Ufaransa changa na mrembo… Nchi hii ina haiba ya kipekee na haiba ya tamaduni za enzi tofauti, iliyochanganyika na usasa shupavu. Kuna maeneo mengi ya kuvutia na ya kushangaza hapa. Mojawapo ya haya ni jiji la kale la Cognac.
Maelezo mafupi
Hakika, neno "konjaki" linachukuliwa na watu wengi kama neno la nyumbani. Lakini nchini Ufaransa, inachukua maana tofauti kidogo.
Mji wa Cognac ni mji mdogo ambao unaweza kutembezwa kwa saa kadhaa hata kwa miguu. Hakuna zaidi ya watu elfu 20 wanaishi hapa. Wenyeji hawana haraka. Wamezoea kuishi maisha ya utulivu na kipimo. Kijiji kinajivunia usanifu mzuri zaidi na wa zamani zaidi, na vile vile kingo nzuri za Mto Charente, zimezungukwa na mizabibu ya chic. Lakini muhimu zaidi, ilikuwa ni katika mji wa Ufaransa wa Cognac ambapo kinywaji hicho maarufu kilizaliwa.
Baadhi ya ukweli wa kuvutia
Mji huu haupo kando ya njia kati ya maeneo ya watalii nchini, kwa hivyo watu huja hapa kwa makusudi. Na mara nyingi zaidi ilikuona kwa macho yako mwenyewe mchakato wa uzalishaji wa cognac. Baada ya yote, zaidi ya kampuni mia tano za konjak zinafanya kazi katika eneo la mji.
Kwa kweli nyumba zote za jiji zimejengwa kwa mawe, ambayo yamefunikwa na utando mweusi - "sehemu ya malaika". Watu wa eneo hilo wanadai kwamba inaonekana kutoka kwa mafusho ya konjaki. Ukisikiliza kwa makini, unaweza kusikia malaika walevi wakipeperusha mbawa zao.
Hakika, konjaki kwenye mapipa wakati wa kuhifadhi huyeyuka kwa 2-3% ya jumla ya ujazo. Na ni pishi ngapi na pishi zilizo na mapipa kama haya katika wilaya - mamia ya maelfu au hata mamilioni. Inaweza kusemwa kuwa mafusho ya konjak yalipenya hewa ya jiji. Ni kutoka kwao kwamba kuvu huonekana kwenye kuta za pishi.
Hata hivyo, mjini unaweza kuonja sio tu aina za kokoto za kupendeza zaidi, bali pia nyanda za juu za jibini zilizotengenezwa kwa maziwa ya ng'ombe au mbuzi pamoja na kinywaji hiki.
Alexandre Dumas mara nyingi alielezea mraba wa kati wa Cognac. Hakika, hii ni mojawapo ya makazi tajiri zaidi nchini. Ni hapa ambapo unaweza kuona baadhi ya mashamba ya kifahari na tajiri ya familia nchini Ufaransa.
Jiji hili limekuwa likiandaa Tamasha la Kimataifa la Filamu za Polisi kwa miaka 20 iliyopita. Ili kufika kwenye tukio, lazima uje jijini Juni.
Cognac yenyewe ni divai nyeupe pekee, ambayo hutiwa maji maradufu na kisha kuungwa kwenye mapipa ya mwaloni. Aina ya uni blanc hutumiwa mara nyingi kutengeneza kinywaji hiki. Kwa njia, konjak zinazozalishwa nje ya idara ya Charente hazina haki ya kuweka jina kama hilo kwenye lebo za kinywaji.
Jinsi ya kufika huko?
Mji wa Cognac (Ufaransa), unapatikana kilomita 450 kutoka mji mkuu wa jamhuri. Kiutawala, jiji hilo ni la idara ya Charente. Unaweza kufika hapa kutoka Angouleme (kilomita 44) kando ya mto wa jina moja, na pia kutoka kwa makazi mengine, lakini kwa usafiri wa nchi kavu.
Konjaki ilionekanaje?
Kulingana na toleo moja, kinywaji hicho kilibuniwa kwa bahati mbaya. Wazalishaji wa mvinyo walitaka kutafuta njia ya kuisafirisha kwa uhuru ili isiharibike. Kama matokeo, baada ya kunereka kwa divai, cognac ilionekana.
Ingawa kuna hadithi ya kuvutia zaidi, lakini isiyosadikika kidogo. Kulingana na hadithi hii, Chevalier de la Croix-Moron fulani aliona katika ndoto mchakato wa kutengenezea divai.
Yote yalianza vipi?
Historia ya jiji la Ufaransa la Cognac ilianza mnamo 1215. Kisha bandari ilionekana kwenye Mto Charente, lakini ilikusudiwa kuandaa biashara ya chumvi. Kila mwaka karibu nayo, kwenye benki zote mbili, majumba, mashamba, nyumba na majengo mengine yalianza kuonekana. Baada ya muda, divai pia ilisafirishwa kupitia bandari.
Katika karne ya XII, jiji hilo lilihusishwa na kaunti ya Angouleme. Mnamo 1494, mfalme wa hadithi Francis I alizaliwa kwenye ardhi ya mji huu, ndiye aliyeinua nchi nzima kwa kiwango kipya, na jiji lenyewe likastawi. Biashara za viwandani kwa ajili ya utengenezaji wa konjak zilionekana kwenye eneo lake.
Mnamo 1651, jiji lilipostahimili ulinzi wakati wa vuguvugu tukufu la Fronde, lilipewa mapendeleo mengi. Mfalme Louis XIV aliruhusu wakazi wa eneo hilo kuanzisha uzalishaji na uuzajikonjaki, shukrani ambayo makazi hayo yaliimarisha zaidi msimamo wake.
Wakati na baada ya mapinduzi, utengenezaji na uuzaji wa kinywaji hicho ulisitishwa. Ilianza tena katika karne ya 19. Kila mwaka biashara zaidi na zaidi za utengenezaji wa kinywaji zilionekana. Kwa kawaida, jiji la Cognac lenyewe lilikua, idadi ya wakazi iliongezeka.
Jiji pia lilinusurika mwaka mgumu wa 1860. Wakati huo ndipo idadi kubwa ya mizabibu ilikufa kwa sababu ya janga la phylloxera. Wamiliki wote wa mashamba ya mizabibu na uzalishaji wa kinywaji hicho walikusanyika na kuirejesha.
Baada ya Vita vya Kwanza vya Kidunia, jiji lilikuwa katika hali ngumu. Alikuwa katika mgogoro mkubwa wa kiuchumi. Idadi ya watu imepungua sana. Walakini, kufikia 1924 kila kitu kilirudi kawaida. Jiji limekuwa tena msambazaji mkuu wa konjak duniani kote.
Wenyeji maarufu wa jiji
Ni ukweli usiojulikana kuwa ni katika jiji la Cognac ambapo mwanzilishi wa Umoja wa Ulaya, Jean Monnet, alizaliwa (1988-09-11). Mtu huyu alifanya mengi sio tu kwa kuundwa kwa Umoja wa Ulaya, bali pia kwa nchi yake ya asili - Ufaransa.
Na mnamo 1875 Paul Lecoq Boisbaudran alizaliwa katika jiji hilo. Ni yeye aliyegundua kipengele kipya cha kemikali kiitwacho "gallium", ambacho kimeorodheshwa chini ya nambari 31 kwenye jedwali la mara kwa mara.
Mashine ya kupulizia vioo iliundwa hapa. Ilivumbuliwa na mhandisi Claude Boucher.
Matembezi kwa mashabiki wa kinywaji hicho maarufu
Nyumba nyingi za konjak hupanga kuonja na kutembelewa zingine. Mahali pa kwanza ambapo watalii huenda ni Ngome ya Valois. Ndani ya kuta zake, wageni wataambiwa mambo mengi ya kuvutia ya kihistoria. Katika basement ya jumba, wataalam wanaonyesha mchakato wa uzalishaji wa OTAR cognac. Unaweza hata kuijaribu ukipenda.
Kwa kawaida, muhtasari wa jiji la Cognac hauwezi kufikiria bila nyumba ya biashara ya Hennessy. Iko kilomita mbili kutoka kijiji chenyewe, kwenye ukingo wa Mto Charente. Mwanzoni mwa ziara, wageni hutembelea ngome, na kisha huchukuliwa kwenye mashua ya furaha hadi upande wa pili wa mto, ambapo pishi ziko na unaweza kuonja kinywaji cha hadithi. Nyumba ya biashara imekuwa ikifanya kazi tangu 1765. Kwa vizazi 8, familia ya Hennessy imekuwa ikikuza biashara yao ya vinywaji.
Mojawapo ya vipengele vya mchakato wa kutengeneza konjaki ni utengenezaji wa chupa. Kilomita mbili kutoka mji wa Cognac ni kiwanda cha pili kwa ukubwa barani Ulaya kinachoitwa Saint-Gobain.
Mbali na ngome ya Valois, inashauriwa kutembelea jumba la makumbusho linalotolewa kwa konjaki.
Ikiwa unajua Kifaransa, hakikisha kuwa unazungumza na wakazi wa eneo lako. Wanazungumza kuhusu konjaki kwa saa nyingi.
Katika jiji lenyewe, kuna takriban kampuni 600 zinazozalisha kinywaji hiki, kuanzia biashara ndogo ndogo hadi viwanda vikubwa zaidi. Na kila moja ya nyumba hizi za cognac iko tayari kufungua milango yake kwa watalii na kufanya ziara ya kuvutia. Ikihitajika, hata kwa kuonja.
Vivutio vingine
Ikiwa unaamini maoni ya zamanijiji, Cognac ni ya kuvutia sio tu kwa wapenzi wa kinywaji cha hadithi. Mandhari ya kuvutia yanangojea watalii kwenye njia ya kuelekea jiji lenyewe. Kuna safu kubwa za shamba la mizabibu katika eneo hilo. Ni kutoka hapo ndipo wanachukua malighafi ya kutengeneza konjaki.
Inapendekezwa kuanza matembezi yako kuzunguka jiji kutoka kwa mraba kuu uliopewa jina la Francis wa Angouleme. Hapa, bila shaka, kuna mnara wa mzaliwa huyu mkuu wa jiji.
Ifuatayo, hakikisha umeenda kwenye malango ya St. James, ambayo yalionekana hapa mnamo 1499. Wanaenda kwenye ukingo wa maji. Kuanzia hapa unaweza kupata mara moja kwa kanisa la Saint-Leger (karne za XIII-XIV). Mbele kidogo kuna Kanisa la Saint-Martin, kwenye eneo ambalo hata mazishi ya enzi za kati yamehifadhiwa.
Hakikisha umeenda kwenye gati ya eneo lako na uendeshe tramu ya maji ya kufurahisha, kuvutiwa na warembo wa eneo hilo. Kwa kuwa ardhi ya eneo hapa sio ya vilima sana, unaweza kuchunguza kwa usalama vijiji vya eneo hilo kwa kutembea kando ya barabara ya barabara. Inaenea kutoka ukingo wa kusini wa mto na kuelekea juu ya mto hadi Daraja la Thrush.
Matukio ya kuvutia
Kulingana na hakiki za jiji la Cognac, idadi kubwa ya matukio muhimu na ya kuvutia hufanyika hapa. Kwanza kabisa, hili ni tamasha la Juni la polisi na filamu za upelelezi, ambalo kwa muda mrefu limepata umuhimu wa kimataifa.
Wapenzi wa Blues wanashauriwa kutembelea jiji katika wiki ya mwisho ya Julai. Ni wakati huu ambapo tamasha la Passion for the Blues hufanyika kila mwaka. Na katikati ya mwezi unaweza kufika kwenye tamasha la konjaki.
Kama unampendakanivali na sinema za mitaani, kuelekea jiji la Cognac wikendi ya kwanza mnamo Septemba. Tamasha la sanaa mitaani linafanyika siku hizi.
