Selar yenye milia ya Njano (Selaroides leptolepis) inajulikana zaidi katika eneo letu kama minke ya manjano. Samaki wa aina hii ni wa familia ya scad. Nyangumi wadogo wanaosoma shuleni waliweza kupata umaarufu mkubwa. Wanatengeneza vitafunio bora vya bia yenye chumvi nyingi, ambayo kwa sasa imechukua nafasi ya nyongeza ya kinywaji chenye povu kama vobla.
Samaki manjano minke: maelezo
Kama ilivyotajwa awali, selar haiwezi kujivunia ukubwa mkubwa. Urefu wa wastani wa mwili wa nyangumi aliyekomaa ni takriban sentimeta 22 na uzito wa gramu 600-650.
Wanawake hutofautiana na wanaume kwa saizi kubwa. Mwili wa samaki umeinuliwa, umewekwa kwa nguvu kwa pande. Mizani ni rangi nzuri ya fedha. Kuna mapezi mawili nyuma, moja ambayo ni prickly (anterior), ya pili (nyuma) ni ndefu. Mstari wa pembeni kwenye mkia na pezi la caudal huwa na bamba za keel zenye mfupa.
Makazi ya asili
Hasa katika asilimazingira njano minke anaishi Japan, Australia na pwani ya Visiwa vya Ufilipino. Kwa kuongezea, inafaa kufahamu kwamba ingawa samaki hao huchukuliwa kuwa wa baharini, wakati mwingine wanaweza kupatikana katika Mto safi wa Mekong, ambao maji yake hutiririka kupitia eneo la Kusini-mashariki mwa Asia.
Nyangumi minke ni kiumbe mdogo, lakini, licha ya udogo na uzito wake, ni mali ya samaki wawindaji. Mlo wake ni pamoja na wanyama wasio na uti wa mgongo na samaki wadogo.
Tumia katika kupikia
Katika kupikia, minke ya manjano imekuwa maarufu kwa ladha yake. Mara nyingi, samaki huisha kwenye meza kwa namna ya vitafunio vya bia ya chumvi kavu. Kwa zaidi ya miaka kumi, samaki hao wenye hamu ya kula wamekuwa wakihitajika sana. Huku akitolewa hasa kutoka Thailand na Vietnam, nyangumi aina ya minke amekuwa bidhaa ya kawaida kwenye rafu za maduka, ambayo inauzwa vizuri.
Mike ya manjano: faida na madhara
Kila bidhaa, iwe samaki au nyama, ina faida na hasara zake. Minke ya njano sio ubaguzi. Wacha tujaribu sasa kuzingatia sifa zote mbili za faida za samaki na zile hatari, hadi uboreshaji.
Hebu tuanze na ukweli kwamba selar yenye milia ya manjano ina kalori ya chini, katika gramu 100 za samaki, kwa wastani, ni kilocalories 88 tu. Uwiano huu unategemea aina ya selar na makazi yake. Inafuata kutokana na hili kwamba haiwezekani kupata pauni za ziada kwa kutumia bidhaa hii.
Nyangumi ya minke ina wingi wa vipengele vidogo na protini. Mbali na faida hizi, ina kiasi kidogo sana cha cholesterol na ina athari nzuri kwenye microflora. Ladha ya samaki ni ya kupendeza, zaidi ya hayo, ni rahisi kusafisha.
Tofauti na faida zake zote, nyangumi wa minke wa manjano anaweza kumdhuru mtu. Kero kama hiyo inaweza kutokea haswa kwa sababu ya utumiaji mwingi wa bidhaa hii ya kitamu. Sela iliyokaushwa na iliyotiwa chumvi ni tofauti sana katika sifa kutoka kwa samaki mbichi wabichi.
Chukua, kwa mfano, bidhaa maarufu iliyotengenezwa kutoka kwa nyangumi minke - vitafunio. Tayari kula, mara nyingi huwa na virutubisho mbalimbali vya lishe. Wanasaidia kuhifadhi ladha yao na sifa za lishe wakati wa kuhifadhi vitafunio. Viongezeo kama hivyo sio kila wakati hupita bila kuwaeleza kwa mwili wa mwanadamu, kwa kweli, ikiwa huchukuliwa kwa idadi isiyo na ukomo. Pia, wakati wa kujadili hatari za nyangumi wa minke wa manjano, jinsi mtu binafsi anavyovumilia bidhaa kama hiyo huzingatiwa.
Ikiwa unasikiliza maoni ya madaktari, basi nyangumi ya minke yenye chumvi ya manjano inapaswa kutengwa na lishe ya watoto, haswa ikiwa mtoto ana umri wa shule ya mapema. Wakati wa kutumia bidhaa kama hiyo, chumvi nyingi inaweza kuingia kwenye mwili wa mtoto, jambo ambalo halikubaliki kabisa.
Baada ya kuzingatia faida na hasara zote, tunaweza kuhitimisha kwamba kula nyangumi wa minke wa manjano na kufurahia ladha yake bora, bila shaka, inawezekana tu kwa sababu. Na ni bora kwa watoto kula vyakula vinavyofaa zaidi na vyenye afya kwa mwili wao unaokua.
