Makumbusho ya kitamu ya kalach huko Kolomna

2024 Mwandishi: Henry Conors | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-12 13:12

Jinsi ya kuwashangaza Muscovites wa kisasa na wageni wa mji mkuu? Katika tata ya kitamaduni na kihistoria "Kolomensky Kremlin" huko Kolomna, wanajua jibu: unaweza kushangaza na kalach!

Je, unajua kuhusu jinsi ya kutofikia mpini, ni nini "kalach iliyokunwa" na inaweza kuvutiwa, jinsi ya kujikunja na inafaa kusukuma pua ya nguruwe kwenye safu ya kalash? Sivyo? Haya na mengine mengi yatasimuliwa katika jumba la makumbusho la kalach lililofunguliwa hivi majuzi huko Kolomna.

Usuli

Ufufuo wa ufundi wa kale wa upishi ulianza huko Kolomna kwa ufunguzi wa Jumba la Makumbusho la Pastila, na kuendelea na Jumba la Makumbusho la Kalach.

Mnamo 2013, mradi wa kipekee uliosaidia kizazi kipya kujifunza mila na tamaduni za mababu zao, ulishinda shindano la kimataifa na kupokea ruzuku ya kwanza kutoka kwa Vladimir Potanin Charitable Foundation.

Katika siku zijazo, imepangwa kuunda upya robo halisi ya zamani katika kituo cha kihistoria cha jiji pamoja na mila, desturi, warsha na maduka yake.

Kwenye jumba la makumbusho?Hapana, tembelea

Kwenye jumba la makumbusho la kalach huko Kolomna hakuna maonyesho ambayo yapo nyuma ya vifuniko vya glasi ambayo hayawezi kuguswa, hakuna ishara zilizo na maandishi na maelezo ya kuchosha ya mwongozo.

Kwa hivyo, jengo la zamani la matofali la karne ya 19, ukutani - mlango wa chuma wenye nguvu, na nyuma yake - ukumbi mkubwa na dari iliyoinuliwa. Katikati ya ukumbi kuna jiko kubwa la zamani. Ilijengwa upya kulingana na michoro ya zamani, ina sehemu mbili - tiers, ilikuwa moto tu na kuni ya birch, ambayo gome liliondolewa hapo awali. Ni kuni zilizoipa kalachi weupe na harufu ya kuni. Hadi roli elfu 2 zinaweza kuoka katika oveni kama hiyo kwa siku.

Mwenyeji hukutana na wageni - kalachnik, hilo lilikuwa jina la bwana wa kuoka kalachi. Yeye sio uvumbuzi, lakini mtu wa kihistoria: katika karne ya 19 huko Kolomna, mtu wa mji anayeitwa Milyaev alitayarisha na kuuza kalachi. Na kalachnik anamwambia amateur ambaye alikuja kwenye nuru (na wageni kwenye makumbusho) kalach ni nini. Na inasisimua sana!

Katika jumba la makumbusho la kalach huko Kolomna, kulingana na wageni, maonyesho ya kipekee ya maonyesho hufanyika. Wakati ambao bwana huoka kito halisi kulingana na mapishi ya zamani. Na saa moja baadaye, onyesho litakapokamilika, wageni wanaweza kufurahia matamu.

Siri za uzalishaji wa kalach

Makumbusho ya Kalach huko Kolomna yanaonyesha siku za nyuma za sahani hii, ambayo zamani ilikuwa maarufu sana nchini Urusi, lakini sasa imesahaulika. Uvuvi wa Kalach haupo tena katika nchi yetu. Kwa hiyo, bidhaa hizo za confectionery ambazo huitwa "kalach" kwenye orodha nisi kweli.

Baada ya yote, kichocheo cha kalach ni rahisi: maji + unga + chumvi + humle. Wote. Na siri ya ladha ya ajabu ilikuwa katika mbinu nyingi.

Mojawapo ni hii: kalach lazima iandaliwe kwa kuchanganya aina tofauti za unga na uhakikishe kuongeza nafaka, kusaga coarse. Hapo awali, unga kama huo ulitengenezwa tu katika mkoa wa Volga.

Na siri moja zaidi inagunduliwa kwenye jumba la kumbukumbu la kalachny: unahitaji kukunja unga kwenye meza baridi ya chuma - basi unga haushikani na haukauki, ukipoa na wakati huo huo kuunda ndani. bidhaa.

Ili kurejesha kichocheo cha kalach, wafanyikazi wa makumbusho walisoma vitabu vya upishi vya karne ya 19.

Jinsi ya kula kalach

Na hili linafundishwa katika jumba la makumbusho! Baada ya yote, ni sawa kula kalach - unahitaji pia kuweza.

Kula sahani hii ikiwa moto tu, ukianza na "mdomo" wa kukaanga - hii ni kata kwenye unga ili kutoa sura. Kisha wanakula "tumbo" - hii ni sehemu ya ladha zaidi, laini, iliyojaa siagi iliyoyeyuka. Naam, "kushughulikia" kali, ambayo inashikiliwa na kalach wakati wa kula, inaweza kuliwa, au unaweza kuwapa maskini. Hivi ndivyo usemi "kufikia mpini" ulionekana - kufikia hali wakati unapomaliza kula "mipiko" ya kalachny ya watu wengine.

Na wewe?

Bila shaka, uhakiki wa wageni kuhusu jumba la makumbusho la kalach huko Kolomna haungekamilika ikiwa wageni wote kwa kauli moja wangeshauri wasinunue kwa hakika chakula walichopenda kwenye njia. Pamoja na mkate na maandazi mengine.

Lakini, ukitembea katikati ya Kolomna, unaweza kununua roli tamu kutoka kwenye toroli. Mkokoteni halisi wa zamani, ambao farasi wa Percheron huwekwa, huzunguka jiji, mfanyabiashara anapiga kelele: "Kalachi, na ni nani anayehitaji kalachi!" - na kila kitu kinafanana na hadithi.

Jinsi jumba la makumbusho linavyofanya kazi

Jibu ni rahisi: kila siku. Hasa saa 10 milango inafunguliwa, na unaweza kujua kila kitu kuhusu kalachi hadi 20:00. Lakini programu za safari huendeshwa kwa ratiba, kwa hivyo unapaswa kupiga simu mapema au kujiandikisha kwenye tovuti ya makumbusho, ukichagua wakati unaofaa.

Bei ya toleo

Watu wazima wanaweza kutembelea jumba la makumbusho la kalach huko Kolomna siku za wiki kwa kulipa tikiti ya rubles 400, watoto walio chini ya umri wa miaka 3 hawana malipo, watoto wa shule ya mapema na watoto wa shule - rubles 300..

Wakati wa wikendi, bei ya tikiti huongezeka kwa rubles 100..

Siku za wiki, baadhi ya aina za raia wanaweza kutumia tikiti iliyopunguzwa (bei ya rubles 200), orodha ya kategoria za upendeleo inaweza kupatikana kwenye tovuti rasmi ya jumba la makumbusho.

Ili kupata fursa ya kunasa kila kitu kinachotokea wakati wa ziara ya maonyesho kwenye kamera au kamera ya video, utahitaji kulipa rubles nyingine 200 kwa keshia..

Makumbusho ya kupendeza yapo wapi

Ilikuwa sawa katika siku za zamani: "Ikiwa unataka kula kalachi, usilale kwenye jiko." Hii ina maana kwamba ili kwenda kwenye safari ya makumbusho ya kalachny, utahitaji kupata mji wa kale wa Kolomna. Iko kwenye ukingo wa Mto Moskva, kilomita 90 kutoka mji mkuu.

Ni rahisi kukumbuka anwani ya jumba la makumbusho la kalach katika mtaa wa Kolomna - Zaitseva, nambari ya nyumba 14. Iko karibu na Lango la Pyatnitsky.

Njia rahisi zaidi ya kwenda barabarani nigari, likiendesha kando ya barabara kuu ya M-5. Itachukua kama masaa 1-1.5. Unaweza kuacha gari lako kwenye sehemu ya kuegesha magari karibu na Kolomna Kremlin.

Jinsi ya kufika kwenye jumba la makumbusho la kalach huko Kolomna kwa usafiri wa umma?

Chaguo 1. Treni kadhaa kwenda Golutvin na Ryazan huondoka kwenye kituo cha reli cha Kazansky huko Moscow na kusimama Kolomna. Nauli ni rubles 260-320. Ratiba inaweza kupatikana kwenye tovuti ya kituo.

Chaguo 2. Kutoka kwa Sanaa. Basi la 460 linaondoka kutoka kituo cha metro cha Kotelniki (mstari wa Tagansko-Krasnopresnenskaya), kwenda Golutvin na kusimama Kolomna.

Chaguo 3. Kwenye St. m. Vykhino uhamisho hadi treni inayoenda Kolomna.

Kutoka kituo cha basi, unahitaji kupitia njia ya chini kwenda upande wa pili na kwenda kando ya Mtaa wa Zaitsev kando ya mraba, ambayo pia ina jina la Zaitsev. Barabara itachukua dakika 15-20, hivi karibuni utasikia harufu ya muffin - inamaanisha umekuja!