Andrey Konstantinovich Dellos ni mmoja wa wahudumu wa mikahawa maarufu huko Moscow. Alifungua vituo kama vile Cafe Pushkin, Turandot, Fahrenheit, Mu-mu, Orange-3 na wengine. Kwa kuongezea, pia ana mikahawa nje ya nchi, haswa huko Paris na New York.
Ni mtu mwenye sura nyingi. Ni kweli kwamba mtu mwenye talanta ana talanta katika kila kitu: Dellos anamiliki utaalam mwingi na, akiwa mtu wa ubunifu, anaonyesha ubunifu katika kila kitu, haswa kwani taaluma ya mkahawa inahitaji mbinu kama hiyo. Katika makala haya tutakuambia zaidi kuhusu Andrey Dellos, maisha yake, tajiriba katika biashara ya mikahawa.
Andrey Dellos: wasifu
Alizaliwa mnamo Desemba 29, 1955 huko Moscow. Alisoma shuleni nambari 12 pamoja na watoto wa waigizaji na nomenklatura. Akiwa mtu mbunifu, Dellos alipata elimu yake ya kwanza katika Shule ya Sanaa ya Ukumbusho ya 1905. Walakini, hakuishia hapo, lakini alikwenda kusoma katika Kitivo cha Uhandisi wa Kiraia huko MADI (Taasisi ya Magari na Barabara ya Moscow). Hakuwepo kwa hiari, bali kwakwa msisitizo wa babake - profesa, mkuu wa idara na mbunifu.
Baada ya Andrei kuhitimu kutoka kwa taasisi iliyotajwa hapo juu, hakujutia wakati alitumia huko hata kidogo. Katika siku zijazo, taaluma iliyopatikana ilimtumikia kijana huyo kwa nafasi nzuri, kwani kwa njia fulani alimsaidia katika kazi yake, wakati Andrei alikuwa tayari akijishughulisha na biashara ya mikahawa. Dellos ina kampuni kubwa ya usanifu ambayo inashughulikia miradi ngumu sana. Ipasavyo, hii iliunga mkono taaluma yake, ambayo inamaanisha kuwa maarifa aliyopokea katika taasisi hiyo yaligeuka kuwa muhimu sana. Shukrani kwa hili, kazi ilisonga zaidi, na, kwa mfano, mgahawa wa Cafe Pushkin ulijengwa kwa muda wa rekodi (miezi mitano).
Mbali na chuo kikuu, alimaliza kozi za utafsiri za Umoja wa Mataifa katika Taasisi ya Lugha za Kigeni. Kupokea elimu hii kwa njia fulani kulikuwa na athari kwa maisha yake ya baadaye na yeye mwenyewe. Baada ya kozi hiyo, anapata kazi huko Soveksportkniga na, akiwa mkuu wa moja ya ofisi za wahariri, anajishughulisha na utengenezaji wa kamusi katika nyumba ya uchapishaji ya Lugha ya Kirusi. Baada ya kustaafu kutoka hapo, alianza kuwasiliana na waandaaji wa nyumba za sanaa na rangi. Kwa kuongezea, mwanzoni mwa miaka ya 80 alifanya kazi kama mtafsiri-mwongozo. Kufikia 1987, tayari alikuwa na idadi kubwa ya taaluma - mrejeshaji, mkalimani wa wakati mmoja, mjenzi na msanii.
Mazingira ya Ubunifu
Andrey Dellos alikulia katika mazingira ya ubunifu, kwa sababu mama yake alikuwa mwimbaji. Kuanzia umri mdogo, alijua nyota nyingi za Soviet, kwa kweli, hii iliathiri ndoto zake.ambayo kuanzia sasa ilihusishwa zaidi na ukumbi wa michezo na sinema. Alitaka kuingia shule ya maigizo, pia alikuwa na ndoto ya kuwa mkurugenzi, lakini alichagua njia tofauti.
Kama yeye mwenyewe anavyokiri, alionyesha ujuzi wa kupanga mapema, na Dellos aliamini kwamba angekuwa mkurugenzi mzuri. Mama huyo alikuwa kinyume kabisa na ukweli kwamba mtoto wake mpendwa Andrei Dellos alifuata nyayo zake. Familia na maoni ya wazazi wakati huo yalikuwa ya umuhimu mkubwa kwa mkahawa wa baadaye, na hakuwahi kuwapinga. Kwa njia moja au nyingine, taaluma ya sasa ya mkahawa, ambayo imekuwa moja kuu katika maisha yake, ina maana kwa usahihi mbinu ya ubunifu kwa biashara, ambayo anaionyesha kwa mafanikio kwa kutekeleza mawazo yake yenye mafanikio.
Jamaa Maarufu
Andrey Dellos ana asili ya kuvutia sana. Babu yake alikuwa couturier wa Kifaransa ambaye alifungua saluni kadhaa huko Moscow na St. Petersburg mwanzoni mwa karne iliyopita. Wakati huo, wanamitindo wengi maarufu, kwa mfano Kuprin, walinunua nguo kutoka Dellos.
Monsieur Dellos alikua muuzaji kwa mahakama ya mfalme, kama alijulikana kama bwana mkubwa, akionyesha mara kwa mara katika ubunifu wake uzuri wa vifuniko na kazi ya ustadi na vitambaa mbalimbali vya kigeni. Pia, kulingana na bibi wa mkahawa, Vitus Bering maarufu alikuwa katika familia yao. Baba ya Andrei wakati wa miaka ya vita aliongoza battalion ya harakati ya Upinzani wa Ufaransa. Amepokea medali nyingi na ni Chevalier wa Legion of Honor.
Andrey Dellos: maisha ya kibinafsi
AndreyaDelosa katika siku za nyuma huunganisha riwaya na mwigizaji wa Kirusi Alena Khmelnitskaya. Kwake basi ilikuwa riwaya ya kwanza nzito. Dellos alikuwa rafiki bora wa Dmitry Zolotukhin, maarufu wakati huo, wakati Alena, wakati wa kufahamiana kwao, alikuwa tu kuwa mwigizaji. Karibu mara moja walianza kuishi pamoja katika ghorofa karibu na Khmelnitskaya. Tofauti ya umri naye ilikuwa miaka 16, hata hivyo, hii haikumsumbua, na alitaka kuolewa naye.
Hata hivyo, Dellos aliamua kuondoka Urusi mwaka wa 1989 wakati pazia la chuma lilipofunguliwa. Aliamua kujaribu bahati yake katika Ufaransa ya mbali, katika nchi ya mababu zake. Kazi nje ya nchi ilianza kuchukua sura kwa mafanikio sana. Mkewe wa kwanza alikuwa Mfaransa tajiri Veronique, ambaye alitoka katika familia ya hesabu.
"Kiumbe cha kupendeza, sawa na Brigitte Bardot", - ndivyo Dellos Andrey Konstantinovich alivyozungumza juu yake. Mkewe alikuwa na hifadhi ya mali isiyohamishika, ambayo iko katika viunga vya Paris huko Senlis. Ilijumuisha majengo kutoka Enzi za Kati na hapo awali ilikodishwa kwa wawakilishi wa aristocracy. Katika ngome hii aliishi na mke wake kwa miaka miwili. Mara kwa mara, alizungumza na mabaroni wa ndani, wakuu na marquises, akiwatambulisha kwa upekee wa utamaduni na vyakula vya Kirusi. Walikuwa na binti, Ekaterina, ambaye sasa ana umri wa miaka 20. Katikati ya miaka ya 90, anaachana na mkewe Veronica.
Evgenia Metropolskaya alikua mke wake wa pili. Yeye ni mfanyabiashara wa vitu vya kale, anaendesha maduka mawili na nyumba ya sanaa, na anafahamu sana sanaa ya mapambo. Andrei Dellos ameolewa na mkewe kwa miaka 19. Walikutana mnamo 1990 - walikutana kwa mara ya kwanza kwenye mgahawa wa House of Cinema. KishaEugenia aliondoka kwenda Sorbonne, na miaka sita baadaye wapenzi walipangwa kukutana tena ili wasiachane tena. Alizaa mtoto wake wa kiume Maxim, ambaye sasa ana umri wa miaka 17. Mwana anasoma katika shule ya biashara, na binti ni mbunifu wa wasanii.
Licha ya ukweli kwamba wanandoa wameoana kwa miaka mingi, hisia za kutetemeka bado zinaendelea kati yao, na wakati wa mchana wanandoa hufanikiwa kukosa kila mmoja. Evgenia na Andrei Dellos ni miongoni mwa wanandoa wenye nguvu kati ya watu mashuhuri wa Moscow.
Kwa Ufaransa na kurudi
Kwa hivyo, rejea shughuli za kikazi za mkahawa maarufu, yaani kuhamia Ufaransa, ambayo ilifanyika mwaka wa 1989. Kwa mapenzi ya hatima, atalazimika kurudi Urusi mnamo 1993. Hadi wakati huo, hakuweza hata kufikiria kuwa siku moja angekuwa mkahawa, kwa sababu mwanzoni mtazamo wake kuelekea taaluma hii ulikuwa na shaka sana. Mnamo 1993, pamoja na Anton Tabakov, Dellos alifungua klabu ya Marubani, ambayo ikawa hatua ya kwanza katika kazi yake ya kizunguzungu.
Hadi wakati huo, Andrei aliishi Ufaransa na alikuwa msanii aliyefanikiwa, ambaye turubai zake zilihitajika sana. Mara moja alikuja kwa siku chache kutoka nje ya nchi kwenda Moscow. Lakini kwa bahati, hakuweza kuruka nyuma, na yote kwa sababu siku hizi aliibiwa na kuachwa bila pesa na hati. Aliporudi Ufaransa, alitakiwa kuwasilisha maonyesho ya solo, lakini hii inaweza kusahaulika, kwa sababu bila hati hakuweza kuruka nyuma. Andrei Dellos alikasirishwa sana na jambo hili na alikuwa ameshuka moyo.
Kwa furaha yake mwenyewe, katika wakati huu mgumu, yeyealikutana na rafiki yake wa zamani Anton, ambaye alipendekeza ajaribu kufungua klabu. Dellos alipenda wazo hilo, na wakaanza kuunda mpango wa utekelezaji. Majukumu yaligawanywa kama ifuatavyo: Anton anatafuta chumba cha kilabu, na Andrey atatafuta fedha. Rafiki wa Kijapani wa Dellos aliwasaidia kupata mtaji wa awali, kwa kuongezea, walichangisha pesa kwa kuweka rehani vyumba vyao. Mfadhili aliyepatikana hapo awali alikuwa amenunua picha za kuchora kutoka kwa Andrey, akiwa shabiki mkubwa wa kazi yake, na, ipasavyo, hakukataa kumsaidia msanii.
Hatua za kwanza
Kutokana na kazi ya pamoja, Rubani alionekana kwanza, kisha klabu ya Soho. Dhana ya uanzishwaji wa kwanza ilikuwa rahisi sana, na hii pia ilitumika kwa pili: walikuwa wameunganishwa kwa kila mmoja na ukanda, hivyo kana kwamba ni moja. Mradi huo ulifanikiwa, kwa sababu wakati huo hakukuwa na kitu kama hicho katika mji mkuu, kwa usahihi, ilikuwa klabu pekee huko Moscow. Hata mastaa wa Hollywood walikuja hapa, haswa Richard Gere, Jean-Claude Van Damme, Pierre Richard, na wasanii wa nyumbani kama vile Lyudmila Gurchenko, Alla Pugacheva na Philip Kirkorov.
Kipindi kigumu cha perestroika kilitawala nchini wakati huo, na, ipasavyo, ugumu mkubwa ulitokea katika kuanzisha biashara, lakini washirika katika sababu ya kawaida walijaribu kutoka kwa hali zote vya kutosha. Baada ya miradi kama vile "Pilot" na "Soho", aligundua kuwa alitaka kuangazia zaidi jikoni na si upande wa burudani.
Miradi mipya
Baada ya muda wa kuwepo kwa wawili hawataasisi, Dellos aliweza kuingia katika taaluma ya mkahawa na kuelewa jambo moja: anataka kufikia kiwango kipya. Alianzishwa kwa ajili ya miradi ya muda mrefu pekee, bila kuona umuhimu wa kufungua mgahawa kwa mwaka mmoja, kama wajasiriamali wengine walivyofanya mara nyingi.
Mnamo 1996, tawi la "Ubalozi wa Urembo" wa Ufaransa lilifunguliwa, ambalo lilikuwa katika Jumba la Utamaduni. Lenin. Watu mashuhuri kama vile Konstantin Ernst, Lyubov Polishchuk, Arina Sharapova na wengine mara nyingi walitembelea hapa. Mradi unaofuata wa mgahawa ni Bochka, ambayo anazingatia taasisi iliyofanikiwa sana ambayo ilisababisha msukosuko ambao haujawahi kufanywa huko Moscow. Katika taasisi hii, alifanya kazi kwa bidii kwenye sehemu ya burudani. Migahawa ya Andrey Dellos pia ni Shinok, na hata baadaye Le Duc alionekana, orodha ambayo ni pamoja na sahani za vyakula vya Kifaransa (sasa imefungwa). Andrey alianza kuunda mlolongo wa mikahawa ya darasa la uchumi "Mu-mu", ambayo ilipata umaarufu mkubwa huko Moscow.
Mradi mwingine wa kipekee - jumba la mkahawa wa Kiitaliano "Casta Diva" - umefunguliwa kwenye Tverskoy Boulevard. Ilipambwa kwa chemchemi, vitambaa vya maua, sanamu za marumaru. Menyu inatoa vyakula vya Kiitaliano vya vyakula vya asili na vyakula vya kujitengenezea nyumbani.
Taasisi zake zote zimeunganishwa katika "Andrey Dellos House". Maoni kutoka kwa wafanyikazi wanaofanya kazi katika safu yake ya mikahawa na mikahawa, kwa njia, inaonyesha kuwa sio rahisi sana kuingia kwenye vituo hivi na kampuni iko chini ya uteuzi mkali. Ni wale tu wanaokidhi vigezo fulani hufanya kazi huko. Zaidi ya hayo, tayari mahali, Kompyuta hupita darasa la juumafunzo, na mahitaji ya kazi ni ngumu sana, ambayo ni kutokana na hali ya juu ya taasisi. Wateja hawana haja ya kuwa na wasiwasi kuhusu kiwango cha huduma, kwa sababu wafanyakazi hupitia shule halisi kabla ya kuwa wahudumu.
Unaweza pia kuhisi taaluma ya wafanyakazi katika kazi iliyofanikiwa zaidi na maarufu kati ya kazi zake zote, ambayo ni mkahawa wa Cafe Pushkin - lulu halisi ya kampuni. Taasisi ya Moscow iliingia kwenye mikahawa 25 ya juu huko Uropa. Ilijengwa tangu mwanzo, kwenye tovuti ambapo mali ya I. N. Rimsky-Korsakov mara moja ilikuwa, na ikawa sawa na nyumba ya karne ya 19. Kwa njia, katika "Pushkin" kwa mara ya kwanza huko Moscow walianza kufanya mazoezi ya huduma ya maonyesho: katika mji mkuu, mazoezi haya yalitumiwa kwa mara ya kwanza. Mkahawa huu ulifunguliwa mwaka wa 1999.
Pia kwa miaka mingi, alifungua Jumba la Matunzio ya Vito, huduma ya upishi ya Dellos Catering, Pushkin Cafe mjini Paris, Klabu ya Kaimu, Dellos Delivery, jumba la kale na la maua, na zaidi.
Wataalamu waliohitimu sana
Andrey Dellos ana mbinu maalum ya mafunzo ya wafanyakazi. Mbali na mabwana wa biashara ya mgahawa, hii pia inafanywa na mkurugenzi, stylist na mwanasaikolojia, kwa sababu wafanyakazi lazima si tu kutimiza majukumu yao ya moja kwa moja, lakini pia kuwakilisha taasisi kwa heshima. Katika eneo hili, huduma ina jukumu kubwa na inathiri kwa kiasi kikubwa umaarufu wa taasisi, hivyo wageni wanapaswa kupokea maoni mazuri tu kutoka kwa kazi ya wafanyakazi. Njia hii ya mafunzo inatoa matokeo mazuri, na watumishi wanathaminiwa sana hapa. wataalam waliohitimu sanamara nyingi wanataka kuvutia taasisi zingine mahali pao, kwa sababu mfumo wa elimu unachukuliwa kuwa bora zaidi katika mji mkuu. "Kozi katika shule ya mafunzo huchukua angalau miezi sita, ambayo miezi minne hutolewa kwa masomo ya msingi, na muda uliobaki ni programu ya taasisi fulani," anasema Dellos Andrei.
Anwani kwa wale wanaotaka kufanya kazi Maison Dellos:
- (495) 641-19-27.
- Huduma ya wafanyakazi: +7(495) 641-19-27.
- PR/Marketing: +7(495) 287-49-33.
- Kwa wamiliki na wapangaji wa majengo yasiyo ya kuishi: Tverskoy Boulevard, 26.
- Mkahawa Pushkin: (495) 739-00-33.
- Mkahawa wa Confectionery Pushkin: (495) 604-42-80.
- Fahrenheit: (495) 651-81-70.
- "Pipa": St. 1905, d. 2, +7 (495) 651-81-10.
- Machungwa-3: (495) 665-15-15.
- Turandot: (495) 739-00-11.
- "Shinok": st. 1905, d. 2, (495) 651-81-01.
- Mtandao wa mikahawa "Mu-mu" St. Baumanskaya, 35/1, jengo 1, +7 (499) 261-36-76.
Biashara zinazowakilishwa ni sehemu ya Andrey Dellos Restaurant House.
Maoni
Wengi ambao bado hawajatembelea vituo hivi wanashangaa kama inafaa kuzitembelea? Kulingana na uchunguzi, maoni kutoka kwa wageni ni chanya zaidi. Wanatambua huduma bora, mambo ya ndani bora na, bila shaka, fursa ya kuonja sahani ladha kweli. Migahawa yote na mikahawa ina sifa zao wenyewe katika muundo wa stylistic na katika vyakula, lakini wakati huo huo kuna mengi sawa kati yao. Fikiria maoni yaliyoachwa na wageni ambaoalipata nafasi ya kutembelea vituo mbalimbali vya Maison Dellos.
Katika mgahawa "Bochka" wageni husherehekea sahani mbalimbali, ni vizuri kukaa katika taasisi katika chakula cha mchana cha biashara na kwenye karamu. Kuna maoni kadhaa ambayo yanaonyesha kuwa mgahawa uko chini ya kiwango cha malipo, lakini kila kitu kinaonekana kuwa cha heshima. Vyakula vilivyowasilishwa hapa, kulingana na hakiki za wageni, ni kitamu na cha ubora mzuri. Hapa unaweza kuonja chakula cha Kirusi cha kupendeza. mgahawa hasa mtaalamu wa sahani za nyama. Pia wanaona eneo zuri la billiard, ambapo unaweza kucheza karamu kwa raha. Mnamo 2010, muundo wa mgahawa umebadilika: sasa unafanywa kwa mtindo wa eclecticism ya kisasa. Wakati huo huo, wanaona tag ya bei ya juu ya taasisi. "Uvutio wa kawaida wa pathos" ni jinsi wageni wengine wanavyoitambulisha.
Oranzh-3 ni mkahawa wa Kiskandinavia. Iko katikati ya mji mkuu, kwenye Tverskoy Boulevard. Nambari ya 3 inaashiria vipengele vya mradi bora wa gastronomiki: vyakula vya juu, vin nzuri na anga ya kipekee. Wageni wa kuanzishwa walibainisha chakula cha awali na sahani za kuhudumia, pamoja na mchanganyiko usio wa kawaida wa ladha. Wageni wengi hupata hisia ya uanzishwaji wa kifahari, usio na pathos. Kumbuka kuwa mpishi hapa ni mtaalamu wa kweli katika uwanja wake na alitunukiwa nyota ya Michelin. Utofauti huo si mkubwa sana, lakini pongezi tamu na za kuvutia ambazo mara nyingi hutolewa hapa hupendeza, wakati lebo ya bei ni ya juu kiasi.
Katika mkahawa "Shinok" vyakula vya Slavic Mashariki vinawasilishwa,jadi Kiukreni na Kirusi, pamoja na sahani kutoka Ulaya. Muundo wa mambo ya ndani ni wa kawaida: hupambwa kwa mtindo wa loft eco-friendly. Wageni, kwa kuzingatia hakiki, wanapenda sana zoo ndogo, iliyo na vifaa nyuma ya glasi. Ladha ya kitaifa inafuatiliwa kwa uwazi sana hapa. Chakula ni kitamu, huduma ni nzuri, hali ya hewa ni tulivu, lakini sio nafuu.
Maoni kuhusu mgahawa wa "Cafe Pushkin" mara nyingi huwa chanya. Watu ambao walitembelea mahali hapa walipenda hali ya nyakati za tsarist, ambayo iko hapa - hii inawezeshwa na mambo ya ndani yanayofanana. Wakati huo wa mbali pia hupitishwa kwa njia ya hotuba ya wahudumu; wanaporejelea wageni, hutumia maneno kama "bwana" na "bibi". Huduma kwa kiwango kizuri, wafanyakazi wenye heshima, bei ni ya juu sana (hundi ya wastani inaweza kufikia 5000). Hata hivyo, unaweza kupata kitu cha bei nafuu hapa. Baadhi ya sahani kwenye orodha ni maalum, lakini kwa ujumla chakula ni kitamu na tofauti. Hapa unaweza kupumzika kutokana na pilikapilika katika mazingira tulivu na tulivu, ukisikiliza muziki wa kitambo.
Katika "Manon" wageni wa taasisi hii wanakumbuka tukio zuri linalowavutia wengi: mkahawa, baa ya kidemokrasia na klabu ya usiku zimeunganishwa kwa upatanifu hapa. Kwa hivyo, anga hapa ni ya unyenyekevu, huru na ya kupendeza. Katika mahali hapa unaweza kuonja vyakula vyema vya Kifaransa na mafanikio sawa, kucheza kwenye klabu na kupumzika tu wakati wa kuvuta hookah. Mapitio yanaonyesha kuwa taasisi hii bado ina zaidi kwa likizo ya klabu kuliko chakula cha jioni cha kupumzika. Nyota mara nyingi hucheza kwenye mgahawavisima vya bendi.
Ukitembelea Fahrenheit, watu husherehekea Visa vitamu vya waandishi, vyakula visivyo vya kawaida vinavyotengenezwa kwa bidhaa za kawaida. Mazingira yanawekwa na wahudumu wa baa wa hali ya juu na wahudumu wenye adabu. Iko karibu na mgahawa wa Turandot, ambao unaweka kiwango sawa cha juu. Wageni huzungumza kuhusu Fahrenheit kama sehemu ya angahewa, isiyoweza kukumbukwa kwa mchanganyiko wa ajabu wa bidhaa na utoaji wa sahani asili. Ikumbukwe kwamba katika safu moja ya majengo yaliyo kando ya Tverskoy Boulevard kuelekea Ukumbi wa Sanaa wa Moscow, kuna Cafe Pushkin, Orange-3 na Casta Diva.
Katika taasisi ya "Caste Diva" anga inafanana na jumba la kifalme, lakini wakati huo huo haina pathos nyingi. Mgahawa umepambwa kwa uzuri sana na kwa gharama kubwa, mambo ya ndani ni ya eclectic, na sahani kwenye orodha zinajulikana na ustadi wao. Hapa unaweza kusherehekea likizo, tarehe za kimapenzi na mikutano ya biashara kwa mafanikio sawa, na pia ni mahali pazuri kwa sherehe za kibinafsi. Kama wageni wengi wanavyoona, mgahawa una mazingira ya kupendeza, wahudumu wamevaa vizuri, wafanyikazi ni wenye busara na wasikivu. Inapaswa kuongezwa kuwa chakula hapa ni cha Kiitaliano cha kawaida, kinatumiwa kwa njia ya asili, katika sahani nzuri, ambayo huacha tu hisia ya kupendeza ya ziara hiyo.
Msururu wa mikahawa ya Moo-mu hutofautiana na makampuni mengine ya Andrey Dellos katika bei zake za bajeti, na iliundwa kwa misingi ya dhana ya chakula cha bei nafuu zaidi. Orodha hutoa sahani mbalimbali, na chakula ni karibu nyumbani, hivyo kila kitu ni kitamu kabisa na cha kuridhisha, na pia ni kiuchumi. Kutoridhika kwa wageni wengi wa uanzishwaji husababishamkusanyiko wa idadi kubwa ya wageni.
Mkahawa wa Turandot
Dellos hutunza mikahawa yake yote, lakini bado kuna anachopenda zaidi - hii ni Turandot, ambayo mkahawa amewekeza miaka sita ya kazi na nguvu nyingi za ubunifu. Hapa ni mahali maarufu pa kufanyia sherehe za aina mbalimbali, kando na hayo, anga na mazingira yaliyopo hapa yanafaa kabisa kwa hili. Kulingana na wageni, "Turandot" inatoa hisia ya mgahawa wa maridadi sana na mkusanyiko wa usanifu wa kupumua. Mambo ya ndani yanafanywa kwa mtindo wa Baroque, na kila kitu kinachozunguka kinaonekana kweli anasa. Ikumbukwe kwamba gharama ya vinywaji na chakula pia ni kwa bei ya "anasa", lakini ni thamani yake. Menyu tofauti ambayo inajumuisha, kati ya sahani zingine, vyakula vya Kijapani na Kichina, hali ya utulivu na huduma ya hali ya juu - yote haya yanatambuliwa na wageni walioridhika. Kulingana na wageni, unapokuwa katika mkahawa huu, unapata hisia kuwa uko katika jumba la kifahari la karne ya 19.
Biashara Nje ya Nchi
Mhudumu wa mgahawa hakujihusisha na Urusi pekee, na shughuli zake zilienda mbali zaidi ya mipaka ya nchi. Alifungua mgahawa wake wa Betony huko New York na baadaye Café Pouchkine huko Paris. Andrei Dellos amepokelewa vyema nje ya nchi na vituo vyake vinahitajika sana. Chef Bryce Schuman, kwa mfano, alitajwa bora zaidi mwaka wa 2015, ambayo alipokea nyota ya Michelin. Katika The New York Times, taasisi hiyo ilitunukiwa nyota tatu. Mgahawa aliyefanikiwa anapanga kufungua kituo kikubwa kiitwacho Pushkin huko London, kwenye Mtaa wa Berkeley. Pia anapanga kuendeleza mtandao katika Mashariki ya Kati. Takriban watu 4,500 wako kwenye wafanyikazi wa kampuni iliyoanzishwa na Andrey Dellos. Picha yake inatuonyesha mkahawa aliyefanikiwa ambaye bado ni mwaminifu kwa biashara yake anayopenda.
Hitimisho
Andrey Dellos ni mtu hodari sana na mwenye kipawa, mjuzi halisi wa upishi na mtaalamu katika nyanja yake. Uvumilivu wake, ujasiri na ubunifu hauwezi kusaidia kupendeza. Tukio lililomtokea alipofika kutoka Ufaransa lilibadilisha hatima yake, na kulazimisha kukuza kama tunavyoona sasa: msanii huyo alikua mgahawa. Migahawa ya Andrey Dellos ni ubunifu ambao vyakula bora vinaunganishwa kwa usawa na uzuri wa mambo ya ndani. Akawa mfanyabiashara wa kwanza wa Urusi kutunukiwa Tuzo la Michelin.
