Kuna wenyeji wa ajabu wa misitu, iliyoundwa na asili na kuleta furaha nyingi kwa wapenzi wa "kuwinda kimya". Hizi ni uyoga. Na mojawapo ya kawaida na ya ubora wa juu ni boletus.
Jina sahihi zaidi la kisayansi la uyoga huu ni aspen nyekundu. Ingawa ana majina mengi ya kitamaduni, maarufu zaidi ambayo ni uyoga mwekundu, au uyoga mwekundu. Jina hili ni kutokana na kipengele chake kuu - rangi ya pekee ya kofia. Kwa njia, watu wengi hawajui boletus, ingawa kuvu hii ina ishara fulani ambazo haziruhusu kuchanganyikiwa na wawakilishi wengine wengi wa ufalme wa mimea.
Kutoka katika makala haya unaweza kujua uyoga wenye kofia nyekundu ni nini, una dalili gani na una sifa gani, unakua wapi na kwa wakati gani.
Mambo ya kuvutia kuhusu uyoga
Hakika za kudadisi kuhusu uyoga zinatokana na ujuzi wa binadamu wa sehemu ya kumi tu ya sifa za wakazi hawa wa ajabu wa misitu:
- Kwa wastani, kila uyoga ni takriban 90% ya maji.
- Kuna aina zinazoruka. Hizi ni spishi ndogo za kibayolojia, ambazo ni pamoja na, kwa mfano, ukungu, ambayo inaonekana kwa njia rahisi hata kwenye bidhaa.
- Mycelium hukua kwa kasi ya angalau sentimeta 10 ndani ya mwaka 1 pekee.
- Mfano mmoja tu wa grebe ya rangi ya kijivu una sumu ya kutosha kuwatia watu wanne.
- Kuna ushahidi kwamba uyoga hukua vizuri katika eneo la kituo cha zamani cha nyuklia cha Chernobyl, licha ya kiwango cha juu cha mionzi.
Na sasa hebu tuangalie kwa makini mojawapo ya vielelezo vinavyoweza kuliwa vya kuvutia. Boletus, picha na maelezo ambayo unaweza kuona katika makala yetu, sio bure kuchukuliwa kuwa uyoga wa ladha zaidi.
Wakati na mahali pa ukuaji
Uyoga wa kwanza wa boletus tayari utaonekana Juni. Kwa hiyo, katika baadhi ya maeneo wao huitwa jadi "spikelets" (tangu rye huanza sikio katika kipindi hiki). Bila shaka, uyoga wa kwanza wa porcini na boletus zinaweza kuhusishwa nazo.
Mara nyingi uyoga huu hupatikana kwa jina redhead boletus.
Hustawi zaidi katika misitu iliyochanganyika, na mycelium (mycorrhiza) bado inahusishwa zaidi na aspen, kwa hiyo mara nyingi hupatikana miongoni mwao au karibu nao.
Wanaweza pia kupatikana mara nyingi katika misitu michanga, katika misitu yenye miti mirefu (hasa birch) na katika misitu ya aspen. Katika majira ya joto kavu, boletus pia inaweza kukua katika msitu wa aspen kukomaa zaidi. Inapatikana (ikiwa ni pamoja na uyoga nyekundu) hata katika misitu ya coniferous (kwa mfano, katika misitu ya pine). Unaweza kuipata kwenye kingo za misitu na katika mashamba yaliyoachwa, yenye miti na vichaka. Zaidi ya hayo, uyoga huu kwa kawaida hukua katika vikundi.
Ulimwenguni, kuvu husambazwa kote katika Ulimwengu wa Kaskazini (eneo la halijoto). Boletus hukua sana Amerika Kaskazini, Ulaya ya Kati, na hazipatikani sana katika milima ya Kusini mwa Ulaya.
Boletus: picha na maelezo
Ladha ya uyoga haitegemei rangi ya boletus. Inapendeza sana kwa namna yoyote ile na kwa kufaa huchukua nafasi ya 2 baada ya uyoga mweupe maarufu zaidi kulingana na ladha yake.
Boletus ni ya jenasi Obabok, ambayo ni sehemu ya familia ya Boletaceae. Katika wote, mguu unaonekana kufunikwa na mizani ya giza, na hii inaonekana wazi sana. Miti ya boletus inayojulikana pia ina sifa sawa ya miguu.
Rangi ya kofia ni mojawapo ya muhimu zaidi, lakini kwa vyovyote vile sio ishara pekee ambayo uyoga huu hutofautiana na wengine. Kwa kuongeza, redhead ni tofauti kabisa katika rangi yake. Sio daima kuwa na rangi nyekundu (uyoga nyekundu). Mara nyingi hupatikana katika misitu ni boletus na kofia za kahawia, zaidi ya hayo, zinafanana na uyoga wa porcini. Kuna katika asili boletus karibu nyeupe na machungwa. Ya kwanza ni nadra sana na kwa hivyo imeorodheshwa katika Kitabu Nyekundu cha Urusi.
Uyoga mwekundu
Mara nyingi katika watu huitwa obabk, aspen au chelysh. Ikumbukwe kwamba aina zote za boletus ni chakula.na inafanana sana na ya kitamu. Hutumika katika kupikia, kukaanga, kuokota na supu.
Kipenyo cha boletus nyekundu kinaweza kufikia kipenyo cha sentimita 30. Kwa umbo, ni duara katika uyoga mchanga na umbo la mto kwa wale waliokomaa zaidi. Rangi ya mwisho hutofautiana kutoka nyekundu ya matofali hadi nyekundu iliyokolea.
Safu yao ya neli pia hubadilika kulingana na umri: kutoka nyeupe katika mchanga hadi kijivu-kahawia katika uyoga kukomaa. Mguu wa juu wa yote unene chini. Nyama ya uyoga kwenye kata hubadilika kuwa samawati haraka na kugeuka zambarau.
Vipengele tofauti vya boletus
Uyoga hutiwa giza mara moja kwenye kipande au chakavu: kwanza hubadilika kuwa buluu kisha huwa karibu nyeusi. Kwa wachukuaji wengi wa uyoga wa novice, mali hii ni ya kutisha na bure. Kinyume chake, hii ni moja ya ishara kuu zinazothibitisha kwamba hii ni sawa - uyoga wa chakula na kofia nyekundu. Na mabadiliko hayo ya rangi hutokea kuhusiana na mchakato wa oxidation katika hewa ya baadhi ya vitu ambavyo viko kwenye boletus.
Kuna, bila shaka, uyoga zaidi ambao una sifa sawa za boletus. Kwa hivyo, uyoga unapaswa kutathminiwa kwa vipengele kadhaa bainifu.
Hizi hapa ni baadhi ya sifa za boletus:
- rangi nyekundu, nyekundu au kahawia;
- safu ya chini ya tubular ya kofia, kwa kawaida rangi ya kijivu isiyokolea;
- mguu wenye "mizani" ya giza;
- bluu na kisha kukata nyeusi.
Vijana kwa wazeeuyoga
Uyoga mchanga mwekundu unaonekana sana msituni, lakini upekee wake ni kwamba unaweza kubadilisha rangi yake kulingana na uoto uliopo msituni, umri na aina ya uyoga wenyewe. Boletus iliyokomaa zaidi huwa na kofia ya rangi ya kijivu-kahawia, ambayo inakuwa kidogo kung'aa na zaidi na zaidi kama kofia ya boletus.
Uyoga mchanga pia ni wa kipekee kwa umbo. Kofia yao ni nadhifu, ndogo na kwenye mguu mkubwa ulio na nyama inaonekana kama mtondo kwenye kidole.
Uyoga mzima na mchanga, mnene kabisa.
Iwapo uyoga unapatikana kwa ghafla kuwa laini kwa kuguswa wakati wa kuokota, ni bora usiuweke kwenye kikapu. Imeiva na haifai kwa chakula.
Wakati kuu wa kukomaa kwa uyoga wa aspen ni mwezi wa Agosti, mara chache sana Septemba na Oktoba.
Vyumba vya uyoga vilivyo na kofia nzuri za kahawia-nyekundu au rangi ya chungwa hupendeza kwenye kikapu kilichojazwa juu na uyoga mbalimbali zinazoweza kuliwa. Zinapendeza sio kula tu, bali pia kukusanya.
