Je, umewahi kukutana na neno "cardon" maishani mwako? Wengi watasema nini maana ya neno "mpaka" au "nje ya kijeshi". Jibu kama hilo litakuwa sio sahihi. Maneno yanayofanana sana hutofautiana katika herufi moja tu lakini yana maana tofauti kabisa.
Maana ya neno "kardon"
Kwa kweli, neno hili geni lina maana tofauti kabisa na linahusishwa na mimea. "cardon" ni nini? Kuamua thamani kunaweza kusababisha ugumu fulani. Neno hili linatokana na Kilatini. Jina lake ni Cynara cardunculus kwa Kilatini, Cynara scolymus kwa Kigiriki. Cardon, au artichoke ya Kihispania, ni mmea wa familia ya Asteraceae.
Cynara scolymus inamaanisha "meno ya mbwa" kwa Kigiriki. Cardon ilipata jina lake kwa sababu matunda na majani yake yana umbo lenye ncha kali, sawa na meno ya wanyama hawa.
Wanasayansi wanaamini kwamba nchi ya artichoke ni nchi za Mediterania. Hata katika siku za Ugiriki ya Kale, kazi nyingi za kisayansi zinazohusiana na mmea huu ziliandikwa. Ilitangatanga kwa karne nyingi kupitia Milki ya Kirumi hadi nchi za Uropa, ambapo ilikaa na kuwa sehemu ya maisha ya kila siku.sio kizazi kimoja.
Na kutoka hapo kadioni ilienea duniani kote. Artichoke ya Kihispania inaweza kupatikana katika Asia, Afrika, India. Huliwa, hutumiwa kwa madhumuni ya dawa, na pia hukuzwa kama mmea wa mapambo.
Historia kidogo
Kuna hadithi inayosema kwamba artichoke ilizaliwa kutokana na upendo wa mungu wa radi Zeus. Msichana mmoja anayeitwa Cinara aliishi kwenye kisiwa kimoja katika Bahari ya Aegean. Akimwona, akijua kumpenda, Zeus alitaka kumfanya asife.
Cinara hakuogopa na akapanda Mlima Olympus, akijificha kutoka kwa jicho la uangalifu la Hera. Lakini siku moja mungu wa kike aliamua kutembelea ulimwengu wa watu na hakuomba ruhusa ya mungu mkuu. Kwa uzembe kama huo na kutotii, Zeus aliigeuza kuwa kichaka cha miiba kisichoonekana. Tangu wakati huo, anaitwa jina lake.
Nchini Mauritania, Neapolitan na Sicily, artichoke imekita mizizi katika nyumba za watawa, na kuwa mojawapo ya vyanzo vikuu vya chakula. Shukrani kwa karne nyingi za ufugaji wa kuchagua wa watawa, wanadamu wanafahamu aina ambazo zilikuzwa hasa kwa ajili ya mavuno mengi.
Kwa hivyo kardoni ni nini kwa watu walioishi maelfu ya miaka iliyopita? Kwanza kabisa, ni moja ya vyanzo vya nguvu. Pili, ni dawa ambayo sifa zake za uponyaji zilielezewa na Theophrastus katika kazi zake.
Dawa
Cardon ilimaanisha nini kwa waganga na waganga wa zamani? Mimea ina mali nyingi muhimu na imetumika sana katika dawa na cosmetology kwa zaidi ya miaka elfu moja. Pia walijua kuhusu sifa zake za miujizakatika Uchina wa Kale, Ugiriki na Roma.
Warumi waliwatibu kwa uvimbe, kiseyeye, homa ya manjano. Kutokana na choleretic yake, mali ya diuretic, artichoke ilikuwa maarufu kabisa katika Zama za Kati. Ugonjwa mkuu wa wakati huo - gout - ulitibiwa kwa kutumia bidhaa hii.
Katika mahakama za kifalme za Uropa, artichoke ya Uhispania ilitumiwa kama aphrodisiac. Hawakuwadharau wawakilishi wa jinsia zote mbili. Iliaminika kuwa kwa kula kipande cha kadion, unaweza kuongeza libido yako kwa muda mrefu.
Catherine de Medici, ambaye alikuja kuwa mke wa mfalme wa Ufaransa akiwa na umri wa miaka kumi na minne, alipiga marufuku matumizi ya bidhaa hii kwa wanawake waliokuwa wakingojea, akihofia kusalitiwa na mwenzi wake aliyetawazwa.
Leo, tasnia ya dawa ina anuwai ya bidhaa zinazotolewa na cardone. Kutokana na mali yake ya choleretic, inashauriwa kwa watu wanaosumbuliwa na vilio vya bile, kuzorota kwa ini, pamoja na wale wenye kuvimba kwa muda mrefu kwa figo, kushindwa kwa figo.
Kupika
Labda inafaa kukumbuka kuwa kardoni ni mmea ambao umekuwa kipenzi cha wapenzi wa vyakula vya kupendeza kwa zaidi ya miaka elfu moja. Inflorescences ambayo haijaiva na mashina yenye nyama ya sehemu ya basal hutumiwa kwa chakula.
Ili majimaji yasitoe uchungu, yanachemshwa na kuchunwa. Kila mama wa nyumbani ana kichocheo chake cha usindikaji wa kadion isiyosafishwa. Mtu anaongeza maji ya limao, mtu - maziwa. Lakini njia rahisi ni kupika katika maji yenye chumvi kidogo. sehemu ya nyamainakuwa nyororo na tamu isivyo kawaida (ikiwekwa kwa maziwa).
Nchini Italia na Ureno, watengenezaji jibini wamejifunza kutumia cardon kama dondoo ya rennet kutengeneza jibini kutoka kwa maziwa ya mbuzi na ng'ombe. Wapishi bado wanapendelea kutumia inflorescences yake isiyofaa kwa kupikia sahani mbalimbali leo. Kwa wapambe, haipendezi tu kama bidhaa maalum ya lishe, lakini pia inavutia na ladha yake maalum ya viungo.
Kwa hivyo cardon ni nini kwa Wazungu wa kusini? Ni hadithi ndefu iliyoanzia nyakati za zamani. Hii ni bidhaa ya lishe yenye kiasi cha ajabu cha mali muhimu. Huu ni mmea wa ajabu ambao una aina nyingi. Ni salama kusema kwamba kadio ni mmea ambao umekuwa sehemu muhimu ya maisha ya kila siku ya watu wengi.
