Je! ni aina gani za mbwa zinazoliwa nchini Korea? Swali hili linaulizwa na wakazi wengi wa Ulaya. Kimsingi, mtazamo mbaya kuelekea utumiaji wa nyama ya mbwa unaeleweka kabisa. Baada ya yote, kwa mtu wa Kirusi, mbwa ni zaidi ya rafiki. Katika nchi yetu, wanyama hawa ndio wahusika wakuu wa filamu tunazopenda, hutumika kama viongozi na waokoaji, hulinda nyumba kutoka kwa wavamizi. Kwa njia, wanaharakati wa haki za wanyama duniani kote pia wanachukulia hatua za Wakorea kuwa kinyume cha sheria.
Hata hivyo, ukiangalia, watu wote (isipokuwa wala mboga) wanakula sahani za nyama. Nguruwe, nyama ya ng'ombe, nyama ya sungura, nyama ya kuku - yote haya pia mara moja yalifurahia maisha, yalioka kwenye jua, yalitunza watoto. Kwa hiyo kwa nini ni swali tu la mifugo gani ya mbwa huliwa, na si, kwa mfano, ni aina gani ya kuku au bukini? Katika suala hili, hitimisho linajionyesha kuwa mboga tu ambao hawana nyama kabisa wanaweza kulaani vitendo vya Wakorea. Kwa waliosalia, ni vyema tukaelewa kuwa tamaduni na mila za mataifa mengine pia zinapaswa kuheshimiwa, bila kujali ni kwa jinsi gani inakubalika kwetu.
Wakorea hula mbwa wa aina gani
Mtu asifikirie kuwa huko Korea wanakula mbwa wote kiholela, na kila mnyama anaweza.kuwa chakula cha jioni au chakula cha mchana kwa Homo sapiens njaa. Sio hata kidogo, Wakorea wanapenda wanyama wao wa kipenzi sana na hawatawahi kula. Kuna mbwa maalum wa chakula kwa hili. Kwa kuongeza, unapaswa kujua kwamba uuzaji wa mbwa ni marufuku rasmi nchini Korea. Nyama hii inachukuliwa kuwa ya kitamu na dawa, kwa hivyo haitauzwa kama hivyo, na hata zaidi, haitatolewa kwenye mgahawa badala ya kuku au nyama ya ng'ombe. Hata Waasia wenyewe hawawezi kumudu kuitumia kila siku, ingawa wanaona kuwa ni kitamu sana.
Jinsi mbwa wa chakula wanavyofugwa
Walipoulizwa ni aina gani ya mbwa wanaoliwa nchini Korea, wengi hujibu: chow chow. Hii sio kweli kabisa, ingawa aina hii pia hutumiwa kwa chakula, lakini mara chache sana. Hata katika nyakati za kale, mbwa wasio na nywele, Sholoitzcuintle, walikuwa maarufu sana. Sasa mbwa wanafugwa kwenye mashamba kwa ajili ya chakula, kama nguruwe au ng'ombe. Kawaida huchinjwa wakiwa na umri wa miezi 6 hadi mwaka. Inaaminika kuwa nyama ya wanyama katika kipindi hiki ina thamani kubwa zaidi.
Je, huko Uchina wanakula mbwa wa aina gani? Kimsingi, sawa na katika Korea. Aina ya nyama ya ng'ombe zaidi ni Nureongs. Wanafanana kidogo na chow chow. Ikumbukwe kwamba Wakorea hawapendekeza kula nyama ya mbwa ambayo haijalishwa vizuri au kupikwa kulingana na teknolojia. Wanadai kuwa bidhaa hiyo sio tu haina thamani ya lishe, lakini pia inaweza kuwa na madhara kwa afya. Kwa hiyo, ni muhimu sana kuelewa hasa aina gani ya mbwa wanaokula. Ghafla, nchini Urusi, mapendeleo ya chakula yatabadilika.
Sifa muhimu za nyama ya mbwa
Baada ya kufahamu ni aina gani za mbwa huliwa, unahitaji kuelewa ni nini maalum kuhusu nyama ya mbwa ambayo inathaminiwa sana na Waasia. Nyama hii inachukuliwa kuwa bidhaa ambayo inaweza kusawazisha nishati ya ndani, kuboresha digestion, kueneza mwili na vitamini A na B. Sahani za nyama ya mbwa huitwa chakula cha muda mrefu. Mafuta ya mbwa hutumika kutibu mafua, magonjwa ya mapafu, magonjwa ya ngozi na maumivu ya misuli.
Sahani ya harusi ya nyama ya mbwa
Ili kuandaa kitoweo asili kwa mtu wa Kirusi, utahitaji:
- nyama ya mbwa - kilo 3;
- siki - 300 ml;
- vitunguu saumu - 0.5 kg;
- vitunguu - mabao 3;
- mchuzi wa nyanya - 500 ml;
- capsicum ya kijani - 300g;
- paté ya ini - 500g;
- nanasi - 1 pc.;
- maji - 1.5 l;
- pilipili nyeusi;
- kitoweo cha pilipili kali;
- jani la bay, chumvi.
Mbwa wa ukubwa wa wastani huchinjwa, nywele hunyofolewa na ngozi inatolewa ikiwa bado ni moto. Kata nyama kutoka kwa mzoga na uikate vipande vipande vya cm 2. Kisha, fanya marinade. Ili kufanya hivyo, changanya siki, vitunguu vilivyoangamizwa, pilipili nyeusi ya ardhi na msimu wa pilipili moto. Marinade iliyoandaliwa hutiwa juu ya nyama na kuruhusiwa kusimama kwa masaa 2-3. Baada ya muda uliopita, nyama hutolewa nje ya marinade, imefungwa kidogo na kukaanga kwa kiasi kikubwa cha mafuta juu ya moto mkubwa wa wazi. Wakati nyama inapoanza kuwa kahawiaongeza kitunguu kilichokatwa na mananasi. Endelea kukaanga kwa dakika chache zaidi hadi chakula kiwe laini. Baada ya hayo kuongeza mchuzi wa nyanya, maji ya moto, pilipili ya kijani na jani la bay. Funika kwa kifuniko. Kuzika cauldron katika makaa ya moto na kuondoka mpaka nyama ni laini. Mwishoni, ongeza pate na kitoweo kwa dakika nyingine 5-7. Nyama ya mbwa katika sahani hii wakati mwingine hubadilishwa kuwa kondoo, lakini hii inabadilisha sana ladha ya sahani, na sio bora zaidi.
