Mti wa maziwa (picha). Kwa nini inaitwa hivyo?

2024 Mwandishi: Henry Conors | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-12 13:13

Duniani kuna mimea mingi ya kustaajabisha ambayo inajulikana tu katika maeneo yale inakokua. Hakika umesikia kuhusu sausage au breadfruit. Lakini leo mada ya makala yetu itakuwa mti wa maziwa. Kwa nini inaitwa hivyo? Je, inatoa maziwa mengi? Matumizi yake ni nini? Tutajaribu kushughulikia maswali haya na mengine mengi.

Katika Amerika Kusini na Kati kuna vichaka vikubwa vya miti mikubwa yenye kumeta-meta, kana kwamba majani yaliyong'olewa. Matunda yao hayapaswi kuliwa. Hata hivyo, wenyeji wanathamini sana miti hii.

Mti wa maziwa: maelezo

Mti huu, unaoitwa maziwa au ng'ombe (Brosimum galactodendron), ni wa familia ya mulberry.

Mti wa maziwa hukua hadi mita 30 kwa urefu. Ina majani yote, maua ni kama ngazi, na stameni nyingi katika inflorescences ya capitate. Mti wa maziwa hukua Amerika Kusini. Kama washiriki wengine wa familia, brosimum hutoa juisi ya maziwa. Hata hivyo, tofauti na mimea mingine ya lactiferous, sio tu sio sumu, lakini pia ni chakula kabisa, na hata muhimu na kitamu sana. Wenyeji hutumia juisi hii ya kitamu na yenye harufu nzuri kamambadala wa maziwa ya ng'ombe. Mara nyingi huita mmea huu mti wa ng'ombe.

Mti huu mkubwa ni wa familia ya nettle, familia ndogo ya Artacarp, au miti ya mkate. Shina lao linaweza kuwa na kipenyo cha hadi mita moja.

Mti wa maziwa hutoa juisi ambayo wenyeji huita maziwa. Hakika, ina ladha sana kama kinywaji hiki kinachojulikana kwetu tangu utoto. Kwa hivyo, wenyeji wa Amerika Kusini hunywa kila wakati, na sasa Wazungu wengi wameiona kuwa ya kitamu sana. Juisi huisha kabisa - ndani ya nusu saa unaweza kujaza chupa nayo.

Jinsi juisi inavyotolewa

Kama sheria, shimo ndogo huchimbwa kwenye shina kwa hili. Katika baadhi ya matukio, utomvu huo hutolewa kutoka kwa mti uliokatwa, na hudumu kwa wiki kadhaa.

Mti kama huo hukua wapi?

Lazima isemwe kwamba mti wa maziwa ni mmea usio na adabu. Inaweza kukua kwenye udongo mdogo zaidi, lakini hii haina mabadiliko ya ladha ya "maziwa" - daima ni ya lishe na ya kitamu sana. Inakua katika nchi za joto za Amerika ya Kusini. Zaidi ya hayo, mti wa maziwa hupandwa kwa mafanikio katika eneo la joto la Asia.

Matunda

Mti wa maziwa una matunda yanayokaribia ukubwa wa tufaha. Zinachukuliwa kuwa haziwezi kuliwa, lakini wakati huo huo zina msingi wa juisi na kitamu sana. Kwa hali yoyote, sema wale ambao wameweza kujaribu. Ni kweli, matunda ya mti wa maziwa hayana thamani kama maji yake.

Muundo wa juisi ya maziwa

Juisi ya mti wa maziwa inamaji, sukari, nta ya mboga na baadhi ya resini. Kwa kuonekana, ni kioevu kikubwa na cha viscous. Ni nene kuliko maziwa halisi na ina ladha ya balsamu. Muundo wake unakaribiana sana na maziwa ya ng'ombe, na ladha yake ni kama cream iliyo na sukari.

Swali la asili linatokea: "Juisi ya maziwa ina jukumu gani katika maisha ya mmea?". Kama wanasayansi wamegundua, tofauti kabisa.

Mishipa yenye maziwa hufunika tishu zote za mti. Wamejazwa na emulsion ya maziwa. Maziwa ya ng'ombe pia ni emulsion. Au, kwa maneno mengine, kioevu ambacho kina chembe za vitu vingine. Protini, mafuta, sukari na wanga zimepatikana katika utomvu wa maziwa wa miti na mimea mingine. Dutu za kikaboni zilizoundwa kwenye majani hujilimbikiza kwenye vyombo vya mmea. Katika kipindi cha kukomaa kwa mbegu, juisi ya maziwa hutoa akiba yake kwa maendeleo yao. Kwa wakati huu, inakuwa na maji na kioevu.

Tumia katika kupikia

Maji ya mti wa maziwa hayaharibiki kwa muda wa siku saba hadi kumi hata katika nchi za hari, haijishindikii ikichanganywa na maji. Juisi ya maziwa ina ladha na kuonekana kwa maziwa ya asili ya ng'ombe. Hana madhara kabisa. Hii inathibitisha kwamba wenyeji huwalisha watoto wachanga wa madini. Juisi ikichemshwa, hubadilika na kuwa unga kitamu.

Juisi nene nyeupe hutiririka kwa wingi kutoka kwenye chale hadi kwenye vyombo vilivyobadilishwa. Wengi wanaamini kwamba rangi na wiani wa juisi ya maziwa ni kukumbusha zaidi cream nzuri, na ikiwa sio harufu isiyo ya kawaida, mtu angefikiri kwamba hii ni cream iliyoletwa upya kutoka kwa maziwa. Baada ya muda mfupiyatokanayo na hewa, juisi inakuwa nene sana, na huliwa kama jibini. Ikiwa maji kidogo yataongezwa kwa "misa ya jibini", basi itabaki kioevu kwa muda mrefu.

Wenyeji wa Amerika Kusini hunywa kama maziwa ya kawaida, wakichovya mkate wa mahindi ndani yake. Kwa kuongeza, hutumiwa na chokoleti, kahawa na chai. Kwa wengi, juisi hii inaonekana kuwa na ladha bora kuliko cream halisi. Ukweli ni kwamba ina harufu nzuri ya mdalasini.

Utomvu wa mti huu wa ajabu unahitajika sana katika eneo la kitropiki la Amerika Kusini. Haijalishi inatumiwa kiasi gani (ingawa wataalamu wa lishe wanashauri kutochukuliwa na bidhaa hii), juisi hiyo haidhuru afya ya binadamu, na kwa hivyo tunaweza kudhani kuwa mti wa maziwa ni zawadi isiyo ya kawaida na muhimu ya asili ya ukarimu.

Mbali na kinywaji kitamu na chenye afya kinachotengenezwa kwa juisi ya maziwa, wenyeji wa Marekani hupata dutu maalum inayofanana na nta katika uthabiti na muundo wake. Wanatengeneza mishumaa kwayo.

Dawa asilia

Mti huu hutumika kutengeneza dawa ambayo imejidhihirisha katika matibabu ya pumu.

Wataalam wa lishe wa Marekani wanapendekeza kwa lishe ya watoto na kudumisha nguvu za wazee.

Juisi ya maziwa inatumika wapi tena

Wakazi wa eneo hilo huyeyusha juisi hiyo na kupata dutu nene ya manjano, ambayo inafanana sana na nta. Imepata matumizi makubwa katika kaya - hutumiwa kutengeneza vyombo, kwa kuziba vyombo vya hermetically. Isipokuwa"maziwa" kutoka kwa juisi ya maziwa ya mti huu, wenyeji wa Amerika hupokea dutu maalum kama nta, ambayo wao hutengeneza mishumaa.

Hivi majuzi ilianza kusafirisha maji ya mti wa maziwa kwa nchi nyingine.

Sorveira

Mbali na mti ulioelezwa hapo juu, miti mingine "inayotoa maziwa" hukua katika misitu ya Amerika Kusini. Kwa mfano, sorveira. Pia huitwa mti wa chuchu. Wanasayansi wanaiita callphora muhimu. Inatosha kukata kidogo gome la mti huu wa ajabu, na maziwa yataanza kutiririka kutoka humo.

Hili si eneo la kigeni la tropiki hata kidogo. Kinyume chake, eneo la ukuaji wa mti huu ni pana sana. Wanasayansi na watafiti wanadai kwamba kuna nakala milioni kadhaa za miti hiyo katika nyanda tambarare za Amazonia.

Kila mti wa sorveira unaweza kutoa hadi lita 4 za "maziwa" kwa wakati mmoja. Ili kufanya hivyo, inatosha kufanya chale kwenye shina la mti, na kioevu nene nyeupe kitatiririka kutoka kwake kwenye mkondo, kukumbusha sana maziwa ya ng'ombe kwa msimamo.

Juisi ya Sorveira ina ladha chungu kidogo. Kwa hiyo, kwa muda mrefu ilikuwa kuchukuliwa kuwa sumu. Leo imethibitishwa kisayansi kwamba juisi ya sorveira sio tu haina madhara kabisa, lakini kwa kweli inakaribia utungaji wake wa kemikali na maziwa ya asili ya ng'ombe.

Hivi karibuni, wanasayansi kutoka Amerika Kusini wameanza kukuza maziwa ya miti. Wana uhakika kwamba utomvu wa mti wa maziwa unaweza kujaza lishe duni ya wakaaji wa nchi za tropiki.

Galactodendron na sorveira maziwa yanafanana kwa sura na juisi ya maziwa ya mimea mingine, kwa mfano, milkweed, dandelion au celandine. Juisi ya maziwa ya poppy katika fomu iliyohifadhiwa inajulikana kama opiamu - dawa kali ambayo imetumika kwa muda mrefu katika dawa. Utomvu wa miti ya mpira hutumiwa kutengeneza mpira. Malighafi ya dyes hupatikana kutoka kwa aina fulani za miti ya lactiferous. Na juisi ya galactodendron na sorveira, kama inavyogeuka, huliwa.