Flounder mwenye tumbo la manjano: maelezo, makazi

2024 Mwandishi: Henry Conors | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-12 13:11

Kimsingi, wawakilishi wa familia hii ni samaki wa kawaida wa baharini, ambao wanajulikana kwa makazi ya wenyeji na wakazi tofauti katika maeneo yenye maji machache. Uhamiaji wao ni mdogo kwa urefu, na majira ya baridi hufanyika ndani ya eneo ndogo na kuundwa kwa makundi ya sedentary, ya juu-wiani. Tunazungumza kuhusu flounder, ambayo inaitwa yellow-bellied.

Sifa za samaki

Kuzaa na kuzaa kunafanywa na samaki katika maeneo ya gyre katika maeneo ya pwani. Idadi ya watu inategemea hali ya makazi. Mabadiliko yake ni ndani ya mipaka ndogo. Samaki mara nyingi huvuliwa kupita kiasi.

Platichthys quadrituberculat (flounder ya tumbo-njano) ni familia ya pleuronectidae (flounder).

Macho ya aina hii ya samaki yapo upande wa kushoto wa mwili. Kipenyo cha jicho lake ni sawa na urefu wa pua, au hata zaidi. Nyuma ya jicho la juu, ina vifua 4-6 vyenye ncha kali za umbo la conical. Kwa hivyo, kuelea huyu mwenye tumbo la manjano pia huitwa flounder ya kifua kikuu nne.

Mwili wake ni mpana na umefunikwa na mizani laini ya aina ya cycloid. Mstari wa pembeni una bend kidogo. Upande usio na macho unaitwa upande wa kipofu. Imetiwa rangi ya manjano ya limau. Upande wa jicho ni wa rangi tofauti, kahawia-kahawia, na muundo unaofanana na marumaru. Wakati mwingine ina madoa meusi yasiyoeleweka. Urefu wa samaki hufikia sentimeta 60, na uzani ni hadi kilo 3.

Flounder mwenye tumbo la manjano hupatikana wapi?

Kimsingi, anaishi kando ya mwambao wa Asia na Amerika. Haya ni maelekezo:

• kutoka Peter the Great Bay (baadhi ya vielelezo pekee) hadi Providence Bay;
• kutoka sehemu ya kusini-mashariki ya Bahari ya Chukchi hadi Ghuba ya Alaska;
• maeneo ya magharibi mwa Cape Spencer;
• katika Kotzebue Bay ni 84-88%;
• katika Norton Bay - 88-91%;
• katika Mlango-Bahari wa Bering - 17-35%;
• katika Bahari ya Japani, hupatikana hasa kaskazini;
• katika Mlango-Bahari wa Kitatari (sehemu ya kaskazini), samaki huyu anachukuliwa kuwa wa kawaida;
• katika Bahari ya Okhotsk, flounder mwenye tumbo la manjano hupatikana kila mahali kutoka pwani ya Hokkaido na Aniva Bay hadi sehemu ya kaskazini kabisa;
• wakati mwingine samaki huyu huvuliwa katika Ghuba ya Sakhalin, karibu na Ayan na Shantar;
• mlundikano mnene uliopatikana Patience Bay na Western Kamchatka;
• Katika Bahari ya Bering, mikusanyiko yake thabiti na iliyojitenga kiasi iko katika Olyutorsky, Korfo-Karaginsky, Anadyrsky bays, Natalia Bay na katika sehemu ya mashariki ya bahari.

Aina hii ya flounder hupatikana zaidi katika pwani ya Marekani kuliko pwani ya Asia.

Biolojia na mtindo wa maisha

Huyu ni samaki wa chini ya bahari ambaye anaishi katika maji yenye kina kifupi (hadi mita 300 katika Bahari ya Okhotsk na Bahari ya Japani). Anapendelea maji ya chumvi na huenda mbali na maeneo safi. Kama unavyojua, baadhi ya maji ya bahari yana iodini nyingi. Ndiyo maana flounder ni ya njano na inapokamatwa, harufu maalum husikika mara nyingi. Inanuka kama iodini.

Ana sifa ya uhamaji wa msimu unaotambulika. Katika majira ya joto, wingi wa flounder hii ni kwa kina cha chini ya mita 100. Kiwango cha juu cha kukamata kawaida hufikiwa kati ya isobaths ya mita 20 na 70. Wakati wa vuli marehemu na tayari katika majira ya baridi, samaki wa aina hii huhamia kwenye dampo, wakizingatia isobaths kutoka mita 100-150 na joto la maji chini kabisa ni zaidi ya 0 ° C. Wakati huo huo, sehemu yake iko kwenye rafu ya kati, ambapo pia kuna joto hasi. Kwa kadiri inavyowezekana, samaki hupendelea halijoto ya maji ya 3-4°C.

Samaki huyu ni mlaji. Inakula takriban spishi 107 za wakaazi wadogo wa mazingira ya majini. Lakini minyoo, crustaceans na moluska hutawala katika chakula. Kulingana na asili ya chakula, samaki ni wa aina ya "benthophage-polyphage".

Samaki huyu mkubwa anaishi kwa takriban miaka 22. Uvuvi huo unatawaliwa na flounder kutoka umri wa miaka 5 hadi 12. Kwa wastani, urefu wake ni cm 24-48. Uzito wa samaki kama hao ni 300-1400 g. Flounder ni ya aina ya euryhaline inayopenda baridi.

Inapatikana karibu kila mahali karibu na pwani ya Primorye. Peter the Great Bay ni mpaka wa kusini wa safu ya flounder ya manjano-bellied.

Mionekano

Flounder yenye tumbo la manjano inafanana sana kimaumbile na yellowfin flounder.

Aina hizi mbili zina biomasi ya juu zaidi. Kufanana kwa lishe kwa watoto hufikia 51%.

Cha kufurahisha, kuna takriban spishi 570 za flounder duniani na ni tatu tu kati yao zinazoishi kwenye maji safi. Flounders ya njano-bellied na nyeupe-bellied hupatikana katika Bahari ya Japan, Bering na Okhotsk. Kuna tofauti gani kati yao?

Kwanza kabisa, katika rangi ya upande wa kipofu wa mwili. Samaki mwenye tumbo nyeupe hukua hadi sentimita 50, ingawa samaki 30-35 cm kwa kawaida huuzwa. Ana rangi nyeupe upande wa upofu na mkunjo mkali usio wa kawaida katika mstari wa pembeni.

Kupika

Flounder yenye tumbo nyeupe inathaminiwa sana katika upishi. Ana nyama nyeupe na harufu ya bahari safi. Ni kivitendo bila mifupa madogo na haina harufu iliyotamkwa ya samaki. Imeandaliwa kwa njia yoyote. Katika kupikia, flounder ya njano-bellied na nyeupe-bellied inathaminiwa. Ambayo ladha bora ni mjadala. Kwa kila mtu wake. Lakini samaki mwenye tumbo jeupe mara nyingi hupendelewa kutokana na uwezo wake wa kutofautiana na ukosefu wa harufu maalum ya iodini.

Flounder inarejelea bidhaa za lishe. Nyama yake ina thamani ya juu ya lishe na urahisi wa kusaga. Ni matajiri katika mafuta ya polyunsaturated ambayo yanaweza kulinda mwili wa binadamu kutokana na kuzeeka sana na saratani. Flounder ya tumbo nyeupe na njano-bellied sio ubaguzi. Tofauti kati ya spishi hizi kwa suala la thamani ya nyama sio muhimu. Lakini tunaweza kusema kwamba tumbo-njano imejaa iodini kwa kiwango kikubwa. Hii inathiri mbinu za kupika.

Uzalishaji

Kutokeza kwa flounder mwenye tumbo la manjanohupatikana katika maeneo yote ya mikusanyiko yake mingi. Hasa hutokea kwa kina cha mita 180-200. Lakini hata kwa kina kirefu au kidogo, watu wanaozaa wanaweza kupatikana. Kuhusu msongamano wa mijumuisho ya kuzaa, inaweza kuzingatiwa kuwa kiwango chake cha juu kwa kawaida hakijidhihirishi.

Msimu wa kuzaliana huanza Machi hadi Julai. Kimsingi, huu ni wakati wa chemchemi ya hydrological. Wakati wa kuzaa kuelekea kaskazini hubadilika kidogo kuelekea majira ya joto, lakini kwa ujumla, kipindi cha kuzaa kwa wingi ni Mei-Juni na, kwa sehemu, mwisho wa Aprili. Sehemu ya mashariki ya Bahari ya Bering ina sifa ya muundo wa kuzaa kwa flounder kwenye joto la maji karibu na chini ya 2-4 ° C, na juu ya uso - 0-1 ° C.

Watoto mara nyingi hukaa karibu na ufuo, wakifikia kina cha chini ya mita 20.

Kando ya pwani ya Kamchatka, kuzaliana kwa flounder mwenye tumbo la manjano ndio msingi wa uvuvi wa nyati wa pwani wa majira ya joto. Katika Ghuba ya Kamchatka, samaki huyu anavuliwa katika eneo la pwani.

Kwa nini flounder ana tumbo la njano, na jinsi ya kuelewa kama ni mbichi au la?

Huyu ni samaki mkubwa: akiuzwa anapatikana kwa urefu na hadi sentimita 40. Kipengele chake tofauti ni njano, hata limau, rangi ya upande wa kipofu wa mwili. Flounder inahusu samaki wa kibiashara. Ina kiasi kikubwa cha madini na vitamini, matajiri katika Omega-3. Kiwango cha juu cha iodini huipa nyama thamani maalum.

Kwa hivyo, watu walio na upungufu wa kipengele hiki cha ufuatiliaji wanapendekezwa kutumia flounder kama hiyo kwa matumizi ya kawaida. Wakati samaki hii ni safi, ina harufu maalum ya iodini. Hivi ndivyo ubora unavyotambuliwa wakati wa kununua. Ikiwa arangi ya njano haipo katika samaki yenyewe, lakini kwa namna ya plaque inayoundwa juu ya uso wa mzoga, basi flounder haiwezi kuliwa. Hii inaonyesha kuganda mara kwa mara kwa bidhaa.

Kuelewa kwa nini flounder ana tumbo la manjano, samaki wabichi wana harufu gani na ni tofauti gani kati ya rangi yake na ubao ulioundwa kutalinda mnunuzi kutokana na matokeo mabaya ya kiafya. Unapaswa kuwa mwangalifu kila wakati unaponunua samaki, kwani sumu kwenye bidhaa hii ni hatari sana.

Soko na upate

Inauzwa flounder ya yellow-bellied inatolewa katika aiskrimu au mbichi. Kufungia inaweza kuwa katika glaze na bila hiyo. Kwa kuongezea, flounder iliyotengenezwa tayari inaweza kupatikana kwa kuuza: iliyotiwa chumvi, kavu, kuvuta sigara (njia ya kupikia ya viungo, baridi au moto).

Kutoka ufukweni hushikwa na vijiti vya carp na malisho, na kutoka kwa mashua - kwa vitu vyake. Vifaa maalum vinapendekezwa kwa uvuvi wa baharini. Hizi ni vijiti vya bahari vinavyostahimili maji ya chumvi zaidi.

Chambo ni chakula chochote cha protini. Kwa mfano, samaki wadogo, samakigamba, kaa, minyoo na ngisi. Baadhi ya wavuvi hufanikiwa kukamata flounder hata kwa soseji.

Zana maalum ni maarufu kwa uvuvi kama huo - longitudinali: kamba ya nailoni, hadi mwisho mmoja ambao sini nzito imeunganishwa, na kwa nyingine - boya. Urefu wake ni sawa na kina mahali pa uvuvi (takriban). Kipande tofauti cha mstari wa uvuvi kimefungwa kwa mwisho wa uzito, leashes na ndoano na chambo (hadi vipande 4).

Njia za Kupikia

Thamani ya nishati ya samaki huyuni 82 Kcal kwa g 100. Nyama yake ni nyeupe na laini, lakini maji. Ni bora kupika flounder nzima. Mara nyingi ni kukaanga. Lakini njia za kupika katika oveni au kwenye grill ni maarufu.

Mzoga unajiandaa haraka sana. Kimsingi, ni nzuri kwa namna yoyote, hata kuchemshwa. Kwa hiyo, supu za samaki zimeandaliwa kutoka humo. Kuna admirer kwa kila sahani. Jambo kuu ni kwamba flounder ni samaki mwenye afya njema na hakika unapaswa kuwa nayo kwenye lishe yako.