Maua ya machungwa: kipindi cha maua, harufu nzuri, picha, vipengele vya utunzaji

2024 Mwandishi: Henry Conors | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-12 13:14

Miti ya chungwa inajulikana si tu kwa matunda yake matamu na yenye majimaji mengi, bali pia kwa maua yake maridadi maridadi. Kutoka kwao huunda bouquets nzuri za harusi, dondoo mafuta muhimu, maji na malighafi nyingine kwa parfumery. Maua ya chungwa ni mfano wa usafi na uzuri, mapambo ndani ya nyumba, dawa na hata chakula.

Maelezo ya mimea

Mti wa chungwa chungu (bigaradia, lat. Citrus aurantium) ni mmea wa kijani kibichi unaotoka kwa jamii ya Citrus ya familia ya Rutaceae (lat. Rutaceae). Inatoka kwa Himalaya ya Mashariki, lakini aina zake za asili za mwitu hazijulikani. Kulingana na wanasayansi, chungwa chungu lililimwa nchini Uchina mapema miaka 4,000 iliyopita.

Katika tbsp 10. miti ililetwa na mabaharia Waarabu na Wareno hadi Mashariki ya Kati, kutoka ambapo ilienea katika Mediterania. Pia hulimwa Amerika ya Kati.

Chungwa chungu - mti unaofikia urefu wa mita 10, uliopambwa kwa majani marefu ya kijani kibichi na maua meupe yenye harufu nzuri, ambayo yamepangwa kwa umoja au kwa mashadaVipande 5-10. Kama unavyoona kwenye picha, ua la chungwa ni jeupe-theluji, linalojumuisha perianth yenye sehemu tano na lobules nene, ambayo ndani yake kuna stameni nyingi.

Matunda yana umbo la duara na ngozi nene iliyokauka, yakiiva huwa na rangi ya chungwa-nyekundu. Mbegu ya matunda ni chungu-siki na hailiwi katika hali yake safi, lakini hutumiwa kwa mafanikio kwa utayarishaji wa vitunguu, liqueurs na marmalade. Aina yake ya kupendeza (machungwa tamu) ilitengenezwa katika karne ya 16 pekee.

Jina la Kifaransa la ua la chungwa ni Fleur d'orange. Inatoa mmea haiba na kuvutia. Maua yana harufu nzuri ya tabia. Wataalamu wengine hulinganisha harufu ya maua hayo na jasmine, lakini imeimarishwa na asali na vivuli zaidi vya tart. Wengine huhusisha harufu ya maua ya machungwa na vidokezo vya mpira na indole.

mafuta muhimu

Uchakataji wa maua ya maua ya machungwa umepata umaarufu tangu Renaissance. Hata wakati huo, njia ya kunereka kwa mvuke iligunduliwa, kwa msaada ambao walijifunza jinsi ya kupata mafuta muhimu kutoka kwa maua ya machungwa. Kinaitwa "neroli" na ni kioevu kisicho na rangi ambacho hutoa harufu nzuri ya maua yenye madokezo ya uchungu.

Mafuta ya neroli yana muundo changamano, sehemu zake kuu ni inalyl acetate, linalool, geranyl acetate, nerolidol, farnesol, terpineol, nerol, pinene na sabinene. Wakati wa kusindika maua, mavuno ya mwisho ya bidhaa ni hadi 0.12% ya wingi wao.

Kampuni za mafuta ya Orange blossomiko katika mikoa ya kusini ya Italia, Ufaransa, Hispania (Ulaya) na nchi za Afrika (Tunisia, Algeria, Morocco). Moja ya aina maarufu zaidi na bora hupatikana katika jiji la Nabeul (Tunisia). Kiasi cha mafuta ya neroli kinachozalishwa kila mwaka kinakadiriwa kuwa tani, lakini kiasi chake kinategemea sana wakati wa kuwasili kwa theluji.

Harufu ya neroli ni tofauti sana na harufu ya maua ya machungwa. Ili kuleta karibu na asili, wazalishaji wengine hutumia njia za uchimbaji kwa kutumia ether. Kwa matibabu haya, saruji hupatikana, ambayo, baada ya uchimbaji mara kwa mara na ethanol, inabadilishwa kuwa kabisa. Pato (0.1% kwa uzani) ni kimiminiko chekundu iliyokolea chenye harufu kali ya maua ya chungwa.

Neroli: faida na athari za kihisia

Mafuta muhimu yanayotokana na maua ya machungwa yametumika kwa mafanikio katika dawa kwa karne kadhaa. Hapo awali, ni matajiri tu walioweza kuitumia, lakini sekta ya kisasa ya manukato mara nyingi hutumia viboreshaji vya harufu ya bandia. Kwa hiyo, wakati jina "maua ya machungwa" linaonyeshwa kwenye lebo, hii inaweza kumaanisha sio mafuta ya asili tu, bali pia vitu vingine na bidhaa ambazo hupatikana baada ya usindikaji wa maua ya machungwa, pamoja na mbadala zao.

Mafuta ya Neroli husaidia kuondoa kukosa usingizi, huzuni, kuondoa hisia za woga na wasiwasi. Maua ya machungwa ni mojawapo ya dawa nzuri za kupunguza mfadhaiko ambazo huwapa wanawake furaha na amani. Mafuta ni sedative, husaidia kupunguza hisia za hofu,hamu au woga, hutuliza hali ya akili na kuoanisha hali ya jumla, inachukuliwa kuwa aphrodisiac kali (athari ya furaha na ya hypnotic).

Neroli ina athari ya jumla ya kuimarisha mfumo wa kinga, ina athari ya kuzuia virusi. Katika historia ya Italia, inajulikana kuwa wananchi wa Venice walitumia mafuta ya machungwa kutibu sio tu hali za huzuni, lakini hata ugonjwa mbaya wa kuambukiza - pigo nyeusi.

Matumizi ya mafuta muhimu na mchanganyiko wake na mengine

Katika tasnia ya vipodozi, neroli hutumika kwa matibabu ya masaji na matibabu ya ngozi: husaidia kupunguza michirizi, mikunjo laini, kuondoa chunusi na kukuza urejeshaji.

Maelekezo na vidokezo vya kutumia mafuta muhimu ya maua ya machungwa:

• kwa matumizi ya masaji matone 5-7 kwa kila g 10 ya mafuta ya msingi - ina athari ya kupumzika;
• tumia katika taa ya kunukia (matone 4 kwa kila 15 m2 eneo la chumba) - husaidia kuunda hali ya utulivu ndani ya nyumba;
• bafu ya kupumzika - matone 3-7;
• ili kupata medali ya harufu unahitaji matone 2-3.

Neroli huchanganyika vyema na mafuta mengine muhimu: bergamot, mint, uvumba, sandalwood, marjoram, jasmine, mandarin, sage, tangawizi, mikaratusi, lavender, verbena, manemane, na zaidi.

Kupata maji ya chungwa na matumizi yake

Njia nyingine ya kupata bidhaa kutoka kwenye maua ya machungwa ni uchimbaji kwa gesi kali sana CO_{2 (asidi ya kaboni). Baada ya kunereka, hydrolate hupatikana - maji ya mauamachungwa. Inajumuisha vitu vyenye kunukia vilivyopatikana kwa uchimbaji kwa kutumia ether ya petroli. Bidhaa ya mwisho ni kioevu cha hudhurungi kilicho na anthranilate ya methyl 16% na harufu kali ya chungwa.}

Maji ya chungwa (Maji ya maua ya chungwa) yalitumika sana katika kupikia vyakula vya Kiarabu na Kifaransa kuandaa vinywaji na sahani. Imejumuishwa katika viungo vya limau tamu, chai, bidhaa zilizookwa na sahani za nyama.

Hydrolat na dondoo ya maua

Hidrolati ya maua ya machungwa inayouzwa kwa sasa ina muundo wa asili na inaweza kutumika katika kupikia na urembo. Mali yake kuu muhimu inayotumiwa katika vipodozi ni uwezo wa kurejesha seli za ngozi, kutoa athari ya kurejesha, kuburudisha na tonic. Inapotumika kwenye uso wa ngozi, huangaza kwa upole, huongeza uangaze. Hydrolate husaidia kutengenezwa kwa collagen, ambayo husaidia mikunjo laini na kuongeza unyumbufu na uimara wa epidermis.

Kwa madhumuni ya matibabu, dondoo ya maua ya machungwa pia hutumiwa, ambayo ina athari ya kuua bakteria na kuzuia uchochezi. Inatumika kuwezesha ustawi katika magonjwa ya njia ya kupumua ya juu, kuimarisha kinga. Dondoo ina athari nzuri juu ya kuhalalisha matatizo ya homoni, ina athari ya kutuliza. Inaongezwa kwa bidhaa za vipodozi (cream, seramu ya kuinua, nk) inayotumika kwa aina zote za ngozi ili kuhalalisha uzalishaji wa ngozi.mafuta. Dondoo hutumiwa katika vita dhidi ya cellulite, kwa sababu. ina athari ya manufaa kwenye epidermis na husaidia kuzaliwa upya kwa ngozi iliyonyauka, kuzeeka na kulegalega.

Maombi katika tasnia ya manukato

Mafuta ya Neroli hutumika sana katika utengenezaji wa manukato ya kifahari. Harufu ya kupendeza yenye lafudhi ya matunda inasisitiza kikamilifu utunzi unaotumiwa kutengeneza manukato.

ua la chungwa (maua ya chungwa) lipo kwenye pafyumu zifuatazo za wanawake na wanaume:

• Givenchy Amarige (1991) - inaashiria uzuri, uanamke na heshima, ina harufu nzuri ya manyoya ya maua (mimosa, maua ya machungwa, blackcurrant, rosewood, tuberose, vanilla, sandalwood na noti zingine).
• Shairi la Lancome (1995) - linachanganya manukato kadhaa tofauti ya kike: baridi kali (inawakilisha poppy ya bluu kutoka Himalaya) na joto la matuta ya mchanga, lina harufu ya machungwa, bluebell na mimosa kwenye vanillin " msingi".
• Viktor & Rolf Flowerbomb (2011) - inarejelea manukato ya mashariki, noti kuu za moyo ni neroli, orchid, jasmine, freesia na rose, zinazofaa kwa wanawake wachanga na wa makamo.
• Christian Dior Pure Poison (2004) - waundaji wa manukato haya (wabunifu maarufu K. Biname, D. Ropillon na O. Polge) walipata harufu ya kushangaza na safi na noti za machungwa, jasmine, amber, gardenia na sandalwood, harufu nzuri ina mvuto wa kudhihaki na shauku, inafaa kwa tarehe.
• Prada Infusion de Fleur d'Oranger (2008) ina harufu inayohusishwa na ufuokutembea siku ya majira ya joto, kubeba mmiliki wake kwa wakati uliosahaulika wa utoto; Utungaji huu unajumuisha maua ya machungwa, mafuta ya neroli, jasmine, mandarin na tuberose.
• The One For Men Platinum (2013) iliyoandikwa na Dolce & Gabbana ni manukato ya wanaume ambayo yana harufu nzuri, ya kuvutia na yenye mvuto (maua ya machungwa, iliki, tangawizi, basil, n.k.).

Thamani ya lishe ya petali za machungwa

Katika muongo uliopita, matumizi ya maua ya machungwa katika kupikia kama bidhaa ya chakula yamezidi kuwa maarufu. Ladha ya maua ya machungwa ni maridadi, tart kidogo, inayohusishwa na matumizi ya peel ya matunda haya. Maua mapya tu yanaweza kuliwa (sio zaidi ya siku baada ya kukata), bila ishara za wadudu au magonjwa ya mimea. Hii inafanya kuwa vigumu kuzitumia katika mazingira ya hali ya hewa ya Urusi, hata hivyo, wakulima wengi wa maua wasio na uzoefu hukua miti ya michungwa nyumbani.

Maudhui ya kalori ya bidhaa kama hiyo ni 0 kcal / 100 g, kwa hivyo inashauriwa kujumuisha maua kwenye menyu ya lishe. Watasaidia kubadilisha lishe, na pia kuwa na vitu vingi muhimu:

• mafuta muhimu ambayo yana athari chanya kwenye kimetaboliki na usagaji chakula, husaidia kuondoa sumu, kuboresha hali ya nywele na kucha, kusaidia mfumo wa neva na moyo;
• vitamin C - inapatikana kwa kiasi kidogo ikilinganishwa na matunda, lakini matumizi yake huathiri mchakato wa kuzaliwa upya kwa seli natishu, husaidia kuboresha meno, ufizi na kuimarisha uimara wa mifupa, kukuza ufyonzwaji wa chuma, huboresha kinga;
• rutin, au vitamini P, inarejelea flavonoids - vitu ambavyo ni nzuri kwa moyo;
• phytoncides - ina athari hai ya antibacterial, inaua fangasi, virusi na vijidudu;
• tannins - ina athari chanya katika utendakazi wa mfumo wa utumbo, kutoa ladha ya kutuliza nafsi.

Maua ya machungwa hayaruhusiwi kutumika kama bidhaa ya chakula kwa watoto, wanawake wajawazito kutokana na uwezekano wa udhihirisho wa athari za mzio. Pia ni marufuku kwa wagonjwa wenye vidonda vya tumbo au gastritis.

Maua ya machungwa hutumiwa mara nyingi katika utayarishaji wa vinywaji na desserts. Wanaweza kuliwa baada ya kufunikwa na sukari ya icing au kulowekwa kwenye syrup na jam. Hasa maarufu nchini China ni chai ya machungwa, ambayo hutengenezwa kutoka kwa maua safi au kavu, yaliyotengenezwa pamoja na aina za kijani. Kichocheo cha kinywaji ni rahisi sana: 1 tsp. chai kubwa ya majani ya kijani na 1 tbsp. l. mimina petals ya machungwa na maji ya moto (usilete kwa chemsha), kuondoka kwa dakika 5-7. Kinywaji hiki hunywa bila sukari au kwa kuongeza asali ya maua.

Bouquet ya Harusi

Hata mwanzoni mwa karne ya 18, katika nchi nyingi za Ulaya na Mediterania, maua ya michungwa yalianza kutumiwa kutengeneza shada la maua ambalo bibi harusi hushikilia wakati wa sherehe ya harusi. Maua ya maua ya machungwa kwa muda mrefu imekuwa kuchukuliwa kuwa ishara ya kutokuwa na hatia ya msichana na dhamana ya milele.vijana. Nchini Italia, inakubaliwa kwa ujumla kuwa bouquet ya maua ya machungwa ni ishara ya familia kubwa na ya karibu katika siku zijazo. Kwa Kiingereza, ua kama hilo husikika kama ua la mchungwa, lakini jina la Kifaransa limekwama kwa sababu ya haiba na uzuri wake.

Tamaduni hii imekita mizizi katika tambiko la harusi na imesalia kuwa maarufu katika karne ya 21, hivyo uuzaji wa shada za maua kwa sherehe ya harusi ni maarufu kwa vijana. Kwa seti kamili, bibi arusi pia anaweza kutumia manukato na harufu ya machungwa, kwa mfano, Bouquet ya Harusi ("Bouquet ya Harusi") kutoka kwa nyumba ya manukato ya Kiingereza "Floris", ambayo ilitolewa mahsusi kwa ajili ya sherehe ya harusi ya Prince William na Kate Middleton..

shada la matunda: kutengeneza

Kampuni nyingi pia huuza mashada ya machungwa na maua, yaliyoundwa mahususi kwa ajili ya likizo au kama zawadi. Hata hivyo, shada kama hilo linaweza kutengenezwa kwa urahisi peke yako.

Ili kutengeneza shada la maua utahitaji machungwa, maua, sifongo cha maua (pyoflor), kikapu cha wicker, vijiti vya kufunga na waya, majani ya fern na maua mengine yoyote.

Sifongo huwekwa kwenye kikapu na kulowekwa na maji. Machungwa yanapaswa kukatwa katikati na vijiti vilivyounganishwa nao. Fern na maua (chrysanthemums, gerberas, daisies, nk) huwekwa kwenye bouquet, shina za kushikamana ndani ya sifongo. Machungwa huwekwa na vijiti chini na sehemu iliyokatwa juu. Nafasi iliyosalia imepambwa kwa maua madogo.

Bouquet kama hii imeundwamatunda na maua, ni zawadi bora ambayo haiwezi tu kufurahisha, lakini pia kutoa faida za kiafya kwa kuongeza vitamini mwilini.