chanzo cha magnesiamu, seleniamu, asidi ya folic. Kwa neno moja, nafaka zina vipengele vyote muhimu kwa shughuli yenye afya ya kiumbe hai.
Hakika chache kuhusu mkate
Hakuna idadi ya mapishi ya kuoka mkate. Mataifa tofauti hufanya kwa njia tofauti. Kuna kufanana moja tu - msingi wa mkate wowote ni nafaka. Bila kusema, mpevu wenye rutuba ukawa mahali pa kuzaliwa mkate wa kwanza uliookwa.
- Mkate wa kwanza una zaidi ya miaka elfu 30. Ilikuwa mikate bapa isiyotiwa chachu iliyotengenezwa kwa nafaka iliyosagwa iliyookwa kwenye mawe moto.
- Aina ya zamani zaidi ya mkate ni pita ya Mashariki ya Kati.
- Mkate wa chachu ulikuwa tayari umeokwa katika Misri ya kale.
- Katika mataifa yote, mkate unapewa nguvu za kichawi na uwezo wa kuimarisha. Hutumika katika sherehe nyingi za kidini.
- Mikate mingi huliwa Uturuki.
- Mkate ndio msingi wa lishe ya 99% ya wakaazi wa ulimwengu.
