Katika makala yetu tunataka kuzungumza kuhusu dekapodi. Wamejulikana sana kwa muda mrefu. Kwa ukubwa wao mkubwa na sifa bora za ladha, dekapodi zimekuwa zikitumiwa kwa muda mrefu.
Kikosi cha Decapod
Kati ya aina mbalimbali za krasteshia, dekapodi ndizo maarufu zaidi. Mtu anapaswa tu kukumbuka kamba, ambao kwa muda mrefu wamekuwa mashujaa wa hadithi nyingi na hadithi za hadithi.
Decapods ni spishi za kibiashara. Ikiwa tunazungumza juu ya kukamatwa kwao, basi, kwa mfano, mnamo 1962, zaidi ya tani milioni moja za kaa, kamba, kamba na kamba zilikamatwa, ambayo ni mara mbili zaidi ya samaki wote wa lax. Nchini Urusi, uvuvi wa kaa wa mfalme hufanyika katika meli kubwa, ambazo ni viwanda vya kusindika dagaa vinavyoelea.
Decapods ni kawaida kote ulimwenguni. Wanapatikana katika bahari zote na bahari, kutoka kwenye ukingo wa maji hadi kina cha kilomita tano. Maji ya kitropiki ni tajiri sana katika decapods, kamba, kaa na kamba wanaishi hapa. Crayfish wanaishi katika maziwa na mito safi.
Mpangilio wa crayfish wa Decapod - krestasia wa juu zaidi kutokawanyama wa arthropod. Kikundi hiki kina aina zaidi ya elfu 8.5. Miongoni mwao, kuna hata wale ambao kwa muda mrefu wamebadili njia ya maisha ya nchi kavu.
Spape
Uduvi halisi ni krasteshia wadogo wa baharini wanaoishi karibu bahari zote. Aina zote ni tofauti sana kwa ukubwa. Miongoni mwa wapishi, maarufu zaidi ni kamba za gharama kubwa na kubwa za tiger zilizo na kupigwa kwenye ganda. Wao hupandwa kwenye mashamba maalum huko Kusini-mashariki mwa Asia. Lakini kuna kamba nyingine kubwa inayoitwa jumbo, ambayo hufikia sentimita thelathini. Uduvi wa Ulaya wa ukubwa mdogo, wanaoishi katika fjodi za Norway (Skaggerak Strait), pia wanathaminiwa.
Unaponunua uduvi halisi kwenye duka kubwa, tafadhali kumbuka kuwa kuna nambari kwenye kifurushi zinazoonyesha ni vipande ngapi kwa kilo. Shrimp ya ukubwa wa kati ina viashiria - 90/120. Yaani, kilo ina watu 90 hadi mia moja na ishirini.
Muundo na lishe ya kamba
Mwili wa shrimp umefunikwa na kifuniko cha chitinous, ambacho hubadilika mara kwa mara wakati wa kuyeyuka. Watu binafsi wana jozi tano za miguu ya kuogelea. Kwa kutumia contraction kali na utulivu wa tumbo, shrimp ni uwezo wa kuogelea nyuma. Viumbe hawa wana silaha kubwa za antena, ambazo hazitumiki tu kwa harufu, kugusa, lakini pia kwa mwelekeo wa anga.
Kamba unaweza kuona kwa karibu pekee. Kwa mwelekeo, mara nyingi ni antena.
Kama zinginecrustaceans, shrimps kula aina mbalimbali za chakula: mimea ya kufa, mabaki ya kikaboni. Wanyama hawatakataa kula wadudu. Lakini mara nyingi wao hula nyama iliyooza.
Kamba wakubwa wanaoishi kwenye rafu ya pwani ya Afrika wanapendelea kukaa kwenye maeneo yenye matope karibu na mdomo wa mito. Wakati wa mchana, huchimba ardhini, na baada ya giza kuingia huanza kutafuta mawindo.
Ekweado inashika nafasi ya kwanza katika usafirishaji wa krasteshia, na kuwazalisha katika mashamba maalumu. Uduvi hulishwa hapa na malisho maalum ya mchanganyiko, ingawa katika mazingira yao ya asili wanapendelea crustaceans ndogo na mwani. Chakula hiki hufanya maganda ya kamba kuwa na nguvu sana.
Kamba au kamba
Lobster (tazama picha kwenye makala) pia ni ya mpangilio wa decapods. Viumbe hawa wanaishi katika eneo la miamba kwenye rafu za bara katika maji ya joto na baridi ya bahari. Kuna aina tofauti za kamba, kulingana na ladha yao. Ya thamani zaidi inachukuliwa kuwa lobster za Norway na Atlantic (jina la pili la kamba). Sio kubwa sana, karibu sentimita 22, lakini wana sifa bora za ladha, ndiyo sababu wanathaminiwa na gourmets. Lakini kamba za Ulaya ni kubwa zaidi. Wana uzito wa hadi kilo kumi na urefu wa sentimita tisini. Kamba wanaishi katika bahari ya pwani ya magharibi ya Uropa, kutoka Peninsula ya Skandinavia hadi pwani ya Afrika.
Kuna aina nyingine ya kambati inaitwa American. Ina uzito wa kilo ishirini na wakati huo huo ina urefu wa mita.crustaceans hizi za miguu kumi zinavutia kwa ukubwa wao. Majitu kama haya wanaishi pwani ya Bahari ya Atlantiki (kutoka mwambao wa North Carolina hadi Labrador). Walakini, wataalam wanasema kwamba lobster ya Amerika (picha imepewa katika kifungu) inashangaza zaidi kwa saizi yake ya nje kuliko katika sifa za ladha. Na bado, inakuzwa katika hali ya bandia kwenye mashamba maalum.
Ningependa kutambua kwamba kamba, kamba ni jina la mwakilishi sawa wa dekapodi. Nchi tofauti hutumia istilahi tofauti.
Mwonekano wa kambati
Kwa nje, kamba hawa wa decapod wanafanana kwa uchungu na jamaa zao wa maji baridi (kamba). Lakini hutofautiana kwa ukubwa wao wa kuvutia. Kwa kuongeza, wana makucha makubwa sana. Rangi ya lobster inaweza kuwa tofauti kabisa, inatofautiana kutoka kijani-bluu hadi kijivu-kijani. Antena daima ni nyekundu na mkia unafanana na shabiki. Nyama kutoka mkia wa lobster ina texture mnene sana, escalopes na medallions ni tayari kutoka humo. Wanaume ni kubwa zaidi kuliko wanawake. Nyama ya kamba chini ya shell ya uwazi ni nyeupe, zabuni na harufu nzuri. Wakati wa kupika, ngozi ya dekapod hubadilika rangi na kuwa nyekundu sana, ndiyo maana inaitwa "kadinali wa baharini".
Samaki Crawfish
Lobster ni mwakilishi wa krasteshia wa baharini (dekapodi). Kwa nje, inaonekana kama kamba, lakini haina makucha makubwa. Viumbe kama hivyo hupatikana katika maji ya joto ya Atlantiki karibu na mwambao wa Amerika na Uropa, katika Bahari ya Pasifiki karibu na mwambao wa California, na vile vile Mexico, katika Bahari ya Mediterania, kando ya mwambao wa Afrika Kusini, Japan, New. Zealand, Australia. Kamba waliopikwa ni mojawapo ya vyakula vya bei ghali zaidi katika mikahawa ya Bahamas, Belize, Bali, Thailand na visiwa vingi vya Karibea.
Mara nyingi kambati huwa wakubwa kuliko kamba. Urefu wa watu wengine hufikia sentimita hamsini, na uzito wao wakati huo huo hufikia kilo tatu. Uzito wa kamba kubwa zaidi ni kilo kumi na moja, wakati urefu wake ulikuwa kama mita.
Kwa nje, ni rahisi kabisa kutofautisha kati ya kamba na kamba. Kamba ana miiba mingi kwenye ganda lake na hana makucha makubwa. Ni mkia na tumbo la zaka hii tu ndio huliwa. Nyama ina ladha maridadi.
Uzalishaji wa kamba aina ya spiny lobster
Kamba wa kubalehe hufikisha umri wa miaka mitano, huzaana ngono. Wanawake hutaga mayai kwenye begi maalum kwenye mwili, baadaye wanarutubishwa na bidhaa za ngono za kiume. Baada ya miezi michache, mabuu madogo yanaonekana, ambayo huogelea kwa utulivu ndani ya maji. Haraka sana wanakuwa kamba ndogo na kwenda kuishi chini. Hatua kwa hatua, kutoka kwa viumbe vidogo, hugeuka kuwa watu wazima. Wakati huo huo, katika mwaka wa kwanza wa maisha, kuyeyuka kwa kifuniko cha chitinous hufanyika kila mwezi.
Kamba wanakua polepole, lakini hawako hatarini kutoweka kabisa, labda hii ni kutokana na mtindo wao wa maisha usio na adabu.
Badala ya neno baadaye
Lobster, kamba miiba, kamba ni viwakilishi vya krasteshia wa decapod. Kwa watuni ya kupendeza, kwanza kabisa, nyama yao ya kitamu na yenye afya. Hata hivyo, mtu asipaswi kusahau kuhusu umuhimu wao katika asili, kwa sababu ni sehemu muhimu ya minyororo ya chakula cha asili, kwa kuwa ni chakula cha samaki na pinnipeds. Wakati huo huo, wao wenyewe hula wanyama wadogo na wasio na uti wa mgongo.
