Julia Child: wasifu, filamu na tuzo

2024 Mwandishi: Henry Conors | [email protected]. Mwisho uliobadilishwa: 2024-02-12 13:09

Jiko la Julia Child bado linapendwa na akina mama wengi wa nyumbani kote ulimwenguni. Mwanamke huyu alishawishi sio tu jamii ya Amerika, lakini pia nchi zingine na sanaa yake ya upishi.

Miaka ya awali

Mpishi na mwandishi maarufu wa TV Julia Child, aliyezaliwa Julia McWilliams, alizaliwa mnamo Agosti 15, 1912 huko Pasadena, California. Alikuwa mkubwa wa watoto watatu. Julia amejulikana kwa majina kadhaa ya utani kama vile Juke, Juju na Jukies. Baba yake, John McWilliams Jr., alikuwa mhitimu wa Princeton na alifanya kazi kama mwekezaji wa mali isiyohamishika huko California. Mkewe, Julia Carolyn Weston, alikua mrithi wa biashara ya karatasi. Baba yake aliwahi kuwa Luteni Gavana wa Massachusetts.

Familia ya Julia ilikusanya akiba kubwa ya mali, na kwa sababu hiyo, mtoto huyo aliishi kwa wingi na, mtu anaweza kusema, alikuwa na utoto wa bahati. Julia Child, ambaye kitabu chake cha upishi kilichohaririwa bado anafurahia kupendezwa, alisoma katika Shule ya Wasichana ya Katherine Branson huko San Francisco. Urefu wake wakati huo ulikuwa futi 6 na inchi 2, kwa hivyo alikuwamwanafunzi mrefu zaidi katika darasa lake. Alikuwa mcheshi ambaye, kulingana na marafiki zake, angeweza kuibua vicheshi vikali sana. Julia pia alikuwa jasiri na mwanariadha, akicheza gofu, tenisi, na kuwinda akiwa na kipawa mahususi.

Kazi ya kwanza

Mnamo 1930, aliingia Chuo cha Smith huko Northampton, Massachusetts kwa nia ya kuwa mwandishi. "Wakati huo kulikuwa na waandishi wa riwaya wanawake maarufu," alisema, "na ningekuwa mmoja wao." Ingawa alifurahiya kuandika michezo fupi, ambayo Julia aliwasilisha mara kwa mara kwa New Yorker ili kuchapishwa, hakuna kazi yake iliyochapishwa. Baada ya kuhitimu kutoka shule ya upili, alihamia New York City, ambako alifanya kazi katika idara ya utangazaji ya vyombo vya kifahari vya nyumbani vya W&J Sloane. Baada ya kuhamisha chapa ya biashara kwa kampuni ya Los Angeles, Julia alifukuzwa kazi.

Vita vya Pili vya Dunia

Mnamo 1941, mwanzoni mwa Vita vya Kidunia vya pili, Julia alihamia Washington, D. C., ambako alijitolea kwa ajili ya kijeshi kama afisa wa utafiti wa Ofisi ya Huduma za Mikakati (OSS), kitengo kipya cha kijasusi kilichoundwa na serikali. Julia alicheza jukumu muhimu katika nafasi yake, akiwasilisha taarifa za siri kati ya maafisa wa serikali ya Marekani na maafisa wa ujasusi katika ujumbe. Baadaye, Julia na wenzake walitumwa kufanya kazi katika maeneo mbalimbali ya kimkakati duniani kote. Msichana huyo alitembelea China, Colombo, Sri Lanka. Mnamo 1945, wakati yeyealikuwa Sri Lanka, Julia alikutana na kuanza kuchumbiana na afisa wa OSS Paul Child. Mnamo Septemba 1946, baada ya Vita vya Pili vya Ulimwengu kuisha, Julia na Paul walirudi Amerika na kufunga ndoa.

Shule ya Kupikia

Mnamo 1948, Paul alipohamishwa hadi Huduma ya Habari ya Marekani katika ubalozi wa Marekani huko Paris, familia ya Mtoto ilihamia Ufaransa. Wakati huo, Julia aliendeleza tabia ya vyakula vya Ufaransa. Aliingia shule ya upishi ya Cordon Bleu, inayojulikana ulimwenguni kote. Hii ilifuatiwa na miezi sita ya mafunzo ambayo yalijumuisha mazoezi ya kibinafsi na Chef Max Benard. Baada ya hapo, Julia, pamoja na wanafunzi wenzake wa Cordon Bleu Simone Back na Louiset Berthol, waliunda shule yake ya upishi L'Ecole de Trois Gourmandes.

Kubobea katika Sanaa ya Kupika Kifaransa

Kwa lengo la kuzoea vyakula changamano vya Kifaransa kwa Waamerika wa kawaida, wasichana watatu wa upishi walitengeneza kitabu cha mapishi cha juzuu mbili. Wanawake walipokea mapema $750 kwa kazi hii. Walakini, mchapishaji-mteja alikataa maandishi hayo kwa sababu ya urefu wake mrefu wa kurasa 734. Mchapishaji mwingine hatimaye alichukua kitabu hicho kikubwa cha upishi, akakitoa mnamo Septemba 1961 chini ya kichwa Mastering the Art of French Cooking. Kazi hiyo inachukuliwa kuwa uundaji wa msingi, na kitabu hiki kilibaki kuwa bora zaidi kwa miaka mitano baada ya kuchapishwa. Kitabu hiki tangu wakati huo kimekuwa mwongozo wa kawaida kwa jumuiya ya upishi.

Julia alitangaza kitabu chake kwa kukitangaza kwenye vituo vya umma. Televisheni ya Boston, ambayo haikuwa mbali na nyumbani kwake. Picha yake ya chapa ya biashara ilikuwa ya moja kwa moja na ya ucheshi, ikimuonyesha akipika mayai yaliyopikwa nje. Mwitikio wa umma ulikuwa wa shauku, Julia alianza kupokea barua kutoka kwa wasomaji kwa idadi kubwa, bila kutaja simu zisizo na mwisho. Kisha alialikwa kwenye chaneli ya runinga kuandaa kipindi chake cha upishi. Julia alipata $50 kwa kila onyesho, ambayo baadaye iliongezwa hadi $200 pamoja na gharama.

Mafanikio ya TV

Mnamo 1962, WGBH ilipeperusha "French Chef TV" ambayo ilieleza jinsi "Mastering the Art of French Cooking" ilibadilisha mazoea ya vyakula ya Marekani na jinsi Julia alivyokuwa mtu mashuhuri nchini. Muda mfupi baadaye, "The French Chef" ilionyeshwa kwenye stesheni 96 kote Amerika.

Mnamo 1964, Julia alipokea Tuzo ya kifahari ya George Foster Peabody, kisha mwaka wa 1966, Tuzo la Emmy. Katika miaka ya 1970 na 1980, Julia alijitokeza mara kwa mara kwenye Good Morning America ya ABC.

Wakati huohuo, alifanya kazi kwa bidii kwenye programu zingine kama vile "Julia Child and Company" (1978), "D. Child and More" (1980), "Dinner with Julia" (1983). Kulikuwa pia na onyesho ambapo Julia alikagua vitabu vyake vya upishi vilivyouzwa sana vinavyoshughulikia masuala yote ya sanaa ya upishi. Vitabu vyake vya hivi karibuni vya upishivitabu vilikuwa Darasa la Mwalimu pamoja na Julia Child (1995), Baking with Julia (1996), Julia's Delicious Dinners (1998) na Julia's Random Dinners (1999), ambavyo vyote vilipewa alama za juu.

Wapinzani

Hata hivyo, si kila mtu alikuwa shabiki wa Julia. Mara nyingi alishutumiwa katika barua kutoka kwa watazamaji wa TV kwa kutoosha mikono yake, na pia kwa ukweli kwamba, kwa maoni yao, tabia yake jikoni haikubaliki. "Wewe ni mpishi wa kuchukiza kabisa, hata hujui jinsi ya kuondoa nyama kwenye mifupa," waliandika wengine. "Ndiyo, mimi si mmoja wa watu ambao wanajali sana usafi wa mazingira," Child alijibu. Wengine wamekuwa na wasiwasi juu ya viwango vya juu vya mafuta ambayo kupikia Kifaransa ina. Julia Child alijibu kwa kupendekeza kwamba watu kama hao kula kwa kiasi. "Ni afadhali nile kijiko kimoja cha keki ya chokoleti ya Russe kuliko bakuli tatu za jeli," alisema.

Kifo na urithi

Licha ya wakosoaji, Julia aliendelea kutuma vidokezo vya upishi. Mnamo 1993, aliheshimiwa kwa kazi yake alipokuwa mwanamke wa kwanza kuingizwa katika Ukumbi wa Umaarufu wa Taasisi ya Culinary. Mnamo Novemba 2000, baada ya kazi ya miaka 40 ambayo imefanya jina lake lifanane na chakula bora na wapishi maarufu zaidi ulimwenguni, Julia alipokea tuzo ya juu zaidi ya Ufaransa, Legion of Honor. Na mnamo Agosti 2002, Jumba la Makumbusho la Kitaifa la Smithsonian la Historia ya Amerika liliwasilisha maonyesho yaliyo na maonyesho matatu maarufu ya kupikia. Julia.

Julia Child, ambaye picha yake inajulikana na kila mtaalamu wa upishi, alikufa Agosti 2004 kutokana na ugonjwa wa figo nyumbani kwake huko Montecito, siku mbili kabla ya siku yake ya kuzaliwa ya 92. Julia hakuacha shughuli zake hata katika siku za mwisho. "Wastaafu wamechoka, kwa hivyo wanapaswa kufanya kazi hadi mwisho," alisema. Baada ya kifo chake, kitabu cha tawasifu, My Life in France, kilichapishwa kwa usaidizi wa mpwa wa Mtoto, Alex. Kitabu, ambacho kilisimulia jinsi Julia aligundua mwito wake wa kweli, kikawa kinauzwa zaidi.

Kumbukumbu ya Julia inaendelea kudumu kupitia vitabu vyake mbalimbali vya upishi na kipindi chake cha upishi. Mnamo 2009, filamu iliyoongozwa na Nora Ephron "Julia na Julia" ikawa maarufu katika sinema, ilisimulia juu ya maisha ambayo Julia Child aliongoza. Filamu hiyo pia ilivutia kwa sababu Meryl Streep na Amy Adams waliigiza katika majukumu. Kwa uigizaji wake, Streep alipata Tuzo ya Golden Globe ya Mwigizaji Bora wa Kike na kuwa mteule wa Oscar.

Agosti 15, 2012 ingekuwa siku ya kuzaliwa kwa Julia kwa miaka 100. Katika kuadhimisha miaka 100 ya mwanamke huyo, mikahawa kote Marekani imeshiriki katika Wiki ya Mgahawa ya Julia, inayoangazia mapishi ya Julia Child kwenye menyu zao.