Oktoberfest nchini Ujerumani: picha na maelezo

2024 Mwandishi: Henry Conors | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-12 13:12

Sehemu maarufu zaidi ya watalii duniani mwishoni mwa Septemba - Oktoba mapema ni Munich, ambapo zaidi ya watu milioni 6 huja Oktoberfest kila mwaka. Kwa zaidi ya miaka 200, tamasha la bia limekuwa maarufu kwa wapenzi wa kinywaji hiki. "Oktoberfest" nchini Ujerumani imeshika kasi kama hii katika miongo kadhaa iliyopita na imejumuishwa mara kwa mara katika kitabu cha Guinness kama tukio kubwa zaidi la aina yake duniani.

Sikukuu mbili - mila mbili

Historia ya utengenezaji wa pombe huko Bavaria ina uhusiano wa karibu na familia ya kifalme iliyowahi kutawala eneo hili. Wawakilishi wa Wittelsbachs waliona kuwa ni haki yao sio tu kuelewa aina za bia, bali pia kushiriki katika uzalishaji wake. Kiwanda cha kwanza cha bia cha kifalme kilifunguliwa mnamo 1260 huko Munich, mji mkuu wa Bavaria, na Duke Ludwig the Severe. Kufikia karne ya 19, kulikuwa na viwanda 70 vya kutengeneza kinywaji hiki, vinavyomilikiwa na familia ya kifalme.

Mmoja wa wafalme(Duke Wilhelm 4) mnamo 1516 hata ilitoa sheria juu ya usafi wa chakula, ambayo hadi 1906 ilikuwa halali tu kwenye ardhi ya Bavaria, lakini ikaenea kote Ujerumani. Shukrani kwa mtazamo huo makini kuhusu kinywaji hicho cha kitaifa, bia ya Ujerumani inachukuliwa kuwa mojawapo ya bora zaidi duniani.

Wabavaria wanafahamu vyema sio tu mila za kutengeneza bia, bali pia matumizi yake, ingawa kuna kipindi katika historia yao ambapo mvinyo mkali wa kienyeji ulianza kuondoa kinywaji hicho chenye povu katika suala la unywaji.

Wakati mwingine amri moja inaweza kubadilisha usawa wa historia. Hii ilitokea wakati mwishoni mwa karne ya 19 amri ilitolewa juu ya faida za bia, ambayo ilisababisha kuongezeka sio tu katika uzalishaji wake, bali pia katika matumizi. Ikiwa kabla ya Bavarians kubadilisha divai na bia, basi baada ya kupitishwa kwa amri, mwisho huo ulikuwa nafuu sana kwamba matumizi yake yaliongezeka hadi lita 500 kwa kila mtu kwa mwaka.

Watu wachache wanajua kuwa "Oktoberfest" nchini Ujerumani sio tamasha pekee la bia. Sio muhimu sana kwa Wajerumani ni msimu wa bia kali, ambayo huangukia kwa Kwaresima.

Hadithi yake ilianza katika monasteri ya watawa wa Paulanian ambao waliitengeneza kwa mahitaji yao. Umaarufu wa bia tamu ulienea katika eneo lote, lakini sheria ilikataza watawa kuuza kinywaji chao, kwa hivyo walipaswa kunywa wenyewe kabla ya kufunga. Ilikuwa tu mnamo 1780 kwamba ruhusa ilipatikana kufanya biashara ya bia hii. Hivi ndivyo utamaduni ulivyoanzishwa kwa wiki 2 kusherehekea sikukuu ya bia kali kwenye mlima wa Nockherberg huko Munich.

Historia ya tamasha la bia

Likizo"Oktoberfest" nchini Ujerumani ilianza 1810, wakati mfalme wa baadaye Ludwig 1 aliamua kusherehekea sana harusi yake kwa mfalme wa Saxon Teresa. Ili kufanya hivyo, meza ziliwekwa kwenye meadow nje kidogo ya Munich na mamia ya mapipa ya bia yalitolewa kwa wenyeji. Watu walipenda sikukuu hiyo sana hivi kwamba waliamua kuirudia mwaka uliofuata, na baadaye ikawa jukumu la wakuu wa jiji.

Leo Theresienstadt Meadow ni mraba mkubwa karibu na kituo cha gari moshi huko Munich ya zamani. Tamaduni ya kila mwaka ya bia ilivunjwa tu wakati wa milipuko na uhasama, kwa mfano mnamo 1854 na 1873 kutokana na kipindupindu.

Ilifanyika, kama mara ya kwanza, mapema Oktoba, lakini tangu 1904 ilihamishwa hadi mwisho wa Septemba, ingawa jina liliachwa sawa. Siku hizi huanza Jumamosi ya tatu ya Septemba na huchukua siku 16.

Eneo la Tamasha

Mwishoni mwa karne ya 19, mila ziliundwa katika Meadow ya Teresa huko Munich na mahali ambapo tamasha la Oktoberfest lilianza kufanywa kila mwaka yalibainishwa. Ilikuwa na manufaa kwa Ujerumani kutangaza pombe za Bavaria, kwa ajili ya bidhaa ambazo watu walisafiri sio tu kutoka kote nchini, bali pia kutoka nje ya nchi. Wajerumani wana sifa ya uimara na ustadi, kwa hivyo waliweka hema kubwa kwenye meadow, ambamo, pamoja na meza na madawati, sakafu za ngoma na vichochoro vya kupigia debe vilijengwa.

Baadaye kidogo, burudani zote zilihamishwa nje ya hema, kwani watu wengi zaidi walitaka kunywa bia ya kienyeji kila mwaka. Zaidi ya hayo wanaonekana sawa sana.kama katika 1886 mbali, wakati walikuwa na umeme. Kampuni ya baba ya Einstein ilishughulikia mwanga, na Albert mdogo inasemekana alijibanza kwenye balbu za hema la kiwanda cha bia cha Schottenhammel.

Hema kubwa la kwanza kwa watu 12,000 lilianzishwa mnamo 1913, ambalo lilikuwa tukio la kushangaza kwa nyakati hizo. Siku hizi, mahema 14 yenye uwezo wa kubeba hadi watu 10,000 na mahema madogo 15 ya watu 1,000 yamewekwa kwenye mraba.

Shujaa wa hafla hiyo

Kinywaji kikuu katika tamasha hilo ni bia inayotengenezwa na kampuni za bia za Munich. Bidhaa zao lazima zifikie viwango vya 1487 (Sheria ya Usafi ya Munich iliyotolewa) na 1516 (Decree on Purity of Food), hivyo kuanzia Machi, bia maalum hutengenezwa kwa ajili ya sherehe hiyo.

Maarufu zaidi ni aina za viwanda vya kutengeneza bia kama vile "Augustiner", "Paulaner", "Levenbroy" na vingine. Bia hutengenezwa kulingana na amri ya zamani kwamba hops tu, m alt ya shayiri, chachu na maji lazima iwepo katika muundo wake. Wageni wa Munich, Oktoberfest inapofanyika nchini Ujerumani, wanaweza kujaribu kinywaji chenye povu ambacho kina ladha na nguvu sawa (5.8 - 6.3%) kama kwenye tamasha la kwanza zaidi ya miaka 200 iliyopita.

Ni kweli, watengenezaji bia siku hizi ni wajanja na huunda vinywaji vyenye viambato vingi vya kuuzwa, lakini hakuna hata kimoja kwenye likizo.

Kwenye Oktoberfest nchini Ujerumani katika miaka tofauti, kiasi cha bia kilichonywewa kilifikia karibu hektolita 70,000, divai - hadi lita 27,000 (unaweza kuionja kwenye hema la divai) nachampagne - hadi chupa 20,000 (pia kuna hema tofauti kwa ajili yake). Gharama ya wastani ya kikombe cha lita (molekuli), na tu kwa viwango kama hivyo bia hutolewa huko Oktoberfest, inagharimu 10 €. Kwa kuwa kuna aina 6 pekee katika kila hema, katika wiki 2 za tamasha unaweza kuzunguka hema zote bila madhara mengi kwa afya yako na pochi.

vyoo 800 hufanya kazi kwa wageni wa tamasha, madaktari na watu waliojitolea wapo kazini, wakiwasaidia wale ambao hawajahesabu nguvu zao.

Tibu

Milo ya kitaifa ya Bavaria ni sehemu muhimu ya tamasha la bia. Soseji za nyama ya nguruwe, kuku wa kukaanga, miguu ya nguruwe, nyama ya mfupa na samaki hutolewa hapa. Nguruwe choma, kulungu na kulungu huchukuliwa kuwa sahani maalum.

Chakula kinaweza kuagizwa katika mahema ya bia na kununuliwa katika maduka maalum. Kwa vitafunio vya bia, ni desturi kuagiza pretzels za chumvi na dryers. Unaweza hata kununua samaki waliokaushwa kwenye kibanda cha samaki, ingawa si vitafunio vya bia ya Kijerumani.

Choma nyama ya kwanza ya kuku iliwekwa kwenye tamasha la Bavaria mnamo 1881, na leo nafasi yake inabadilishwa na grill za kisasa.

Maandamano ya sherehe

Kuanzia mwaka wa 1887, tamasha hufunguliwa kwa msafara wa wamiliki wa mahema. Tamaduni hiyo ilianza wakati watengenezaji pombe na wamiliki wa vivutio kwa mara ya kwanza walikusanyika na kuja kwenye uwanja wa Teresa pamoja kwenye safu kubwa.

Tangu wakati huo, mabehewa yaliyopambwa kwa umaridadi yanayokokotwa na farasi wanne au sita yamekuwa yakibeba mapipa ya bia ambayo yatatolewa katika hema hili. Wanafuatwa na wamiliki na wafanyikazi wa kampuni ya bia, na yote haya yanaambatana na mchezookestra.

Tamasha huanza kwa mwendo wa kitamaduni wa kugonga kwenye pipa saa 12 jioni. Ibada hii inafanywa na meya wa jiji. Baada ya pipa la kwanza kufunguliwa, wamiliki wote wa mahema wanaweza kuanza kuuza na kuweka bia kwenye chupa.

WaBavaria wanaocheza kamari zaidi huweka dau kuhusu pigo ngapi itachukua kwa burgomaster wa sasa kufungua pipa. Kwa hivyo, matokeo mabaya zaidi yanachukuliwa kuwa 1950, wakati hits 19 zilifanywa, na bora zaidi ni 2006, wakati pipa lilifunguliwa kutoka kwa hit ya kwanza.

Burudani na vivutio

Mwanzoni mwa karne ya 20, Oktoberfest nchini Ujerumani iliandamana na maonyesho ya kupendeza. Kwa mfano, mwaka wa 1901, kijiji cha Bedouin pamoja na wakazi wake kiliwekwa wazi kwa washiriki wote wa tamasha hilo. Ngoma za watu, kurusha mishale, mpira wa mishale na jukwa - hiyo ndiyo burudani yote ya miaka hiyo.

Katika wakati wetu, wageni huburudishwa na jukwa kuu la zamani ambalo limekuwa likifanya kazi kwa zaidi ya miaka 80, na zile za kisasa zaidi. Roller coasters zenye nyimbo za urefu tofauti ni maarufu sana miongoni mwazo.

Wapenzi wa urefu wanaweza kufurahia mnara wa rununu wenye urefu wa m 66, unaokuruhusu kufurahia uzuri wa kuanguka bila malipo kwa kasi ya 79 km/h. Gurudumu la Ferris hukupa mtazamo wa macho wa ndege wa tamasha zima.

sarakasi ya viroboto, ambayo imekuwa ikifanya kazi siku za likizo tangu miaka ya 60 ya karne ya 20, daima hupendwa na watu wazima na watoto.

Pia, wale wanaotaka wanaweza kucheza, kupiga risasi kutokapinde na pinde au kushiriki katika mizaha nyingi. Kila jioni, kila hema hutoa burudani ya kuvutia kwa wageni: katika baadhi kuna tamasha za roki na roki, kwa zingine - nyimbo na densi za watu.

Washiriki wa tamasha

Maandamano ya mavazi ni heshima kwa mila. Ilifanyika kwa mara ya kwanza mnamo 1835 na iliwekwa wakati sanjari na harusi ya fedha ya Ludwig 1 na Teresa wa Saxony. Maandamano ya kwanza yalikuwa ya kawaida, lakini kwa wakati wetu zaidi ya watu 8,000 wamevaa mavazi ya kitaifa walianza kushiriki. Msafara huo unafanyika Jumapili ya kwanza ya likizo.

Miongoni mwa washiriki wa tamasha hilo ni serikali ya Bavaria na wanachama wa baraza la jiji la Munich, wawakilishi wa vilabu mbalimbali vya uwindaji na upigaji risasi, okestra na timu za sherehe. Msafara huo unaenda kilomita 7, ukiongozwa na mtoto.

Leo linatambuliwa kuwa tukio kubwa zaidi duniani.

Wageni wa Tamasha

Kulingana na takwimu, takriban 70% ya wageni ni WaBavaria na Wajerumani, waliosalia ni watalii kutoka duniani kote. Katika likizo hii yenye kelele na angavu, unaweza kusikia hotuba za Kiitaliano, Kigiriki, Kiingereza, Kiswidi, Kinorwe, Kirusi, Kiukreni na wapenzi wengine wengi wa bia kutoka nchi nyingine za dunia.

Hakuna visa vya mapigano au udhihirisho wa uchokozi wowote kwenye tamasha, kwani watu waliokuja hapa walijiruhusu likizo ya kweli, ambayo walikuwa wameingoja kwa mwaka mzima. Kicheko na hali ya kirafiki daima hutawala hapa. Hivi ndivyo Ujerumani inavyosherehekea Oktoberfest.

“Oktoberfest” huko Moscow

Mpyamila asili ya Urusi. Sasa kuna "Oktoberfest" katika Ubalozi wa Ujerumani. Kiingilio cha tukio hili kinalipwa, lakini tikiti zinauzwa papo hapo. Hii ni kutokana na hamu kubwa ya Muscovites katika utamaduni wa Kijerumani, lakini zaidi kuhusu bia nzuri na vyakula vitamu vya Bavaria.

Kwa mfano, “Oktoberfest” (Ubalozi wa Ujerumani) mwaka wa 2016 ilihudhuriwa na zaidi ya watu 1000. Likizo hiyo ilifanyika mnamo Septemba 16-17, na wakati wa siku hizi 2, bia ya Bavaria, chakula, tuzo za zawadi na zawadi zilisubiri wageni. Waigizaji walifanya kazi kwa ajili ya watoto, na wazazi wao walihudumiwa kwenye tamasha na kikundi cha maonyesho cha Munich.

Hivi ndivyo Oktoberfest ilivyoenda katika Ubalozi wa Ujerumani huko Moscow.