Fenesi ni mmea wa herbaceous mbili na kudumu wa familia ya Umbelliferae, unaofikia urefu wa mita 1-2. Hata katika Roma ya kale, ilitumika kama kitoweo na dawa dhidi ya magonjwa mengi. Fenesi ina harufu nzuri na ladha tamu tamu.
Kwa kuonekana, fennel, picha ambayo imewasilishwa katika makala, inafanana na bizari: ina shina moja kwa moja, majani ya pinnate na lobes ya filiform na mipako nyeupe. Ua ni mwavuli tata wa rangi ya manjano angavu. Matunda ni miche miwili yenye ladha tamu. Mzizi ni wa nyama, umbo la spindle. Maua huanza katikati ya majira ya joto na kuendelea hadi Septemba.
Nyasi ya fenesi (kutoka kwa mimea inayolimwa) imegawanywa katika kawaida (bizari ya Voloshsky) na mboga (ya Kiitaliano), yenye shina lenye nguvu zaidi. Wote wawili wanajulikana sana na watunza bustani wa Urusi.
Fenesi ya kawaida ni mmea wa dawa ambao ulitumiwa katika shughuli zao za uponyaji na Avicenna na Hippocrates. Pia imepata matumizi yake katika dawa za kisasa. Infusion ya mimea hii ni expectorant bora na hutumiwa kwa kikohozi. Mafuta muhimu huboresha motility ya matumbo nahuamsha mfumo wa excretory wa figo. Chai ya Fennel ni diuretic bora inayosaidia madawa ya kulevya katika matibabu ya urolithiasis, na pia husaidia kuongeza lactation kwa wanawake wanaonyonyesha. Maji yaliyotayarishwa kutoka kwa mbegu za mmea hutumiwa kama carminative katika matibabu ya gesi tumboni kwa watoto wachanga. Mizizi hutumiwa kama laxative. Decoctions hutumiwa katika matibabu ya baridi. Kwa kuongezea, flavonoids na vitamini zilizomo kwenye mmea zitasaidia kukabiliana na hali ya bluu na kuepusha hatari ya mfadhaiko wa vuli-msimu wa baridi unaohusishwa na ukosefu wa joto na jua.
Fenesi ya mboga ni mimea ambayo imetumika kwa mafanikio katika kupikia. Sehemu zote za mmea zinaweza kuliwa. Mbegu zake na majani hutumiwa kama ladha katika maandalizi ya majira ya baridi. Wanatumika kama mapambo bora katika saladi, kozi ya kwanza na ya pili, na pia katika utayarishaji wa limau na infusions. Vitunguu vya kuoka au vya kukaanga ni sahani nzuri ya upande nyepesi kwa sahani za nyama. Lakini mchanganyiko wa faida zaidi wa ladha ya fennel na samaki: cod, flounder, halibut, haddock. Ukitumia pamoja na tangawizi unapopika, zitasisitiza zaidi ladha ya vyombo vyako.
Ikumbukwe kwamba kila siku harufu ya nyasi iliyokusanywa hupoteza mwangaza wake, hivyo balbu za fennel, kama mboga zake, zinapaswa kutumika katika siku 3-5 za kwanza baada ya kukata. Ikiwa hii haiwezekani, wiki inaweza kuvikwa na filamu ya chakula na kuhifadhiwa kwenye jokofu. Wakati wa kununua kwenye soko, unapaswa kuzingatiaubora na upya wa mimea. Balbu changa, zilizokatwa hivi karibuni ni mnene, nyepesi, na ladha ya anise.
Fenesi ni paji halisi ya asili. Mmea huu una vipengele muhimu vya kufuatilia kwa mwili wa binadamu kama vile chuma, zinki, chromium, potasiamu, kalsiamu, magnesiamu, alumini, shaba.
