Tunda la kichawi - mmea unaobadilisha hisia za ladha

2024 Mwandishi: Henry Conors | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-12 13:13

Katika picha, tunda la uchawi linaonekana kama kichaka cha kawaida kabisa cha mita kadhaa kwenda juu. Kwa kuonekana, inaweza hata kuchanganyikiwa na barberry. Lakini usiamini maonyesho ya kwanza. Uchawi halisi hudhihirika pale tu unapoonja matunda yake.

Tunda hili ni nini?

Tunda la kichawi, au Synsepalum dulcificum, pia huitwa miujiza berry na sweet puteria. Ni ya familia ya Sapotov, ambayo inajumuisha spishi nyingi za kigeni na zisizo za kawaida kama vile nyota ya tufaha, mti wa Shea, kituruki cha kupendeza, spadodilla.

Plant Synsepalum dulcificum ni kichaka cha kijani kibichi chenye majani manene na maua meupe nadhifu. Beri zake za mviringo nyekundu zinazong'aa hufanana na dogwood au barberry, na ladha yake ni dhaifu na ina mwonekano mtamu kidogo.

Uwezo wa "kichawi" wa matunda ya puteria ni kwamba hubadilisha mtazamo kwa muda mfupi, na chakula cha siki baada yao huonekana kuwa kitamu. Lime, limao, chika, apples ya kijani na bidhaa nyingine kuwa tofauti kabisa kwa muda na kuruhusu kufurahia nuances nyingine ya ladha yao. Athari hudumu kutoka nusu saa hadi saa, lakini hata kwa muda mfupi kama huomuda wa kujaribu mambo mengi. Jambo kuu sio kubebwa sana na usile kitu ambacho kinaweza kuumiza mwili, kwa sababu hata siki iliyo na matunda ya uchawi itapata ladha ya kustahimili.

Siri ya Puterii

Sifa za kustaajabisha za tunda la uchawi zilimjia kutokana na kuwepo kwa miraculin glycoprotein katika seli zake. Mara moja kwenye cavity ya mdomo, hufunga kwa vipokezi ambavyo vinawajibika kwa hisia za utamu, kudhibiti hatua yao. Inashangaza, katika mazingira ya upande wowote, inawakandamiza, hivyo vyakula hata vilivyo na sukari nyingi huonekana kuwa vimejaa zaidi kuliko ilivyo kweli. Katika mazingira yenye tindikali, miujiza huwa na athari tofauti na huongeza vipokezi vitamu, na kuzima ladha ya siki.

Beri ya ajabu hukua wapi?

Tunda la kichawi linatoka Afrika Magharibi, ambapo kwa muda mrefu lilijulikana kwa wenyeji pekee. Wazungu walijifunza kuhusu matunda ya miujiza kutokana na mchora ramani wa Kifaransa Chevalier de Marcheise. Mnamo 1725, alichunguza bara la Afrika na akakutana na ladha ya kushangaza ambayo wenyeji walitumia wakati wa kula vyakula vyenye asidi. Matumizi ya kawaida ya matunda ya puteria ni kutia utamu mvinyo ya mawese, kinywaji maarufu cha pombe kinachotengenezwa kwa kuchachusha maji ya nazi.

Leo, tunda la ajabu linakuzwa nje ya Afrika. Mashamba na bustani ndogo ambapo inalimwa inaweza kupatikana hasa Amerika Kaskazini (Puerto Rico, Florida) na katika baadhi ya nchi za Asia, kama vile Thailand na Japani.

Maombi

Tunda la uchawi halikupata umaarufu wa kichaa ulimwenguni, lakini sifa zake za kushangaza hazikuzingatiwa na tasnia ya dawa na chakula. Katika nchi kadhaa, matunda yake hutumiwa kama nyongeza ya lishe na kama tamu kwa dawa zisizo na ladha. Wanapendekezwa kwa wagonjwa wa kisukari au watu wenye sukari ya juu ya damu, pamoja na wale wanaotaka kupoteza uzito, lakini hawawezi kuondokana na tamaa ya pipi. Husaidia wagonjwa wa matunda na saratani. Haitibu saratani na magonjwa mengine hatari, lakini inaweza kufunika ladha ya metali mdomoni ambayo mara nyingi hutokea kwa watu baada ya tiba ya kemikali na mionzi.

Kando na athari inayojulikana, puteria ina faida zingine. Sawa na matunda mengine mengi, ina vitamini na madini, amino asidi, na nyuzinyuzi ambazo ni nzuri kwa matumbo. Kutoka humo unaweza kuandaa visa mbalimbali, mikate, desserts na kuitumia kama bidhaa ya kawaida. Hatua ya miujiza itaonyeshwa tu katika matunda mapya, maisha ya rafu ambayo ni siku mbili hadi tatu tu. Wakati matunda yanakaushwa au kutibu joto, protini huharibiwa na kupoteza athari yake yote.

Mti wa miujiza mwenyewe

Magic fruit ni mmea wa kitropiki ambao hutumika kuishi katika hali ya joto na unyevunyevu mwingi. Lakini, kwa juhudi fulani, inaweza kupandwa katika nyumba yako mwenyewe. Kwa asili, shrub inapendelea udongo wa kati wa asidi na kiwango cha pH cha 4.5 - 5.8. Haivumilii baridi na baridi kali, lakini inaweza kuhimili vipindi vya ukame na kukaa ndani.vivuli.

Chini ya hali ya asili, mmea unaweza kufikia urefu wa mita 3 hadi 6, lakini ndani ya nyumba kawaida hufikia si zaidi ya mita 1.5. Puteria inahitaji kumwagilia mara kwa mara, lakini haivumilii unyevu uliosimama. Udongo kwenye sufuria yake unapaswa kuwa huru, unaoweza kupumua kwa urahisi na usio na maji. Hewa kavu inaweza kusababisha rangi ya manjano au ugonjwa, kwa hivyo inahitaji ukungu angalau mara moja kwa siku.

Inakua katika umbo la kichaka kizuri cha mviringo au piramidi chenye idadi kubwa ya majani, ambayo yana msongamano kwenye kingo za shina. Lakini puteria haina haraka ya kukua, ina uwezo wa kufikia sentimita 50-60 katika miaka mitano. Huanza kuzaa matunda haraka zaidi kuliko exotics nyingi. Tayari miaka mitatu baada ya kupanda, unaweza kuona matunda ya kwanza ya kichawi. Ili kuhifadhi mali zao zote bora, ni bora kuziweka mara moja kwenye friji. Kwa hivyo, watakufurahisha mwaka mzima.